ตำรับอาหารกับแอปเปิ้ลเพื่อใช้ประโยชน์และแบ่งปันกับครอบครัว

แอปเปิ้ลเป็นผลไม้ที่มีคุณค่าทางโภชนาการและหลากหลายที่สุดชนิดหนึ่ง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการเตรียมอาหารอร่อยสำหรับทั้งครอบครัว วันนี้เราจะมาแนะนำให้รู้จักกับหลากหลาย สูตรแอปเปิ้ล ที่คุณทำได้ง่ายและสะดวก

สูตรกับแอปเปิ้ล

แอปเปิลเป็นผลไม้ที่เกิดจากการปลูกต้น Malus domestica ต้นตำรับจากเอเชียกลาง ได้รับการปลูกฝังและบริโภคมาหลายปี ไปถึงอเมริกาด้วยผู้ตั้งถิ่นฐานชาวสเปน โปรตุเกส และอังกฤษ

แอปเปิลประกอบด้วยองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์ เช่น เพคติน ไฟเบอร์ แคลเซียม เหล็ก กรดอะมิโนที่แทรกแซงในระบบภูมิคุ้มกัน ในระบบย่อยอาหาร หรือในองค์ประกอบของเนื้อเยื่อ นอกจากนี้ สารต้านอนุมูลอิสระ (คาเทชิน) และน้ำตาล (ฟรุกโตส ซูโครส และกลูโคส)

ด้านล่างเราจะมีรายละเอียดสี่ สูตรแอปเปิ้ล ที่คุณสามารถทำเองได้ที่บ้าน แบบครอบครัว และแบบไม่มีสะดุด

พายแอปเปิล

Ingredientes

• มาการีนหรือเนยจืด 125 กรัม
• แป้ง 200 กรัม
• ไข่ 3
• น้ำตาลวานิลลา 8 กรัม
• น้ำตาล 125 กรัม
• 1 เกลือนิดหน่อย
• ยีสต์ 2 ช้อนชา (แบบผง)
• นม 2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 น้ำมะนาว

สำหรับด้านบนของเค้ก:

• แอปเปิ้ล 750 กรัม
• มาการีนหรือเนย 75 กรัม
• ในการตกแต่ง:
• แยมแอปริคอท 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

Preparación

สิ่งแรกที่เราจะทำในสูตรนี้กับแอปเปิ้ลคือการเอาผิวออกจากแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ หั่นเป็นชิ้นยาว ๆ ในแต่ละชิ้น เก็บผลไม้ไว้เพื่อดำเนินการเตรียมต่อไป

ในการเตรียมแป้งเค้ก ให้ตีมาการีนหรือเนยในชาม ขณะที่เราตี เติมน้ำตาลปกติและวานิลลา น้ำมะนาว และเกลือเล็กน้อย ทั้งหมดนี้ดำเนินการโดยไม่หยุดเต้น

ด้วยเครื่องผสมที่กำลังไฟสูงสุด เราจะเพิ่มไข่แต่ละฟองทีละน้อย ในขณะที่ในภาชนะที่แยกต่างหาก เราผสมแป้งกับยีสต์เพื่อรวมเข้ากับส่วนผสมในชามในภายหลัง

ยังคงตีอยู่ ใส่นมสองช้อนโต๊ะ ตีต่ออีกสองสามวินาทีจนได้ส่วนผสมที่เป็นเนื้อเดียวกัน โดยส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

ในแม่พิมพ์ที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 25 ซม. ที่ทาน้ำมันไว้ก่อนหน้านี้เพื่อป้องกันไม่ให้แป้งติด ให้เทส่วนผสมลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าดูเรียบสนิท

ก่อนปรุงอาหาร ให้วางแอปเปิ้ลลงบนส่วนผสม ไม่ว่าจะเป็นรูปวงแหวนหรือมงกุฎ เราละลายเนย 25 กรัมแล้วเกลี่ยให้ทั่วแอปเปิ้ล จากนั้นนำเข้าเตาอบที่ 180° (อุ่นไว้) ประมาณ 40-45 นาที

เมื่อเค้กเกือบพร้อม ให้ใส่แยมกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะลงในหม้อขนาดเล็ก คนตลอดเวลาจนเดือด

สุดท้ายเรากรองน้ำเชื่อมแอปริคอทเพื่อไม่ให้มีก้อน เมื่อเค้กพร้อมแล้ว นำออกจากเตา ขัดด้วยน้ำเชื่อมและปล่อยให้เย็นก่อนนำออกจากพิมพ์ (แกะ)

แคนดี้แอปเปิ้ล

Ingredientes

• แอปเปิ้ลแดง (จำนวนขึ้นอยู่กับปริมาณที่คุณต้องการเตรียม)
• สีผสมอาหารสีแดง 1/2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาล 300 กรัม
• เนย 100 กรัม
• 1/2 น้ำมะนาว

Preparación

ล้างแอปเปิ้ลให้สะอาด จากนั้นเช็ดให้แห้งโดยไม่ต้องปอกเปลือก ผ่าปลายทั้งสองเล็กน้อยเพื่อสอดแท่งไม้ขนาดใหญ่เข้าไป

