வீடுகளில் மிகவும் பொதுவான நறுமணத் தாவரங்களில் ஒன்று துளசி, அதே போல் எந்த செய்முறையின் அடிப்படை பொருட்களில் ஒன்றாகும். நீங்கள் இப்போது இருக்கும் இடுகையில், இந்த ஆலை, பண்புகள், வகைகள் மற்றும் எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக துளசிக்கு என்ன கவனிப்பு தேவை என்பதை நாங்கள் விவாதிப்போம்.
துளசி ஒரு பருவகால தாவரமாகும், இதன் தோற்றம் இந்தியா, ஈரான் மற்றும் ஆசியாவின் பிற பகுதிகளில் காணப்படுகிறது. இந்த வகை செடிகளுக்கு தேவையான அடிப்படை பராமரிப்பு, அது தொட்டியில் இருந்தாலும் அல்லது தரையில் நடப்பட்டாலும் ஒன்றுதான். வேறுபாடு அதனுடன் இருக்கும் உறுப்புகளின் பண்புகளில் உள்ளது, அதாவது அடி மூலக்கூறு மற்றும் மீதமுள்ள தாவரங்களிலிருந்து தனிமைப்படுத்தப்பட்ட பகுதி.
இந்த நறுமண மூலிகை, இது ஆண்டின் வெப்பமான மாதங்களில், வசந்த காலத்தில் மற்றும் கோடையில் வளர்க்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது சூடான வெப்பநிலையில் சிறப்பாக வளரும். கூடுதலாக, இது கொசுக்கள் மற்றும் பிற வகை பூச்சிகளின் விரட்டியாக செயல்படுகிறது, அலங்கார மற்றும் பூக்கும் மற்ற வகை தாவரங்களுக்கு ஒரு பாதுகாப்பு தடையாக செயல்படுகிறது. துளசிக்கு பின்னால் பல ஆர்வங்கள் உள்ளன, அதை நாம் கீழே தெரிந்துகொள்வோம்.
துளசி என்றால் என்ன?
இது Lamiaceae குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. அவை பூக்கும் தாவரங்கள், அவற்றில் நாம் பல்வேறு வகைகளையும் இனங்களையும் காணலாம். துளசி குறிப்பாக ஓசிமம் இனத்தைச் சேர்ந்தது, இது சூடான காலநிலைக்கு பொதுவான இனமாகும். குறிப்பிட்ட இனங்கள் Ocimum basilicum என அழைக்கப்படுகிறது.
இது ஒரு பருவகால வற்றாத ஆலை, இது ஒரு பெரிய உயரத்தை அடையவில்லை, ஆனால் அகலம். அதன் தண்டுகள் பல்வேறு அளவுகளில் ஒரு தீவிர பச்சை நிற ஓவல் இலைகளால் மூடப்பட்டிருக்கும்.
துளசியில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன, அவற்றில் சில மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் அதிகம் காணப்படுகின்றன. ஆசிய கண்டத்தில், காணக்கூடிய வகைகள் இன்னும் அதிகமாக உள்ளன, மிகவும் மாறுபட்ட மற்றும் தீவிரமான சுவைகள் கொண்ட இனங்கள் அடையும்.
துளசி தோற்றம்
இந்த ஆலைக்கு பின்னால் உள்ள வரலாறு சற்று நிச்சயமற்றது இது ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு பயிரிடப்பட்ட அறியப்பட்ட தாவரமாகும் என்பதைக் குறிக்கும் ஆதாரங்கள் உள்ளன. நாம் முன்னர் சுட்டிக்காட்டியபடி, இது ஆசியாவின் பல்வேறு பகுதிகளில் ஏற்படும் வெப்பமண்டல காலநிலைக்கு சொந்தமான தாவரமாகும்.
ஐரோப்பிய கண்டத்திற்கு, இந்தியாவில் இருந்து வர்த்தக வழிகள் வழியாக வந்து சேருகிறது. விரைவில், இந்த வகை தாவரங்களின் சாகுபடி மத்திய தரைக்கடல் பகுதிகளில் குடியேறும். துளசி இலைகள் சமையலறையில் மேலும் ஒரு மூலப்பொருளாக பயன்படுத்தப்பட்டது, ஆனால் ஒரு மருத்துவ மற்றும் சடங்கு தீர்வாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டது.
இன்று, இந்த வகை தாவரங்களின் சாகுபடி உலகின் பல பகுதிகளுக்கு பரவியுள்ளது அதன் நல்ல வளர்ச்சி மற்றும் அதன் பல்வேறு செயல்பாடுகளுக்கு நன்றி.
