Nấm là một loại thực phẩm được đánh giá cao trong ẩm thực, nhưng như nhiều người trong chúng ta đã biết, không phải loại nấm nào cũng thích hợp để ăn. Việc ăn phải nấm độc có thể gây ngộ độc rất nghiêm trọng, thậm chí có thể đến mức cực đoan như tử vong. Hãy đi từng phần, Trước tiên, chúng tôi sẽ phân biệt nấm mèo và sau đó chúng tôi sẽ cho bạn biết những loại nấm độc nhất.
Điều quan trọng là phải biết cách nhận biết loài nấm độc nào tồn tại, để tránh ngộ độc như chúng tôi đã đề cập. Điều cần thiết là không tiêu thụ các loại nấm chưa được xác định danh tính hoặc nguồn gốc của nó là không rõ. Trong trường hợp có thể bị ngộ độc, điều tối quan trọng là phải đến bệnh viện.
Khi mùa nấm bắt đầu ở nước ta, người ta thường thấy những nhóm người đam mê nấm hương ở một số nơi có cây cối rậm rạp để thu hái cả nấm rơm và nấm rơm. Vì thực hiện thu hái an toàn và tôn trọng thiên nhiên, hàng loạt quy định phải được tuân thủ mà mỗi cộng đồng phải quy định. Mà chúng ta cũng sẽ thấy trong ấn phẩm này.
Sự khác biệt giữa nấm và nấm
http://www.fungiturismo.com/
Nấm là một thực thể sống được tạo thành từ hai phần.. Các Đầu tiên trong số này là sợi nấm., nằm dưới lòng đất, không ăn được. Sợi nấm này được tạo thành từ một số lượng lớn các sợi nhỏ gọi là sợi nấm. Các phần thứ hai là, những gì được gọi là nấm, là phần bên ngoài, là phần mà tất cả chúng ta nhìn thấy và ăn.
La nấm, có chức năng hoạt động như một bộ máy sinh sản của nấm và nó là phần duy nhất của nấm có thể dùng để ăn. Có nghĩa là, khi trong thực đơn của một quán bar hay nhà hàng, chúng ta thấy "Scrambled Mushroom", nó không chính xác vì nó phải được viết "Scrambled Mushroom".
Đối với một phần của sợi nấm phát triển, nó cần một trạng thái nhiệt độ và độ ẩm để giúp nó phát triểnQuá trình này được gọi là quá trình sinh dưỡng. Khi nấm xuất hiện là do nhiệt độ đã giảm dần. Sợi nấm, với sự giảm nhiệt độ này, bắt đầu quá trình phát triển sinh sản. Nhiều nấm đã hình thành sẽ tạo ra bào tử để tạo thành sợi nấm mới.
Điều kiện thu hoạch nấm
Như chúng tôi đã chỉ ra ở phần đầu của ấn phẩm này, thu hoạch nấm hoạt động trong các điều kiện cụ thể để bảo vệ không chỉ các khu vực cây cối rậm rạp, mà còn cả môi trường và một số loài nhất định. Tiếp theo, chúng tôi giải thích các điều kiện này để bạn có thể tính đến.
Việc thu hoạch phải được thực hiện không gây thiệt hại cho rừng và núi. hoàn toàn phù hợp Cấm dùng dụng cụ cào đất hoặc làm hỏng phần sợi nấm. của nấm. Ngoài ra, nấm của các loài khác không được thu hái cũng không được làm hỏng, vì chúng vừa có chức năng lâm nghiệp, vừa có lợi cho khoa học.
Nếu việc thu hoạch liên quan đến việc nhổ hoàn toàn nấm, Địa hình thao tác phải được để trong điều kiện tốt nhất có thể.. Lỗ được tạo nên được lấp đầy bằng đất đã chiết xuất trong quá trình nhổ nấm.
Khi bạn muốn thu thập nấm, Đừng quên mang theo rổ hoặc vật dụng giúp nấm thoáng khí.. Không được phép sử dụng túi nhựa, vải hoặc bất kỳ vật chứa nào khác để ngăn mồ hôi và sự rơi của bào tử.
bị Cấm cả bộ sưu tập trứng kín của một số loài nấm, cũng như mua bán nấm trên núi, đường rừng. Ngoài việc để rác và thắp lửa.