ใส่น้ำตาลและน้ำมะนาวลงในหม้อ แล้วเติมน้ำขนาดใหญ่สองช้อนโต๊ะลงไป ปล่อยให้เดือดด้วยไฟอ่อน รอให้น้ำตาลละลาย คนตลอดเวลาจะได้ไม่ไหม้

เมื่อน้ำตาลละลายแล้ว ให้ใส่เนยลงไป แล้วต้มต่อด้วยไฟอ่อนๆ โดยคนตลอดเวลา เมื่อขอบของคาราเมลเริ่มมีสี ให้ปิดไฟและเพิ่มสี ผสมส่วนผสมให้เข้ากันดี

เติมน้ำเย็นลงในภาชนะแล้ววางใกล้จุดที่คุณเตรียมคาราเมลไว้ จับแอปเปิ้ลด้วยไม้จิ้มลงไปในคาราเมล ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดฝาแอปเปิ้ลจนหมด

ทันทีที่นำออกมาใส่ในน้ำเย็นเพื่อให้คาราเมลเย็นตัวและแข็งตัว จำไว้ว่าชั้นไม่ควรหนาเกินไป ไม่เช่นนั้นจะกินยากมาก

เค้กแอปเปิ้ล

Ingredientes

• โยเกิร์ตธรรมชาติ 1 ลูก
• 3 ถ้วย (ขนาดเดียวกับโยเกิร์ต) แป้งที่เลี้ยงตัวเอง
• ไข่ 3
• น้ำตาล 2 ถ้วย (ตามตวงแป้ง)
• แอปเปิ้ล 2
• น้ำมันพืช
• วนิลา
• ผิวเลมอน
• แยมแอปริคอท

Preparación

สำหรับสูตรนี้กับแอปเปิ้ล ให้เริ่มด้วยการวางเตาอบไว้ที่ 180° เพื่อให้อุ่นก่อน ในชามผสมไข่กับน้ำตาลจนเข้ากันดีและเปลี่ยนเป็นสีขาว

ในส่วนผสมนี้เพิ่มโยเกิร์ตในภายหลังด้วยการวัดนี้ (แก้ว) เทน้ำมันพืชในปริมาณเท่ากันเพิ่มสาระสำคัญของวานิลลาและความเอร็ดอร่อยของมะนาว

เมื่อส่วนผสมทั้งหมดนี้เข้ากันดีแล้ว ให้ค่อยๆ ใส่แป้งลงไป หลังจากตีส่วนผสมเสร็จแล้ว ให้เทลงในพิมพ์ที่ทาไขมันและทาแป้งไว้ก่อนหน้านี้ ถ้าชอบก็สามารถใส่กระดาษรองอบลงไปได้

ต่อไปจะเป็นการปอกแอปเปิ้ล หั่นเป็นสี่ส่วนแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ วางชิ้นบนแป้งจากตรงกลางออกในรูปแบบวงกลมครอบคลุมทั้งหมด

อบประมาณ 40 หรือ 45 นาทีจนสุกเต็มที่ หลังจากเวลานี้ นำเค้กออกจากเตาอบ (ปล่อยให้เย็นสักครู่) จากนั้นแกะเค้กออกแล้วปล่อยให้เย็นอีกเล็กน้อย เสร็จแล้วทาแยมแอปริคอทด้วยแปรงในครัว

หากคุณสนใจสูตรอาหารเหล่านี้กับแอปเปิ้ล เราขอเชิญคุณทำเค้กและเค้กผลไม้แสนอร่อยต่อไป ไปที่ลิงก์ต่อไปนี้และเรียนรู้วิธีเตรียมสูตรที่ยอดเยี่ยมด้วยมะม่วง: แมงโก้ ชาร์ล็อต. 

สูตรกับแอปเปิ้ล: แอปเปิ้ลยัดไส้ไก่

Ingredientes

• แอปเปิ้ล 8
• 2 cebollas
• อกไก่ 500 กรัม
• ลูกเกด 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
• ถั่วสน 2 ลูก
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• โรสแมรี่ (กิ่ง)

Preparación

เราจะเริ่มต้นด้วยการล้างแอปเปิ้ลและตัดส่วนบน (ฝา) แล้วเอาเนื้อออกซึ่งเราจะสับและสำรองไว้เพื่อใช้ในภายหลัง

ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอก ปรุงหัวหอมที่หั่นเป็นเส้นบาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ถั่วสน ลูกเกด และเมื่อสุกเล็กน้อย ให้ใส่แอปเปิ้ล (ด้วยไฟปานกลาง)

เมื่อแอปเปิ้ลพร้อมแล้ว ให้ใส่ไก่ที่หั่นไว้ก่อนหน้านี้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วปรุงรส เมื่อส่วนผสมเหล่านี้เข้ากันแล้ว เราก็ใส่ส่วนผสมลงในแอปเปิล จากนั้นใส่แอปเปิลที่ถอดออกก่อนหน้านี้ (ฝา) แล้วเทน้ำมันมะกอกเล็กน้อย

ในการปิดท้ายสูตรนี้ด้วยแอปเปิ้ล เรานำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 ° C ที่อุ่นไว้ก่อนหน้านี้ ประมาณ 30 นาที เพื่อเสิร์ฟแอปเปิ้ล เราตกแต่งด้วยกิ่งก้านของโรสแมรี่