பெர்சிமோன்: வாலென்சியன் விஞ்ஞானிகளால் கண்டுபிடிக்கப்பட்ட பேரிச்சம் வகை

வாழ்வில் ஏற்படும் சில பிரச்சனைகளுக்கு தீர்வை தேடுவதில் அறிவியல் எப்போதும் வளர்ந்து வருகிறது. எப்படி என்பதுதான் கதை வலென்சியன் விஞ்ஞானிகள் பேரிச்சம்பழத்தில் இருந்து ஒரு புதிய பழத்தை கண்டுபிடித்தனர், பாராட்டப்பட்டது ஆனால் நாளுக்கு நாள் மேம்படுத்தக்கூடிய சில விஷயங்கள். பெர்சிமன் இப்படித்தான் எழுகிறது.

பேரிச்சம் பழம் எப்படி இருக்கிறது?

அதன் உருவாக்கத்தின் அடிப்படையில் நாம் மிகவும் சமீபத்திய பழத்தை எதிர்கொள்கிறோம். இது பேரிச்சம்பழத்தை விட பீச்சுக்கு நெருக்கமான ஆரஞ்சு நிறத்தைக் கொண்டுள்ளது (அதிக சிவப்பு), தி தோல் பிரகாசமாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கும் ஒரு அமிர்தம் போல. அவரது அமைப்பு ஒரு ஆப்பிளைப் போன்றது மேலும் என்ன, அதை ஒன்று போல் கடி சாப்பிடலாம். மற்றும் அவரது சுவை இனிப்பு மற்றும் மென்மையானது, பாதாமி போன்றது.

இந்த பழம் மற்ற பழங்களைப் போலவே உண்ணப்படலாம், மேலும் கேக் அல்லது தயிர் போன்ற இனிப்பு வகைகளிலும் சரியானது, ஆனால் பழச்சாறுகள் ஒரு முக்கிய மூலப்பொருளாக அல்லது வெவ்வேறு பழங்களிலிருந்து சாறுகள்.

"பெர்சிமோன்" என்பது பழத்தின் பெயரை விட, பிராண்ட். ஆனால் பிராண்டின் பெயர் இந்த பழத்துடன் மிகவும் தொடர்புடையது, அதன் பெயரை நாங்கள் ஏற்கனவே பெயரிட்டுள்ளோம், இது "கிளினெக்ஸ்" அல்லது "டானோன்" போன்ற பிற வகை பிராண்டுகளுடன் நடப்பது போன்றது.

சீசன் (இது இலையுதிர்கால பழம்) மற்றும் காய்கறி கடைகளிலும் பல்பொருள் அங்காடிகளிலும் இப்போது காணக்கூடிய இந்த பழம், அது இல்லாதபோதும் கூட, உண்மையில்… சில ஆண்டுகளுக்கு முன்பு இது இல்லை. அப்புறம் எங்கிருந்து வந்தது என்று நீங்களே கேட்டுக்கொள்வீர்கள்.

பேரிச்சம்பழத்திலிருந்து பேரீச்சம்பழம் வரை

பேரிச்சம்பழம் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட ஒரு கவர்ச்சியான பழம் அல்ல, அதனால்தான் அதைப் பற்றி நாங்கள் கேட்கவில்லை. இது அறிவியலில் பிறந்த பழம், இது ஒரு ஸ்பானிஷ் கண்டுபிடிப்பு. மேலும் குறிப்பாக வலென்சியன் விஞ்ஞானிகளால் மேற்கொள்ளப்பட்டது.

பயன்படுத்தி பெர்சிமோனை அடிப்படையாகக் கொண்டது, அடுத்தடுத்த கையாளுதலுடன் கூடுதலாக பல்வேறு விவசாய மேம்பாடுகளைப் பயன்படுத்துகிறது விளைந்த அறுவடைக்கு, ஒரு புதிய பழம் கிடைத்தது.

El பேரிச்சம்பழம் இறக்குமதி செய்யப்பட்ட பழம் மற்றும் குறிப்பாக சீனாவிலிருந்து XVII நூற்றாண்டில். மத்திய தரைக்கடல் முழுவதும், இந்த பழம் அது நடப்பட்ட பகுதியைப் பொறுத்து வெவ்வேறு வகைகளாக உருவாகியுள்ளது. நடைமுறையில் அனைத்து வகைகளும் ஒத்த பண்புகளைக் கொண்டிருந்தாலும்.

