எகிப்தின் உணவு நீங்கள் கண்டிப்பாக முயற்சிக்க வேண்டிய பத்து உணவுகள்!

மத்திய கிழக்கின் மிகவும் சுவையான உணவு வகைகளில், நாம் காணலாம் எகிப்திய உணவு, இறைச்சி மற்றும் சைவ உணவுகளுடன் கூடிய உணவுகளை நாம் காணலாம். எனவே எல்லா ரசனைகளுக்கும் ஏதோ ஒன்று இருக்கிறது. உற்சாகப்படுத்துங்கள்! நீங்கள் அதை விரும்புவீர்கள் என்று நான் நம்புகிறேன்!

எகிப்து உணவு

எதைக் குறிக்கும் செல்வத்தைக் குறிக்கிறது எகிப்திய உணவு, மத்திய கிழக்குப் பகுதியின் அனைத்து காஸ்ட்ரோனமிகளிலும் நாம் இதைக் காணலாம், முக்கியமாக இது பின்வரும் உணவுகளால் பாதிக்கப்படுகிறது:

• மத்திய தரைக்கடல் உணவு
• ஆப்பிரிக்க சமையல்
• மத்திய கிழக்கு சமையல்

அதன் முக்கிய குணாதிசயங்கள் பல வகையான பொருட்களைப் பயன்படுத்துகின்றன, இது மிகவும் எளிமையானதாக மாறும். பொதுவாக, அவர்களின் உணவுகள் தொடர்ச்சியான மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கப்படுகின்றன.

எகிப்தின் பூர்வீக மக்கள் தொகையில் 90% முஸ்லிம்கள் என்பதை நினைவில் கொள்வது நல்லது. எனவே இந்த கலாச்சார அம்சம் காஸ்ட்ரோனமியில் பிரதிபலிக்கப் போகிறது, எடுத்துக்காட்டாக, பன்றி இறைச்சி எகிப்தில் இந்த சமையல் கலையின் ஒரு பகுதியாக இருக்கும் உணவு அல்ல. எனவே எகிப்திலிருந்து உணவைப் பார்ப்போம்.

முழு மெடேம்கள்

இது தேசிய உணவாகக் கருதப்படும் ஒரு உணவு. இது ஒரு சட்டை, இது பொதுவாக ஒரு குறிப்பிட்ட காலை உணவு. டிஷ் முக்கிய பாத்திரங்கள் பரந்த பீன்ஸ், பெரிய அளவில் உள்ளன.

பொதுவாக, அவை பூண்டில் செய்யப்பட்ட துருவல் கொண்டு சமைக்கப்படுகின்றன, நொறுக்கப்பட்ட பீன்ஸ் இணைக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை செப்புப் பாத்திரத்தில் பரிமாறப்படுகின்றன. பின்னர் அவர்கள் ஆலிவ் எண்ணெயுடன் தெளிக்கப்பட வேண்டும், மற்றும் வோக்கோசு, வெங்காயம் மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்க்க வேண்டும். அவர்களுடன் பிடா ரொட்டியும் உள்ளது.

கோஷரி

இது மற்றொரு சைவ உணவாகும், இது போன்ற பல்வேறு பொருட்களுடன் தயாரிக்கப்படுகிறது:

• பாஸ்தா
• தக்காளி சாஸ்
• அரிசி
• கேரமல் செய்யப்பட்ட வெங்காயம்
• பூண்டு
• பயறு
• சுண்டல்

ஒரு சுவையான உணவைப் பெற இந்த பொருட்கள் அனைத்தும் ஒன்றாகக் கலக்கப்படுகின்றன, நீங்கள் எகிப்தில் இருக்கும்போது கண்டிப்பாகத் தவறவிடக் கூடாது.

எகிப்தின் உணவில் இருந்து பாபா கனோஷ்

இது லெபனானின் கண்டுபிடிப்பு என்று பலர் நினைத்தாலும், இந்த உணவு எகிப்தில் உள்ள உணவகங்கள் வழங்கும் அனைத்து மெனுக்களிலும் சிதறிக்கிடக்கிறது. எனவே வறுத்த கத்தரிக்காய்களின் கிரீம் மீது எகிப்திய உணவின் மற்றொரு முன்மொழிவு, இதில் சேர்க்கப்படுகிறது:

• ஆலிவ் எண்ணெய்
• பூண்டு
• எள் விழுது - தஹினி
• எலுமிச்சை

இந்த கிரீம் ஹம்முஸைப் போன்ற ஒரு அமைப்பைக் கொண்டுள்ளது, மேலும் நன்கு அறியப்பட்ட பிடா ரொட்டியுடன் உண்ணப்படுகிறது.

ஃபத்தே

இது வியல் அல்லது கோழி போன்ற இறைச்சிகள் கொண்ட ஒரு உணவாகும், மேலும் இது தயாரிக்கப்படுகிறது:

• அரிசி
• பூண்டு
• குழம்பில் நனைத்த உலர்ந்த ரொட்டியின் அடுக்குகள்

மீதமுள்ள பொருட்களால் மூடப்பட்ட ரொட்டி துண்டுகளால் ஆனது, இது அடுப்பில் சமைக்கப்பட்டு தயிர் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பரிமாறப்படுகிறது.