துளசி வகைகள்
இந்த பகுதியில், நாம் பற்றி பேச போகிறோம் மிகவும் பொதுவான துளசி வகைகள், காஸ்ட்ரோனமியில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படும் நறுமணத் தாவரங்களில் ஒன்று மற்றும் அதை நம் வீட்டில் நடுவதற்கு எந்த கிரீன்ஹவுஸ் அல்லது தோட்டக் கடையிலும் எளிதாகக் காணலாம்.
இனிப்பு துளசி
மிகவும் பிரபலமான வகைகளில் ஒன்று மற்றும் சமையலறையில் அதிகம் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த வகையின் இலைகள் அடர் பச்சை, அதே போல் மென்மையான மற்றும் அதிக நறுமணமுள்ளவை. இந்த வழக்கில், அவை 12 அல்லது 18 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை அடைகின்றன.
ஜெனோவேஸ் துளசி
https://es.wikipedia.org/
இந்த வகையின் முக்கிய அம்சம் அதன் இலைகளின் வடிவம், தட்டையானது மற்றும் புள்ளிகள். அதன் இலைகளின் சுவை, நறுமணத்துடன் கூடுதலாக, ஒரு சிறிய அரிப்பு உள்ளது, இது இத்தாலிய உணவு வகைகளில் மிகவும் பொதுவான வகையாகும்.
தாய் துளசி
https://plantasyflores.online/
இது தென்கிழக்கு ஆசியாவின் பகுதிகளில் காணப்படுகிறது, இது அதன் உணவு வகைகளில் மிகவும் பிரபலமான பொருளாகும். தாய் துளசி மிகவும் விசித்திரமான லைகோரைஸ் சுவை கொண்டது. இந்த வகை துளசியின் தண்டுகள் மற்றும் இலைகள் இரண்டும் அவற்றின் ஊதா நிற டோன்களால் மிகவும் விசித்திரமானவை. அதன் விசித்திரமான நறுமணத்தை இழக்கும் என்பதால், அதை புதியதாக பயன்படுத்துவது நல்லது.
நியோபோலிடன் துளசி
https://www.magicgardenseeds.es/
அதன் பெயர் குறிப்பிடுவது போல, அதன் தோற்றம் இத்தாலியில் உள்ளது, குறிப்பாக நேபிள்ஸ் பகுதியில். இந்த வகையான துளசியின் இலைகள் பெரியவை மற்றும் சூப்கள், இறைச்சி அல்லது மீன் போன்ற இத்தாலிய உணவுகளில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இலைகளின் அளவைத் தவிர மற்ற வகைகளிலிருந்து வேறுபடுத்தும் ஒரு தனித்தன்மை என்னவென்றால், இது ஒரு காரமான சுவை கொண்டது.
எலுமிச்சை துளசி
https://www.elhuertodelabuelo.es/
நம் நாட்டில் நாம் காணக்கூடிய மற்றொரு சிறப்பியல்பு வகை எலுமிச்சை துளசி. இலைகள் மென்மையானவை மற்றும் மிகவும் சக்திவாய்ந்த வெளிர் பச்சை நிறத்துடன், அவை 20 அல்லது 24 சென்டிமீட்டர் உயரத்தை எட்டும். உணவுகள் அல்லது பானங்களில் எலுமிச்சையைத் தொடுவதற்கு இது ஒரு சுவையூட்டியாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது.
சுண்ணாம்பு துளசி
https://naturnoa.com/
மேலே உள்ள காட்சியைப் போலவே, இது மிகவும் சுவையான வகைகளில் ஒன்றாகும், இது மிகவும் சிறப்பு வாய்ந்த சிட்ரஸ் சுவையாகும். இந்த வகையை வளர்க்க, நீங்கள் ஒரு நாளைக்கு குறைந்தது ஆறு மணிநேரம் வெளிச்சம் பெறும் இடத்தில் செய்ய வேண்டும், இதனால் ஆலை எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வளர்ந்து வளரும்.
கிரேக்க துளசி
இறுதியாக, 8 அல்லது 10 சென்டிமீட்டர் கொண்ட கிரேக்க துளசி என்ற இந்த வகையை நாங்கள் உங்களுக்குக் கொண்டு வருகிறோம். காணக்கூடிய மிகச்சிறிய ஒன்று. அதன் இலைகள் கூர்மையான வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளன மற்றும் இறைச்சி உணவுகள், மீன், காய்கறி உணவுகள் அல்லது சூப்களுக்குத் துணையாகச் செயல்படுகின்றன.
