Thịt trắng đóng một vai trò quan trọng trong dinh dưỡng của con người, vì nó thường được ăn thường xuyên. Thịt gà chiếm ưu thế trong số tất cả chúng và hóa ra một vài con trong số chúng được chọn để tiêu thụ với tên gọi gà thịt.
nuôi gà thịt
Khi chúng ta đi chợ để mua đồ dùng hàng ngày, chúng ta luôn kèm theo một số loại thịt, ngoại trừ những người ăn chay. Những loại thịt này thường là thỏ, gà tây và gà, những loại sau này là phổ biến nhất. Bây giờ, nếu thứ này được bán cho chúng tôi dưới cái tên gà thịt thì sẽ hơi lạ, vì chúng tôi không quen nghe nó như vậy. Bổ sung này được chuẩn bị dành riêng cho con người ngoài việc cung cấp các protein tốt cho cơ thể của chúng ta.
Từ vỗ béo cho chúng ta biết rằng những các loại chim chúng được chăm sóc đặc biệt, và đó là chúng được nuôi trong các trang trại với một chế độ dinh dưỡng rất tốt. Tuy nhiên, không chỉ vậy, những con gà này có tốc độ tăng trưởng nhanh đến mức chỉ trong vài tuần là chúng đã sẵn sàng để giết mổ, do lượng hormone được tiêm vào. Điều này với mục đích tăng sản lượng tại các trang trại và do đó tiếp tục tăng số lượng của chúng trên toàn thế giới.
Nhìn chung, việc chọn những con gà này không phải là một công việc phức tạp vì chúng thường có màu da vàng và lông trắng. Để có thể giết mổ chúng, cần phải đợi từ 4 đến 7 tuần, như vậy chúng mới có thể đạt trọng lượng đủ thịt. Trái ngược với các loại gà thịt khác phải mất đến 14 tuần do tốc độ tăng trưởng chậm hơn.
Ngoài ra, do chúng còn quá nhỏ trong quá trình hành quyết, chúng là những con chim có hình thể sớm và thái độ như một đứa trẻ. Nhiều đến mức chúng dễ gặp các vấn đề trong quá trình phát triển như dị tật và thay đổi trong xương, tổn thương da cũng như ở mắt, và các vấn đề về tim xung huyết.
Mặt khác, những người nuôi những loài chim này cân nhắc nhiều khía cạnh để bảo vệ sức khỏe của chúng. Trong số đó có không gian thích hợp để chúng có thể gieo thức ăn, trại giống và hệ thống thông gió của nó, ngoài việc đánh giá theo thời gian các quá trình bên trong mà những con vật này đi qua.
Đặc điểm của gà thịt
Gà là loài chim năng động và có đặc điểm là thường xuyên tìm kiếm thức ăn, mổ và cào mọi thứ trong tầm với của chúng. Khi những con gà thông thường được chọn để vỗ béo, cuộc sống tự nhiên của chúng thay đổi hoàn toàn, vì chúng được coi là thức ăn. Quá trình tăng trưởng của nó diễn ra tương đối ngắn, vì vậy khi vào siêu thị chúng ta có thể có được sản phẩm cuối cùng.
Ngay sau khi những con chim này được sinh ra trong các trại giống, chúng được chuyển đến các trang trại và cho đến khi chúng đủ nặng, chúng sẽ không bị giết thịt. Điều ngược lại xảy ra với gà đẻ, vì tuổi thọ một năm của chúng dài hơn bảy tuần tuổi của gà. Hành vi của những động vật trang trại này bị thay đổi khi chúng thay đổi môi trường sống, vì cả tuổi và trọng lượng cơ thể của chúng đều tăng mạnh theo ngày tháng, do đó chúng là những con chim non.
Mặt khác, việc nuôi những con gà này có thể diễn ra trong môi trường tự do cũng như trong nhà, điểm khác biệt là hoạt động của con trước lớn hơn so với con sau. Tuy nhiên, đây chỉ là lúc bắt đầu vì khi sáu tuần đầu tiên của cuộc đời trôi qua, mức độ của chúng giảm xuống, khiến cả hai ở mức ngang bằng. Con đực và con cái của loài này đều có chung mục đích sử dụng thịt của chúng làm thức ăn cho con người.
