લિપિડ્સ શું છે: મૂળભૂત, કાર્યો અને પ્રકારો

લિપિડ્સ એ રાસાયણિક સંયોજનો છે જે જીવન માટે જરૂરી કાર્બનિક અણુઓના ખૂબ જ વિજાતીય જૂથ સાથે સંકળાયેલા છે: તે બાયોમોલેક્યુલ્સ છે.. તેઓ હાઇડ્રોફોબિક પ્રકૃતિના સંયોજનો છે, જેનો અર્થ છે કે તેઓ પાણીમાં અદ્રાવ્ય છે પરંતુ આલ્કોહોલ અથવા ઈથર જેવા કાર્બનિક દ્રાવકોમાં દ્રાવ્ય છે. લિપિડ્સ શરીરમાં મૂળભૂત ભૂમિકા ભજવે છે, પછી તે ઊર્જાના સ્ત્રોત તરીકે, કોષોના માળખાકીય ઘટકો તરીકે અથવા રાસાયણિક સંદેશવાહક તરીકે હોય.

આ લેખમાં, અમે લિપિડ્સ શું છે, માનવ શરીરમાં તેમના કાર્યો અને અસ્તિત્વમાં રહેલા વિવિધ પ્રકારના લિપિડ્સ વિશે વિગતવાર અન્વેષણ કરીશું. નીચે અમે તમને વધુ સારી રીતે સમજવાની તક આપીએ છીએ લિપિડ્સ શું છે મૂળભૂત, કાર્યો અને પ્રકારો.

લિપિડ્સ શું છે?

લિપિડ્સ એ કાર્બનિક મેક્રોમોલેક્યુલ્સ છે જે મુખ્યત્વે કાર્બન, હાઇડ્રોજન અને ઓક્સિજનથી બનેલા છે, જો કે તેમાં પણ હોઈ શકે છે ફોસ્ફરસ, નાઇટ્રોજન અને અન્ય તત્વો. તેઓ જીવનના ચાર આવશ્યક બાયોમોલેક્યુલ્સમાંથી એક છે: કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ (જેને કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ પણ કહેવાય છે), લિપિડ્સ, પ્રોટીન અને ન્યુક્લિક એસિડ. આ અણુઓ પર આખું જીવન બનેલું છે જેમ આપણે જાણીએ છીએ.

લિપિડ્સની મુખ્ય લાક્ષણિકતા તેમની છે તેના બિનધ્રુવીય અથવા હાઇડ્રોફોબિક રાસાયણિક બંધારણને કારણે પાણીમાં અદ્રાવ્યતા. લિપિડ્સ એ તમામ જીવંત કોષોમાં જોવા મળતા આવશ્યક જૈવિક અણુઓ છે અને વિવિધ પ્રકારના જૈવિક કાર્યો કરે છે જેની અમે નીચે વિગત આપીશું.

લિપિડ કાર્યો

આપણે ઉલ્લેખ કર્યો છે તેમ, લિપિડ્સ રાસાયણિક દૃષ્ટિકોણથી પરમાણુઓનું ખૂબ જ વિજાતીય જૂથ છે અને કાર્યાત્મક દૃષ્ટિકોણથી ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે. આવશ્યક બાયોમોલેક્યુલ્સનું આ ચોક્કસ જૂથ શરીરમાં કઈ મહત્વની ભૂમિકા ભજવે છે તે જુઓ.

ઊર્જા સંગ્રહ

તેમના રાસાયણિક બંધારણને લીધે, લિપિડ્સ તેમના બોન્ડ્સમાં મોટી માત્રામાં ઊર્જા સંગ્રહિત કરવામાં સક્ષમ સંયોજનો છે. તે કારણે છે તેઓ સજીવમાં ઊર્જા સંગ્રહિત કરવા માટે નિર્ધારિત શ્રેષ્ઠતા સમાન પરમાણુઓ છે. એટલું બધું કે લિપિડના એક ગ્રામમાં એક ગ્રામ કાર્બોહાઇડ્રેટ્સ અથવા પ્રોટીન કરતાં લગભગ બમણી ઊર્જા હોય છે.

લિપિડ્સ એડિપોઝ પેશીઓમાં ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ તરીકે સંગ્રહિત થાય છે અને જ્યારે જરૂર પડે ત્યારે પાવર સ્ત્રોત તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે. વધુમાં, શરીરમાં લિપિડ્સનો સંગ્રહ થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન અને યાંત્રિક અસરો સામે રક્ષણ પૂરું પાડે છે.

માળખાકીય ઘટકો

લિપિડ્સ પણ કોષ પટલના આવશ્યક ઘટકો છે. આ ફોસ્ફોલિપિડ્સ લિપિડ બાયલેયર બનાવે છે જે કોષ પટલનું મુખ્ય માળખું બનાવે છે (ના મોડેલ દ્વારા વર્ણવેલ પ્રવાહી મોઝેક), એક અભેદ્ય અવરોધ પૂરો પાડે છે અને કોષની અંદર અને બહાર પદાર્થોના પેસેજનું નિયમન કરે છે.

