Nền văn hóa của Mexico rất đa dạng và có nhiều ảnh hưởng trong suốt lịch sử của nó, cả cộng đồng bản địa cổ đại và sự hiện diện đông đảo của người châu Âu đã chịu trách nhiệm hình thành và xác định đất nước mà chúng ta biết ngày nay. Tìm hiểu tất cả về những điều thú vị Văn hóa Mexico!
Văn hóa Mexico
Mexico bắt nguồn từ thuật ngữ Mexica và được phát âm là Me-shee-ka, tên của nhóm bản địa còn được gọi là người Aztec, những người sống ở khu vực trung tâm của vùng đất Mexico hiện tại vào đầu thế kỷ XNUMX.
Ở đất nước này, có một số phân khu văn hóa trong quốc gia, thường được xác định theo các khu vực: bắc, trung tây và đông nam.
Ở Mexico, khu vực sa mạc rộng lớn phía bắc hầu như không có người sinh sống cho đến khoảng giữa thế kỷ XNUMX, ngoại lệ là một vài thành phố lớn, ví dụ như Monterrey. Theo truyền thống, chỉ có những nhóm nhỏ bản địa sống trên lãnh thổ này, coi đây là một nền văn hóa biên giới.
Miền trung và tây Mexico đông dân cư là cái nôi của quốc gia từ thời cổ đại, các nền văn hóa bản địa phát triển đáng kể đã cư trú ở khu vực này vào thời kỳ tiền Colombia, cũng là trung tâm của thuộc địa Tân Tây Ban Nha. Hầu hết tất cả các thành phố thuộc địa quan trọng và nổi bật ngày nay đều là các trung tâm đô thị và công nghiệp
Phía nam và phía đông của Mexico có khí hậu nhiệt đới và rừng mưa, duy trì được di sản bản địa mạnh mẽ, nhưng lại là khu vực nghèo nhất của đất nước.
Một bộ phận văn hóa có tầm quan trọng khác là sự phân chia văn hóa giữa Bàn Trung Tâm, trước đây được gọi là vùng cao nguyên trung tâm, các vùng miền núi ẩm ướt hơn nhiều và vùng đồng bằng ven biển. Ở một số khu vực Mexico, sự phân chia này có liên quan đến sự hiện diện của các quần thể bản địa, với các vùng núi là những vùng có sự hiện diện bản địa nhiều nhất.
Ngay cả khi giữa các công dân có sự đồng nhất mạnh mẽ với quốc gia-nhà nước, tự coi mình là khá dân tộc, quốc gia Mexico vẫn được đặc trưng bởi sự hiện diện của bản sắc văn hóa địa phương và tỉnh mạnh mẽ.
Điều đó có nghĩa là, mọi người chủ yếu xác định với nhà nước của họ, làm cho văn hóa Mexico khá đa dạng và nhiều màu sắc.
vị trí của MEXICO
Hoa Kỳ Mexico, tên chính thức là Mexico, nằm ở Bắc Mỹ, mặc dù về mặt văn hóa, nó được xác định chặt chẽ hơn với các quốc gia Trung và Nam Mỹ, lãnh thổ của nó bao gồm khoảng 750.000 dặm vuông với khí hậu, cảnh quan và tài nguyên thiên nhiên đa dạng.
Hai dãy núi hùng vĩ được gọi là Sierra Madre Occidental và Sierra Madre Oriental, kéo dài từ bắc xuống nam và gặp nhau ở khu vực trung tâm của đất nước. Ở phía đông và tây của các dãy núi là các dải đồng bằng ven biển ẩm.
Tổ chức xã hội, kinh tế và văn hóa của nó có liên quan chặt chẽ với hệ thống địa hình và khí hậu của lãnh thổ Mexico. Thủ đô là Thành phố Mexico, nằm ở miền trung Mexico.
Thành phố Mexico trong thời kỳ tiền Colombia là nơi đóng đô của Đế chế Aztec và trong thời kỳ thống trị của châu Âu kéo dài trong ba thế kỷ, nó là nơi đóng quân của các phó vương của Tân Tây Ban Nha.
Thành phố Mexico có hơn chín triệu người, là một trong những thành phố đông dân nhất trên thế giới, cũng như là trung tâm của các hoạt động hành chính và kinh tế trong cả nước.
Thành phố Mexico được bao quanh bởi các thành phố quan trọng khác như Puebla, Cuernavaca, Toluca và Querétaro. Về phía tây, có thể kể đến Guadalajara, thành phố đông dân thứ hai ở Mexico, và Morelia có thể kể đến trong số những thành phố quan trọng.
Ở phía bắc, chúng ta có thể tìm thấy thành phố công nghiệp Monterrey, Culiacán với sự phát triển vượt bậc về nông nghiệp và chăn nuôi và Chihuahua đủ tiêu chuẩn là thành phố cạnh tranh thứ hai trong cả nước ở cấp độ xã hội.
