ในบรรดาอาหารที่อร่อยที่สุดของตะวันออกกลาง เราพบว่า อาหารอียิปต์เราสามารถหาอาหารประเภทเนื้อสัตว์และอาหารมังสวิรัติได้ มีบางอย่างสำหรับทุกรสนิยม เชียร์เลย! ฉันแน่ใจว่าคุณจะรักมัน!
อาหารอียิปต์
สิ่งที่หมายถึงความมั่งคั่งที่สอดคล้องกับ อาหารอียิปต์เราสามารถพบมันได้ในทุกศาสตร์การทำอาหารของภูมิภาคตะวันออกกลาง ส่วนใหญ่ได้รับอิทธิพลจากอาหารของ:
- อาหารเมดิเตอร์เรเนียน
- สูตรแอฟริกัน
- สูตรตะวันออกกลาง
ลักษณะสำคัญของมันคือการใช้ส่วนผสมที่หลากหลาย ซึ่งกลายเป็นว่าค่อนข้างง่าย โดยทั่วไปแล้วอาหารของพวกเขาจะปรุงด้วยเครื่องเทศหลายชนิด
เป็นเรื่องดีที่ต้องจำไว้ว่า 90% ของประชากรพื้นเมืองของอียิปต์เป็นมุสลิม ดังนั้นแง่มุมทางวัฒนธรรมนี้จะสะท้อนให้เห็นในศาสตร์การทำอาหาร เช่น เนื้อหมูไม่ใช่อาหารที่เป็นส่วนหนึ่งของศิลปะการทำอาหารในอียิปต์ มาดูอาหารจากอียิปต์กัน
Ful Medames
เป็นอาหารที่ถือว่าเป็นอาหารประจำชาติ มันคือรางน้ำ ซึ่งมักจะเป็นอาหารเช้าที่เฉพาะเจาะจง เนื่องจากตัวเอกของจานคือถั่วปากอ้าในปริมาณมาก
โดยทั่วไปแล้วพวกเขาจะปรุงด้วยผัดกระเทียมและรวมถั่วบดเข้าด้วยกัน พวกเขาจะเสิร์ฟในหม้อทองแดง จากนั้นพวกเขาควรจะโรยด้วยน้ำมันมะกอกและควรเพิ่มผักชีฝรั่ง, หัวหอมและน้ำมะนาว พวกเขามาพร้อมกับขนมปังไฟลนก้น
โคชารี
เป็นอาหารมังสวิรัติอีกจานหนึ่งที่ปรุงด้วยส่วนผสมที่หลากหลาย เช่น
- พาสต้า
- ซอสมะเขือเทศ
- ข้าว
- หอมคาราเมล
- กระเทียม
- ถั่ว
- ถั่วชิกพี
ส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ผสมกันเพื่อให้ได้อาหารจานอร่อย ซึ่งไม่ควรพลาดเมื่อคุณอยู่ในอียิปต์
Baba Ganoush จากอาหารของอียิปต์
แม้ว่าหลายคนจะคิดว่านี่เป็นสิ่งประดิษฐ์จากเลบานอน แต่จานนี้พบกระจัดกระจายอยู่ในเมนูทั้งหมดที่ร้านอาหารในอียิปต์นำเสนอ ดังนั้นจึงเป็นอีกหนึ่งข้อเสนอของอาหารอียิปต์เกี่ยวกับครีมมะเขือม่วงอบซึ่งมีการเพิ่ม:
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม
- งาคั่ว – tahini
- มะนาว
ครีมนี้มีเนื้อสัมผัสที่คล้ายกับครีมมาก และยังรับประทานกับขนมปังพิต้าที่มีชื่อเสียงอีกด้วย
fatteh
เป็นอาหารที่มีเนื้อสัตว์ เช่น เนื้อลูกวัวหรือไก่ ซึ่งประกอบด้วย:
- ข้าว
- กระเทียม
- ขนมปังแห้งชุบน้ำซุป
ประกอบด้วยขนมปังที่คลุมด้วยส่วนผสมที่เหลือ ปรุงในเตาอบและเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตและผลไม้แห้ง