વધુમાં, લિપિડ્સ છે ત્વચા અને વાળ જેવા પેશીઓમાં હાજર, અખંડિતતા અને લવચીકતા પૂરી પાડે છે.

અલગતા અને રક્ષણ

કેટલાક લિપિડ્સ, જેમ કે મીણ અને સબક્યુટેનીયસ ચરબી, શરીરના અવયવોને ઇન્સ્યુલેટ અને સુરક્ષિત કરવામાં મદદ કરે છે. તેઓ એક તરીકે કાર્ય કરે છે અવાહક સ્તર શરીરનું તાપમાન જાળવવા અને આંતરિક અવયવોને સંભવિત નુકસાનથી બચાવવા માટે. ઉદાહરણ તરીકે, પેટના અવયવોને ઘેરી લેતી આંતરડાની ચરબી તેમને આંચકાથી બચાવવામાં મદદ કરે છે અને માળખાકીય આધાર પૂરો પાડે છે. લિપિડ્સ સંયોજક પેશી સાથે મળીને પેરીટોનિયલ પોલાણ (તેને રહેતી જગ્યા) માં વિસેરા માટે આધાર તરીકે કાર્ય કરે છે.

પદાર્થોનું પરિવહન

લિપિડ્સ શરીરમાં પદાર્થોના પરિવહનમાં પણ નિર્ણાયક ભૂમિકા ભજવે છે. લિપિડ્સ તરીકે ઓળખાય છે લિપોપ્રોટીન તેઓ પાણીમાં અદ્રાવ્ય લિપિડ્સનું પરિવહન કરે છે, જેમ કે કોલેસ્ટ્રોલ, લોહીના પ્રવાહ દ્વારા પેશીઓમાં જ્યાં તેઓની જરૂર હોય છે. લિપોપ્રોટીન લિપિડ્સના બાહ્ય સ્તર અને મુખ્ય પ્રોટીનથી બનેલા હોય છે, અને તેમની ઘનતા અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે: chylomicrons (સૌથી મોટા અને ઓછામાં ઓછા ગાઢ લિપોપ્રોટીન), ખૂબ ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (વી.એલ.ડી.એલ.), ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એલડીએલ) અને ઉચ્ચ ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન (એચડીએલ).

હોર્મોન્સ અને રાસાયણિક સંદેશવાહક

કેટલાક લિપિડ્સ શરીરમાં હોર્મોન્સ અથવા રાસાયણિક સંદેશવાહકની જેમ કાર્ય કરે છે.. ઉદાહરણ તરીકે, સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ, જેમ કે ગ્લુકોકોર્ટિકોઇડ્સ અને સેક્સ સ્ટેરોઇડ્સ (સેક્સ હોર્મોન્સ), લિપિડ્સ છે જે ચયાપચય, જાતીય વિકાસ અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિક્રિયા સહિત વિવિધ શારીરિક કાર્યોને નિયંત્રિત કરે છે. પણ, લિપિડ્સ કહેવાય છે ઇકોસોનોઇડ્સ, જેમ પ્રોસ્ટાગ્લાન્ડિન્સ (પીડા અને બળતરા સાથે સંકળાયેલ હોર્મોન) અને લ્યુકોટ્રિએન્સ, બળતરાના નિયમનમાં અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવમાં ભૂમિકા ભજવે છે.

લિપિડ પ્રકારો

લિપિડ્સના ઘણા પ્રકારો છે, દરેક એક અનન્ય લાક્ષણિકતાઓ અને કાર્યો સાથે છે, જેમ કે આપણે આ રેખાઓ સાથે આગળ વધ્યા છીએ, તેનો ઉલ્લેખ પહેલાથી જ કરવામાં આવ્યો છે, કારણ કે માળખું અને કાર્ય એક અવિભાજ્ય જોડી બનાવે છે, અને એકનો ઉલ્લેખ આવશ્યકપણે બીજાનો ઉલ્લેખ કરે છે.

ટ્રાઇગ્લાઇસેરાઇડ્સ

તે લિપિડનો સૌથી સામાન્ય પ્રકાર છે અને તે બનેલો છે આ તેલ અને ચરબી. તેઓ ગ્લિસરોલ પરમાણુ અને ત્રણ ફેટી એસિડથી બનેલા છે. ટ્રાઇગ્લિસરાઇડ્સ ઊર્જા સંગ્રહનું એક સ્વરૂપ છે શરીરમાં અને ઊર્જા છોડવા માટે પાચન દરમિયાન તૂટી જાય છે. તેઓ આંતરિક અવયવોને થર્મલ ઇન્સ્યુલેશન અને રક્ષણ પણ પ્રદાન કરે છે.