Ngôn ngư
Tiếng Tây Ban Nha là ngôn ngữ chính thức của đất nước này, được nói bởi hơn chín mươi lăm phần trăm cư dân. Người Tây Ban Nha nói ở Mexico về ngữ pháp, cú pháp và chính tả, không có sự khác biệt quan trọng so với người nói ở Tây Ban Nha, tuy nhiên, cách phát âm và âm thanh là khác nhau.
Một số từ trong tiếng Nahuatl, ngôn ngữ bản địa chính, đã được đưa vào tiếng Tây Ban Nha ở Mexico, các thuật ngữ chủ yếu liên quan đến thực phẩm và quê hương. Văn hóa quốc gia của vùng đất Mexico có sáu mươi hai ngôn ngữ bản địa và khoảng sáu triệu người nói một ngôn ngữ mẹ đẻ ngoài tiếng Tây Ban Nha.
Lịch sử và quan hệ tộc người
Văn hóa quốc gia Mexico là sản phẩm của một quá trình cư trú chậm chạp giữa các nền văn hóa bản địa và Tây Ban Nha, mà sự hiện diện và thống trị của chúng kéo dài khoảng ba thế kỷ. Quốc gia Mexico giành được độc lập vào năm 1821, sau một quá trình chính trị và xã hội lâu dài và đầy bạo lực.
Trong thế kỷ XNUMX, việc hình thành và phát triển một nền văn hóa và chính sách quốc gia tiếp tục là một nhiệm vụ khó khăn, vì bất ổn chính trị, các cuộc nổi dậy quân sự liên tục và các cuộc xâm lược của nước ngoài đã làm suy yếu khắp đất nước, làm chậm lại sự phát triển của đất nước.
Vào thời điểm này, Mexico đã mất một phần lớn lãnh thổ ban đầu của mình trong nhiều cuộc xung đột khác nhau, trong đó chúng ta có thể kể đến:
- Chiến tranh với Hoa Kỳ từ năm 1846 đến năm 1848, trong số các lý do khác là do nỗ lực sáp nhập Texas độc lập vào lãnh thổ Hoa Kỳ. Cuộc xung đột đã làm giảm một nửa lãnh thổ Mexico, vì vào năm 1848, Texas, California và New Mexico đã được nhượng lại thông qua việc ký hiệp ước cho Hoa Kỳ.
- Vào năm 1853, chính phủ Mexico đã bán cho Hoa Kỳ lãnh thổ hiện tại của miền nam New Mexico và Arizona, do các vấn đề ngân sách bị cáo buộc. Khiến mối quan hệ giữa các quốc gia láng giềng trở nên khó khăn, rối rắm và có chút bất ổn.
Sau đó, quốc gia Mexico lại bị xâm lược, vào năm 1862, lần này là bởi người Pháp, người định cư trên lãnh thổ Mexico cho đến năm 1867. Tình trạng này xảy ra sau khi chính phủ Mexico, do Benito Juárez, đưa ra tuyên bố sẽ không hủy bỏ các khoản nợ nước ngoài.
Một cuộc xung đột nội bộ liên tục giữa những người theo chủ nghĩa tự do Mexico và người Pháp đã được duy trì, cho đến khi, vào năm 1867, quân đội Pháp rút lui. Xây dựng một nước cộng hòa mới cuối cùng đã trở thành một quốc gia-nhà nước.
Đó là những năm được nhiều người xếp vào danh mục của quá trình hiện đại hóa kinh tế, chính trị và cơ sở hạ tầng còn non trẻ, đạt được một cách nhất định sự ổn định chính trị cần thiết để bắt đầu phát triển.
Chính phủ này do Porfirio Díaz lãnh đạo, đã kết nối nhiều vùng của Mexico thông qua mạng lưới đường sắt, thúc đẩy sự hội nhập chính trị, kinh tế và xã hội của các vùng và nhóm sống trong quốc gia, củng cố công cuộc xây dựng đất nước.
Tuy nhiên, nhiều chính sách và sự chuyển đổi sâu sắc do Díaz thúc đẩy đã tạo ra nhiều căng thẳng và xung đột giữa các tầng lớp xã hội và dân tộc khác nhau, tạo ra bất ổn và cùng với nó là một cuộc nổi dậy xã hội và chính trị.
Được gọi là Cách mạng Mexico, cuộc nổi dậy phổ biến này bắt đầu vào năm 1910 và trục xuất Porfirio Díaz khỏi quyền lực, biến thành một cuộc nội chiến tàn khốc, khắc nghiệt và bạo lực, cướp đi sinh mạng của hơn một triệu người, tại một Mexico không quá XNUMX triệu. cư dân cho đến nay.