துளசிக்கு என்ன கவனிப்பு தேவை?
உங்கள் தோட்டத்திலோ அல்லது வீட்டிலோ இந்த வகை செடிகளை வைத்திருக்க முடிவு செய்தால், இது ஒரு பருவகால தாவரம் என்பதை முதலில் நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும், அதனால் அதன் வாழ்க்கைச் சுழற்சியின் முடிவு வரும்போது, அது இறக்கும் வரை காய்ந்துவிடும்.
நாம் பேசும் இந்த சுழற்சி இலையுதிர் காலம் தொடங்கும் போது தொடங்குகிறது. வெப்பநிலை குறைய ஆரம்பிக்கும் போது, துளசி படிப்படியாக வாடிவிடும்.. நாங்கள் இப்போது குறிப்பிட்டுள்ளதை கணக்கில் எடுத்துக்கொண்டு, இந்த தாவரங்களை பராமரிக்கும் போது நீங்கள் வெவ்வேறு காரணிகளுக்கு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.
துளசியை நடவு செய்வதற்கும் பராமரிப்பதற்கும், ஒரு விதைப்பாதையை தயாரிப்பது சிறந்தது. துளசி விதைகளை வாங்கினால், ஏற்கனவே பூத்திருக்கும் செடியை வாங்காமல் இருந்தால் இது செய்யப்படும். உங்கள் வசம் விதைப்பாதை இல்லை என்றால், தொட்டியிலோ அல்லது ஒரு செடியிலோ பிரச்சனை இல்லாமல் செய்யலாம்.. நீங்கள் அதை ஒரு பானையில் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் ஒரு உதவிக்குறிப்பு என்னவென்றால், அதன் விட்டம் 12 சென்டிமீட்டரை விட அதிகமாக உள்ளது, பெரியதாக, அதிகமாக இல்லாமல், சிறந்தது. இதற்குக் காரணம், செடி அகலமாக வளரும் தன்மை கொண்டது.
மனதில் கொள்ள வேண்டிய இரண்டாவது அம்சம் நடவு செய்யும் போது பயன்படுத்த வேண்டிய அடி மூலக்கூறு வகை. நீங்கள் அதை நர்சரிகளில் செய்யப் போகிறீர்கள் என்றால், அதற்கு ஒரு அடி மூலக்கூறு உள்ளது, அதை நீங்கள் கண்டுபிடிக்க முடியாவிட்டால், இந்த வகை தாவரங்களுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட ஒன்றை மாற்றலாம். அடி மூலக்கூறு கொள்கலனை அழுத்தாமல் நிரப்பவும், நீங்கள் அதை மிதமான தளர்வாக விட்டு, அதில் ஏராளமான தண்ணீரை ஊற்ற வேண்டும்.
நீங்கள் பயன்படுத்தப் போகும் கொள்கலனில் வைக்கும் விதைகள் முழு மேற்பரப்பிலும் விநியோகிக்கப்பட வேண்டும், நீங்கள் பிரிக்கப்பட வேண்டும்.. ஆலை ஏற்கனவே வளர்ந்திருந்தால், அது இருக்கும் உயரம் அதை அடி மூலக்கூறுடன் மூடுவதற்கு ஏற்றது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும். வேர்களுக்கு சரியான ஆக்ஸிஜனேற்றம் தேவைப்படுகிறது, எனவே அவை கூட்டமாக இருக்கக்கூடாது.
நீங்கள் கவனமாக தண்ணீர் வேண்டும், அதனால் நீரின் சக்தி பள்ளங்கள் அல்லது நில இடப்பெயர்வுகளை உருவாக்காது. அடி மூலக்கூறு எப்போதும் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், எனவே நீங்கள் இந்த செடிகளுக்கு எவ்வளவு அடிக்கடி தண்ணீர் கொடுக்க வேண்டும் என்பதை நீங்கள் அறிந்திருக்க வேண்டும். உங்கள் ஆலை வீட்டிற்குள் இருந்தால், நீங்கள் கண்டிப்பாக தினமும் தண்ணீர் பாய்ச்ச வேண்டும், அது வெளியில் இருந்தால், அது குறைவாகவே இருக்கும்.