Khi hái nấm, Bạn phải mang theo giấy phép tương ứng. Những người dưới 14 tuổi không bắt buộc phải có giấy phép này. Nhưng nếu họ muốn thực hiện hoạt động này, họ phải có người lớn đi cùng. Quyền này là cá nhân và không thể chuyển nhượng.
Đây là một số điều kiện chung mà tất cả cộng đồng tuân theo để việc thu hoạch nấm được thực hiện theo cách tốt nhất có thể.
các loài nấm độc
Trong phần này, bạn sẽ tìm thấy một liệt kê một số loại nấm độc nhất của thế giới. Hãy nhớ không tiêu thụ nấm mà bạn không biết và thông báo cho mình về các loại và hậu quả.
Đĩa bay - Amanita Muscaria
Loại nấm màu đỏ cổ điển, được bao phủ bởi những đốm trắng nhỏ mà chúng ta đã từng thấy trong các bộ phim hay truyện thiếu nhi. Loại nấm này có chứa một chất có khả năng tiêu diệt ruồi nên có tên như vậy. Trong trường hợp của con người, nó có khả năng gây rối loạn tiêu hóa.
Boletus Satan
https://ca.m.wikipedia.org/
Với đường kính gần 30 cm, màu sáng và lớp thịt dày và tông màu trắng, Boletus Satan có thể trở nên rất khó tiêu, nhưng không gây tử vong Làm thế nào bạn có thể cho chúng tôi biết tên của bạn?
Nấm ô liu - Omphalotus olearius
Một trong những đặc điểm nổi bật nhất của loài nấm này là trong bóng tối nó phát quang với tông màu hơi xanh. Loại nấm này Nó rất có vân và thường bị nhầm lẫn với một loài khác như Orange Chanterelle.
Rusula máu - Russula sanguinea
Trái ngược với tên gọi của nó, chúng ta đang phải đối mặt với một loại nấm độc nhưng không gây chết người. Của chúng tác động thường ảnh hưởng đến hệ tiêu hóa và được kèm theo đau dữ dội ở vùng dạ dày.
Bonnet - Gyromitra Esculenta
https://es.wikipedia.org/
Một trong những loại nấm gây ra tình trạng khó xử nhất là liệu nó có thích hợp để tiêu thụ hay không, vì có trường hợp một số người không bị nó làm phiền, trong khi những người khác lại bị say. Do đó, tác dụng độc hại của loại nấm này không thường xuyên, và có thể gây tử vong.
Cappuccino xanh - Amanita phalloides
https://www.elespanol.com/
Nó có thể gây tử vong nếu ngộ độc không được xử lý kịp thời.. Loại nấm này được biết đến vì đã kết liễu cuộc đời của Hoàng đế Claudius và Giáo hoàng Clement VII. Các trường hợp ngộ độc do ăn loại nấm này rất thường xuyên, vì nó có thể bị nhầm lẫn với một loài khác như Agaricus arvensis.
Cappuccino trắng - Amanita Verna
https://www.cestaysetas.com/
Các mẫu vật non không có mùi, nhưng theo thời gian chúng có mùi hơi khó chịu. Các Những tác hại chết người của loài nấm này tương tự như nấm mũ lưỡi trai xanh đã thấy ở trên.
Paxillus cuộn - Paxillus Involutus
https://es.wikipedia.org/
Trong một thời gian dài, loài nấm này được xếp vào loại nấm ăn được, nhưng bây giờ mọi thứ đã thay đổi. Nấm này có thể đạt gây ngộ độc nghiêm trọng nếu không nấu đủ lâu. Có nhiều người giới thiệu việc thu hái loại nấm này.
Clitocybe tẩy trắng - Clitocybe Dealbata
http://guiahongosnavarra1garciabona.blogspot.com/
Phần mũ của cây nấm này có đường kính không tới 5 cm. Cho anh ấy hàm lượng muscarine cao, chúng ta đang nói về một loại nấm độc hại.