Cuộc xung đột vũ trang này kết thúc vào khoảng năm 1917, với việc thông qua Hiến pháp mới, nhưng vài thập kỷ đã phải trôi qua trước khi một quốc gia-nhà nước mới được củng cố. Việc tái thiết đất nước này sau cuộc cách mạng đã ảnh hưởng đến tất cả các lĩnh vực của xã hội và làm cho ý tưởng về quốc gia được nhìn nhận từ một góc độ hoàn toàn khác.
Chủ nghĩa tượng trưng trong văn hóa Mexico
Các biểu tượng thể hiện và củng cố văn hóa dân tộc thường gắn với nhà nước, tôn giáo và văn hóa đại chúng.
Đầu tiên, chúng tôi tìm thấy lá cờ bao gồm ba sọc dọc với màu xanh lá cây cho hy vọng, màu trắng cho sự tinh khiết và màu đỏ như máu.
Trên sọc trắng chính giữa là hình ảnh đại bàng đứng trên cây xương rồng và ăn thịt một con rắn, tượng trưng cho thần thoại về sự thành lập của Tenochtitlán, thủ đô của Đế chế Aztec.
Quốc kỳ Mexico được tôn vinh bởi người dân Mexico ở mọi lứa tuổi, khi trẻ em từ khi còn nhỏ trong các trường học hát quốc ca và bày tỏ lòng kính trọng với màu cờ sắc áo của quốc gia.
Biểu tượng quan trọng nhất của văn hóa quốc gia Mexico là Đức mẹ đồng trinh Guadalupe, minh họa cho ảnh hưởng lan tỏa của Công giáo La Mã tại quốc gia đó.
Được coi là mẹ của tất cả những người Mexico, trinh nữ tóc đen, như cô còn được gọi là Đức Mẹ Guadalupe, vì làn da đen của cô, là lời kêu gọi của Đức Trinh Nữ Maria ở Mexico.
Đức mẹ Guadalupe là biểu tượng của bản sắc dân tộc Mexico, là sản phẩm của sự pha trộn các tôn giáo của các dân tộc châu Âu và Mesoamerican. Hình ảnh của ông đã được sử dụng trong cuộc chiến giành độc lập chống lại người Tây Ban Nha.
Các yếu tố liên quan trong văn hóa Mexico
Văn hóa ở Mexico là sản phẩm của sự pha trộn giữa các nghi lễ và truyền thống bản địa, với phong tục và văn hóa của những người định cư Tây Ban Nha, những người khi đến đây đã tạo ra tác động lớn đến mọi mặt cuộc sống của người dân bản địa.
Xác định và phát huy bản sắc Mexico trong suốt lịch sử là một cuộc đấu tranh liên tục đối với người Mexico, do bất ổn chính trị, chiến tranh với quốc gia láng giềng và các quốc gia châu Âu, sự chiếm đóng thuộc địa, cùng nhiều thứ khác.
Văn hóa Mexico đã có một lịch sử hơi khó khăn và kích động vì những lý do tương tự, tuy nhiên, một bộ sưu tập lớn các mảnh và các công trình xây dựng đồ sộ của người Maya và Aztec, được bảo tồn theo thời gian và mong muốn duy trì nhiều truyền thống và phong tục của họ ngày càng nhiều hơn đáng chú ý.
Ảnh hưởng của quá trình thực dân hóa nổi bật rõ ràng trong một phần lớn văn học và nghệ thuật Mexico, vốn được lấy cảm hứng từ các kỹ thuật và ý tưởng từ lục địa già, tuy nhiên tình hình này đã thay đổi rất nhiều với cuộc cách mạng.
Trong thời kỳ hậu cách mạng, nghệ thuật ở Mexico bắt đầu tự phát triển, họ bắt đầu phát triển những nét độc đáo của riêng mình, những đặc điểm này đã sớm được biết đến trên toàn thế giới nhờ sự ra đời của những nhân vật lớn của nghệ thuật và văn học, nổi tiếng ở họ. quốc gia và nước ngoài. biên giới của nó.
Mexico mở cửa với thế giới và có rất nhiều người nhắc đến Frida Kahlo đầy cảm hứng hay sự quyến rũ và vui tươi của những cô gái xinh đẹp, nơi tiết lộ một chút thế giới hấp dẫn và phức tạp của văn hóa Mexico, phong phú, đầy màu sắc và sôi động.
Có thể nói, chịu ảnh hưởng của các nền văn minh cổ đại như Aztec và Maya, cũng như sự đô hộ của châu Âu, đây là một nền văn hóa độc đáo và có lẽ là một trong những nền văn hóa hấp dẫn nhất trên thế giới.
Các truyền thống và phong tục của người Mexico đầy màu sắc, hấp dẫn và đa dạng, họ thể hiện rằng họ tự hào về di sản bản địa của mình và mỗi vùng có những tập tục và lễ kỷ niệm văn hóa riêng ở nơi họ thể hiện điều đó.
