சாக்லேட் பிரியர்களுக்கு ஒரு விட எது சிறந்தது சாக்லேட் கேக்? ருசியான சாக்லேட் கேக்கைப் பெறுவதற்கான ஒவ்வொரு படிமுறைகளையும் கண்டறியுங்கள். இந்த அருமையான செய்முறையை எப்படி செய்வது என்று இந்த கட்டுரையில் அறிக!
சாக்லேட் கேக்
மிட்டாய்களின் காஸ்ட்ரோனமிக் உலகில் கடற்பாசி கேக் ஒரு உன்னதமானது. மாவு, முட்டை மற்றும் சர்க்கரை போன்ற அடிப்படை பொருட்களுடன், அவர்கள் இதை குடும்பத்திற்கு பிடித்தமானதாக ஆக்குகிறார்கள்.
பல ஆண்டுகளாக, பிஸ்கட்களின் வெவ்வேறு பதிப்புகள் மாற்றியமைக்கப்பட்டுள்ளன, இதனால் அனைத்து சுவைகளுக்கும் வெவ்வேறு அமைப்புகளையும் சுவைகளையும் வழங்குகிறது. இந்த தழுவல்களில் ஒன்று சாக்லேட் கேக் அதை இன்னும் கொஞ்சம் ஈரமான, பஞ்சுபோன்ற அல்லது இரண்டையும் செய்ய வெவ்வேறு விருப்பங்களுடன்.
ஒரு சிறப்பு உணவை முடித்த பிறகு இது சிறந்த சாக்லேட் கேக் ஆகும், எங்கள் விருந்தினர்கள் இந்த சுவையான இனிப்பை அனுபவிக்க முடியும். ஒரு நல்ல உணவுக்குப் பிறகு, அதை ஒரு இனிப்புடன் சேர்த்துக்கொள்வது முக்கியம். எனவே, இந்த இணைப்பில் பின்வரும் செய்முறையை செய்ய உங்களை அழைக்கிறேன் மாட்டிறைச்சி குண்டு, இந்த ருசியான இறைச்சியை முயற்சித்த பிறகு, ஒரு பஞ்சுபோன்ற மற்றும் ஜூசி சாக்லேட் கேக்கை சாப்பிடுவது எங்கள் உணவின் இறுதித் தொடுதலாகும்.
எங்கள் சமையல் பக்கத்தில் படைப்பாற்றலைத் தொடங்க நாம் ஒரு பிரவுனியை உருவாக்க வேண்டும். இந்த தயாரிப்பின் மூலம் நாம் அதை வெண்ணெய் கிரீம், அரேக்யூப், சாக்லேட் அல்லது காபி கிரீம் மூலம் பாதியாக நிரப்பலாம். சிவப்பு பழங்கள் அல்லது சில கொட்டைகள் கூட சேர்க்கவும்.
எனவே நீங்கள் எப்படி செய்ய வேண்டும் என்பதை அறிய விரும்பினால் கடற்பாசி கேக் மற்றும் ஒரு ஜூசி சாக்லேட் கேக் இந்த சுவையான இனிப்புக்கான செய்முறையை நான் உங்களுக்கு தருகிறேன்.
சாக்லேட் ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்முறை
செய்முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன், மிட்டாய் உலகில் அளவு, படிகள் மற்றும் பேக்கிங் நேரம் ஆகியவற்றை மதிக்க வேண்டியது அவசியம் என்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும். கடிதத்திற்கான தயாரிப்பை நாம் தவிர்த்துவிட்டால் அல்லது பின்பற்றவில்லை என்றால், இது கொஞ்சம் தவறாகப் போகலாம்.
மற்றொரு பரிந்துரை என்னவென்றால், நாம் பயன்படுத்தப் போகும் கோகோ 100% தூய்மையானது மற்றும் கசப்பானது, ஏனெனில் அது எங்கள் தயாரிப்புகளில் முயற்சி செய்ய விரும்பும் தீவிரமான சாக்லேட் சுவையைத் தரும்.
இது ஒரு கடற்பாசி கேக்காக இருப்பதால், நீங்கள் தேர்ந்தெடுக்கும் அச்சு போதுமான விசாலமானதாக இருப்பது முக்கியம், எனவே செய்முறையை இணைக்கும்போது, அது அதன் நடுப்பகுதியை அடையும். அங்கே தான் யார் என்று தெரிந்து விடும்.
இறுதியாக, நீங்கள் பயன்படுத்தும் அனைத்து நோக்கங்களுக்காகவும் மாவில் ஏற்கனவே ரைசிங் ஏஜென்ட் இருந்தால், பேக்கிங் பவுடர் சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை. எங்கள் கேக்கிற்கு பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொடுப்பதற்காக நாங்கள் கோரிய அளவு பேக்கிங் சோடாவைச் சேர்ப்போம்.
