செப்டம்பர் இறுதி மற்றும் அக்டோபர் தொடக்கத்திற்கு இடையில், வடக்கு அரைக்கோளத்தில் நிலையான வானிலை மற்றும் ஆண்டின் அந்த பருவத்தில் வழக்கத்தை விட வெப்பமான வெப்பநிலை உள்ளது. இது பிரபலமாக அழைக்கப்படுகிறது சான் மிகுவலின் மத்திய கோடை காலம் ஏனெனில் இது சான் மிகுவலின் பெயர் நாளுடன் ஒத்துப்போகிறது.
இந்த கட்டுரையில் இந்த நிகழ்வு மற்றும் அதைச் சுற்றியுள்ள கலாச்சார சூழலைப் பற்றி இன்னும் கொஞ்சம் விளக்குவோம்.
வெரானிலோ டி சான் மிகுவல்
இலையுதிர் காலம் முழுவதும், அடிக்கடி பருவங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் பல நாட்கள் நீடிக்கும், வானிலை கோடைகாலத்தை நினைவூட்டுகிறது, பகலின் நடுவில் வெப்பமான வெயில் நாட்கள் இருக்கும். சான் மிகுவலின் கோடை காலம் இந்த சூடான காலங்களில் மிகவும் பிரபலமானது மற்றும் துறவியின் பெயரைக் கொண்டுள்ளது, ஏனெனில் இது பொதுவாக அவரது பெயர் நாளின் தேதியில் நிகழ்கிறது, இது கொண்டாடப்படுகிறது. செப்டம்பர் 9. இந்த நிகழ்வுக்கான காரணங்களை இங்கே விளக்குவோம்.
"வெரனில்லோ" என்று என்ன கருதப்படுகிறது?
இந்திய கோடை என்பது வருடாந்திர வளிமண்டல நிகழ்வு என்று அழைக்கப்படுகிறது. கோடையின் கடைசி நாட்களிலும், இலையுதிர்காலத்தின் முதல் நாளிலும் வெப்பநிலை முன்பை விட அதிகமாக இருக்கும். அது இலையுதிர்காலத்தில் அதன் வழக்கமான வீழ்ச்சி செயல்முறையை மீண்டும் தொடங்கும்.
தெற்கு அரைக்கோளத்தில் என்று அழைக்கப்படும் குளிர்காலம் தொடங்கும் போது இதேதான் நடக்கும் சான் ஜுவான் கோடை. ஜூன் 24, செயின்ட் ஜானின் பெயர் நாளுக்கு அருகில் இருப்பதால் இது அழைக்கப்படுகிறது.
சான் மிகுவல் கோடையில் என்ன அறிவியல் அடிப்படை உள்ளது?
கிட்டத்தட்ட எல்லாவற்றிற்கும் வானிலை சொற்கள் உள்ளன, பல சொற்கள் மற்றும் பிரபலமான நம்பிக்கைகள் உள்ளன. உண்மை அதுதான் இந்த "இந்திய கோடை" அல்லது வேறு எதையும் நியாயப்படுத்தும் எந்த அறிவியல் காரணமும் இல்லை. இருப்பினும், இது ஏன் நடக்கிறது என்பதற்கு சில காரணங்கள் உள்ளன.
செப்டம்பர் இறுதியில், கோடைக்காலம் முடிந்து, இலையுதிர்காலத்தின் முதல் அடி நமக்கு இருக்கிறது. ஆண்டின் இந்த நேரம் பருவங்களுக்கு இடையிலான மாற்றங்களால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. சூடான நாட்கள் குளிர்ந்த நாட்களுடன் இணைக்கப்படுகின்றன. மாறிவரும் வளிமண்டலம் பொதுவாக அடுத்த சில நாட்களுக்கு "நல்ல வானிலை" விளைவிக்கிறது.
ஒரு வாய்ப்பு
நாம் மேலும் பார்த்தால், இலையுதிர்காலத்தில் முழு நிறுவல் வரை வானிலை மாற்றங்களின் போக்கு சில வாரங்களுக்கு தொடரும். உண்மையாக, நவம்பர் 11 அன்று, "Veranillo de San Martín" நடைபெறுகிறது., கோடையின் கடைசி குலுக்கல்.
இடைக்கால பருவங்களில், இலையுதிர் மற்றும் ப்ரைமாவெரா, குளிர்ந்த நாட்களில் சூடானவைகளுடன் மாறி மாறி வருவது இயல்பானது. துறவியைப் பொருத்துவது வேறு விஷயம். ஒரு பிரபலமான வழியில், இன்றும், செப்டம்பர் இறுதியில் நிகழும் நல்ல வானிலை நிகழ்வாக வெரனில்லோ டி சான் மிகுவல் என்று பெயரிடுகிறோம்.