Nhiều truyền thống cổ xưa, đặc trưng của tổ tiên họ, đã được bảo tồn và được giới thiệu với thế giới, khiến Mexico trở thành một điểm đến hấp dẫn cho những ai thích khám phá, tìm hiểu và thưởng thức các nền văn hóa khác.
Có một số nhóm bản địa ở Mexico, bao gồm Nahuas, Otomis, Mayas, Zapotecs, Tzeltals và Tzotzils, tất cả đều có ảnh hưởng đến văn hóa Mexico ở các khía cạnh quan trọng và phổ biến như ẩm thực, y học, nghi lễ và ngôn ngữ.
Âm nhạc và khiêu vũ có tầm quan trọng lớn trong văn hóa Mexico, chẳng hạn như trường hợp của nhạc Mariachi có từ thế kỷ thứ mười tám và được nhiều người biết đến và yêu thích, rất phổ biến khi nghe thấy mariachis ở khắp mọi nơi, quảng trường, đường phố và nhà hàng vào những ngày đặc biệt,
Theo truyền thống, mariachis bao gồm năm nhạc sĩ trong trang phục charro chơi các bài hát nổi tiếng và truyền thống của Mexico, ví dụ như bài hát La Cucaracha hoặc las Mañanitas.
Múa dân gian cũng phổ biến trên khắp Mexico, ví dụ như Jarabe Tapatío, mà nhiều người biết đến là điệu múa mũ Mexico, có lẽ là một trong những điệu múa mang tính biểu tượng của Mexico, có lẽ là điệu múa quốc gia. Về cơ bản, lễ tán tỉnh được tổ chức và khiêu vũ được thực hiện xung quanh một chiếc mũ.
Các lễ hội và bữa tiệc có tầm quan trọng lớn ở vùng đất Mexico, nổi bật bởi sự độc đáo và sự tham dự của chúng, được tổ chức ngay cả ở những thị trấn nhỏ nhất.
Một khía cạnh khác có liên quan lớn đến văn hóa Mexico là ẩm thực, được UNESCO công nhận là Di sản Phi vật thể của Nhân loại, nó rõ ràng là sự tổng hợp toàn bộ lịch sử của thị trấn này trước và sau khi người châu Âu đến những vùng đất này, tất cả những kinh nghiệm và lịch sử của đất nước trên một tấm. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết một số yếu tố quan trọng và đại diện cho văn hóa Mexico:
Tôn giáo
Đạo Công giáo là đạo có số lượng tín đồ lớn nhất ở Mexico, do những người chinh phục người Tây Ban Nha mang đến, những người thông qua các nhà truyền giáo đã truyền nó vào các nền văn hóa bản địa bản địa.
Tuy nhiên, những cộng đồng này, trong khi chấp nhận các niềm tin và thực hành Công giáo, đã không hoàn toàn từ bỏ niềm tin tôn giáo của họ. Do đó, nhiều lễ hội Công giáo hiện nay gắn liền với một số truyền thống và vị thần tiền Tây Ban Nha. Đó là trường hợp của Trinh nữ Guadalupe, người có quan hệ họ hàng với nữ thần Tonantzin.
Hiện tượng này xảy ra ở gần như toàn bộ lục địa mới, với cả người bản địa và với những nô lệ được đưa đến từ lục địa Châu Phi, đó là lý do tại sao Công giáo bình dân thường được mô tả là lạc đạo.
Đó là trường hợp của lễ kỷ niệm ngày người chết nổi tiếng, được cả thế giới biết đến và bị nhiều người chỉ trích, nơi mà sự sùng bái cái chết là lý do chính của lễ hội.
Các nghi lễ tôn giáo ở Mexico được tổ chức theo lịch Công giáo, với Tuần Thánh là một trong những lễ kỷ niệm quan trọng nhất của đất nước. Vị thánh bảo trợ là Đức Trinh nữ Guadalupe và thánh địa của bà nằm ở Thành phố Mexico, rất gần đồi Tepeyac.
Nấu ăn ngon
Thực phẩm có một vị trí rất quan trọng trong cuộc sống của người Mexico từ thời cổ đại, trước giai đoạn chinh phục của người Tây Ban Nha, chế độ ăn uống của các nền văn hóa bản địa khác nhau sinh sống ở những vùng đất này tập trung vào các món ăn được chế biến từ ngô, đậu, ớt, khoai tây, cà chua, cá, nhiều loài chim khác nhau như gà tây, động vật có vú nhỏ, thảo mộc, hoa và trong một số trường hợp là côn trùng, ngoài các loại gia vị đặc trưng của Mexico.
Điều này đã không thay đổi ngay cả những ngày này, khi ảnh hưởng của nước ngoài và hiện đại bằng cách nào đó đe dọa các phong tục và truyền thống cổ xưa. Món ăn Mexico vẫn giữ được nguồn gốc từ tiền Tây Ban Nha với những ảnh hưởng nhất định của Tây Ban Nha đặc trưng của những người định cư, duy trì một số món ăn cổ xưa được biết đến và đánh giá cao trên thế giới ngày nay.
