Ushqimet tradicionale të Spanjës

Askush nuk e vë në dyshim diversitetin e madh gastronomik që na ofron vendi ynë. Në secilin nga komunitetet që përbëjnë Spanjën ata kanë mënyrën e tyre të krijimit receta dhe madje edhe pjata tipike që mund t'i gjeni vetëm nëse vizitoni atë rajon.

Këtu ju sjellim një listë të ushqimeve tradicionale të Spanjës, pjata tipike që nëse nuk i keni provuar ende, po merrni kohë për ta bërë këtë. Gastronomia e vendit tonë është një nga më të ndryshmet, të shëndetshmet dhe të pasurat në planet.

Fushat, fermat tona, na ofrojnë lëndë të parë të cilësisë më të lartë, gjë që i bën enët të mahnitin jo vetëm për pamjen e tyre, por mbi të gjitha për shijen e tyre.

gatime tradicionale spanjolle

Në listën që do të gjeni në këtë seksion mbi ushqimet tradicionale në Spanjë, nuk do të gjeni vetëm ushqim, por edhe kulturë.

Omeletë

Nëse flasim për Spanjën, flasim për omëletën me patate, një nga gatimet më tipike të vendit.. Është një klasik ndër klasikët, ka lloje të ndryshme omëletë me patate, me chorizo, kunguj të njomë, me ose pa qepë, shparg etj. Mund të shtoni çdo përbërës që dëshironi.

Përbërësit bazë janë patatet, vezët dhe këtu pyetja e përjetshme, E preferoni tortillan me apo pa qepe?

Paella

Kjo pjatë është bërë ndër më ndërkombëtaret, me një mijë e një interpretime, por aty ku ka një paella të mirë valenciane përballë plazhit, hiqini të gjitha.

Ai e ka origjinën nga punëtorët e ditës valenciane, të cilët përzienin ushqime të ndryshme që kishin në dispozicion., si lepur, pulë, fasule jeshile ose të bardha, kërmijtë dhe perime të tjera që kishin në dorë.

Zierje Madridi

Ushqim tradicional nga kryeqyteti i Spanjës, një zierje e plotë siç thonë atje. Është një zierje e përbërë nga qiqra, patate, perime, mish dhe proshutë. Në restorantet që e kanë në meny, së pari ofrohet një pjatë supë me petë ose thjesht lëng mishi dhe një e dytë me të gjithë përbërësit e përmendur më sipër.

Një pjatë e qëndrueshme me të cilën mund të ngroheni në muajt e ftohtë të kryeqytetit spanjoll.

Proshutë Serrano

Një tjetër nga ushqimet më të njohura, i konsumuar dhe i eksportuar nga vendi ynë. Kjo sallam prodhohet ekskluzivisht në Spanjë, kështu që do të gjeni copa me cilësi dhe shije të shkëlqyer, një përvojë e papërsëritshme.

proshutë serrano Përftohet nga këmbët e pasme të derrave, të cilat kripen dhe më pas kurohen.. Këmbët e pasme janë më të mëdha se këmbët e përparme, edhe këto të fundit mund të bëhen në të njëjtën mënyrë, por quhen shpatulla.

Cordovan salmorejo

Salmorejo është një nga ushqimet tipike të Spanjës jugore, veçanërisht nga qyteti i Kordobës.. Përbërësit kryesorë të kësaj recete janë domatja, hudhra, buka, vaji dhe uthulla.

Është një lloj Një supë e ftohtë pak e trashë, shumë freskuese në muajt e verës dhe shumë e thjeshtë për t'u përgatitur.

Gazpacho andaluziane

Gazpacho dhe salmorejo konsiderohen pothuajse kushërinj të parë. Në rast se, Gazpacho andaluziane është një tjetër nga pjatat tipike të këtij komuniteti. Është një supë e ftohtë e bërë me bukë, ujë, vaj, uthull, domate, kastravec, qepë, hudhër dhe piper.

Me ardhjen e motit të mirë si në Andaluzi ashtu edhe në komunitete të tjera, është një nga pjatat më të njohura.. Siç ju themi, ka gatime tipike të një rajoni që ofrohen në komunitete të ndryshme, ju këshillojmë të shkoni në komunitetin e pjatës tipike për ta shijuar në mënyrë tradicionale.