பொருட்கள்:
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு 3 கப்
1 கப் இருண்ட கோகோ
2 கப் சர்க்கரை
½ தேக்கரண்டி உப்பு
1 கப் வலுவான கருப்பு காபி
3 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
1 கப் எண்ணெய்
எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
1 கப் சூடான தண்ணீர்
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் செய்ய வேண்டியது, அடுப்பை 250 டிகிரி செல்சியஸ் ப்ரீ ஹீட் செய்து, சாக்லேட் கேக் ஒட்டாமல் இருக்க, வெண்ணெய் மற்றும் மாவுடன் தயாரிப்பை வைப்பது.
ஒரு பாத்திரத்தில் முட்டைகளைச் சேர்த்து, நடுத்தர வேகத்தில் இரட்டிப்பாகும் வரை அடிக்கவும். இந்த நடவடிக்கை 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை ஆகலாம், ஆனால் இது எங்கள் கேக்கிற்கு காற்று மற்றும் பஞ்சுபோன்ற தன்மையைக் கொண்டுவரும்.
முட்டைகள் அவற்றின் அளவை இரட்டிப்பாக்குவதைக் கண்டால், சர்க்கரையைச் சிறிது சிறிதாகச் சேர்த்து, முழுவதுமாகச் சேர்த்து, இன்னும் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு அல்லது இனி சர்க்கரையின் சத்தம் கேட்காத வரை அடிப்போம்.
இதற்குப் பிறகு, எண்ணெயை சிறிது சிறிதாக, நூல் வடிவில் சேர்ப்போம். நாம் கொஞ்சம் பொறுமையாக இருக்க வேண்டும் மற்றும் எண்ணெயை மெதுவாக தயாரிப்பில் இணைக்க வேண்டும். இது நமது சாக்லேட் கேக்கிற்கு தேவையான கொழுப்பைக் கொடுக்கும்.
மாவு, கோகோ, உப்பு, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் பேக்கிங் சோடா போன்ற அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சலிக்கவும். ஒரு ஸ்பேட்டூலா அல்லது தட்டு மற்றும் மெதுவாக உறைக்கும் இயக்கங்களின் உதவியுடன், படிப்படியாக இவற்றை எங்கள் கலவையில் சேர்ப்போம்.
உலர்ந்த பொருட்கள் முழுமையாக ஒருங்கிணைக்கப்படுவதைக் காணும்போது, சூடான கப் டார்க் காபியைச் சேர்த்து, தொடர்ந்து கிளறவும். இதற்குப் பிறகு நாம் ஒரு கப் சூடான நீரை சேர்க்கிறோம். இந்த கட்டத்தில் கலவை திரவமாக மாறினால் கவலைப்பட வேண்டாம்.
கருப்பு காபி கேக்கிற்கு ஒரு சிறப்பு பிரகாசத்தை கொடுக்கும், இதையொட்டி தயாரிப்பிற்கு மிகவும் அழகாக இருக்கும். அதன் பங்கிற்கு, சூடான நீர் கேக்கிற்கு மென்மை மற்றும் கடினத்தன்மையை சேர்க்கும். இரண்டு கப் காபியும் வேண்டுமானால் செய்யலாம், காபி அவ்வளவு கருமையாக இல்லை என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ள வேண்டும்.
இந்த கலவையை நாம் தயாரித்த அச்சில் ஊற்றி சுமார் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும். இந்த நேரம் முடியும் வரை அடுப்பைத் திறக்க வேண்டாம் மற்றும் கேக்கின் நடுவில் கிளிக் செய்து, குச்சி அல்லது கத்தி சுத்தமாக இருந்தால், நீங்கள் அதை அகற்றலாம்.
அவிழ்க்க நாங்கள் அதை குளிர்விக்க விடுகிறோம், அதை அனுபவிக்க தயாராக உள்ளது.
ஜூசி ஸ்பாஞ்ச் கேக் செய்முறை
இது என் குடும்பத்தில் பிடித்த சமையல் குறிப்புகளில் ஒன்றாகும். சாக்லேட் சுவையின் தீவிரம், இந்த கேக்கின் பழச்சாறு மற்றும் அதன் தயாரிப்பின் வேகம், உண்மையில் ஒரு சிறப்பு தருணத்தில் அல்லது வேறு நாளில் எங்களுடன் வருவதை மிகவும் சிறப்பானதாக்குகிறது.
பொருட்கள்
1 கப் கோகோ
அனைத்து நோக்கம் கொண்ட மாவு 3 கப்
1 தேக்கரண்டி சமையல் சோடா
2 கப் சர்க்கரை
1 கப் எண்ணெய்
1 தேக்கரண்டி பேக்கிங் பவுடர்
2 கப் பால்
எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
2 டீஸ்பூன் வினிகர்
1 கப் அடர் கருப்பு காபி
சாக்லேட் சாறுக்கு தேவையான பொருட்கள்
1 கேன் அமுக்கப்பட்ட பால்
1 கப் சர்க்கரை
1 கப் பால்
1 கப் கோகோ
தயாரிப்பு
நாங்கள் 300 ° C வெப்பநிலையில் எங்கள் அடுப்பை தயார் செய்வோம், நாங்கள் தயாரிப்பை ஊற்றும் அச்சில் வெண்ணெய் மற்றும் மாவு தெளிப்போம்.