Có những đặc điểm nhất định mà gà nhỏ phải đáp ứng để được coi là nuôi vỗ béo, đó là:
- Bộ lông của nó phải dài.
- Họ phải tràn đầy năng lượng và tỉnh táo.
- Rốn hoàn toàn khép lại.
- Họ không được có mắt cá chân màu đỏ.
- Bàn chân của chúng phải sạch sẽ và mịn màng.
- Phải gầy mới có thể vỗ béo ngay từ đầu.
- Đôi mắt của anh ta phải to, sáng và có cái nhìn sống động.
- Không có các biểu hiện bất thường như cổ cong, vẹo chân, mỏ chéo.
Chế độ ăn uống của bạn như thế nào?
Việc cho những con chim này ăn là phần quan trọng nhất, vì như tên gọi của nó, mục tiêu cuối cùng là vỗ béo nó càng nhiều càng tốt và theo cách tương tự, để chúng có điều kiện tiêu thụ tốt nhất. Thức ăn cho gà thường chiếm 70% chi phí sản xuất của các trang trại, vì vậy đây là yếu tố chủ yếu đối với người chăn nuôi. Điều này đảm bảo rằng gà của họ sẽ có thân hình cân đối, cả xương, mỡ và cơ.
Gà thường Động vật ăn tạp và khi chúng trở thành gà thịt, chúng có thể tiếp cận với một loại thức ăn khác. Hiện nay, gia cầm vỗ béo có chế độ ăn giàu protein, được cung cấp thông qua hệ thống cho ăn, các chế độ này thay đổi tùy theo phương pháp sử dụng của từng người chăn nuôi. Ngoài ra, chúng phải có ánh sáng nhân tạo tốt, vì nó sẽ giúp gà kích thích sự thèm ăn của chúng.
Mỗi trang trại chăn nuôi gà thịt áp dụng các chương trình cho ăn khác nhau, tùy thuộc vào nhu cầu mà họ yêu cầu, chẳng hạn như trọng lượng, số lượng không dùng nữa hoặc các dẫn xuất của chúng. Mặc dù, nói chung, thức ăn khởi đầu được cung cấp 1500 gr cho nam và 1200 gr cho nữ. Con đực được cung cấp số lượng nhiều hơn để chúng phát huy hết khả năng di truyền của mình, vì cấu trúc của con cái là khác nhau.
Trong giai đoạn đầu của gà, chúng nên được cho ăn thức ăn ban đầu, thức ăn này có dạng bột hoặc viên. Điều quan trọng là phải theo dõi nguồn cung cấp trong khẩu phần ăn của gà, vì nó cần đồng hóa các phần thức ăn. Để đạt được điều này, chúng phải được chiếu sáng vào ban đêm, mặt khác, vào mùa nóng, gà dễ bị sụt cân do căng thẳng do nắng nóng.
Vì sự thay đổi của khí hậu ảnh hưởng đáng kể đến sự tăng trưởng của nó, nên thực hiện các biện pháp phòng ngừa sẽ là cách tốt nhất trong việc cho ăn để tránh những bất tiện trong trường hợp sinh nở. Về lượng chất dinh dưỡng mà gà phải ăn vào để được coi là khỏe mạnh, đó là: 24% protein, 4% chất béo và 5% chất xơ.
Họ cần những loại vitamin nào?
Vô số gà được tìm thấy trong các trang trại bị thiếu vitamin cũng như thiếu khoáng. Không còn nghi ngờ gì nữa, những lỗi này trong cơ thể bạn là do chế độ dinh dưỡng kém. Các chương trình thức ăn hoặc chế độ ăn phải được thực hiện phải bao gồm tất cả các chất dinh dưỡng để phát triển hiệu quả, nhưng nếu thấy nó kém chất lượng, gia cầm sẽ không thích hợp để giết mổ để tiêu thụ.