Oktapodi galisian

Në Galicia, i njohur edhe si oktapod a feira, është një pjatë shumë e thjeshtë për t'u bërë dhe në të njëjtën kohë një kënaqësi për shijet. Oktapodin më të mirë do ta gjeni në bregdetin e Galician, por edhe në komunitete të tjera e ofrojnë.

Oktapodi zihet duke i dhënë goditje, pra duke e futur për një kohë të shkurtër në tenxheren e zierjes dhe duke e hequr vazhdimisht. Do ta gjeni të servirur në një dërrasë druri të prerë në feta dhe të shoqëruar me vaj, kripë dhe paprika.

Migas

Një pjatë ushqimore shumë tipike e trojeve spanjolle. Dihet mirë që ne spanjollët hamë bukë me gjithçka, madje edhe vetëm, dhe është se shumë vite më parë, buka ishte një nga elementët kryesorë të dietës, aq sa përdorej gjithçka që mbetej.

Migat janë aq të njohura sa mund t'i gjeni në komunitete të ndryshme të bëra në mënyra të ndryshme, si thërrimet ekstremadurane, thërrimet aragoneze, thërrimet murciane, thërrimet andaluziane, thërrimet mançego etj. Kjo pjatë përgatitet me thërrime buke që zakonisht shoqërohen me chorizo, vezë, hudhër, piper, rrush etj.

Zierje me fasule asturiane

Në zonën veriperëndimore, në komunitetin asturian, gjendet një tjetër nga gatimet më tradicionale të gastronomisë spanjollea, zierja e fasules asturiane.

Një pjatë me konsistencë, me të cilën nuk do të keni një vrimë në stomak. Është bërë me fasule, chorizo, puding të zi dhe proshutë. Për shkak të këtyre përbërësve dhe forcës së tij, në përgjithësi është një pjatë që konsumohet kryesisht në dimër.

Kallamar dhe peshk i skuqur

Një brumë mielli i lehtë dhe krokant është shenja dalluese e kallamarëve të mirë të stilit romak. Mund t'i hani vetëm, me limon, majonezë ose në një sanduiç spektakolar me kallamar në Bar el Brillante në Madrid.

Nëse shkoni në komunitetin e Andaluzisë, jo vetëm që do të gjeni një gamë të gjerë ushqimesh të skuqura, nuk duhet të humbisni mundësinë për të shijuar peshkun e famshëm të skuqur se, së bashku me një pije të freskët, do të jeni në lavdi të bekuar.

Kroketat

Thuhet se e kanë origjinën nga Franca, por duhet të jemi të sinqertë. kroketat pa Spanjën nuk do të ekzistonin dhe as anasjelltas. Kush nuk ka qenë në tapas të shtunave apo të dielave dhe nuk ka porositur një porcion me kroketa, proshutë të gatuar, merluc, spinaq etj.

Baza e saj është e përbërë nga beshamel, një përzierje e miellit, gjalpit dhe qumështit.e, atij i shtohet proshuta, brumi lihet te ftohet per disa ore dhe me vone i behen empanadat ne veze dhe buke e grire para se te skuqen.

Patate Bravas ose ali oli

Nuk do të gjeni një lokal apo bar plazhi ku këto dy lloje pjate të mos shfaqen në menunë e tyre. Ne ju paralajmërojmë, Kujdes me bravat sepse në varësi të vendit ku i porositni do të jenë pak a shumë pikante.

Është një opsion ekonomik, por kjo nuk e heq cilësinë, është një pjatë shumë e thjeshtë për t'u përgatitur. Në rastin e patatave bravas, ato shërbehen të nxehta, të prera në kubikë dhe me salcë sipër. Nga ana tjetër, patatet ali oli shërbehen të ftohta të shoqëruara me salcën që bëhet krejtësisht problematike.

Qengj, qengji ose derr gjidhënës

Tre lloje mishi që piqen në një enë balte ose në furrë druri, e cila e shtyn mishin të gatuhet në lëngjet e veta, duke arritur një shije dhe teksturë të pakrahasueshme.