தனித்தனியாக, சர்க்கரையைத் தவிர அனைத்து உலர்ந்த பொருட்களையும் சல்லடை போட்டு கலந்து, அதைப் பயன்படுத்தப் போகும் வரை இருப்பு வைப்போம்.
பிறகு எண்ணெய் சேர்ப்போம். இந்த கட்டத்தில் நாம் சற்று மணல் கலவையைப் பெறுவோம், மேலும் அனைத்து பொருட்களையும் ஒருங்கிணைப்பது சற்று சிக்கலானதாக இருக்கும். அதனால்தான் இந்த இரண்டாவது கட்டத்தில், தேவையான நேரத்தை எடுத்துக்கொண்டு, மிகவும் பொறுமையுடன், உலர்ந்த பொருட்களை எண்ணெயுடன் நன்கு கலக்கவும்.
பொருட்கள் இணைக்கப்பட்டவுடன், சர்க்கரையுடன் மாறி மாறி பால் சேர்த்து, குறைந்த வேகத்தில் அல்லது ஒரு துடுப்புடன், நாங்கள் நன்றாக கலக்க வேண்டும்.
இதற்குப் பிறகு நாம் வினிகரைச் சேர்ப்போம், இறுதியாக முட்டைகள் முன்பு லேசாக அடிக்கப்படும். கலவையானது ஒரு தனித்துவமான பிரகாசத்தை எவ்வாறு பெறுகிறது என்பதை நீங்கள் காண்பீர்கள், இந்த கட்டத்தில் நாம் மிகவும் கிரீமி கலவையைப் பெறுவோம்.
இறுதியாக, நாங்கள் சூடான காபி கோப்பை சேர்ப்போம். சாக்லேட்டின் சுவையை மேலும் அதிகரிக்க காபி நமக்கு உதவும்.
தயாரிப்பை சமைக்கத் தேர்ந்தெடுத்த அச்சில் கலவையை ஊற்றி, 30 நிமிடங்கள் கழியும் வரை அல்லது டூத்பிக் சுத்தமாக வரும் வரை அடுப்பில் வைக்கவும். சாக்லேட் கேக் தயாரானதும், அதை 10 முதல் 15 நிமிடங்கள் வரை குளிர்விக்க விடுவோம்.
இந்த தயாரிப்பில் நீங்கள் இணைக்கக்கூடிய ஒரு மாறுபாடு, சாக்லேட் சதுரங்களை நறுக்கி (உங்களுக்கு விருப்பமான சாக்லேட் பட்டையை நீங்கள் வாங்கலாம்) மற்றும் அதை அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன் தயாரிப்பில் சேர்க்கவும்.
மேலும், உங்கள் சாக்லேட் கேக்கிற்கு இனிப்பு மற்றும் உப்பு சுவையை கொடுக்க விரும்பினால், கப் எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவதற்குப் பதிலாக, ஒரு கப் வேர்க்கடலை வெண்ணெயைப் பயன்படுத்துமாறு பரிந்துரைக்கிறேன். கேக் ஒரு தனித்துவமான சுவையை எடுக்கும் மற்றும் வேர்க்கடலை மற்றும் சாக்லேட்டின் கலவையானது இந்த செய்முறையை ரசிக்க சரியான விருப்பமாக மாற்றும்.
நாம் சாக்லேட் கேக்கை குளிர்விக்க விடும்போது, ஒரு பிளெண்டரில் அமுக்கப்பட்ட பால், சர்க்கரை, பால் மற்றும் கோகோவைச் சேர்த்து, அனைத்து பொருட்களும் நன்கு இணைக்கப்படும் வரை கலக்கவும்.
கேக்கை ஒரு கத்தி அல்லது முட்கரண்டி கொண்டு குத்தி சிறிய துளைகளைத் திறந்து அதன் மேல் சாக்லேட் சாற்றை ஊற்றவும், இதனால் கேக் அதை உறிஞ்சிவிடும். தயார்! இந்த சுவையான சாக்லேட் கேக்கை பரிமாறவும் ரசிக்கவும் மட்டுமே உள்ளது.
இனிமேல் இந்த சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் சமையல் புத்தகத்தின் ஒரு பகுதியாக மாறும் என்று நம்புகிறேன். அவை மிகவும் எளிமையானவை மற்றும் விரைவாக உருவாக்கப்படுவதை நீங்கள் காண்பீர்கள், மேலும் அவை உண்மையில் தெய்வீகமானவை மற்றும் தனித்துவமானவை.