Âm vật Phyllophila
Thịt trắng và dai, nhiều người cho rằng có mùi giống như bột ướt, Clitocybe Phyllophila có độc tính cao.
Tricholoma Pardinum
https://www.jardineriaon.com/
Với kích thước có thể lên tới đường kính 20 cm và một lượng lớn thịt xám, chúng ta đang nói đến một loại nấm thuộc nhóm độc, gây viêm dạ dày ruột mạnh.
Cortinarius núi - Cortinarius orellanus
https://micologica-barakaldo.org/
Trong trường hợp này, vâng chúng ta đang nói về một loại nấm chết người. Các triệu chứng say có thể mất từ 3 đến 4 tuần mới xuất hiện, trong thời gian này chất độc tấn công thận từng chút một, giết chết chúng. Cần lưu ý rằng loài nấm này rất hiếm thấy.
Monguis - Psilocybe semilanceata
https://www.naturalista.mx/
Một trong những tác dụng đáng chú ý nhất của việc tiêu thụ loại nấm độc này, là tác dụng gây ảo giác sản xuất Điều này xảy ra bởi vì loại nấm này có chứa psilocyna và psilocybin, hai yếu tố ảnh hưởng đến hệ thần kinh trung ương.
Nấm lừa dối - Entoloma Sinuatum
https://es.wikipedia.org/
Loại nấm trắng rất độc, trong một số trường hợp nhất định có thể bị nhầm lẫn với tinh vân lepsia, trong trường hợp này là một loại nấm hoàn toàn có thể ăn được.
Galipierno giả - Amanita Pantherina
https://www.jardineriaon.com/
Với kích thước từ 6 đến 10 cm và thịt màu trắng có mùi củ cải, loài này là được coi là rất nguy hiểm vì nó gây ngộ độc rất nghiêm trọngthậm chí tìm đến cái chết.
Entoloma Nidorosum
http://setasextremadura.blogspot.com/
Một trong những điểm gây tò mò nổi bật nhất của loài nấm này là mùi nitơ mạnh mẽ của nó. Loại nấm độc này tạo ra Viêm dạ dày ruột mà không trở nên nguy hiểm như phần trước.
Lepiota chết người - Lepiota brunneoincarnata
https://es.wikipedia.org/
Rất dễ nhầm lẫn với các loài nấm ăn khác, nhưng loại nấm này có thể gây chết người. Một trong những lời khuyên được các chuyên gia hái nấm đưa ra là không có loài lepiota có đường kính nhỏ hơn 8 cm được tiêu thụ.
Mùi Amanita - Amanita Virosa
https://es.wikipedia.org/
Với độ ẩm, nó trở nên nhớt và với thời tiết khô, nó có vẻ ngoài như satin. Loài nấm này tiết ra một mùi khó chịu nên có tên gọi như vậy. Các Tiêu thụ loại nấm này có thể gây tử vong do độc tính của nó.
Inocybe được cấy - Inocybe Patouillardii
https://es.wikipedia.org/
Nhạt, đặc, bùi và mượt. Như trong các trường hợp khác, nó độc hại do hàm lượng muscaria cao. Trong một số trường hợp, nó là nguyên nhân của những cơn say rất dữ dội, thậm chí có thể gây tử vong.
Clavaria - Ramaria Formosa
https://en.wikipedia.org/
Độc nhưng không chết người. Các triệu chứng chính do ngộ độc bởi nấm này, là một số tiêu chảy nặng kéo dài khoảng hai ngày cho đến khi phần còn lại của nó được loại bỏ hoàn toàn.
Bạn đã biết nhờ danh sách này, các loại nấm độc tồn tại. Nếu bạn là người mới bắt đầu thu hái nấm, việc mang theo một cuốn sách hướng dẫn nhỏ sẽ giúp bạn không mắc sai lầm và ngăn ngừa ngộ độc có thể xảy ra. Hãy nhớ rằng nếu có bất kỳ nghi ngờ nhỏ nào có thể nảy sinh về bất kỳ loại nấm nào, tốt hơn hết bạn không nên chạm vào nó và để nguyên vị trí của nó.