Nên cung cấp ít nhất một khẩu phần thức ăn theo công thức cho gà, bằng cách này nếu chim của chúng ta bị thiếu hụt từng chút một, nó sẽ cải thiện khả năng phòng vệ của nó. Gà thịt cần tất cả các loại vitamin ngoại trừ C. Một số loại vừa hòa tan trong nước và chất béo, do đó phân chúng thành hai nhóm. Dưới đây là các loại vitamin mà gia cầm của chúng ta cần:
hoà tan trong nước
- Thiamine (B1)
- Riboflavin (B2)
- Axit pantothenic
- Niacin
- Vitamina B12
- Axít folic
tan trong chất béo
- Vitamin a
- Vitamin D
- Vitamin E
- Vitamin K
Mặt khác, họ cũng sẽ cần khoáng chất góp phần vào sức khỏe và sức sống của bạn trong quá trình ăn kiêng của bạn, đó là:
- Calcio
- Photpho
- magiê
- Mangan
- Sắt
- Đồng
- Yodo
- Zinc
- Coban
Các giống gà thịt
Gà thịt được coi là một loại thực phẩm cơ bản trong chế độ ăn uống của con người, vì thịt được chế biến đặc biệt của chúng cung cấp cho chúng ta các loại protein mà cơ thể chúng ta cần. Ngoài ra, quá trình sinh trưởng của nó rất nghiêm ngặt, không chỉ đơn giản là chọn gà nào và cho ăn. Chúng phải đáp ứng các đặc điểm nhất định để được nuôi dưỡng và cung cấp một chế độ ăn uống lành mạnh, theo cách mà chúng sẽ là hành vi tiêu thụ cuối cùng của chúng.
Trong số các loài gà được sử dụng làm thực phẩm, có tên khoa học là gà thịt hay Gallus gallus domesticus, có khả năng tăng trưởng nhanh. So với gà mái đẻ trứng và các loại gà khác được sử dụng cho cả hai mục đích trên. Trong khoảng năm tuần, gà thịt có thể vượt quá 2 kg, cũng như hai tuần này, chúng có thể nặng 4.5 kg.
Như chúng ta đã nói, những con gà được mệnh danh để lấy thịt là những con phổ biến, tuy nhiên, chúng được chia thành các giống tùy thuộc vào nguồn gốc, điều kiện sinh lý và cách nuôi dưỡng. Dưới đây là một số giống:
Thập giá Cornish
Chúng là loài chim được các cơ sở thương mại và những người nuôi gà trong nhà ưa thích. Chúng có đặc điểm là tăng trưởng nhanh, đạt hơn 5 kg một chút từ sáu đến tám tuần tuổi. Ngoài ra, họ nói rằng nó có hương vị thơm ngon hơn so với các loại gà khác mà họ dùng để vỗ béo và đẻ trứng. Nó có mức độ hoạt động thấp do phát triển sớm. Da vàng, ngực nở, đùi và chân to.
The Giant Jersey
Chúng là giống gà thịt có nguồn gốc từ Bắc Mỹ với mục đích thay thế cho gà tây, mặc dù thực tế không phải như vậy nhưng chúng là một trong những loài chim được các nhà chăn nuôi trong nước ưa thích. Nó là loài thuần chủng và trọng lượng trung bình từ 4.9 đến 5.8 kg. Mặc dù là những con khổng lồ, nhưng tốc độ tăng trưởng của chúng chậm hơn nhiều so với các giống gà vỗ béo khác. Những con chim này đòi hỏi nhiều thời gian và khẩu phần thức ăn để nuôi, điều này khiến chúng ít được yêu cầu trong các cửa hàng.
Chúng có khả năng đẻ những quả trứng lớn màu nâu trong quá trình sinh trưởng của mình, do đó thực hiện được mục đích kép. Điều này mặc dù đạt được mức vỗ béo tối đa mong muốn, nhưng chúng thường được coi là loài chim hòa bình và dễ xử lý theo bản chất. Tuy nhiên, những con đực của loài này có phần hung dữ. Chúng ta có thể tìm thấy chúng với bộ lông màu trắng, xanh và đen.
The Bresse
Chúng nổi bật với hương vị tuyệt hảo và độ mịn, rất được các cửa hàng ưa chuộng. Chúng là những con gà lớn và bàn chân của chúng có màu xanh sáng, đó là lý do tại sao chúng rất đắt. Khi chúng được mua lại để làm giống, chi phí lớn nhất sẽ giảm cho việc cho ăn. Thông thường, chúng là gà trắng, nhưng có thể lấy chúng với màu xanh, xám hoặc đen.
