9 món ăn đặc trưng của ẩm thực Bali

Ẩm thực Bali mang đến những cơ hội giống như nhiều nơi trên thế giới. Hương vị, thành phần, hỗn hợp và gia vị của nó Họ có rất nhiều điều để làm với văn hóa của họ. Cung cấp rất nhiều loại và thành phần điều đó liên quan đến khu vực của họ và vì lý do này, chúng tôi đã tổng hợp 9 món ăn đặc trưng của ẩm thực Bali để bạn có thể thử trong bếp của mình.

Hay những thành phần rất đặc trưng của vùng, giống như lúa được trồng trong khu vực và sự giống nhau của nhiều món ăn mang đậm chất Trung Hoa. Các loại hạt cụ thể cũng đã được thêm vào và được sử dụng, đường cọ, bột cá và các loại rễ thơm như riềng ít và lớn, và hẹ tây. Ngày nay, nhiều loại thực phẩm này có thể được tìm thấy ở các siêu thị đặc biệt hoặc cửa hàng trực tuyến.

Bạn ăn gì ở Bali? Chúng ta khám phá 9 món ăn đặc sắc của ẩm thực Bali

Hãy cùng khám phá mọi thứ chúng ta có thể thưởng thức trong ẩm thực quốc tế và những kết cấu mà chúng ta có thể tìm thấy trên hành tinh của mình. Ở Bali chúng ta có thể tìm thấy các món ăn từ văn hóa của họ, với những món ăn ngon và hương vị đặc trưng của đảo. Chúng tôi đã biên soạn một danh sách các món ăn đặc trưng trong khu vực.

Salad gado-gado

Món ăn này bao gồm hỗn hợp rau sống và chần, đậu phụ và trứng luộc chín. Nó được nêm với nước sốt đậu phộng để tạo cảm giác đặc biệt.

Thành phần:

• Trứng luộc chín cắt thành lát
• Các loại rau (rau bina, đậu xanh, cà rốt, giá đỗ, bắp cải…)
• Đậu phụ chiên và thái hạt lựu
• Bánh xèo cơm hoặc tôm
• Đối với nước sốt đậu phộng:
• 1 chén đậu phộng rang, không muối (hoặc bơ đậu phộng)
• Tép tỏi 2
• 1 củ hẹ nhỏ
• 1-2 quả ớt đỏ không hạt (tuỳ khẩu vị)
• 1 muỗng canh bột me
• 2 muỗng canh nước tương ngọt
• 1 thìa cà phê đường thốt nốt
• 1 cốc nước cốt dừa
• Sal

1-Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt đậu phộng (trừ nước cốt dừa) và xay cho đến khi tạo thành hỗn hợp sệt. Chúng tôi xào mì ống với dầu và thêm bột đậu phộng và nước cốt dừa. Chúng tôi nấu mọi thứ trong 15 phút.

2-Món salad sẽ được kết hợp với các loại rau chần, đậu phụ, trứng cắt miếng và bánh gạo. Chúng ta tưới mọi thứ bằng nước sốt đậu phộng mà chúng ta đã chuẩn bị trước đó.

luật sư

Một món ăn hấp dẫn khác, bao gồm một đĩa cơm và kèm theo các phần thịt gà hoặc thịt lợn. Tất cả điều này được rửa sạch với nước sốt dừa và rau.

Thành phần:

• 300g đùi gà
• 100 g đậu dài (
• 100g giá đỗ xanh
• 150gr dừa nạo
• 2 muỗng canh dầu ăn

Thành phần bột xay hoặc chế biến:

• 1 muỗng canh sambal oelek
• 2 quả ớt Thái để tăng thêm vị cay, tùy chọn
• 1 muỗng canh mắm tôm
• 4 tép tỏi
• 5 củ hẹ
• 1 thìa cà phê hạt rau mùi dùng 1 thìa bột rau mùi
• 2 inch củ riềng hoặc dùng 1 thìa bột riềng
• 2 inch kencur (ít riềng) hoặc dùng 1 thìa cà phê bột kencur, nếu không có thì bỏ qua

Điều kiện:

• 1 muỗng canh đường dừa
• ¼ thìa cà phê tiêu đen xay
• 1 muỗng canh nước cốt chanh
• Muối cho vừa ăn

chất thơm:

• 30g bawang goreng
• 1 lá nguyệt quế hoặc dùng 2 lá nguyệt quế khô

Chúng tôi nấu giá đỗ. Chiên thịt lợn băm nhuyễn với một ít dầu. Từng chút một, các nguyên liệu xay, đậu và dừa nạo sẽ hòa quyện vào nhau. Cuối cùng chúng ta thêm đậu xanh và gia vị vào.

bakso

Món ăn này có công thức giống như súp, với mì đi kèm với rau và các viên seitan.