ஸ்பெயினில் பெர்சிமோன்

ஸ்பெயின் விஷயத்தில், இது ஆண்டலூசியன், வலென்சியன் மற்றும் கற்றலான் நிலங்களில் பயிரிடப்பட்டது. இருப்பினும், இது ஸ்பானியர்கள் மிகுந்த விருப்பத்தை உணர்ந்த ஒரு பழம் அல்ல என்று சொல்ல வேண்டும். இந்த ஆரம்பகால பேரிச்சம் பழங்கள் சிறியதாகவும், கடினமானதாகவும், சுவை இல்லாததாகவும் இருந்தது., அதனால்தான் அவர்கள் ஏறக்குறைய யாருடைய விருப்பமும் இல்லை. இதனுடன், மரங்கள் சில பழங்களைத் தந்தன என்பதை நாம் சேர்க்க வேண்டும். இவை அனைத்தும் அசல் பேரிச்சம் பழங்களில் ஒன்றை விவசாயிகளுக்கு லாபகரமாக மாற்றியது, ஏனெனில் அதை உற்பத்தி செய்வதில் ஈடுபட்டுள்ள முயற்சிக்கு மதிப்பு இல்லை.

வருகையுடன் XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில், வலென்சியன் தோட்டங்களில் பலவிதமான பேரிச்சம் பழங்கள் தோன்றின: ரோஜோ பிரில்லேண்டே. இவரும் அதை விரும்ப ஆரம்பித்தார். அது பெரியதாக இருந்தது, மரங்கள் அதிக பழங்களைத் தந்தன, அது சிறந்த சுவையுடன் இருந்தது. 70 களில், "பிரகாசமான சிவப்பு" என்ற பெயர் அதன் தோற்றத்தால் துல்லியமாக ஒட்டிக்கொண்டது.

பேரிச்சம்பழம் பிரச்சனை

பிரகாசமான சிவப்பு நிறத்தின் இனிமையான சுவை, அது நாக்கில் அவ்வளவு இனிமையான உணர்வை விட்டுச் சென்றது. ஒரு கீறல் உணர்வு டானின்களின் இறுக்கம் காரணமாக பேரிச்சம்பழத்தில் உள்ளது. காத்திருப்பதே இதற்கான தீர்வாக இருந்தது பழம் மிகவும் பழுத்த, டானின்கள் மறைந்து போது.

பேரிச்சம்பழம் முதிர்ச்சியடையும் போது, ​​அது எத்தனாலை வெளியிடுகிறது, இது டானின்களை ஆவியாகி, நாக்கில் அவை உருவாக்கும் உணர்வு மறைந்துவிடும். இது பலருக்கு பிடிக்காதது போன்ற கடினமான உணர்வைத் தவிர்க்கிறது.

தீர்விலிருந்து மீண்டும் ஒரு பிரச்சனை எழுந்தது. பேரிச்சம் பழம் எப்படி இருக்கும் என்பதை நாம் அனைவரும் மனதில் வைத்திருப்போம்: மிகவும் இனிமையானது மற்றும் மிகவும் மென்மையானது. அவர்கள் மென்மையாக இருப்பது போக்குவரத்து நேரத்தில் ஒரு பெரிய பிரச்சனையாக இருந்தது. தங்கள் உற்பத்தியை விற்க வேண்டிய விவசாயிகளுக்கு இது ஒரு பெரிய சிரமமாக இருந்தது மற்றும் நீண்ட தூரத்திற்கு அதன் போக்குவரத்து கிட்டத்தட்ட சாத்தியமற்றது. ஒரு நல்ல தயாரிப்பு அடையப்பட்டது, ஆனால் அது உற்பத்தி செய்யப்பட்ட இடத்திற்கு அருகாமையில் மட்டுமே சந்தைப்படுத்த முடியும்.