คอฟตา
เหล่านี้เป็นลูกชิ้นที่ทำจากเนื้อสับซึ่งมักจะเป็นส่วนผสมของเนื้อวัวและเนื้อแกะ พวกมันคล้ายกับลูกชิ้นแบบตะวันตก แต่ถูกนำเสนอในรูปทรงที่ยาวและปรุงด้วยเครื่องเทศเพื่อให้มีรสชาติที่ดีขึ้น การเตรียมทำได้โดยการกลิ้งเนื้อบนไม้เสียบซึ่งสามารถเป็นได้ทั้งไม้และโลหะ สามารถปรุงเป็นทอด ย่าง นึ่ง ได้ตามใจผู้บริโภค ดังนั้นจึงเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดจานหนึ่งของอาหารอียิปต์
Mulukhiyah – เรียกอีกอย่างว่าMulujíe
จากอาหารอียิปต์ เป็นซุปที่ปรุงด้วยใบปอกระเจา ปรากฎว่าเป็นพืชที่มีรสขมและหลังจากปรุงสุกแล้วจะนิ่มลง ดังนั้นกระเทียมจึงถูกเติมลงในปอกระเจารวมถึงน้ำซุปและผักชีบางครั้ง
Falafel และ Shawarma จากอาหารอียิปต์
ตามที่ปรากฎในทุกประเทศที่ตั้งอยู่ในตะวันออกกลาง การค้นหาอาหารของอียิปต์ใช้เวลาไม่นาน กับร้านอาหารที่เชี่ยวชาญในฟาลาเฟล
เหล่านี้เป็นโครเกต์ที่ทำจากถั่วชิกพีและปรุงรสด้วยเครื่องเทศหลายชนิด นอกจากสมุนไพรหอมที่ให้สัมผัสพิเศษแล้ว หลังจากผสมเสร็จแล้วก็นำไปทอดในน้ำมันปริมาณมาก
อาหารอียิปต์อีกจานที่คุณไม่ควรพลาดคือ Shawarmas ซึ่งเรียกอีกอย่างว่าเคบับ พวกเขาเป็นแซนวิชที่อัดแน่นไปด้วยเนื้อสัตว์พร้อมกับสลัดและซอส คล้ายกับแซนวิช
อาหารอียิปต์ mahshi
นี่เป็นอีกหนึ่งเมนูที่ยอดเยี่ยมสำหรับนักเดินทางที่เป็นมังสวิรัติ ประกอบด้วยผักที่ปรุงในเตาอบและมักจะ:
- พริก
- Courgettes
- มะเขือยาว
เต็มไปด้วยข้าวคลุกกับชุดสมุนไพรหอมๆ เช่น ผักชีฝรั่ง ผักชี เป็นต้น และพวกเขายังมาพร้อมกับซอสมะเขือเทศ
อาหารอียิปต์ baklava
เป็นขนมที่โปรดปรานอย่างหนึ่งของอาหารอียิปต์ มันคือขนมพัฟที่สอดไส้ที่ทำจากผลไม้แห้งเช่น:
- เมล็ดถั่วพิสตาชิโอ
- อัลมอนด์
- ถั่ว
เมื่อได้สัมผัสสุดท้าย อ่างน้ำเชื่อมแสนหวานเทลงบนแป้งและมีปริมาณแคลอรี่สูง ในทำนองเดียวกัน เราฝากฝรั่งหวานๆ ไว้ให้คุณ ซึ่งเราจะอธิบายไว้ในลิงก์ต่อไปนี้ สูตรกะหล่ำปลีดอง เรียนรู้วิธีการเตรียม baklava ด้วยวิดีโอต่อไปนี้
คานาเฟห์
นี่เป็นอีกหนึ่งขนมอาหารอียิปต์ที่คุณไม่ควรพลาด มันคือคานาเฟห์ เค้กที่ปรุงด้วยเส้นเซโมลินาซึ่งคล้ายกับขนนางฟ้ามาก
ก๋วยเตี๋ยวเหล่านี้ม้วนขึ้นและบดขยี้ จากนั้นนำไปปรุงพร้อมกับเนยและชีสที่เป็นครีม ทั้งหมดนี้ควรปรุงด้วยไฟอ่อนมาก หลังจากที่ถึงจุด น้ำเชื่อมจะถูกแช่และเติมผลไม้แห้งที่บดแล้วจำนวนหนึ่ง เราหวังว่าคุณจะชอบมัน
