Vetitë e kuercetinës për mirëqenien tuaj

Kuercetina (3,3,4,5,7-pentahidroksiflavone) është një nga metabolitët dytësorë të pranishëm gjerësisht në mbretërinë bimore. Flavonoidi quercetin është një polifenol i përbërë nga tre unaza benzeni dhe pesë grupe hidroksil.

Kuercetina u izolua dhe u njoh për herë të parë nga Szent-Gyorgyi në vitin 1936. Formula kimike e kuercetinës është C15H10O7. Struktura ka një bërthamë flavonike të formuar nga dy unaza benzeni dhe është e lidhur nga një unazë pironike heterociklike; është një aglikon

Ky flavonoid është i njohur ka veti antioksiduese dhe ka një funksion mbrojtës kundër plakjes. Megjithëse është një aglikon dhe nuk përfshin pjesë të karbohidrateve, ai është i disponueshëm në natyrë si në gjendje të lirë ashtu edhe në gjendje të konjuguar. Për shembull, ajo gjendet në formën e një glikozidi në ushqim. Pas gëlltitjes, glikozidi hidrolizohet për të çliruar aglikonin, i cili përthithet dhe metabolizohet në forma të tjera të glukuroniduara, të sulfatuara dhe të metiluara.

Vetitë Vetitë fiziko-kimike

Fjala "quercetum" është një term latin për quercetin, i cili do të thotë një përbërje me ngjyrë të verdhë. Ky përbërës është një përbërje kristalore e hidhur. Është e lehtë për t'u tretur në lipide dhe alkool, i patretshëm në ujë të ftohtë dhe pak i tretshëm në ujë të nxehtë.

Në natyrë prodhohet kryesisht përmes rrugës fenilpropanoide, e cila ka si pararendës aminoacidin fenilalaninë. Hapat fillestarë përfshijnë sintezën e acidit cinnamic nëpërmjet fenilalaninës. Fenilalaninë amoniak liaza luan një rol vendimtar në katalizimin e reaksionit. Kuercetina ka aftësinë të dhurojë atomet e saj të hidrogjenit dhe të ndalojë aktivitetin e specieve reaktive të oksigjenit. Ai ndërvepron drejtpërdrejt me rrugët sinjalizuese ndërqelizore përgjegjëse për funksionin antioksidues. Disa studime in vivo sugjerojnë se kuercetina ka aftësinë të frenojë ksantine oksidazën duke ulur formimin e radikaleve të lira dhe për këtë arsye konsiderohet një antioksidant i mundshëm. Në fakt, polifenolet si kuercetina janë tashmë të njohura për rolin e tyre në mbrojnë qelizën nga stresi oksidativ.

Për më tepër, kuercetina është lipofile në natyrë, kështu që kalon lehtësisht barrierën gjaku-tru dhe ka aktivitet neuroprotektiv. Luan një rol mbrojtës kundër neurodegjenerimit. Dihet se molekula ul nivelet e glukozës në gjak dhe ruan funksionin e qelizave β te minjtë dhe minjtë diabetikë. Tregon një ndikim pozitiv në trajtim dhe parandalimin e diabetit. Disa studime in vitro dhe in vivo kanë treguar se quercetina ka aktivitet antikancerogjen dhe mund të përdoret si një ilaç i besueshëm në terapinë e kancerit. Kuercetina ka një rol vendimtar për të luajtur si një molekulë anti-inflamatore.

Ku ta gjeni në ushqim

Familjet e bimëve si Solanaceae, Asteraceae, Passifloraceae dhe Rhamnaceae Ato janë të pasura me përmbajtje kuercetine. Kuercetina gjendet më së shpeshti në sasi të mëdha në fruta dhe perime të ndryshme, duke përfshirë mollë, manaferra, qershi, marule të kuqe, qepë, shparg dhe në sasi të vogla në speca, brokoli, bizele dhe domate. Dihet gjithashtu se është i pranishëm në agrumet, farat dhe arrat dhe rrushi i kuq. Qepa ka sasinë më të madhe të kuercetinës. Quercetin dihet gjithashtu se është e pranishme në barishte të tilla si kopra, disa lloje çaji dhe verë. Në bimë është gjithashtu i pranishëm në Gingko, plaku amerikan dhe Hypericum. Forma glikozide e kuercetinës përfshin hiperozidin, rutinën dhe izokercetinën. Glikozidazat janë përgjegjëse për thyerjen e lidhjeve glikozidike pas marrjes nga goja.

Farmakokinetika e kuercetinës

Pas gëlltitjes, kuercetina mund të kombinohet me proteinat e pështymës për të formuar agregate binare të tretshme protein-quercetin. Me të arritur në zorrën e hollë, kuercetina deglikozohet nga hidrolaza e laktatit phlorizin. Kuercetina mund të absorbohet në qelizat epiteliale përmes një dispersioni varur nga lipofiliteti. Para se të hyjë në sistemin e qarkullimit të gjakut, pjesa më e madhe e kuercetinës shndërrohet në metabolitë të konjuguar. Studimet e fundit sugjerojnë se mikrobiota e zorrëve merr pjesë në prodhimin e glikozidazave dhe enzimave që konvertojnë kuercetinën në molekula më të absorbueshme.