Orpington
Chúng hoàn thành chức năng kép vì chúng đẻ được 200 quả trứng trong năm, chúng không phải là loài chim lớn và tốc độ tăng trưởng chậm. Những con cái thường nặng tới 3.6kg, chúng thích thịt với hương vị thơm ngon và độ mềm của thịt. Chúng có thân hình rộng, lưng ngắn và hơi khom lưng.
kiểm lâm tự do
Đặc điểm nhất của loài gà này là chúng rất linh hoạt với thức ăn, sự phát triển của chúng đến từ việc nuôi một loài chim chỉ ăn cỏ. Thị trường mục tiêu của họ là những loại không có thuốc trừ sâu, chúng sống trên cơ sở ít protein và hoàn hảo để có trong trang trại.
Chúng tồn tại bằng cách ăn côn trùng và ngô, được định vị là loài chim khỏe mạnh nhất trong số các loài gà thịt, màu sắc của chúng là màu đỏ với lông đốm đen cũng như màu xám và đồng.
Các bệnh có thể mắc phải là gì?
Do tốc độ tăng trưởng nhanh từ khi mới sinh, chúng là loài chim dễ mắc một số bệnh như dị tật, các vấn đề về tim hoặc tổn thương da. Dưới đây là một số bệnh phổ biến nhất ở gà thịt:
thiếu hụt tim
Khi gà được chọn và bắt đầu sinh sản, về mặt di truyền chúng không có sự phát triển tốt về cơ quan nội tạng. Do đó, các phương pháp để tăng trưởng nhanh khiến trẻ không có khả năng tự vệ chống lại bệnh tật, nói chung, thức ăn chúng cung cấp vượt quá giới hạn năng lượng mà trẻ nên tiêu thụ theo độ tuổi của mình. Hậu quả của việc này là gà bị rối loạn chuyển hóa như hội chứng chết đột ngột và viêm ổ bụng.
Bệnh này là một bệnh suy tim cấp tính và ảnh hưởng chủ yếu đến nam giới. Những con chim này dường như có thể trạng rất tốt, tuy nhiên, khi bị tác động của nó, chúng sẽ xuất hiện các triệu chứng như mất thăng bằng, rung cánh mạnh, kêu và có xu hướng ngã ngửa hoặc nghiêng người cho đến khi chết, khoảng một phút.
Thiếu hụt xương
Những con gà thịt này có thể bị tăng bầu ngực, điều này sẽ dễ nhận thấy đối với người chăn nuôi của chúng. Nhưng, điều này có nghĩa là trọng tâm của cô ấy thay đổi, khiến ngực của cô ấy lớn hơn so với những gì đã nói so với các loài khác. Nó chủ yếu ảnh hưởng và làm giảm cách họ đi bộ, cũng gây thêm trọng lượng lên hông và chân.
Tần suất các vấn đề về xương cao và chủ yếu ảnh hưởng đến hệ thống vận động của bạn, có xu hướng bao gồm dị tật đầu gối, suy thận làm ảnh hưởng đến quá trình trao đổi chất của xương, khuyết tật tấm tăng trưởng và gián đoạn cung cấp máu đến chỏm xương đùi.
Những dị thường này làm giảm đáng kể khả năng vận động của chúng khi chim què dành nhiều thời gian hơn để nằm hoặc ngủ, hoạt động của chúng bắt đầu giảm khi 14 ngày tuổi.
Thương tích toàn vẹn
Nói chung, những con chim lớn nhanh ở độ tuổi của chúng có thể bắt đầu biểu hiện các hành vi không hoạt động như ngồi hoặc xích cổ mọi lúc. Điều này ngày càng gia tăng và có thể liên quan đến bệnh viêm da, nguyên nhân là do tiếp xúc quá nhiều với amoniac trong gà bố mẹ.
Cho biết bệnh viêm da tiếp xúc có đặc điểm là da dày lên và hoại tử da, làm chết mô tế bào của gà. Điều này ở những nơi bị ảnh hưởng có thể được phản ánh như mụn nước trên xoang, bỏng trên da chân và tổn thương trên bàn chân.