Các công thức và món ăn Mexico khác nhau tùy thuộc vào khu vực của đất nước, khí hậu, địa lý và các nhóm dân tộc sinh sống ở đó, tuy nhiên các thành phần cơ bản thường giống nhau, ví dụ:
- Bắc Mexico: Nó thường được biết đến với các công thức nấu ăn dựa trên thịt bò, đặc biệt là và bánh bột mì.
- Vùng Oaxaca: Nó nổi tiếng với nhiều loại tamales ngon, ngoài bánh ngô và chuột chũi cho những ngày lễ kỷ niệm.
- Yucatan: Cả món mặn và món ngọt thường bao gồm nhiều loại trái cây nhiệt đới.
- Các vùng miền núi phía tây của đất nước: đây là khu vực nổi tiếng với birria, một công thức chế biến từ thịt dê, thịt bê, thịt cừu hoặc thịt lợn, trong nước sốt cà chua cay.
- Bờ biển Thái Bình Dương và Bán đảo Baja California: công thức nấu ăn của nó có cá và động vật có vỏ.
Tổ chức Giáo dục, Khoa học và Văn hóa của Liên hợp quốc hay UNESCO đã tuyên bố ẩm thực Mexico là Di sản Văn hóa Phi vật thể của Nhân loại vào năm 2010, thể hiện tầm quan trọng và tính siêu việt của ẩm thực như một biểu tượng của văn hóa Mexico. Trong số các món ăn truyền thống được biết đến nhiều nhất là:
Chilaquiles
Món ăn Mexico phổ biến này được làm với bánh ngô chiên nhẹ, cắt thành hình tam giác được gọi là totopos, và phục vụ với nước sốt xanh hoặc đỏ tùy thuộc vào loại ớt mà nó được chế biến. Các thành phần khác được thêm vào như trứng bác hoặc trứng chiên, thịt bò hoặc gà xé, pho mát, enchilada, quả bơ, và các đường viền khác. Ngoài ra, món chilaquiles không thể thiếu một phần đậu rang thơm ngon làm món ăn kèm.
Pozole
Nó là một loại nước dùng hoặc súp có nguồn gốc từ tiền Tây Ban Nha dựa trên ngô cacahuazintle khô và thịt lợn, theo các nhà nhân chủng học, được sử dụng như một phần của nghi lễ hiến tế.
Ngày nay, có nhiều phiên bản khác nhau của món súp cổ xưa này, được làm từ thịt gà, thịt lợn hoặc rau, được làm từ ngô xay được tẩm gia vị và có hương vị với nhiều loại thảo mộc và gia vị Mexico. Đây là một món ăn được nấu trong vài giờ để ngô và thịt chín mềm, sau khi được phục vụ, rau diếp, củ cải, hành tây, chanh và ớt được rắc lên trên.
Đây là một món ăn thường được chế biến vào những ngày mùa đông, những ngày lễ tết của đất nước và những ngày cuối năm. Có cái gọi là pozole đỏ, xanh lá cây và trắng, tùy thuộc vào các thành phần được thêm vào nó.
Tacos
Món ăn được coi là lịch sử này về cơ bản bao gồm một chiếc bánh ngô cuộn, phủ đầy một loại thực phẩm đặc trưng của vùng và được tẩm gia vị với nước sốt. Ví dụ, ở thành phố Monterrey, món ăn rất phổ biến được nhồi với ức gà thái nhỏ, kem sữa, guacamole và ớt jalapeño, về phía bắc Mexico chúng thường được dùng để nhồi với thịt bò nướng.
Có rất nhiều loại bánh tét, được nhồi với thịt băm, đậu, rau, rau xanh, pho mát, v.v. Hiện nay có rất nhiều công thức chế biến món taco nổi tiếng, trong số những công thức nổi tiếng nhất chúng ta tìm thấy là tacos al Pastor. Nguồn gốc của nó bắt nguồn từ những năm XNUMX, với sự xuất hiện của những người nhập cư Liban và Syria đến Mexico.
Bánh tét kiểu Pastor được làm bằng thịt lợn thái sợi mỏng nấu chín, đặt bên trong bánh ngô, với hành tây thái mỏng, lá ngò và dứa cắt khúc.
chúc rượu
Bánh bông lan nổi tiếng là một món ăn rất đơn giản, nhưng đa dạng và ngon miệng, nó được làm chủ yếu bằng bánh ngô, nướng trên vỉ, phơi nắng hoặc chiên trong dầu sôi cho đến khi chúng chuyển sang màu vàng và rất giòn.
Chúng thường được phục vụ với các loại thực phẩm khác nhau, phổ biến nhất là đậu, pho mát, thịt bò hoặc thịt gia cầm nấu chín, và thậm chí với hải sản, cá và bánh mì nướng.
