การรับประทานอาหารของ Tarahumaras เป็นอย่างไร?

อาหารของทาราหุมารัส การทำมาหากินที่หลากหลายและเป็นธรรมชาติ

การสร้างความสัมพันธ์ที่ลึกซึ้งกับธรรมชาติและความเชื่อในอาหาร Tarahumara ข้าวโพดไม่เพียง แต่เป็นอาหารที่สำคัญที่สุด แต่ยังรวมถึงจิตวิญญาณของร่างกายด้วย ด้วยวิธีนี้ ความรู้ทางการเกษตรที่สืบทอดมาทำให้พวกเขาสามารถปรับวัฒนธรรมของตนได้ ทั้งกับฤดูกาลของปี และสภาพอากาศที่แตกต่างกันของภูเขาทางตอนเหนือ

ข้าวโพดในอาหารของตาราหุมาร

ในอาหารทาราฮูมารา ข้าวโพดมีความหมายเหมือนกันกับอาหารที่ดีและหลากหลาย ในแง่นี้ เมล็ดพืชคั่วบดในเมเทตและผสมกับน้ำ เราทำพีโนล ซึ่งเป็นโทลที่สดชื่นมาก โดยการบดข้าวโพดอ่อนและน้ำเล็กน้อย แป้งจะทำเพื่อทำ tortillas หรือ deméke

ในทำนองเดียวกัน เครื่องดื่ม Tesgüino หมักทำจากข้าวโพด ซึ่ง Rrámuri ดื่มร่วมกันเพื่อขอบคุณพระเจ้าผู้สร้างของพวกเขา ในระหว่างการสู้วัวกระทิง พิธีการ และเทศกาลต่างๆ

ธาตุอาหารอื่นๆ ในอาหารของตระหุมารมีอะไรบ้าง

ตามลำดับความสำคัญในอาหาร Tarahumara หลังจากข้าวโพดมาถั่วซึ่งเตรียมในรูปแบบต่าง ๆ หรือทำหน้าที่เป็นเครื่องเคียงกับอาหารอื่น ๆ เช่นเดียวกับฟักทองซึ่งสามารถรับประทานต้มได้ นอกจากนี้ สารอาหารอื่น ๆ ของวัฒนธรรม Tarahumara ได้แก่ พริก มันฝรั่ง และสัตว์ฟันแทะบางชนิด นก งู ปลา กวาง หรือตัวอ่อนบางชนิด

เมื่อพูดถึงเห็ด Rarámuri ชอบเห็ดที่เติบโตบนต้นสนแห้งที่เรียกว่า heujcoguí guhéquigui เพื่อนำไปนึ่งหรือปรุงในเนย นอกจากนี้ยังมีเห็ดสีส้มชนิดอื่นที่กินเมื่ออายุน้อยและเห็ดเรโปซึ่งเติบโตในดินสีขาว

สมุนไพรหรือ quelitas เช่น chinaca มัสตาร์ด coyote ออริกาโน purslane และหญ้าเป็นแหล่งของเส้นใย วิตามิน และแร่ธาตุสำหรับ Tarahumara ในทางกลับกันก็มีผลไม้เช่น ชาเลต แอปเปิล ควินซ์ มะละกอ ส้ม มะม่วง ฝรั่ง พีช ทูน่า และฝักบางชนิดที่เรียกว่ากัวมูชิล

ในการประกอบพิธี พวกเขาจะถวายอาหารแด่เทพเจ้าหลัก กระต่าย กระรอก แพะ ไก่ วัว หรือปลา พวกมันถูกใช้ในความกตัญญูกตเวทีหรือเพื่อขอความช่วยเหลือ

ที่สำคัญ อาหาร Tarahumara ส่วนใหญ่ได้กำหนดอาหารเม็กซิกันในปัจจุบันตลอดหลายปีที่ผ่านมา ทำให้สารอาหารสามารถพัฒนาจากธรรมชาติได้

ประเพณีและศาสนา

พวกเขาถูกจัดระเบียบรอบนักร้อง (maynates) และ rezadores ผู้เฒ่าที่ทำหน้าที่และเป็นผู้นำพิธีตามจังหวะการเขย่าของพวกเขาที่พวกเขาทำกับ bules และเพลงในลำคอของพวกเขาที่พวกเขาบอกและอธิบายชีวิตของสัตว์ภูเขาเช่นหมาป่าหมาป่าโคโยตี้ , ล่อและแร้ง

ประเพณีรารามูรีส่วนใหญ่ในปัจจุบันคือการจัดสรรสิ่งที่ได้เรียนรู้จากมิชชันนารีนิกายเยซูอิตในช่วงเกือบ 150 ปีที่พวกเขาอาศัยอยู่ด้วยกันในช่วงยุคอาณานิคม หลุยส์ จี. แวร์แพลนเค่น.

