நீல தக்காளி: பண்புகள், நன்மைகள், ஆர்வங்கள் மற்றும் பல

பலருக்கு ஆச்சரியமாக, நன்கு அறியப்பட்ட அடர் சிவப்பு தக்காளி அந்த நிறத்தில் மட்டும் காண முடியாத ஒரு பழமாகும், அதனால்தான் இந்த கட்டுரையில் நீங்கள் தொடர்புடைய அனைத்தையும் கண்டுபிடிக்க முடியும். நீல தக்காளி அல்லது ஊதா, அதன் பண்புகள், சாகுபடி முறை மற்றும் பல.

நீல தக்காளி (சோலனம் லைகோபெர்சிகம்)

தக்காளியைப் பற்றி கேட்கும் போது, ​​​​மரத்தின் ஆப்பிள் வடிவத்தில் அழகான சிவப்பு பழம், அழகான கோள அல்லது ஓவல் அமைப்புடன் கூடிய ஒரு அழகான சிகப்பு பழம் என்று நாம் அடிக்கடி கேட்கிறோம், இருப்பினும், மற்றவை உள்ளன என்பதை நீங்கள் அறிந்து கொள்ள வேண்டும். தக்காளி வகைகள்.

இது உங்களுக்குத் தெரியாதது மிகவும் சாத்தியம், ஆனால் ஒவ்வொரு ஆண்டும் புதிய தக்காளி வகைகள் சந்தையில் தோன்றும், இது ஆச்சரியமான மற்றும் மிகவும் குறிப்பிட்ட விஷயத்தைப் போலவே அவர்களின் குணங்களால் யாரையும் ஈர்க்க முடியும். இண்டிகோ நீல தக்காளி.

El நீல தக்காளி இது ஒரு புதிய வகை தக்காளி, இது சில காலமாக சந்தையில் இருந்து வந்தாலும், அதைப் பற்றி தெரியாத அல்லது அதன் இருப்பை அறியாத பலர் இன்னும் உள்ளனர், ஏனெனில் இது பற்றிய விநியோகம் மற்றும் தகவல் மிகவும் அதிகமாக இல்லை.

இந்த தக்காளிகள் வெளியில் இண்டிகோ நீலம் மற்றும் அவை நேரடியாக சூரிய ஒளியைப் பெற்றால் அவை வலுவான நிறமாக இருக்கும், இருப்பினும், இது இண்டிகோ நீல தக்காளி வெளிப்புறத்தில், இது பாரம்பரிய சிவப்பு தக்காளியைப் போன்ற ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் அதன் விதைகள் கவனிக்கப்படுவதில்லை.

தற்போது இந்த வகை தக்காளி யுனைடெட் கிங்டம், அமெரிக்கா மற்றும் அண்டலூசியாவில் மட்டுமே காணப்படுகிறது. இது ஒரு மரபணு மாற்றத்தின் விளைவாகும், அதாவது, தக்காளி இயற்கையாகவே கொண்டிருக்கும் பாலிபினால்கள் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றங்களின் சிகிச்சை பண்புகளை பெருக்கும் நோக்கத்துடன் உருவாக்கப்பட்ட ஒரு மரபணு மாற்றத்தின் விளைவாகும்.

இந்த பண்புகள் அனைத்தும் உயிர்வாழ்வை நீடிப்பதற்கும், புற்றுநோய் போன்ற மிகவும் தீவிரமான நோய்க்குறியீடுகளுக்கு எதிராகத் தடுப்பதற்கும் ஒரு மகத்தான வாய்ப்பைப் பெறுவதற்கு நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளன.

El இண்டிகோ நீல தக்காளி உண்மையானது மற்றும் தற்போது, ​​ஸ்பெயினின் பிராந்தியங்களில் இந்த பழத்தின் வெளிப்புற சாகுபடியை நீங்கள் காணலாம், இருப்பினும் இந்த தக்காளியின் விலை பாரம்பரிய தக்காளியின் விலையை விட சற்று அதிகமாக உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், இருப்பினும், இந்த பழங்கள் என்பதை நீங்கள் பாராட்டலாம். அதிக தேவையில்.