Chiles en nogada
Món ăn rất phổ biến và yêu nước này, thể hiện ba màu của quốc kỳ Mexico, bao gồm ớt poblano hoặc ớt neo thường không cay lắm, nhồi picadillo làm từ thịt băm, trái cây và gia vị, ngâm trong nước sốt kem làm từ hạt. ., ngò tây cắt nhỏ và cắt hạt lựu.
Như tên gọi của nó, nó có nguồn gốc từ Puebla và nhiều câu chuyện cho biết món ăn này được làm đặc biệt cho Don Agustín de Iturbide, được coi là người giải phóng Mexico.
Elote hoặc ngô trên lõi ngô
Elote là tên gọi của người Mexico để chỉ ngô trên lõi ngô vẫn còn mềm. Nó được tiêu thụ rất thường xuyên, đó là lý do tại sao rất phổ biến ở hầu hết các góc phố ở Mexico, ai đó bán ngô, luộc chín, chọc thủng trên que hoặc trong cốc, với muối, ớt bột, chanh, bơ, pho mát, sốt mayonnaise hoặc đồ chua. kem dồi dào.
Enchiladas
Enchiladas có từ thời các nền văn minh bản địa vĩ đại, khi người bản địa ở Thung lũng Mexico ăn bánh ngô hàng ngày, nhưng chúng được ăn kèm với các loại thực phẩm khác nhau và phục vụ theo những cách khác nhau.
Món ăn này về cơ bản bao gồm bánh bột ngô với nhân các loại thịt, pho mát, hải sản, đậu hoặc rau, thậm chí là sự kết hợp của nhiều thứ khác nhau, và phủ một lớp tương ớt, kem chua, pho mát, v.v. Món ăn Mexico này rất thích hợp cho bữa sáng, bữa trưa hoặc bữa tối.
nốt ruồi
Nguồn gốc của chuột chũi bị tranh chấp bởi ba bang, những người tự xưng là quê hương ban đầu của món ăn ngon này. Chuột chũi nổi tiếng, phát âm là “mol-eh”, chỉ đơn giản là một loại nước sốt phổ biến bao gồm ít nhất XNUMX thành phần, bao gồm các loại ớt, gia vị và ngô khác nhau.
Việc chuẩn bị nó rất tốn công sức vì nó phải được đảo liên tục trong một thời gian dài, nó thường được phục vụ trên gà tây hoặc thịt gà.
Tamales
Người ta nói rằng tamales lần đầu tiên được tạo ra giữa người Aztec, Maya và Inca, những người yêu cầu thức ăn bổ dưỡng khi họ phải ra trận.
Chúng bao gồm những chiếc bánh bột ngô, được nhồi với một số chế phẩm ngọt hoặc mặn, sau đó gói trong lá chuối hoặc lá ngô để đem đi hấp. Nói chung, các chất trám khác nhau rất nhiều giữa các khu vực, tuy nhiên phổ biến nhất là thịt gà, thịt bò hoặc thịt lợn hầm, đậu, pho mát, rau, ớt, chuột chũi và thậm chí cả trái cây.
rượu tequila
Chắc chắn đó không phải là một món ăn, nhưng làm sao chúng ta có thể bỏ qua một thức uống được đánh giá cao trên thế giới và niềm tự hào của Mexico, rượu tequila từ bang Jalisco, là sản phẩm của quá trình lên men và chưng cất nước trái cây chiết xuất từ cây Thùa Xanh, một loại cây với nhiều giống mà từ đó cũng thu được mezcal, pulque, sotol, bacanora hoặc cocuy.
Các ngày lễ và kỷ niệm trong văn hóa Mexico
Những ngày lễ và kỷ niệm đối với người Mexico rất đặc biệt và là một phần quan trọng trong bản sắc của họ. Nhiều nguồn gốc tôn giáo và những người khác
Mỗi khu vực và cộng đồng có vị thánh bảo trợ riêng và các nhân vật tôn giáo được tôn vinh trong các lễ kỷ niệm và đám rước hàng năm.
Từ các thị trấn và nhóm bản địa xa xôi nhất, đến các vùng ngoại ô phức tạp và độc đáo nhất của Thành phố Mexico, họ dành ít nhất một ngày mỗi năm để tham gia vào một số lễ kỷ niệm hoặc bữa tiệc. Trong số các lễ kỷ niệm phổ biến nhất của văn hóa Mexico, chúng tôi tìm thấy:
Ngày Quốc Khánh
Nó được tổ chức vào ngày 16 tháng 1810 và được coi là Quốc lễ quan trọng nhất ở Mexico. Đây là ngày kỷ niệm giải phóng Mexico khỏi ách thống trị của Tây Ban Nha vào năm XNUMX.