ફોસ્ફોલિપિડ્સ

પુત્ર કોષ પટલના આવશ્યક ઘટકો. તેઓ ગ્લિસરોલ પરમાણુ, બે ફેટી એસિડ અને ફોસ્ફેટ જૂથના બનેલા છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સની રચના એ ની રચના કરવાની મંજૂરી આપે છે લિપિડ બાયલેયર, જે પાણી માટે અભેદ્ય છે અને કોષની અખંડિતતા જાળવવામાં મદદ કરે છે. ફોસ્ફોલિપિડ્સમાં હાઇડ્રોફિલિક ભાગ (તેમના રેડિકલ સાથે ગ્લિસરીન અને ફોસ્ફેટ, જો કોઈ હોય તો) અને હાઇડ્રોફોબિક ભાગ (ફેટી એસિડની હાઇડ્રોકાર્બન સાંકળો) પણ હોય છે, જે તેમને ધ્રુવીય અને પાણીમાં અદ્રાવ્ય પદાર્થો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાની મંજૂરી આપે છે.

સ્ટીરોઇડ્સ

તેઓ માળખાકીય લિપિડ્સ છે જેમાં સમાવેશ થાય છે સ્ટેરોઇડ હોર્મોન્સ અને કોલેસ્ટ્રોલ. સ્ટેરોઇડ્સ એક મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવે છે ચયાપચય નિયમન, જાતીય વિકાસ અને રોગપ્રતિકારક પ્રતિભાવ. કોલેસ્ટરોલ એ કોષ પટલનો મુખ્ય ઘટક છે, જે તેમને કઠોરતા આપે છે, અને શરીર દ્વારા સ્ટીરોઈડ હોર્મોન્સ ઉત્પન્ન કરવા માટે પણ વપરાય છે, વિટામિન ડી y પિત્ત એસિડ્સ.

મીણ

તે લિપિડ્સ છે જે ઓરડાના તાપમાને ઘન હોય છે અને પાણી માટે પ્રતિરોધક હોય છે જે આમાં જોવા મળે છે Piel, આ પીંછા અને છોડ પાંદડા. મીણ તરીકે કામ કરે છે પાણીના નુકશાન સામે રક્ષણાત્મક અવરોધ અને અનિચ્છનીય પદાર્થોનો પ્રવેશ. તેઓ ભૌતિક નુકસાન માટે પ્રતિરોધક બાહ્ય શેલ પણ પ્રદાન કરે છે અને પાર્થિવ જીવો અને છોડમાં નિર્જલીકરણ સામે રક્ષણ આપે છે.

લિપોપ્રોટીન

તે લિપિડ-પ્રોટીન સંકુલ છે જે લોહીના પ્રવાહમાં (જેમ કે કોલેસ્ટ્રોલ) મારફતે પાણીમાં અદ્રાવ્ય લિપિડનું પરિવહન કરે છે. અમે અગાઉના ફકરાઓની ધારણા કરી હતી કે લિપોપ્રોટીનને તેમની ઘનતા અનુસાર વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે, એવી રીતે કે અમને ચાર પ્રકારો મળ્યા: chylomicrons, VLDL, એલડીએલ y એચડીએલ. LDL કોલેસ્ટ્રોલને યકૃતમાંથી પેરિફેરલ પેશીઓમાં પરિવહન કરે છે (જેને "ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ" તરીકે ઓળખવામાં આવે છે), જ્યારે HDL વધારાનું કોલેસ્ટ્રોલ એકત્ર કરે છે અને તેને દૂર કરવા માટે યકૃતમાં પરત કરે છે ("સારા કોલેસ્ટ્રોલ" તરીકે ખોટી રીતે નિયુક્ત કરવામાં આવે છે).

તેની આવશ્યક પ્રકૃતિથી આગળ: ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક ઉદ્યોગોમાં એપ્લિકેશન્સ

લિપિડ્સ એ જીવન માટે આવશ્યક અણુઓ છે અને શરીરમાં વિવિધ કાર્યો કરે છે. લિપિડ્સના મહત્વને સમજવાથી અમને સ્વાસ્થ્યમાં તેમની નિર્ણાયક ભૂમિકાની પ્રશંસા કરવામાં મદદ મળે છે અને સામાન્ય રીતે માનવ શરીર અને જીવનની કામગીરી (છોડ અને બેક્ટેરિયામાં તે પણ જરૂરી છે). ઉપરાંત, લિપિડ્સનો ખોરાક, ફાર્માસ્યુટિકલ અને કોસ્મેટિક ઉદ્યોગોમાં પણ ઉપયોગ થાય છે, જે વિવિધ ક્ષેત્રોમાં તેની સુસંગતતાને પ્રકાશિત કરે છે.

કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો (જેમાં મોટી માત્રામાં નાણાંની હેરફેર થાય છે) અને રોગોના ઈલાજને સુધારવા માટે વિવિધ તપાસ સતત ચાલી રહી છે. શાબ્દિક રીતે લિપિડ્સ વિના (અથવા બાકીના આવશ્યક બાયોમોલેક્યુલ્સ) જીવન શક્ય નથી, તેથી લિપિડ્સ શું છે તે જાણવું ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે: મૂળભૂત, કાર્યો અને પ્રકારો.