இன்று நாங்கள் உங்களுக்கு சிலவற்றை வழங்குகிறோம் சமையல் சால்மன் உங்கள் வீட்டின் வசதியிலிருந்து நீங்கள் எளிதாகச் செய்யலாம், எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, சமையலறையில் மணிநேரமும் மணிநேரமும் தேவையில்லை, ஏனெனில் அவை மிகவும் எளிமையானவை.
முழு குடும்பத்திற்கும் சுவையான சமையல்
சால்மன் ரெசிபிகள்
சால்மனுடன் பாஸ்தா
பொருட்கள்
- 1 அல்லது 2 புதிய சால்மன் ஃபில்லெட்டுகள்
- உங்கள் விருப்பப்படி பாஸ்தா வகை
- 1/2 வெங்காயம்
- champignons
- கனமான கிரீம் அல்லது ஆவியாக்கப்பட்ட பால் 1 சிறிய கேன்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
தயாரிப்பு
முதலில் நாம் செய்ய வேண்டியது, ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் நிரம்பிய நெருப்பில் வைத்து, சிறிது உப்பு சேர்த்து கொதிக்க விட வேண்டும். அது கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, பாஸ்தாவை சேர்த்து, பேக்கேஜில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நேரத்திற்கு சமைக்கவும்.
இதற்கிடையில், மற்றொரு தொட்டியில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில், நாங்கள் சாஸ் செய்ய ஆரம்பிக்கிறோம், இந்த கொள்கலனில் நாம் முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெங்காயத்தை வைக்கிறோம்.
வெங்காயம் ஒரு வெளிப்படையான தோற்றத்தை பெற்றவுடன், காளான்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்கு பழுப்பு நிறமாக இருக்கட்டும்.
பின்னர், நாங்கள் புதிய சால்மனைச் சேர்த்து, விரும்பியபடி, அது சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்படுகிறது அல்லது துண்டாக்கப்படுகிறது. சால்மன் நிறத்தை மாற்றும் போது (அது ஏற்கனவே சமைக்கப்பட்டதைக் குறிக்கிறது), நாங்கள் பால் கிரீம் இணைக்கிறோம்.
சுவைக்கு உப்பு மற்றும் மிளகுத்தூள் சேர்க்கவும், சாஸ் இன்னும் சில நிமிடங்கள் சமைக்க விடவும், குறைந்த வெப்பத்தில் மற்றும் அது கெட்டியாகும் வரை. பாஸ்தாவை வடிகட்டி, அது சமைத்த தண்ணீரை அகற்றி, அதன் மேல் சிறிது பார்மேசன் சீஸ் சேர்த்து சாஸை ஊற்றி பரிமாறவும்.
சால்மன் மற்றும் மொஸரெல்லா சாண்ட்விச்
பொருட்கள்
- வெட்டப்பட்ட ரொட்டியின் 2 துண்டுகள்
- 1 தாக்கப்பட்ட முட்டை
- புகைபிடித்த சால்மன் 2 துண்டுகள்
- மொஸரெல்லா சீஸ் 2 துண்டுகள்
தயாரிப்பு
ஒரு துண்டு ரொட்டியில் மொஸரெல்லா சீஸ் மற்றும் புகைபிடித்த சால்மன் துண்டுகளை வைக்கிறோம், மற்ற ரொட்டி துண்டுடன் தயாரிப்பை மூடுகிறோம்.
நீங்கள் விரும்பினால், நீங்கள் கீரை, தக்காளி அல்லது உங்கள் விருப்பப்படி மற்றொரு மூலப்பொருளைச் சேர்க்கலாம், நீங்கள் வெண்ணெய் அல்லது மயோனைசேவுடன் ரொட்டியைப் பரப்பலாம், இவை அனைத்தும் உங்கள் சுவைகளைப் பொறுத்தது.
ஏற்கனவே தயாரிக்கப்பட்ட ரொட்டியை இரண்டு அல்லது நான்கு சம பாகங்களாக வெட்டி, ஒவ்வொரு துண்டையும் அடித்த முட்டை வழியாக அனுப்பவும், ஒரு சிறிய அளவு சூடான எண்ணெயுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் ரொட்டியை வறுக்கவும்.
ரொட்டி பொன்னிறமானதும், கடாயில் இருந்து இறக்கி, சூடாக இருக்கும்போதே பரிமாறவும். இந்த செய்முறையானது இரவு உணவு மற்றும் காலை உணவு ஆகிய இரண்டிற்கும் வேலை செய்கிறது மற்றும் எளிய சால்மன் ரெசிபிகளில் ஒன்றாகும்.
வறுக்கப்பட்ட சால்மன் skewers
பொருட்கள்
- 1 புதிய சால்மன் ஃபில்லட்
- ஒரு எலுமிச்சை மற்றும் ஒரு எலுமிச்சை சாறு
- 1/2 ஆரஞ்சு சாறு
- சர்க்கரை
- சோயா சாஸ்
- 5 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு
படிப்படியாக
நாம் செய்ய வேண்டிய முதல் விஷயம், சால்மனை தோராயமாக இரண்டு சென்டிமீட்டர் விட்டம் கொண்ட சிறிய சதுர துண்டுகளாக வெட்ட வேண்டும்.