Các lễ hội bắt đầu vào ban đêm ngày 15 tháng XNUMX với Grito de Independencia hay Grito de Dolores nổi tiếng, để tưởng nhớ lời kêu gọi của linh mục Miguel Hidalgo y Costilla bằng cách rung chuông của giáo xứ Dolores như một lời tuyên bố độc lập.
Tiếng kêu của Độc lập thường được đọc sau đó là tên lửa, ánh sáng, âm nhạc và khiêu vũ. Các ngày lễ quốc gia là ngày diễn ra nhiều lễ kỷ niệm ở tất cả các bang của đất nước, nơi mọi người thưởng thức các món ăn đặc trưng, các nhóm nhạc, biểu diễn văn hóa dân gian, trò chơi và vui chơi.
Semana ở Santa
Lễ kỷ niệm này thay đổi giữa các tháng từ tháng Ba đến tháng Tư hàng năm và mang đậm tính tôn giáo, vì cuộc khổ nạn, cái chết và sự phục sinh của Chúa Kitô được ghi nhớ.
Mỗi bang có cách sống và kỷ niệm Tuần Thánh, là sự kết hợp giữa truyền thống và tâm linh, ngoài các thánh lễ, các cuộc hành hương và các cuộc hành hương, các cuộc rước và tượng trưng cho những ngày cuối cùng của Chúa Giêsu. Một số địa điểm Mexico nổi tiếng với hoạt động tôn giáo mãnh liệt và đầy cảm xúc trong Tuần Thánh là:
- Patzcuaro và Uruapan ở Michoacan
- San Miguel de Allende ở Guanajuato
- Taxco ở bang Guerrero.
- Santiago de Queretaro ở Queretaro.
- Iztapalapa ở ngoại ô thành phố Mexico.
Lễ hội Guelaguetza
Nó diễn ra ở Oaxaca de Juárez, một thành phố thuộc bang Oaxaca, vào tháng 16, vào hai ngày thứ Hai sau ngày XNUMX, và là một sự kiện gắn liền với lễ kỷ niệm ngày Carmen, nhưng cũng nhằm tôn vinh và tôn vinh các truyền thống và văn hóa bản địa của khu vực này.
Lễ hội rực rỡ sắc màu của quần áo truyền thống, điệu múa dân gian, chương trình thủ công và món ăn đặc trưng của địa phương là một phần của lễ hội đầy màu sắc này, nhằm nhấn mạnh sự tôn trọng và tình cảm với người khác trong mỗi Zapotec, thúc đẩy sự chia sẻ, cởi mở với thiên nhiên và cuộc sống.
Ngày của người chết
Nó được tổ chức từ ngày 1 đến ngày 2 tháng XNUMX hàng năm và đây là một lễ hội về cơ bản bao gồm việc tưởng nhớ những người đã khuất, đặc biệt là tổ tiên của mỗi gia đình.
Ngày 1 tháng XNUMX, là Ngày các Thánh theo đạo Công giáo, là ngày để tưởng nhớ những người đã khuất, những người không được ban phước hoặc các thánh và trẻ em.
Ngày thứ hai của tháng XNUMX là ngày kỷ niệm những người trung thành đã ra đi, ở Mexico là một ngày rất đặc biệt, đầy truyền thống và lễ kỷ niệm, thường bao gồm việc chuẩn bị bàn thờ và nơi tôn nghiêm trong nhà với các lễ vật, chẳng hạn như nến, hương, ảnh, hoa và thực phẩm.
Trong lễ hội này, ngoài lễ cúng và miếu để tôn vinh những người thân đã khuất, hàng đêm còn tổ chức lễ cúng tại mộ của họ. Trong số các lễ vật, bạn thường có thể tìm thấy bánh mì truyền thống của người chết và những chiếc đầu lâu đóng băng nhiều màu sắc.
Những câu chuyện cổ trong văn hóa Mexico khẳng định rằng, trong những ngày này, linh hồn của tổ tiên trở về từ thế giới người chết để thăm những người thân yêu của họ.
Có những buổi lễ rất đẹp và rất sặc sỡ trên khắp đất nước, ví dụ như ở hồ Pátzcuaro có lễ thắp đuốc rất đẹp và các điệu múa lễ hội.
Lễ Đức Mẹ Guadalupe
Lễ hội tôn giáo này được tổ chức vào ngày 12 tháng XNUMX hàng năm để tôn vinh Mary, Đức Trinh Nữ của Guadalupe, kỷ niệm ngày cô được giới thiệu với một người bản địa cải đạo sang Cơ đốc giáo, tên là Juan Diego, ở Tepeyac.
Người Công giáo Mexico đã hành hương rất lớn đến Vương cung thánh đường Guadalupe ở Thành phố Mexico để xem hình ảnh của Virgen Morena.
Đây được coi là lễ hội tôn giáo quan trọng nhất ở Mexico và là quốc lễ ở nước này. Nói chung, các lễ kỷ niệm bắt đầu vào ngày 11 với các bài hát cho các lễ kỷ niệm và rất sớm vào ngày 12, họ hát cho Đức Trinh Nữ nghe bài hát truyền thống. buổi sáng trong Vương cung thánh đường Đức Mẹ Guadalupe.