Thành phần

• 2,200 kg xương bò, chẳng hạn như xương tủy và chân sau bò
• 1 miếng gừng
• 8 tép tỏi, đập nhẹ
• 2 thanh quế
• 6 quả bạch đậu khấu xanh, nghiền nhẹ
• 12 hạt tiêu đen
• 1 củ cà rốt nhỏ, cắt thành từng lát mỏng theo chiều ngang
• 4 chén rau chân vịt non
• 18 viên thịt kiểu châu Á
• 1/2 chén hẹ chiên giòn tự làm hoặc mua ở cửa hàng
• 4 quả trứng luộc

1-Chúng tôi đặt xương vào một cái nồi lớn phủ đầy nước. Chúng tôi đun sôi cùng với gừng, tỏi, quế, bạch đậu khấu, đinh hương và hạt tiêu. Chúng tôi để nó nấu trong 2 giờ. Sau đó, chúng tôi loại bỏ thịt và nấu nhẹ cà rốt và rau bina. Chúng tôi lấy nó ra và đun nóng thịt viên trong nước dùng.

2-Đặt mì vào bát, chia cà rốt, rau bina và thịt viên. Chúng tôi trang trí với trứng luộc.

Babi Guling

Một món ăn truyền thống khác của ẩm thực Bali có nguyên liệu chính là thịt lợn. Nó được ăn kèm với cơm, rau và một bát súp.

Nguyên liệu thịt lợn:

• 2000 g thịt vai lợn không xương
• 1 thìa muối
• 1 thìa bột nghệ

Cơ sở Gede (bột gia vị):

• 80g nghệ tươi
• 12 quả ớt mắt chim
• 8 củ hẹ
• 40 gam dầu ô liu
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 5 lá chanh Kaffir
• 2 lá cà ri
• Tép tỏi 10
• 10 gram gừng
• 2 nhánh sả (chỉ lấy phần trắng)
• 2 muỗng canh rau mùi xay

Trong máy xay thực phẩm, chúng tôi tiến hành xay các nguyên liệu cơ bản của Gede. Chúng tôi ướp thịt với mì ống này và thực hiện một số vết cắt dài và sâu để đảm bảo mì ống vào bên trong. Chúng tôi để vài giờ trong tủ lạnh rồi nướng trong 30 phút ở 220°. Chúng tôi phục vụ với cơm, rau hoặc xay nhuyễn.

Cơm chiên

Món ăn này gồm có gà Keropok hoặc Krupuk (bánh mì tôm), ăn kèm cơm và rau xào.

Thành phần:

• 3 chén cơm Jasmine nấu chín
• 200 g thịt gà cắt miếng
• 2 quả trứng đập
• 2 Cebolla
• 1 chén rau trộn (đậu Hà Lan, cà rốt, ớt), thái nhỏ
• 4 tép tỏi, băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu thực vật
• 2 muỗng canh nước tương ngọt
• muỗng cà phê mắm tôm
• 1 thìa cà phê rau mùi đất
• 1 thìa cà phê thì là xay
• 1 thìa cà phê tương ớt
• Sal y pimienta al gusto
• Trứng chiên (tùy chọn)
• Hẹ xắt nhỏ và hẹ xào để trang trí
• Nêm chanh để phục vụ

Trong chảo chúng ta nấu thịt với dầu, muối, hạt tiêu, rau mùi và thì là. Chúng tôi thêm trứng đã đánh và sau đó là hành tây và tỏi cắt nhỏ. Sau đó cho rau vào xào vừa phải. Cuối cùng chúng ta thêm cơm với đậu nành và ớt. Chúng tôi phục vụ.

Mie Goreng

Đó là món mì chiên vàng hoặc mì trứng, xào cùng rau củ, thịt viên và hỗn hợp gia vị đặc biệt.