ความหลากหลายในการเฉลิมฉลองทางศาสนาและลึกลับประกอบด้วยการเต้นรำ tesgüinados และเครื่องเซ่นไหว้ ซึ่งเครื่องดื่มข้าวโพดแบบดั้งเดิมที่เรียกว่าเทสกูอิโนไม่เคยขาด

สำหรับพวกเขา การเต้นรำคือการอธิษฐาน พวกเขาขอการอภัยด้วยการเต้นรำพวกเขาต้องการฝนพวกเขาขอบคุณสำหรับมันและสำหรับการเก็บเกี่ยว ระหว่างเต้นก็ช่วย “เรปา เบเตอาม” (คนที่อยู่ชั้นบน) เพื่อไม่ให้เอาชนะ “เรเร เบเตอาม” (คนที่อยู่ชั้นล่าง) ได้

อาจกล่าวได้ว่า Tarahumara ได้รักษาวัฒนธรรมบรรพบุรุษของพวกเขาด้วยความดื้อรั้นที่น่าแปลกใจ เป็นเวลาหลายศตวรรษแล้วที่พวกเขาใช้การออกแบบเดียวกัน สัญลักษณ์เดียวกันในงานศิลปะของพวกเขา บนเข็มขัด เซรามิก และผ้าห่ม

พวกเขายังคงทิ้งอาหารไว้สำหรับคนตายสำหรับการเดินทางที่ไม่หวนกลับและ "ช่วย" พวกเขาขึ้นไปบนสวรรค์ด้วยการเฉลิมฉลองสามหรือสี่งาน ขึ้นอยู่กับว่าผู้ตายเป็นชายหรือหญิง แม้ว่าในหลายกรณี ความรู้สึกของพิธีกรรมจะหายไป แต่ก็แสดงให้เห็นถึงความมีชีวิตชีวาอย่างมากในการเอาตัวรอด

ความโน้มเอียงของศาสนาจักรยังคงมีอยู่และสงบนิ่ง และยังมีอิทธิพลต่อพิธีกรรมบางอย่างในคริสตจักรคาทอลิก การมีอยู่ของระเบียงสำหรับประกอบพิธีกรรม ควันที่เป็นเครื่องหอมของ Tarahumara น้ำค้างของจุดสำคัญทั้งสี่และเพลงที่เข้าใจยากได้รับการฝึกฝนทางศาสนา แต่ Tarahumara ไม่สามารถให้คำอธิบายที่เป็นตำนานแก่เราได้

หมอผี (sukuruame) ใช้ประเพณีที่ซ่อนอยู่ในการทำความชั่ว และโอวิรูอาเมะเป็นผู้รักษาที่ดี ในสมัยโบราณเขาถูกส่งจากที่หนึ่งไปยังอีกที่หนึ่งในรูปของนก เมื่อเขาไปถึงจุดหมาย เขาก็ฟื้นร่างกาย บางครั้งเขาก็เดินทางไปกับครอบครัว

หมอผีเป็นผู้รักษาประเพณีทางสังคมของประชาชน หน้าที่ของเขาในฐานะผู้เชี่ยวชาญด้านพิธีกรรมและการบำบัดทำให้เขาต้องเป็นผู้พิทักษ์ระเบียบดั้งเดิม งานของเขาคือสร้างสมดุลระหว่างร่างกายและจักรวาล

หมอบางคนใช้ peyote (hikuli) เพื่อรักษา พืชที่ก่อให้เกิดอาการประสาทหลอนนี้ใช้เฉพาะในขอบเขตที่จำกัด และมีเพียงหมอผีเท่านั้นที่รู้ว่าต้องใช้มากน้อยเพียงใดและจะรวบรวมและจัดเก็บอย่างไร ใช้เป็นครีมทาผิวเพื่อรักษาโรคไขข้อ งูกัด และโรคอื่นๆ

ในบางสถานที่มีเพียง Jiculi เท่านั้นที่ใช้ในการรักษาในบางแห่ง Bakanoa เป็นพืชศักดิ์สิทธิ์ที่รับประกันอาณาเขต และพวกที่หนึ่งไม่กล้าพูดถึงพืชของที่อื่น

หากคุณพบบทความนี้เกี่ยวกับ Tarahumaras ที่น่าสนใจเราขอเชิญคุณเพลิดเพลินไปกับสิ่งอื่นๆ เหล่านี้:

• ภาษาทาราหุมารา
• เสื้อผ้าทาราหุมารา
• วัฒนธรรมแคริบเบียน