சான் மிகுவலில் கோடை இல்லாத ஒரு நாள் இருந்ததா?
XNUMX ஆம் நூற்றாண்டில் கார்டஜீனா வெள்ளம்
சான் மிகுவலின் கோடைக்காலம் பெரும்பாலான வருடங்களாக இருந்தாலும், சில வருடங்கள் அப்படி இருக்காது. இந்தத் தேதியில் நடந்த முக்கியமான நிகழ்வுகளின் தொகுப்பைப் பார்த்தால், 1664 மற்றும் 1919 இல் முர்சியாவில் வெள்ளம் ஏற்பட்டது, அங்கு 20 பேர் உயிரிழந்துள்ளனர். மேலும் 1764 இல் மலகாவிலும், 1791 இல் வலென்சியாவிலும், 1858 இல் கார்டஜீனாவிலும். அலிகாண்டேவில், செப்டம்பர் 29 மற்றும் 30, 1997 க்கு இடையில் சோகமான வெள்ளம் ஏற்பட்டது.
உண்மையில், மிக சமீபத்திய வெள்ளம் செப்டம்பர் 27-29, 2012 ஆகும், பாதிக்கும் Lorca, Puerto Lumbreras, Malaga, Almeria அல்லது Alicante, பலரின் மரணத்தையும் கூட ஏற்படுத்துகிறது.
சான் மிகுவலின் கோடைகாலத்தின் பிரபலமான பாரம்பரியம்
பிரபலமான கொண்டாட்டங்கள் இந்த நேரத்தில் பல விவசாய பணிகளுடன் ஒத்துப்போகின்றனவிண்டேஜ் போன்றது. வெளிப்புற நடவடிக்கைகள் காரணமாக, மக்கள் வானிலை குறித்து அதிக அக்கறை கொண்டுள்ளனர். இந்த நிகழ்வு இறுதியில் எங்கள் பிரபலமான ஞானமாக மாறியது, தந்தையிடமிருந்து மகனுக்கு பரவியது.
வசந்த காலத்தின் துவக்கத்திலும் குளிர்காலத்தின் பிற்பகுதியிலும் இதேதான் நடக்கும். நல்ல நாட்கள் குளிர்ந்த நாட்களுடன் மாறி மாறி வருகின்றன, இருப்பினும், நமக்கு குளிர்காலம் இல்லை. இது நாட்டிலும் நகரத்திலும் பயன்படுத்தக்கூடிய நாள் அல்ல. அதனால், யாரும் பெயர் சொல்லாமல் புறக்கணிக்கப்படுகின்றனர்.
ஏன் சீமைமாதுளம்பழம் கோடை?
Veranillo de los Arcángeles அல்லது Veranillo del Membrillo போன்ற பிற பெயர்களும் உள்ளன., அவை சீமைமாதுளம்பழத்தின் முதிர்ச்சியுடன் ஒத்துப்போவதால். சீமைமாதுளம்பழம் குடும்பத்தின் ஒரு சிறிய மரத்தின் பழமாகும் ரோசசி, மற்றும் இனத்தின் ஒரே உறுப்பினர் Cydonia. இந்த மரம் குளிர் மற்றும் மிதமான காலநிலையில் வளரும் மற்றும் தென்மேற்கு ஆசியாவில் உள்ள காகசஸ் ஆகும். இது கிரேக்கத்திலிருந்து ஸ்பெயினுக்கு வந்து பின்னர் அமெரிக்காவிற்கு ஏற்றுமதி செய்யப்பட்டது.
சீமைமாதுளம்பழம் பூக்கள் அதன் இலைகளின் மொட்டுகளுக்குப் பிறகு, வசந்த காலத்தில் தோன்றும், மற்றும் சிவப்பு நிறத்துடன் வெள்ளை நிறத்தில் இருக்கும்.
காலநிலை, நிலப்பரப்பு, வயது மற்றும் சாகுபடி முறை ஆகியவற்றைப் பொறுத்து இந்த மரத்தில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன.. சீமைமாதுளம்பழ வகைகளில் நாம் காணலாம்:
- பொதுவான: இது நடுத்தர அளவு மற்றும் அதன் தோல் தங்க மஞ்சள். இது மிகவும் நறுமணமாகவும் இருக்கிறது.
- ஸ்டீராய்டு: இது மஞ்சள் நிறத்தில் பெரியது.
- ரன்ஜா ஜெயண்ட்: ஸ்பெயினில், இது மிகவும் வணிகமயமாக்கப்பட்ட வகையாகும். பழம் மிகப் பெரியது, வட்டமானது, மென்மையான தோல் மற்றும் மஞ்சள் நிறத்துடன், உள்ளே வெண்மையாக இருக்கும். இது மிகவும் நறுமணம் மற்றும் அமில சுவை கொண்டது.