கோஃப்தா

இவை துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட இறைச்சியால் செய்யப்பட்ட மீட்பால்ஸ் ஆகும், பொதுவாக மாட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டுக்குட்டி கலவையாகும். அவை மேற்கத்திய மீட்பால்ஸைப் போலவே இருக்கும், ஆனால் அவை ஒரு நீளமான வடிவத்தில் வழங்கப்படுகின்றன, மேலும் அவை சிறந்த சுவையை அளிக்க மசாலாவைக் கொண்டுள்ளன. அதன் தயாரிப்பு ஒரு சறுக்கலில் இறைச்சியை உருட்டுவதன் மூலம் செய்யப்படுகிறது, இது மரமாகவும் உலோகமாகவும் இருக்கலாம். அதன் சமையலை வறுக்கவும், வறுக்கவும், வேகவைக்கவும், நுகர்வோரின் சுவைக்கு ஏற்ப செய்யலாம். எனவே இது எகிப்திய உணவின் மிகவும் சுவையான உணவுகளில் ஒன்றாகும்.

முலுக்கியா - முலுஜி என்றும் அழைக்கப்படுகிறது

எகிப்தின் உணவில் இருந்து, இது சணல் இலைகளால் தயாரிக்கப்படும் ஒரு சூப் ஆகும். இது ஒரு கசப்பான சுவை கொண்ட ஒரு தாவரமாக மாறிவிடும், அது சமைத்த பிறகு மென்மையாக்கப்படுகிறது. எனவே பூண்டு சணலில் சேர்க்கப்படுகிறது, மேலும் குழம்பு மற்றும் சில நேரங்களில் கொத்தமல்லி.

எகிப்தில் இருந்து ஃபலாஃபெல் மற்றும் ஷவர்மா உணவு

மத்திய கிழக்கில் அமைந்துள்ள அனைத்து நாடுகளிலும் இது மாறிவிடும், ஃபாலாஃபெலில் நிபுணத்துவம் பெற்ற உணவகங்களுடன், எகிப்தின் உணவைக் கண்டுபிடிக்க அதிக நேரம் எடுக்காது.

இவை கொண்டைக்கடலையில் செய்யப்பட்ட குரோக்கெட்டுகள் மற்றும் பல மசாலாப் பொருட்களுடன் பதப்படுத்தப்படுகின்றன. நறுமண மூலிகைகள் கூடுதலாக அது ஒரு சிறப்பு தொடுதல் கொடுக்கும். கலவை தயாரிக்கப்பட்ட பிறகு, அவை ஏராளமான எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் தவறவிட முடியாத மற்ற எகிப்திய உணவு வகை ஷவர்மாக்கள் ஆகும், அவை கபாப் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன. அவை சாண்ட்விச்கள், அவை சாலட் மற்றும் சாஸ்களுடன் இறைச்சியால் அடைக்கப்படுகின்றன. சாண்ட்விச் போன்றது.

எகிப்து உணவு மஹ்ஷி

சைவ உணவு உண்பவர்கள் அனைவருக்கும் இது மற்றொரு சிறந்த உணவு. இது அடுப்பில் சமைக்கப்படும் காய்கறிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக:

• மிளகுத்தூள்
• சீமை சுரைக்காய்
• கத்தரிக்காய்

இது வோக்கோசு, கொத்தமல்லி போன்ற நறுமண மூலிகைகள் கலந்த அரிசியால் நிரப்பப்படுகிறது. மேலும் அவை தக்காளி சாஸுடன் உள்ளன.

எகிப்து உணவு பக்லாவா

இது எகிப்திய உணவின் விருப்பமான இனிப்புகளில் ஒன்றாகும். சரி, இது ஒரு பஃப் பேஸ்ட்ரி ஆகும், இது உலர்ந்த பழங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட பேஸ்ட்டால் நிரப்பப்படுகிறது:

• பிஸ்தானியன்
• பாதாம்
• கொட்டைகள்

இறுதித் தொடுதலாக, மிகவும் இனிமையான சிரப் குளியல் மாவின் மேல் ஊற்றப்பட்டு அதிக கலோரிக் உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளது. அதே வழியில், நாங்கள் உங்களுக்கு ஒரு இனிமையான, மேற்கத்திய நாட்டவரை விட்டுச் செல்கிறோம், அதை நாங்கள் பின்வரும் இணைப்பில் விளக்குகிறோம் சார்க்ராட் செய்முறை.  பின்வரும் வீடியோவில் பக்லாவாவை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை அறிக.

கனஃபே

இது மற்றொரு எகிப்திய உணவு இனிப்பு, நீங்கள் தவறவிட முடியாது. அது கனாஃபே; ரவை நூடுல்ஸ் கொண்டு தயாரிக்கப்பட்ட கேக், இது ஏஞ்சல் முடிக்கு மிகவும் ஒத்திருக்கிறது.

இந்த நூடுல்ஸ் சுருட்டப்பட்டு நசுக்கப்படுகிறது. பின்னர் அவை வெண்ணெய் மற்றும் கிரீமியாக இருக்கும் சீஸ் சேர்த்து சமைக்கப்படுகின்றன. இவை அனைத்தும் மிகக் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கப்பட வேண்டும். அது தயாரான பிறகு, சிரப் ஊறவைக்கப்பட்டு, தரையில் இருக்கும் உலர்ந்த பழங்களின் அளவு சேர்க்கப்படுகிறது. உங்களுக்கு பிடித்திருந்தது என நம்புகிறோம்.