Vắc xin cho gà thịt
Như chúng ta đã biết, để xuất chuồng một con gà thông thường phải đạt trọng lượng tối đa mà người chăn nuôi cần. Tuy nhiên, bởi vì nó là một con gà non và chưa trưởng thành về mọi mặt, quá trình mà những con gà thịt này phải trải qua là trái ngược với sức khỏe của chúng. Hệ thống miễn dịch của anh ta kém đến mức anh ta sẽ không thể chống lại bất kỳ bệnh tật có thể xảy ra mà bạn đã liệt kê ở trên.
Tuy nhiên, có những phương pháp để cố gắng giữ cho gà khỏe mạnh và chống lại các bệnh có thể xảy ra mà chúng là mầm bệnh truyền nhiễm. Một trong số đó có thể là cá hồi lây truyền qua trứng gà. Vì lý do này, cần phải tiêm phòng cho gà thịt theo nơi đang nuôi, nên đánh giá khu vực trước khi có trại giống có gia cầm bị bệnh.
Vắc xin cho gà thịt có thể được phân loại theo hai cách:
vắc xin cơ bản
Đây là những biện pháp được áp dụng trong tất cả các trang trại chăn nuôi gia cầm để việc thương mại hóa chúng có hiệu quả, trong số đó là:
- Viêm phế quản truyền nhiễm
- Avian Encephalomyelitis
- Bệnh đậu mùa
- Marek
- bursa truyền nhiễm
- sổ mũi truyền nhiễm
- Newcastle
- bệnh cầu trùng gia cầm
Tiêm phòng bổ sung
Chúng là những biện pháp được áp dụng trong các lãnh thổ hoặc khu vực cụ thể, nơi phát hiện ra sự hiện diện của bệnh nói trên. Sự thích nghi của nó mang lại kết quả tốt để duy trì sự kiểm soát ở gà, một số trong số chúng có thể là:
- Dịch cúm gia cầm
- Viêm thanh quản
- Colibacillosis
- Thể hòa nhập viêm gan
- dịch tả gia cầm
Có lịch tiêm phòng và tuân thủ từng đối chứng là phù hợp nhất, vì ngoài việc có đàn chim khỏe mạnh, bạn có thể chú ý và thận trọng với các phản ứng phụ sau tiêm phòng. Gà thịt có thể bị thiếu hụt do hệ thống miễn dịch của chúng chưa phát triển đầy đủ và một số loại vắc xin thay vì có tác dụng ngăn ngừa bệnh thì lại chống lại hệ thống của chúng, bảo vệ chúng tuyệt đối không bị nhiễm bệnh.
Gà thịt hữu cơ là gì?
nói rằng một gà thịt là hữu cơ đề cập đến tất cả những con gia cầm giống không được cung cấp bất kỳ loại kháng sinh hoặc bất kỳ sản phẩm hóa học nào khác. Chúng thường được biết đến như những loài chim thả rông, nhưng với mục đích tiêu thụ thịt trong tương lai. Môi trường của chúng rất tự nhiên và cởi mở, tạo cơ hội cho chúng đi lại tự do và tự tìm kiếm thức ăn.
Những con gà thả rông này có đặc điểm là tăng trưởng chậm, do đó tính nhất quán của chúng trong quần thể là rất ít. Thời gian kéo dài tối đa là 81 ngày tuổi để những con gia cầm hữu cơ này đạt được trọng lượng giết mổ cần thiết, nếu không chúng sẽ không hữu ích cho mục đích đó. Mặt khác, cả việc giết mổ gia cầm này và vỗ béo thông thường đều giống nhau, về cơ bản ở các trại giống họ áp dụng phương pháp tích điện và cả bằng khí đốt.
Những thủ tục này quản lý để làm cho gà bị choáng một cách ấn tượng, vì chúng khiến chúng vô thức và không nhạy cảm với bất kỳ cơn đau nào đến do hậu quả của sự hy sinh tự nhiên. Có một số hình thức hiến tế khiến họ bất động, nhưng trong số các hình thức phổ biến nhất là: tàn sát tôn giáo, quay người, một cách có kiểm soát thông qua bầu khí quyển, gây choáng bằng khí và điện như chúng tôi đã đề cập.