Përafërsisht 60% deri në 81% e kuercetinës transportohet në mëlçi përmes epitelit, ku metabolizohet dhe konvertohet në një formë të biodisponueshme. Shumica e kuercetinës dhe metabolitëve të saj ekskretohen përmes zorrëve, por sasi të vogla ekskretohen nga veshkat në urinë. Eliminimi i kuercetinës nga trupi është shumë i shpejtë dhe besohet se ka një gjysmë jetë shumë të shkurtër të gjakut.

Më poshtë shpjegoj vetitë e ndryshme të kuercetinës dhe mekanizmin e veprimit të saj:

Vetitë dhe mekanizmi i veprimit

• vetitë anti-inflamatore: rrit shprehjen e qelizave IFN-γ (me IFN nënkuptojmë interferonin) dhe ul shprehjen qelizore pozitive të IL-4 (me IL nënkuptojmë interleukinën);
• vetitë antikancerogjene: nxit rrugët e jashtme dhe të brendshme të apoptozës, autofagjisë dhe ndalon ciklin qelizor;
• antioksidantë: rregullon nivelin e GSH (GSH do të thotë glutathione); ai rregullon nivelin e MDA (MDA do të thotë malondialdehid, një nga produktet përfundimtare të peroksidimit të acideve yndyrore të pangopura në qeliza) dhe rregullon aktivitetin e SOD (SOD = superoksid dismutaza). Kuercetina është pastruesi i radikaleve të lira;
• antihipertensive: zvogëlon ashpërsinë e hipertensionit duke ulur nivelet e oksidit nitrik, TNF-α (TNF nënkupton faktorin e nekrozës së tumorit) dhe IL-6;
• antidiabetik: Kuercetina ul përqendrimin e niveleve të glukozës në gjak, ruan funksionin e qelizave të ishujve, numrin e qelizave β në minjtë diabetikë.
• neurodegjenerative: Zbut dëmtimin oksidativ neuronal dhe neuroinflamacionin dhe shfaq efekte antidemence dhe neuroprotektive.

Karakteristikat antioksiduese

Për shkak të grupit fenolik hidroksil dhe pranisë së një lidhje të dyfishtë, kuercetina ka aktivitete të mundshme antioksiduese. Vetitë antioksiduese të kuercetinës janë të lidhura me parandalimin dhe trajtimin e kancerit dhe sëmundjeve kardiovaskulare. Grupi hidroksil në strukturën e kuercetinës vepron si një pastrues i radikalëve të lirë. Grupi hidroksil i molekulës çaktivizon radikalet e lira duke furnizuar hidrogjen aktiv duke parandaluar oksidimin e acideve yndyrore të pangopura.

Për shkak të strukturës së saj kimike, kuercetina ka aftësinë për të pastruar radikalet e lira të ndryshme duke përfshirë peroksid hidrogjeni, superoksid dhe radikal hidroksil. Grupi katekol i pranishëm në unazën B dhe grupi OH i pranishëm në pozicionin 3 të unazës A kontribuojnë në vetinë antioksiduese të kuercetinës.

Kuercetina ruan ekuilibrin oksidativ dhe për këtë arsye është një antioksidant i fuqishëm. Rregullon nivelin e GSH në trup. Nuk është ende e qartë nëse kuercetina riparon ADN-në apo e mbron atë nga dëmtimi oksidativ. Efekti antioksidant i kuercetinë-ADN-së u zbulua të ishte më i madh se ai i quercetinës vetëm.

Vetitë kundër çrregullimeve kardiovaskulare

Kuercetina është një flavonoid i njohur që, kur është i pranishëm në qarkullim, përmirëson shëndetin e enëve të gjakut dhe kur është i pranishëm në formë të konjuguar, zvogëlon shfaqjen e çrregullimeve kardiovaskulare. Kuercetina dhe derivatet e tjera të saj parandalojnë mpiksjen e gjakut dhe zvogëlojnë shfaqjen e goditjeve në tru, përveç që ka veprim antioksidant dhe për këtë arsye mbrojnë trupin nga stresi oksidativ. Dihet se ndikon në stabilitetin dhe rrjedhshmërinë e shtresës së dyfishtë lipidike dhe ndikon në aktivitetin e transportuesit të proteinave të varur nga ATP.

Ka edhe efekte antihipertensivë dhe vazodilatorë që zgjerojnë arteriet, duke treguar qarkullim më të mirë. Trajtimi i tij rregullon nivelet e glukozës dhe lipideve në gjak gjatë agjërimit, ul sasinë e depozitimit të yndyrës në mëlçi, zvogëlon ashpërsinë e fibrozës renale dhe luan një rol të rëndësishëm në procesin e autofagjisë së varur nga AMPK. Minjtë obezë kur ushqeheshin me kuercetinë shkaktuan humbje peshe dhe reduktuan nivelin e triglicerideve plazmatike dhe nivelin e kolesterolit dhe në këtë mënyrë përmirësonin kushtet metabolike. Raportet sugjerojnë ribashkimin e adipociteve të bardha në adipocite kafe.