ஒரு கிண்ணத்தில், எலுமிச்சை, எலுமிச்சை மற்றும் ஆரஞ்சு சாறுடன் சால்மன் துண்டுகளை கலக்கவும். ருசிக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, கொள்கலனை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைக்கவும், இரண்டு மணி நேரம் அங்கேயே வைக்கவும்.
நேரத்திற்குப் பிறகு, சால்மன் துண்டுகளை ஒரு டூத்பிக் அல்லது ஸ்கேவரில் செருகுவோம், எலுமிச்சையின் மெல்லிய துண்டுகளுடன் மாற்றுவோம். சாறுகளின் கலவையில், ஆலிவ் எண்ணெய், 1/2 டீஸ்பூன் சோயா சாஸ் சேர்த்து நன்கு ஒருங்கிணைக்கவும்.
மசாலா மிகவும் உப்பாக இருந்தால், சுவையை சரிசெய்ய சிறிது சர்க்கரை சேர்க்கப்படுகிறது. வளைவுகள் கூடியதும், அவற்றை ஒவ்வொரு முறையும் கிரிடில் மீது வைக்கிறோம், இதனால் அவை பரிமாறத் தயாராகும் வரை முழுமையாக சமைக்கப்படும்.
சால்மன் கேக்
பொருட்கள்
- 500 கிராம் புதிய சால்மன்
- 200 மில்லி திரவ கிரீம்
- பூண்டு 1 கிராம்பு
- 200 கிராம் இறால்
- இயற்கை ஜெலட்டின் 1 பாக்கெட்
- எக்ஸ்எம்எல் முட்டைகள்
- 3 தேக்கரண்டி கூடுதல் கன்னி ஆலிவ் எண்ணெய்
- சுவைக்க மிளகு மற்றும் உப்பு
தயாரிப்பு
நாங்கள் ஜெலட்டின் தயாரிப்பதன் மூலம் தொடங்குகிறோம், பின்னர் அதைப் பயன்படுத்துகிறோம், இந்த தயாரிப்பின் தாள்கள் இருந்தால், அவற்றை குளிர்ந்த நீரில் ஹைட்ரேட் செய்ய வைப்போம், இந்த தாள்கள் விற்பனைக்கு தயாராக இருக்கும்.
சூடான ஆலிவ் எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியில், சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கிய பூண்டு கிராம்பை பொன்னிறமாகும் வரை வைக்கவும், இது நடக்கும் போது முன்பு சிறிய துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட சால்மன் சேர்க்கவும்.
மீன் எலும்புகள் அல்லது தோல் இல்லை என்பதை உறுதி செய்ய வேண்டும், சால்மன் கூடுதலாக, நாம் கடாயில் உரிக்கப்படுகிற இறால்களைச் சேர்த்து, சில நிமிடங்களுக்கு சமைக்க வேண்டும்.
அதை அடிக்கக்கூடிய ஒரு கொள்கலனில் அல்லது பிளெண்டரின் கொள்கலனில், சால்மன், முட்டை, இறால், கிரீம், உப்பு, மிளகு மற்றும் ஜெலட்டின் சேர்க்கவும்.
எல்லாம் முற்றிலும் நசுக்கப்பட்டதும், பெறப்பட்ட கலவையை கேக் அச்சுக்குள் ஊற்றவும், முன்னுரிமை சிலிகான், இது முடியாவிட்டால், நீங்கள் வேறு எந்த அச்சுகளையும் பயன்படுத்தலாம், ஆனால் கலவையை ஒட்டாமல் தடுக்க காகிதத்தோல் காகிதத்தை சேர்க்க வேண்டும்.
அச்சுகளை மறைக்க வெளிப்படையான சமையலறை காகிதத்தை வைப்பதன் மூலம் முடிக்கிறோம் மற்றும் கொள்கலனை சுமார் இரண்டு மணி நேரம் குளிர்சாதன பெட்டியில் எடுத்துச் செல்கிறோம்.
இந்த நேரத்திற்குப் பிறகு, நாங்கள் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து கேக்கை அகற்றி குளிர்ச்சியாக பரிமாறுகிறோம், உங்கள் விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப பொருட்களை சேர்க்கலாம் அல்லது அகற்றலாம் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.
பல உள்ளன சால்மன் சமையல் குடும்பத்தினருடனும் நண்பர்களுடனும் பகிர்ந்து கொள்ள நீங்கள் தயார் செய்யக்கூடிய சுவையானது, பின்வரும் இணைப்பில் இந்த சுவையான மீனைத் தயாரிப்பதற்கான பிற வழிகளைக் கண்டறியலாம்: சுட்ட சால்மன்.