Các thánh lễ và cầu nguyện được tổ chức suốt cả ngày, phổ biến và quan trọng nhất là Phép lành Hoa hồng vào buổi trưa, bữa tiệc lên đến đỉnh điểm vào lúc tám giờ đêm ngày 12.
Hàng triệu người hành hương đến khu bảo tồn này ở thủ đô Mexico để kỷ niệm ngày của họ, các cuộc rước và hành hương tràn đầy đức tin và sự phô trương, thường đi kèm với các vũ công.
Lễ thánh Christopher Martyr
Lễ hội dành riêng cho San Cristóbal này diễn ra từ ngày 16 đến ngày 25 tháng XNUMX, tại San Cristóbal de las Casas. Rất nhiều màu sắc, rực rỡ và sống động, lễ hội này tự hào có pháo hoa, diễu hành, ban nhạc marimba và các bữa tiệc, không thiếu tâm linh của những lời cầu nguyện và thánh lễ trong ngôi đền San Cristobalito.
Kỷ niệm của Benito Juarez.
Vào ngày 21 tháng 1806 hàng năm, lễ kỷ niệm ngày sinh của Benito Juárez, người đã xuất hiện trên thế giới vào năm XNUMX, được tổ chức tại Mexico. Luật sư và chính trị gia gốc bản địa này, được gọi là Benemérito de las Américas, là tổng thống của Mexico trong một số trường hợp.
Juárez là một trong những nhân vật quan trọng nhất trong đời sống chính trị Mexico, đó là lý do tại sao ông bị lưu đày vào những thời điểm khác nhau, tuy nhiên, điều đó không đủ để tách ông ra khỏi mục đích của mình và cho đến những ngày cuối cùng của mình, ông vẫn tham gia vào sự lãnh đạo của mình. quốc gia.
Lễ hội Sayones
Nó được tổ chức trong Tuần Thánh ở thị trấn Tetela del Volcán, ở Morelos. Đây được coi là một lễ hội truyền thống khá nổi bật và gây tò mò, được tổ chức để tưởng nhớ sự phục sinh của Chúa Giê Su Ky Tô.
Đây là một lễ hội truyền thống khá lâu đời, ước tính nó đã có hơn ba trăm năm lịch sử, bắt đầu từ Thứ Năm Tuần Thánh và kết thúc vào Chủ Nhật Phục Sinh khi những nhân vật này đốt những chiếc mũ màu của họ.
Các sayons Họ là những nhân vật với mặt nạ da được vẽ công phu và vẽ tay, trang phục của họ được làm bằng vải màu sáng, họ mặc áo choàng và miếng dán ngực được thêu bằng sequins, một chiếc mũ được trang trí bằng giấy lụa nhiều màu sắc và họ mang theo một con dao rựa.
Họ can thiệp vào các cử hành phụng vụ khác nhau của các ngày thánh, chẳng hạn như việc rửa chân, tổ chức bí tích Thánh Thể, các Đàng Thánh Giá, Bài giảng Bảy Lời, Lễ Rước Im lặng, Thánh Lễ Vinh Danh. và Thánh lễ Phục sinh.
Một số bữa tiệc gia đình và sự kiện quan trọng
Văn hóa Mexico vui vẻ và rất quen thuộc, vì vậy trong các gia đình, việc tổ chức lễ kỷ niệm các sự kiện và thành tích đặc biệt của từng thành viên và những người bạn thân thiết nhất là điều rất phổ biến.
Một ví dụ rõ ràng là Quinceañera, một bữa tiệc được tổ chức khi một trong những cô gái trong gia đình sắp tròn 15 tuổi. Nhưng nó không chỉ là một bữa tiệc, cuộc giải trí bắt đầu từ rất sớm, khi cô gái sinh nhật được tiên tri bởi Mariachis, một thánh lễ để vinh danh cô được tham dự và sau đó vào cuối buổi chiều, bữa tiệc và bánh mì nướng được tổ chức, với âm nhạc và lễ kỷ niệm. , mà không quên thời điểm quan trọng nhất, khi quinceañera đi bộ.
Sự ra đời của một em bé cũng là một sự kiện đặc biệt, bao quanh bởi nhiều mê tín dị đoan và nghi lễ bảo vệ những người đặt chân đến thế giới này.
Thông thường để tổ chức các lễ kỷ niệm, rước lễ lần đầu, tốt nghiệp, đám cưới và sinh nhật, nơi bạn không thể bỏ lỡ các món ăn Mexico phong phú, mariachi và tequila, ngoài các món piñatas đầy màu sắc và phổ biến.
Chúng tôi mời bạn tham khảo các liên kết khác trên blog của chúng tôi mà bạn có thể quan tâm: