El Bạch tuộc GaliciaNó là một trong những món ăn tinh tế nhất ở Galicia và nó có thể được tìm thấy trên thực tế ở tất cả các nhà hàng, quán rượu hoặc bất kỳ quầy hàng tạp hóa nào xung quanh toàn tỉnh.
Bạch tuộc Galicia
Nếu bạn chưa thử món ăn hấp dẫn này và bạn không có khả năng đến trực tiếp Galicia để thử nó; hôm nay là ngày may mắn của bạn, vì ở đây chúng tôi sẽ mang đến cho bạn một món ngon Công thức bạch tuộc Galicia, vì vậy bạn có thể tự chuẩn bị.
Để bạch tuộc được chính xác, chỉ cần hơi cứng một chút thì trước khi nấu, chúng ta phải đập bằng một cái vồ bếp; Nhưng nếu không có hoặc đơn giản là muốn tránh bước này, chúng ta cũng có thể chọn mua bạch tuộc đông lạnh, như vậy bạch tuộc sẽ không bị cứng như đá.
Bây giờ có, đã đến lúc bắt đầu với món ngon này Công thức bạch tuộc Galicia, nhưng trước tiên, chúng tôi muốn giới thiệu một công thức cho một món ăn Tây Ban Nha tinh tế khác, Bánh Galicia; Chúng tôi đảm bảo với bạn rằng bạn sẽ không hối tiếc.
Công thức bạch tuộc Galicia
Thành phần
- 1 con bạch tuộc phải nặng từ 2 đến 3 kg.
- 1 kg khoai tây Galicia.
- 1 ớt bột ngọt hoặc nóng; Bạn cũng có thể làm một nửa và một nửa, mọi thứ sẽ tùy thuộc vào thị hiếu của bạn.
- Dầu ô liu nguyên chất.
- Nước
- Muối thô vừa ăn.
Chuẩn bị bạch tuộc Galicia
- Điều đầu tiên chúng ta cần làm để chuẩn bị bạch tuộc Galicia, là làm mềm nó trước khi nấu. Mặc dù, như chúng tôi đã đề cập, để tránh bước này, chúng tôi chỉ cần làm đông lạnh, trong trường hợp chúng tôi mua tươi, nhưng chúng tôi cũng có thể mua trực tiếp đông lạnh; điều này sẽ giúp thịt mềm hơn một chút.
- Điều duy nhất chúng ta phải ghi nhớ là, một ngày trước khi nấu bạch tuộc, chúng ta sẽ phải lấy nó ra khỏi ngăn đá, và cho vào tủ lạnh, để nó có thể rã đông; Tuy nhiên, vì nó sẽ tiết ra nhiều chất lỏng, tốt nhất nên đặt nó trong một cái bát lớn hoặc một cái chảo, để nó không bị trào ra ngoài.
- Sau đó, khi đã đến lúc nấu, chúng tôi sẽ ngâm nó một lúc trong nước lạnh, và bằng cách này, loại bỏ tất cả các tạp chất.
- Trong khi đó, chúng ta sẽ đặt một cái nồi (khá lớn) trên lửa với lượng nước vừa đủ, và đun cho đến khi sôi; Chúng tôi sẽ không thêm muối, vì bước này là cho đến khi kết thúc công việc chuẩn bị.
- Khi nước đã sôi, chúng ta sẽ tiến hành "hớt" bạch tuộc. Nghe có vẻ hơi lạ, nhưng đừng lo, đây là một kỹ thuật rất đơn giản, bao gồm lấy phần đầu của con bạch tuộc, cho vào và gắp ra khỏi nồi khoảng ba lần; để nó vẫn cứng và da không bị rơi ra khi nấu.
- Chúng ta sẽ nấu bạch tuộc trên lửa vừa, khoảng 35 đến 40 phút; Thời gian nấu sẽ phụ thuộc vào kích thước của bạch tuộc của chúng ta, vì đối với những con bạch tuộc nhỏ hơn, từ khoảng 1,8 đến 2 kg, thời gian nấu là từ 30 - 35 phút, tuy nhiên, nếu con bạch tuộc chúng ta chọn thì có 3 kg, với 40 phút nấu ăn nó sẽ là quá đủ.
- Chúng ta phải thường xuyên chọc thủng con bạch tuộc của mình, để kiểm tra độ cứng của nó; có thể lần đầu chúng ta sẽ tốn kém một chút nhưng về sau, nó sẽ dễ dàng hơn cho chúng ta.
Chuẩn bị khoai tây và mạ bạch tuộc Galicia
- Trong khi của chúng tôi Bạch tuộc Galicia Khoai tây đã chín, chúng ta sẽ rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt đôi và để dành.
- Cuối cùng, khi bạch tuộc của chúng ta đã hoàn toàn chín, chúng ta để nó nghỉ một vài, sau đó vớt ra khỏi nước và cho ra đĩa.
- Cũng trong nước đó, chúng ta sẽ nấu khoai tây trong khoảng 15 phút; Tuy nhiên, nếu bạn không muốn chúng chuyển sang màu hồng và không muốn mùi vị của bạch tuộc, bạn có thể nấu chúng trên một chảo khác, không có vấn đề gì.
- Trong khi đó, chúng ta sẽ tiến hành chặt bạch tuộc bằng kéo nhà bếp; Chúng tôi sẽ cắt chân dày 1 cm và đầu, thành từng miếng nhỏ.
- Bây giờ, đã đến lúc; Chúng tôi sẽ đặt bạch tuộc trên một đế khoai tây, trên một đĩa gỗ.
- Để hoàn thành, chúng tôi muối cho vừa ăn, rưới một ít dầu ô liu, rắc ớt bột tùy thích, và nếu muốn, bạn cũng có thể tắm với một ít nước nấu ăn; sẵn sàng, chúng tôi đã có món ngon của chúng tôi Bạch tuộc Galicia.
Công thức bica Galicia
Sau một bữa ăn tinh tế, như trường hợp của Bạch tuộc Galicia, một món tráng miệng luôn ngon, để làm ngọt khẩu vị và để tiếp tục với dòng món Tây Ban Nha này, chúng tôi sẽ chỉ cho bạn một công thức nhanh cho món bica truyền thống của vùng Galicia.
Thành phần
- 4 quả trứng.
- 400 gr đường trắng.
- 400 gr bột bánh ngọt.
- 200 gr bơ mềm.
- 200 g kem tươi hoặc kem sữa với 35% chất béo.
- 1 gói men.
- Đường mịn.
Chuẩn bị bica Galicia
- Đầu tiên, chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách làm nóng lò nướng của chúng tôi ở 170 độ C; tương tự như vậy, chúng ta sẽ bôi mỡ khuôn để sử dụng, và chúng ta sẽ lót giấy nướng ở dưới cùng.
- Đối với việc chuẩn bị, chúng tôi sẽ đặt trong một cái bát, bơ với đường; Chúng tôi sẽ bắt đầu đánh bại trong một vài phút, cho đến khi chúng tôi thấy rằng mọi thứ được tích hợp rất tốt.
- Tương tự như vậy, chúng ta sẽ thêm từng quả trứng một, đảm bảo đánh quả trước thật đều trước khi thêm quả tiếp theo.
- Sau đó, chúng tôi sẽ thêm kem của chúng tôi vào hỗn hợp bica Galicia, và chúng tôi sẽ tiếp tục đánh.
- Bây giờ, chúng ta sẽ kết hợp men với bột mì và với sự trợ giúp của một cái rây, chúng ta sẽ rây hỗn hợp; Chúng tôi sẽ tiến hành tích hợp một cách nhẹ nhàng, sử dụng bảng màu, cho đến khi thu được một khối đồng nhất không bị vón cục.
- Cuối cùng, chúng ta sẽ đổ toàn bộ hỗn hợp vào khuôn, rắc đường icing lên trên và đem vào lò nướng ở nhiệt độ 170 độ C rồi để bánh trong khoảng 40 đến 50 phút.
- Chúng ta sẽ biết rằng chiếc bánh của mình đã sẵn sàng, nếu dùng tăm chọc vào bánh thấy sạch; Đây sẽ là thời điểm để lấy bica Galicia của chúng ta ra khỏi lò. Mở nắp, để nghỉ ngơi trong vài phút, và sau đó ăn.
Đây là một công thức khá đơn giản và nhanh chóng để chuẩn bị, nhưng chúng tôi cũng sẽ để lại cho bạn một video hướng dẫn, nơi họ giải thích cách chuẩn bị; chúng tôi hy vọng rằng cả hai công thức của Bạch tuộc GaliciaGiống như cái này, họ trông rất tuyệt đối với bạn.