சூரிய ஒளி அவர்களின் வளர்ச்சிக்கு அவசியம், அவர்களுக்கு சூடான வெப்பநிலை தேவை, எனவே இது ஒரு சூடான பருவ தாவரமாகும். நேரடி சூரிய ஒளியைப் பெறும், ஆனால் காற்றைப் பெறாத இடத்தில் விதைப்பாதை அல்லது பானையை வைக்கவும்.
ஆரம்பத்தில் இருந்தே ஈரப்பதம் மற்றும் வெப்பநிலை இரண்டையும் நீங்கள் பராமரித்தால், ஆலை வளரும் மற்றும் எந்த பிரச்சனையும் இல்லாமல் வளரும். விதைகளைப் பொறுத்தவரை, முளைப்பு விரைவில் தொடங்கும் மற்றும் முதல் கீரைகள் தோன்றத் தொடங்கும்.
உங்கள் துளசி செடியில் இரண்டு அல்லது மூன்று ஜோடி பச்சை இலைகள் இருந்தால், அதை நடவு செய்ய வேண்டிய நேரம் இது இந்த பிரிவின் தொடக்கத்தில் சுட்டிக்காட்டப்பட்ட நடவடிக்கைகளின் பானைக்கு. இந்த செயல்முறையைச் செய்யும்போது நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும், இலைகள் மற்றும் வேர்கள் இரண்டையும் சேதப்படுத்தாமல் தவிர்க்கவும். நீங்கள் பயன்படுத்தும் அடி மூலக்கூறு உலகளாவிய அல்லது வெளிப்புற தாவரங்களில் இருந்து இருக்கலாம்.
நாங்கள் உங்களுக்கு வழங்கும் கடைசி கவனிப்பு அறிவுரை என்னவென்றால் நீங்கள் அதை சரியான முறையில் கத்தரிக்க கற்றுக்கொள்ள வேண்டும். சேதம், வெளிச்சமின்மை அல்லது நாம் அறுவடை செய்ய வேண்டுமா என்பதைப் பொறுத்து, இது தவறாமல் மற்றும் வெவ்வேறு வழிகளில் செய்யப்பட வேண்டும். ஒரு பொது விதியாக, இந்த ஆலை பொதுவாக அறுவடை நேரத்தில் அல்லது சுகாதார காரணங்களுக்காக கத்தரிக்கப்படுகிறது.
நீங்கள் ஒரு செய்ய முடியும் நீங்கள் சமையல் அல்லது பிற நோக்கங்களுக்காக இலைகளை அறுவடை செய்ய விரும்பினால் படிப்படியாக வெட்டுங்கள். இதைச் செய்ய, தண்டு வெட்டுவதற்கு நாங்கள் உங்களுக்கு அறிவுறுத்துகிறோம், சுமார் 10 சென்டிமீட்டர் விட்டு, அது மீண்டும் உருவாக்க முடியும். மறுபுறம், நீங்கள் விரும்பினால் மொத்தமாக வெட்டப்பட்ட தாவரத்தின் புஷ் அது நடப்பட்ட தரையில் இருந்து சுமார் 10 அல்லது 15 சென்டிமீட்டர் கத்தரிக்கப்பட வேண்டும்.
துளசி நோய்கள், பூச்சி தாக்குதல்கள், குளிர் சேதம் போன்றவற்றால் பாதிக்கப்படலாம், இது நம் செடியை காய்ந்து அல்லது இறக்கும். இந்த சந்தர்ப்பங்களில், பாதிக்கப்பட்ட தாவரத்தின் பாகங்களை சுத்தப்படுத்துவது, சிறந்த காற்றோட்டத்திற்காக மண்ணின் சுற்றுப்புறங்களை சுத்தம் செய்வது மற்றும் வளர்ச்சி மற்றும் மீளுருவாக்கம் தூண்டுவதற்கு உணவு, உரம் ஆகியவற்றை வழங்குவது நல்லது.
சுருக்கமாக, துளசி செடி மூன்று முக்கிய விதிகளால் நிர்வகிக்கப்படுகிறது என்று நாம் கூறலாம்; நிறைய ஒளி மற்றும் சூடான வெப்பநிலை, வெள்ளம் இல்லை, ஆனால் ஈரப்பதம் மற்றும் சுகாதாரத்திற்காக வழக்கமான சீரமைப்பு.
நாம் பார்த்தது போல், துளசியின் முக்கிய பயன்பாடுகளில் ஒன்று நறுமணமாக்கல் மற்றும் காஸ்ட்ரோனமியில் அதன் பயன்பாடு, இது ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும் மற்றும் கொசு விரட்டியாகவும் உள்ளது. இது துளசியை நம் வீட்டில் இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.