Ato janë pjata tipike për zonën e Castilla y León, ku do të shijoni një mish me lëng dhe një lëkurë krokante që e mbulon.

Patate të rrudhura me mojo picón

Këtë pjatë do ta gjeni vetëm në Ishujt Kanarie, ku është një nga pjatat më tipike par excellence. Janë patate të vogla të rrumbullakëta të gatuara në kripë. Ka salca të ndryshme me të cilat shërbehen këto patate, por më tipike është mojo picón.

Ne ju rekomandojmë që të provoni gjithashtu patate të rrudhura me salcë jeshile, e cila është gjithashtu spektakolare.

Hake në salcë jeshile

shkojmë në Vendi Bask, ku ky ushqim është tipik, kamerluci në salcë jeshile ose i quajtur ndryshe hake bask. Ky peshk është një nga më të konsumuarit në Evropë sepse është shumë i butë.

Për të përgatitur këtë pjatë të shijshme, merluci duhet gatuar së bashku me hudhrën, molusqet, lëngun e mishit, vajin e ullirit dhe majdanozin, që i jep asaj ngjyrën karakteristike të gjelbër.

Thjerrëza me korizo

Me siguri keni kohë që jeni larguar nga shtëpia dhe keni ëndërruar thjerrëzat e nënës apo gjyshes tuaj me chorizo, sepse rrëfej që kështu ka qenë. Mund t'i gjeni pothuajse në çdo cep të vendit, megjithëse ata thonë se janë më tipike për zonën e Castilla y León.

Këto bishtajore janë shumë të thjeshta për t'u përgatitur dhe mund t'i përgatisni vetë në shtëpi kur të dëshironi. Përgatitni një salcë me qepë, hudhër, karrota, së cilës do t'i shtoni thjerrëzat e gatuara më parë, chorizo-n, kripën dhe paprikën dhe nuk mbetet vetëm t'i gatuani derisa të zbuten.

tost françez

Një nga ëmbëlsirat me yje të Spanjës, torrijat veçanërisht për Pashkë. Torrijas de pan filloi të bëhej me një qëllim, dhe ai ishte për të përfituar nga buka bajate në shtëpi.

torrijat janë feta buke te zhytura ne qumesht, te lyera me veze dhe te skuqurapo Si rregull i përgjithshëm, pasi i skuqni, spërkatni sipër me sheqer dhe kanellë.

Rajs me qumësht

Në çdo menu restoranti, do të gjeni këtë ëmbëlsirë tipike spanjolle. Origjina e saj është asturiane, megjithëse tani është e përhapur në të gjithë Spanjën.. Ishte një recetë e trashëguar nga komuniteti arab.

Orizi dhe qumështi, siç tregon edhe emri i tij, janë dy përbërësit kryesorë të kësaj ëmbëlsire.. Sekreti për të marrë pudingun më të mirë të orizit është të arrini një teksturë perfekte, domethënë që të mos jetë as shumë i lëngshëm dhe as shumë kompakt.

Churros

Së fundi fokusohemi në një vakt për ata që kanë ëmbëlsirë, churros dhe më mirë nëse shoqërohen me çokollatë të nxehtë.. Mund t'i gjeni në shumë vende të botës, por në Spanjë është shumë më e lehtë për t'i gjetur pasi ka vende specifike për të, siç është dyqani i famshëm i çokollatës San Gines.

Ato përbëhen nga një brumë i bërë nga mielli, uji dhe kripa, i cili skuqet në vaj të vluar derisa të merret një brumë krokant. dhe në fund spërkasim sheqer sipër për ta përfunduar.

Siç mund ta shihni, është shumë e ndërlikuar të flasim për të gjitha pjatat tipike të Spanjës, pasi ka një larmi të madhe, prandaj ne ju kemi sjellë disa nga më të mirat dhe të cilat nuk duhet të humbisni kohë duke i provuar.

Nëse keni parasysh ndonjë ushqim tipik spanjoll që nuk figuron në këtë listë dhe është thelbësor për t'u njohur, mos hezitoni të na shkruani në kutinë e komenteve në mënyrë që lexuesit e tjerë ta shijojnë.