- போர்ச்சுகலில் இருந்து: மஞ்சள் தோல் மற்றும் மிகவும் வட்டமானது, இது ஒரு வாசனை கூழ் கொண்டது.
- வாவ் டி மௌ: இது போர்ச்சுகலின் வகைக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.
சீமைமாதுளம்பழம் அறுவடை காலம் செப்டம்பர் இறுதியில் இருந்து டிசம்பர் வரை ஆகும்.. அவை பழுக்க வைக்கும் போது, அவை கடுமையான வாசனையை வெளியிடுகின்றன, அவை மிகவும் நறுமணமுள்ள பழங்கள் மற்றும் அவை முடியின் உறைகளை இழக்கின்றன, இது பழத்தின் தெளிவை உருவாக்குகிறது. அது முதிர்ச்சியடையாத நிலையில், அது நடைமுறையில் எந்த நறுமணத்தையும் கொடுக்காது, அது முடிகளால் மூடப்பட்டிருக்கும் மற்றும் அதன் நிறம் ஆப்பிளைப் போன்றது. அறுவடையின் போது, இந்தப் பழங்களைத் தொடாமல் கவனமாக இருப்பது நல்லது. பழங்கள் அழுகாமல் இருக்க பனி காய்ந்தவுடன் அறுவடை செய்ய வேண்டும்.
ஸ்பெயினில், சீமைமாதுளம்பழத்தின் மிகவும் பொதுவான சமையல் பயன்பாடு ஆகும் சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சி அல்லது ஜாம், மற்றும் compote. இருப்பினும், இது இறைச்சி மற்றும் மீன் ஆகியவற்றுடன் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சர்வதேச அளவில் சிறப்பம்சங்கள்: சீமைமாதுளம்பழம் டேகின், மக்ரெப் உணவு வகைகளின் பொதுவான உணவு; பிரஞ்சு கோடிக்னாக், ஒரு வண்ண சீமைமாதுளம்பழம் ஜெல்லி; பாஸ்டாஃப்ரோலாஸ், ஒரு வகையான அர்ஜென்டினா கேக்குகள் மற்றும் ஆங்கில சீமைமாதுளம்பழம் சாஸ், புட்டு செய்ய பயன்படுத்தப்பட்டது.
சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சி செய்முறை
இங்கே நாங்கள் கொஞ்சம் சமையல்காரர்களாக இருப்பதால், சீமைமாதுளம்பழம் இறைச்சி எவ்வாறு தயாரிக்கப்படுகிறது என்பதற்கான செய்முறையை நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்குகிறோம்.
பொருட்கள்:
- 2 கிலோ சீமைமாதுளம்பழம்
- 2 கிலோ சர்க்கரை
- இலவங்கப்பட்டை குச்சி
- எலுமிச்சை சாறு
விரிவாக்கம்:
தலாம் மற்றும் வெட்டு சீமைமாதுளம்பழம் நான்கு துண்டுகளாக மற்றும் இதயத்தை அகற்றவும். நீங்கள் அவற்றை ஒரு கொள்கலனில் வைக்கவும் தண்ணீர் மற்றும் எலுமிச்சை. அவை அனைத்தும் இருக்கும்போது, நீங்கள் அவற்றை தண்ணீரிலிருந்து வெளியே எடுத்து எடைபோடுங்கள் சர்க்கரையின் அதே அளவு சீமைமாதுளம்பழம். எல்லாவற்றையும் ஒரு பிரஷர் குக்கரில் சேர்த்து வைக்கவும் இலவங்கப்பட்டை குச்சி. நீராவி வெளியே வர ஆரம்பித்தவுடன், வால்வை வைக்கவும் குறைந்த வெப்பத்தில் 20 அல்லது 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். வால்வு சுழலக்கூடாது. பானை திறக்கும் வரை குளிர்விக்கட்டும். இப்போது அனைத்தையும் வெல்லுங்கள், ஒரு கலப்பான் உதவியுடன், மற்றும் அது அமைக்கும் வரை, நீங்கள் அதை சேமிக்க விரும்பும் கொள்கலன்களில் ஊற்றவும்.
சான் மிகுவலின் கோடைகாலத்தைப் பற்றிய இந்த தகவல் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும் என்று நம்புகிறேன், மேலும் நீங்கள் செய்முறையுடன் தைரியமாக இருந்தால், அது உங்களுக்கு எப்படி மாறியது என்பதை எங்களிடம் கூறுங்கள்.