Kjo ka një mekanizëm mbrojtës kundër osteoporozës, çrregullimeve të mushkërive dhe sëmundjeve venoze.

Veprim kundër sëmundjeve autoimune

Quercetin thuhet se ushtron efekte të fuqishme anti-inflamatore, kryesisht nëpërmjet frenimit të prodhimit të citokinës, reduktimit të shprehjes së ciklooksigjenazës dhe lipoksigjenazës dhe ruajtjes së stabilitetit të qelizave mast.

Aktiviteti i shkëlqyer antioksidues i kuercetinës ushtrohet kryesisht nëpërmjet efekteve të saj në aktiviteti i glutationit, enzimat dhe speciet reaktive të oksigjenit (ROS) dhe duke rregulluar rrugët e transduksionit të sinjalit, të tilla si faktori 1 i lidhur me hemin/oksigjenaza eritroide bërthamore 2 (Nrf2), proteina kinaza e aktivizuar nga mitogjeni, receptori 4/fosfatidilinozitol-3. dhe proteina kinaza e aktivizuar me adenozinë monofosfat 5'.

Kuercetina mund të reduktojë hekurin me vlerë të lartë, i cili pengon oksidimin e lipideve dhe shuan ROS, të cilat ndihmon në shtypjen e inflamacionit dhe parandalimin e sëmundjeve të lidhura me to. Kalantari etj. raportoi se kuercetina lehtësonte ndjeshëm dëmtimin e mëlçisë tek minjtë duke shtypur radikalet e lira dhe duke rregulluar nivelet e enzimave antioksidante, duke përfshirë glutathione peroksidazën, superoksid dismutazën dhe katalazën. Së fundi, quercetina është raportuar të ketë efekte neuroprotektive dhe aktivitet antitumor.

Vetitë e sindromës metabolike

Sindroma metabolike (MetS) është një kompleks sëmundjesh që çojnë në vdekshmëri për shkak të zhvillimit të problemeve kardiovaskulare. Kuercetina, si një flavonoid i rëndësishëm, ka veti të ndryshme, si ulja e presionit të gjakut, antihiperlipidemia, antihiperglicemia, antioksiduese, antivirale, antikancerogjene, antiinflamatore, antimikrobike, neuroprotektive dhe kardioprotektive. Në këtë artikull rishikues (KETU), u mblodhën artikuj origjinalë nga burime të ndryshme, duke përfshirë Google Scholar, Medline, Scopus dhe Pubmed, duke lidhur efektin e kuercetinës në përmirësimin e shenjave të MetS, duke përfshirë glukozën e ngritur, hiperlipideminë, obezitetin dhe presionin e gjakut.

Bazuar në këto të dhëna, kuercetina mund të luajë një rol edhe në trajtimin e çrregullimeve metabolike nëpërmjet disa mekanizmave, si rritja e adiponektinës, ulja e leptinës, aktiviteti antioksidues, reduktimi i rezistencës ndaj insulinës, rritja e nivelit të insulinës dhe bllokimi i kanaleve të kalciumit.

Kur duhet të merret dhe si?

Kur duhet marrë Quercetin? në rastet e:

• Hipoimuniteti.
• Infeksionet epidemike virale sezonale.
• Ftohjet
• Sinusit.
• Radikalet e lira.
• Kapilar i brishtë.

Partneritetet sinergjike: Pse është më mirë

Veprimi i dobishëm i kuercetinës mund të përmirësohet me:

Vitaminat C dhe D

Duket se lidhja me vitaminën C rritja e Biodisponibiliteti i kuercetinës, duke ndërprerë hyrjen, replikimin dhe aktivitetin enzimatik të virusit dhe në të njëjtën kohë duke mbështetur dhe përforcuar përgjigjen imune. Administrimi i kombinuar i Quercetin dhe vitaminës C është një strategji eksperimentale për parandalimin dhe trajtimin e viruseve të ndryshme të frymëmarrjes. Vitamina D është shumë e dobishme në parandalimin dhe trajtimin e infeksioneve të rrugëve të sipërme të frymëmarrjes, si dhe të gripit tradicional.. Ne e dimë se është në gjendje të mbështesë sistemin imunitar dhe për këtë arsye ta bëjë atë më efikas kundër virusit. Përveç kësaj, duket se kuercetina është e aftë të aktivizojë receptorin e vitaminës D, për këtë arsye ato lidhen.

Zinku dhe bromelaina

Zinku mund të prishë inflamacionin dhe të zvogëlojë lidhjen midis virusit dhe receptorit të tij; gjithashtu redukton replikimin e viruseve. Por për të, zinku ka nevojë për jonofore që lejojnë depërtimin më të madh në qeliza: kuercetina është pikërisht një jonofore zinku. Pra, kjo lidhje lejon Zinkun të përmirësojë veprimin e tij antiviral. Studimet tregojnë gjithashtu se kuercetina është plotësuese e bromelainës në atë që forcon aktivitetin anti-inflamator duke rritur prodhimin e prostaglandinës. Të marra së bashku, prandaj janë një burim i domosdoshëm për mbështetjen e sistemit imunitar.