Món chính

• 200 g mì Trung Quốc
• 3/4 ly bắp cải cắt mỏng
• 3/4 ly cà rốt cắt nhỏ
• 1/2 củ hành tây nhỏ
• 200 g thịt gà cắt miếng hoặc 100 g tôm
• 3 muỗng canh dầu hào
• 2 muỗng canh kecap manis
• 1/2 ly nước
• 3 tép tỏi đập dập
• Ớt đỏ cắt nhỏ (tuỳ thích và tùy khẩu vị)
• một chút muối

Đi cùng:

• Trứng tráng kiểu Pháp cắt thành dải
• Hanh Tây chiên
• Dưa chuột cắt thành lát
• Cà chua cắt thành lát
• Bánh mì tôm
• sambal

1-Chúng tôi nấu mì. Trong chảo rán, chúng tôi thêm 3 muỗng canh dầu và xào tỏi và ớt. Chúng tôi thêm thịt gà hoặc tôm xắt nhỏ. 2-Chúng ta thêm mì, dầu hào, kecap manis vào và trộn nhanh. Sau đó, chúng tôi thêm phần còn lại của các loại rau. Chúng tôi phục vụ kèm theo món trứng tráng kiểu Pháp hoặc hành tây chiên.

Thứ bảy

Món ăn này được làm từ những xiên gà thơm ngon ăn kèm với nước sốt đậu phộng đặc trưng. Ở trong nước, đó là một lựa chọn rất phổ biến mà chúng tôi có thể tìm thấy.

Thành phần:

• 3 ức gà cắt thành khối 2 cm.
• 50 ml nước tương
• 3 muỗng canh bơ đậu phộng
• 1 muỗng đường
• 50 ml nước chanh
• ớt cayenne
• 1 thìa bột tỏi
• Sal

Ướp gà với tất cả nguyên liệu trong 2 tiếng. Sau đó chúng ta đặt các miếng thịt gà vào xiên. Chúng tôi nướng nó trên đĩa và cho vào lò nướng, mỗi mặt 5 phút.

Nasi Campour

Một món ăn rất đặc trưng khác của đảo. Nó được làm từ mì xào, cơm, thịt gà và rau. Món ăn này cần nhiều món nhưng kết quả lại rất tuyệt vời.

Thành phần:

• 200 g gạo trắng
• 200 g cá ngừ tươi
• Tép tỏi 2
• 2 quả ớt đỏ
• 1 cà chua
• 1 muỗng cà phê mắm tôm
• 1 muỗng cà phê muối
• 4 Cebolla
• 50g gừng
• Lá chuối
• 4 cái đùi gà
• 2 lá hẹ
• 2 muỗng canh nước sốt sambal
• 2 muỗng canh nước tương ngọt
• 1/2 muỗng canh sốt cà chua
• 200 g đậu xanh
• Cà rốt 4
• 1/4 bắp cải
• 1 súp lơ trắng
• 50 g dừa nạo
• 1 nhánh sả
• Dầu thực vật

1-Cá được chế biến theo phong cách Pepe Ikan. Cá được ướp với hành, mắm tôm, gừng và muối. Nó được gói trong lá chuối.

2-Thịt gà được chế biến theo phong cách ayam pedas. Chiên gà trong chảo ngập dầu. Chúng tôi thêm tỏi, hành tây, ớt, sốt sambal, sốt cà chua và nước tương.

3-Chúng tôi chuẩn bị các loại rau theo phong cách urap. Chúng tôi xào rau cho đến khi chúng mềm giòn. Chúng ta thêm tỏi, hành, ớt, muối và sả. Trong chảo rán, chúng tôi làm nâu dừa nạo và thêm rau.

4-Chúng tôi phục vụ mọi thứ kèm theo cơm và các nguyên liệu được tách riêng và trang trí món ăn.

Ikan Bakar

Un plato ngoạn mục được làm bằng cá tươi và đi kèm với các loài và hương vị ngoạn mục.

Thành phần:

• 1 kg cá tươi như cá mú, cá kiếm
• 1 cebolla
• Tép tỏi 3
• 1 thìa gừng nạo
• 1 thìa ớt bột
• 1 muỗng canh bột me
• 1 thìa xì dầu
• 1 thìa đường nâu
• Muối cho vừa ăn
• Lá chuối để bọc cá

Chúng tôi chuẩn bị nước xốt bằng cách nghiền nát các nguyên liệu. Chúng tôi đổ nó lên cá đã cắt thành từng miếng lớn. Để yên trong 30 phút rồi cho vào chảo rán trên lửa vừa cao. Chúng tôi phục vụ nó trên một số lá chuối.