நீங்கள் ஒருவரை அவர்களின் அசாதாரண நிறம் மற்றும் சுவையுடன் ஆச்சரியப்படுத்த விரும்பும் போது அவை சிறப்பு சந்தர்ப்பங்களுக்குப் பயன்படுத்தப்படலாம், மேலும் அவை மற்ற வகை தக்காளிகளுடன் இணைக்கப்படலாம், இது ஒரு கவர்ச்சியான உணவை விளைவிக்கும். இந்த உண்மையான தக்காளி மிகவும் தீவிரமான மற்றும் பழ சுவை கொண்டது, இந்த காரணத்திற்காக அவை பாரம்பரிய தக்காளியை விட விலை அதிகம்.

நீல தக்காளியின் பண்புகள்

இன் பண்புகள் நீல தக்காளி சந்தையில் காணக்கூடிய பிற விளக்கக்காட்சிகளிலிருந்து அவை சற்று வித்தியாசமானது, அவற்றில் பின்வருவனவற்றைக் குறிப்பிடலாம்:

• அவரது தோல் நிறம் இண்டிகோ நீலம்.
• இது ஒரு தனித்துவமான சுவை கொண்டது, மிகவும் தீவிரமானது மற்றும் பழம்.
• பழச்சாறு அதிகமாக இருப்பதால், அவற்றில் நிறைய சாறு உள்ளது.
• இதில் அதிக அளவு ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன, கூடுதலாக வைட்டமின்கள் ஏ, பி6, சி மற்றும் கே, கால்சியம், பொட்டாசியம் மற்றும் இரும்பு போன்ற தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன.
• அவை பிளம் மற்றும் பச்சை தக்காளியின் லேசான நறுமணத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன, இந்த குணாதிசயம் இது குண்டுகள், சாலடுகள், ஜாம்கள், சாஸ்கள் போன்றவற்றுக்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருளாக அமைகிறது.
• El இண்டிகோ நீல தக்காளி பாரம்பரிய தக்காளியை விட இது அதிக மதிப்பு கொண்டது.
• இந்த தக்காளி ஒரு நீல நிற தோலைக் கொண்டிருந்தாலும், அது ஒரு இருண்ட நிழலில் இருந்தாலும், உள்ளே சிவப்பு நிறத்தில் இருப்பதைக் கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

• அவற்றில் உள்ள ஆக்ஸிஜனேற்ற பொருட்கள் காரணமாக, இந்த ஆலை அதிக நேரடி சூரியனைப் பெறுகிறது, பழங்கள் அதிக இருண்ட டோன்களைப் பெறலாம்.
• இந்த தக்காளியின் மரபணு மாற்றத்தின் தோற்றம் காரணமாக, சிகிச்சைத் துறையால் அதிகம் தேவைப்படுகிறது. நீல தக்காளி.
• மறுபுறம், இண்டிகோ நீல தக்காளி உலகெங்கிலும் உள்ள முக்கிய உணவகங்களில், அதன் நிறத்தின் அழகு காரணமாக, சமையல்காரர்களால் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
• இந்த பயிர் வழங்கும் பல்வேறு சாத்தியக்கூறுகள் சமையல் அம்சத்திலும் ஆரோக்கியத்திற்கான அதன் பங்களிப்பிலும் மிகப் பெரியவை.
• இது கண்டறியப்பட்டுள்ளது இண்டிகோ நீல தக்காளி சீர்திருத்தத்தில் அதிக அளவு அந்தோசயினின்கள் உள்ளன, இது நன்கு வரையறுக்கப்பட்ட நீல நிறத்தை அளிக்கிறது மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் சக்திவாய்ந்த ஆதாரமாக மாற வலிமை அளிக்கிறது.
• இதன் வளர்ச்சி எப்போது நீல தக்காளி, மருத்துவப் பயன்பாடுகளுக்கு இதைப் பயன்படுத்துவதற்கான நோக்கத்திற்காக இருந்தது, இருப்பினும், தற்போது இந்த தக்காளிகளை நடவு செய்வதற்கும் வர்த்தகம் செய்வதற்கும் அர்ப்பணிக்கப்பட்ட தொழிற்சாலைகள் உள்ளன.

நீல தக்காளியின் தோற்றம்

இன் தோற்றம் நீல தக்காளி யுனைடெட் கிங்டமில் மேற்கொள்ளப்பட்ட ஒரு ஆராய்ச்சியில் இருந்து வருகிறது, குறிப்பாக ஒரு ஆராய்ச்சி மையத்தில், அதன் வளர்ச்சி 300 க்கும் மேற்பட்ட விஞ்ஞானிகளால் மேற்கொள்ளப்பட்டது, அவர்கள் மரபணு மாற்றத்தின் மூலம் பாரம்பரிய சிவப்பு தக்காளியின் மரபணுக்களை மாற்றவும் ஒரு பூவின் மரபணுக்களை சேர்க்கவும் முயன்றனர். Antirrhinum majus என்று அழைக்கப்படுகிறது.