ஷரோன் பெர்சிமன்ஸ்

இஸ்ரேலிய பேரிச்சம்பழம் நாம் விவாதித்த அதே பிரச்சனைகளைக் கொண்டிருந்தது, ஆனால் நாட்டின் விஞ்ஞானிகள் பேரிச்சம்பழம் முதிர்ச்சியடையும் வரை காத்திருக்காமல், டானின்கள் விட்டுச்சென்ற கடினத்தன்மையை அகற்ற முடிந்தது. அதிகமாக. பழங்களை அறுவடை செய்தவுடன் இந்த நடைமுறை பயன்படுத்தப்பட்டது, இது மற்றொரு மாறுபாட்டை உருவாக்க ஒரு மாற்றம் அல்ல, ஆனால் இந்த முறை பழத்திலேயே பயன்படுத்தப்பட்டது.

90 களில், இந்த இஸ்ரேலிய கண்டுபிடிப்புக்கு சுமார் இருபது ஆண்டுகளுக்குப் பிறகு, வலென்சியன் விஞ்ஞானிகள் அதையே செய்யத் தொடங்கினர், அதைச் செய்ய முடிந்தது. பழம் பழுக்காமல் மென்மையாகவும், மென்மையாகவும் மாறாமல் டானின்கள் ஆவியாகிவிட வேண்டும் என்பதே யோசனை.

பழம் பழுக்க வைக்கும் போது வெளிப்படும் இயற்கையான எத்தனாலுடன் டானின்கள் ஆவியாகிவிட்டால், தீர்வு பழத்தை எத்தனாலுக்கு வெளிப்படுத்துங்கள். செயல்முறையின் முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், பழுக்காத பழங்களைச் சேகரித்து, அதன் சதை இன்னும் வழுவழுப்பானதாக இருக்கும்போது, ​​​​அதை எத்தனால் மூலம் வாயுவைக் கொண்டு பழம் இயற்கையாகச் செய்த அதே விளைவை அடைய வேண்டும். ஏறக்குறைய ஒரு நாள் வெளிப்பாடு மூலம் அது அடையப்பட்டதை அவர்கள் கண்டார்கள்.

பேரிச்சம்பழம் பிறக்கிறது

இந்த புதிய பழம் வந்தது பேரிச்சம்பழம் அதன் மென்மையை இழக்காமல் இருக்க, அதே சமயம் அது இனிமையாக இருப்பதை உறுதிசெய்யும் ஒரு மாற்றம் நுகரப்படும் நேரத்தில். இவை அனைத்தும் இந்த பழத்தை அதிகம் விற்பனை செய்ய முடியும், அதன் உற்பத்தி அதிகமாக உள்ளது, எனவே இது மிகவும் ஏராளமாக உள்ளது.

புள்ளிவிவரங்களுடன் பேசுவது: 2.000 ஆம் ஆண்டில் சுமார் 21 ஹெக்டேர் பயிரிடப்பட்டதில் இருந்து சுமார் 2000 டன் பேரிச்சம் பழங்களை விளைவித்ததில் இருந்து கிட்டத்தட்ட 16.000 ஹெக்டேரில் பயிரிடப்பட்டது. 300.000 இல் 2017 டன்களுக்கும் அதிகமான பேரிச்சம் பழங்கள். இந்த பழங்களில் பெரும்பாலானவை ஐரோப்பாவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்படுகின்றன.

நாம் பார்க்க முடியும் என, இந்த மேம்பாடுகளுக்கு நன்றி பெர்சிமன் ஐரோப்பா முழுவதும் பரவியது விவசாயம் மற்றும் அறிவியலால் உருவாக்கப்பட்டது. மறுபுறம், பாரம்பரிய பேரிச்சம் பழம் பயிரிடப்படும் வயல்களுக்கு அருகிலுள்ள பகுதிகளில் இன்னும் நுகரப்படுகிறது, மேலும் பலர் அதைக் குறிக்கும் மென்மையான அமைப்பைப் பாராட்டுகிறார்கள்.

இந்தக் கட்டுரை உங்களுக்கு சுவாரஸ்யமாக இருந்திருக்கும் என நம்புகிறேன், நம்மைச் சுற்றியுள்ளவற்றைத் தொடர்ந்து கண்டுபிடிப்பதும், அதன் பின்னால் உள்ள ஆர்வங்களில் ஆர்வமாக இருப்பதும் எப்போதும் நல்லது.