இதேபோல், பல்வேறு இடங்களில், நீல தக்காளியின் பங்களிப்பு குறித்து ஆய்வுகள் மேற்கொள்ளப்பட்டன, வலென்சியாவில் உள்ள தாவரங்களின் மூலக்கூறு மற்றும் செல்லுலார் உயிரியல் நிறுவனம் மூலம், நீல தக்காளியை சிகிச்சை நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தியது. மற்றும் தடுப்பூசிகள் செய்ய பயன்படுத்தப்படும் மற்ற நிகழ்வுகளில்.

நீல தக்காளி நன்மைகள்

வழங்கும் நன்மைகள் இண்டிகோ நீல தக்காளி அவை ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்த அதன் கூறுகளால் ஏற்படுகின்றன, இந்த பழம் மனித உடலுக்கு பல நன்மைகளை வழங்குகிறது என்பதை எடுத்துக்காட்டுகிறது, இருப்பினும், அதன் ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் பண்புகளை அதிகரிக்க பச்சையாக உட்கொள்ள பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

நீல தக்காளி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகளில், பின்வருபவை:

• வீக்கத்தைக் குறைக்க உதவுகிறது.
• இது நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்தும்.
• திரவம் வைத்திருப்பதை விடுவிக்கிறது.
• செரிமான அமைப்பை ஆதரிக்கிறது.
• ஹார்மோன் செயல்பாட்டை ஒழுங்குபடுத்துகிறது.
• சோர்வு மற்றும் சோர்வு குறைகிறது.
• மூளை வயதைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• அதன் நுகர்வு கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது.
• சிவப்பு இரத்த அணுக்கள் உருவாக பங்களிக்கிறது.
• நச்சுகளிலிருந்து விடுபட கல்லீரலுக்கு உதவுகிறது.
• நினைவகக் குறைபாட்டை எதிர்த்துப் போராடுங்கள்.
• பல்வேறு வகையான புற்றுநோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது.
• இருதய நோய்களைத் தடுக்கிறது.
• நோயெதிர்ப்பு அமைப்பு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தை தூண்டுகிறது.
• இது கொலாஜன் உற்பத்தியை மேம்படுத்துகிறது, இது நமது எலும்புகள் மற்றும் குருத்தெலும்புகளை வலுப்படுத்த உதவுகிறது.

இருப்பினும், மேலே குறிப்பிட்டுள்ள அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், பல எதிர் கருத்துக்கள் உள்ளன, இவை அனைத்தும் இந்த இனத்தின் டிரான்ஸ்ஜெனிக் தோற்றம் மற்றும் இதற்குப் பின்னால் கரிம உணவின் பாதுகாவலர்கள் உள்ளனர், அங்கு நீல தக்காளியை சாப்பிடலாமா வேண்டாமா என்பதில் சர்ச்சை உள்ளது.

நீல தக்காளி சாகுபடி

முதலில், தி இண்டிகோ நீல தக்காளி இது குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை மூலம் உருவாக்கப்பட்டது மற்றும் 2012 இல் அதன் முதல் அறுவடைக்குப் பிறகு, பின்னர் சந்தைப்படுத்தப்பட்ட விதைகள் உருவாக்கப்பட்டன.

இந்த சிலுவையை உருவாக்க தக்காளி ஏன் பயன்படுத்தப்பட்டது என்று நீங்கள் யோசித்திருந்தால், இந்த வழியில் நீல தக்காளி என்று அழைக்கப்படுவதை உருவாக்குங்கள், காரணம் அறிவியல் மற்றும் தர்க்கரீதியானது, ஏனென்றால் தக்காளி அநேகமாக உலகம் முழுவதும் வணிக ரீதியாகவும் நுகரப்படும் காய்கறியாகவும் இருக்கலாம்.

தக்காளி பயன்படுத்த மிகவும் எளிதானது மற்றும் பல உணவுகளைத் தயாரிக்கப் பயன்படுகிறது என்பதற்கு நன்றி, மேலும் அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து கூறுகளின் எண்ணிக்கையால் மிகவும் நன்மை பயக்கும், மேலும் அதன் தோலில் உள்ள பொருட்களின் குவிப்புக்கு உதவுகிறது, இது இதை அனுமதித்தது. இந்த அசாதாரண சோதனைக்கு காய்கறி கணக்கில் எடுத்துக்கொள்ளப்பட்டது.

தற்போது, ​​அவர்கள் நீல தக்காளி விதைகளை விற்கும் இடங்களை நீங்கள் காணலாம், அவற்றை உங்கள் வீட்டுத் தோட்டத்தில் எந்த சிரமமும் இல்லாமல் நடலாம், மேலும் அதே வழிமுறைகளைப் பின்பற்றவும். தக்காளியை கத்தரிக்கவும்.

இருப்பினும், நீங்கள் பயிரிட விரும்பினால் நீல தக்காளி உங்கள் தோட்டத்தில், விதையை ஒரு கிளாஸ் தண்ணீருக்குள் வைத்து, அது முளைக்கத் தொடங்கிய பிறகு, தக்காளி செடி வளர்க்கப்படும் இடத்தைக் கண்டறியவும், கூடுதலாக, அதை ஒரு இடத்தில் வைப்பது மிகவும் நல்லது. சூரிய ஒளி மற்றும் வானிலை மிகவும் சூடாக இருக்கும்.

ஆனால் நீங்கள் எளிதான விருப்பத்தைத் தேடுகிறீர்களானால், தற்போது நீல தக்காளி சாகுபடிக்கு அர்ப்பணிக்கப்பட்ட விவசாய நிறுவனங்களும் உள்ளன, பின்னர் அவற்றை சந்தைப்படுத்தவும் வெவ்வேறு பல்பொருள் அங்காடிகளில் விற்கவும்.

இந்த நீல தக்காளியை தங்கள் ஆர்வத்தை பூர்த்தி செய்ய முற்படுபவர்கள் உள்ளனர், இருப்பினும், பலர் தங்கள் அன்றாட உணவுக்கு சாதகமான ஒரு வழக்கமான உணவாக இதை வாங்கி சாப்பிடுகிறார்கள், மேலும் அதன் அசாதாரண சுவை மற்றும் பகட்டான தன்மை காரணமாக, இது சமையலறையில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. சமையல் வகைகள்.

காஸ்ட்ரோனமிக் பயன்கள்

El நீல தக்காளி பாரம்பரிய தக்காளி அல்லது தக்காளியின் வேறு எந்த விளக்கக்காட்சியைப் போலவே இதைப் பயன்படுத்தலாம், அவற்றுடன் நீங்கள் சாஸ்கள், சாலடுகள், பழச்சாறுகள், குண்டுகள் போன்றவற்றை செய்யலாம். நீல தக்காளியை சமைக்கும் போது, ​​​​அவை வழக்கமாக அவற்றின் நிறத்தின் ஒரு பகுதியை இழக்கின்றன என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும், எனவே அவற்றை பச்சையாக சாப்பிட பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

அதே போல, நிறத்தை ஒதுக்கி வைத்தால், நீங்கள் விரும்பும் வழியில் அவற்றை சாஸ்கள் மற்றும் ஜாம்களில் சாப்பிடலாம், இது நிறத்தைத் தக்க வைத்துக் கொள்ளாது, ஆனால் அவற்றின் பழத்தின் சுவை ஒரே மாதிரியாக இருக்கும், அதாவது அவர்களால் முடியும். ஒவ்வொரு நபரின் விருப்பத்திற்கு ஏற்ப உட்கொள்ள வேண்டும்.

பண்புகள்

இண்டிகோ நீல தக்காளியின் சில பண்புகள் பின்வருமாறு:

• அந்தோசயினின்கள் நிறைந்த ஜூஸ்கள் லிம்போசைட்டுகளின் எண்ணிக்கையையும் சைட்டோகினின்களின் சுரப்பையும் அதிகரிக்கிறது.
• உணவின் மூலம் நாம் உட்கொள்ளும் அனைத்துப் பொருட்களையும் குறைத்தல் அல்லது ஆக்சிஜனேற்றம் செய்தல், அதாவது எரிக்கப்பட்டவை மற்றும் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உருவாக்கும் ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களை அவற்றுடன் கொண்டு வருதல்.
• செரிமான நொதிகளைத் தடுக்கும் சேர்மங்களின் செயல்பாட்டின் காரணமாக இது இரத்தத்தில் குளுக்கோஸின் திரட்சியைக் குறைக்கிறது.