Hôm nay bạn sẽ học cách chế biến món hầm đặc trưng của ẩm thực Tây Ban Nha: Marmitako Bonito, một món ăn rất ngon.
Marmitako Bonito
Chúng tôi sẽ bắt đầu bằng cách nói rằng cá ngừ là một loại cá có thịt rất mềm. Nó được coi là một loại cá ngừ trắng. Còn được gọi là cá ngừ albacore, nó xuất hiện đặc biệt ở các vùng biển ôn đới và nhiệt đới. Hương vị của nó là tinh tế.
Món cá ngon này có thể được chế biến theo nhiều cách khác nhau: Tỏi, sốt, nướng, chiên và chế biến theo bất kỳ cách nào, bạn sẽ rất hài lòng. Bạn cũng sẽ thích công thức phong phú này Khoai tây kiểu Riojana
Bây giờ chúng ta hãy xem marmitako là gì. Chúng tôi phải nói với bạn rằng đó là món hầm có nguồn gốc từ Asturian, Basque và Cantabrian. Bí quyết để làm được là phải nấu trên lửa nhỏ, làm như vậy sẽ rất mất thời gian. Công thức chế biến Marmitako de bonito mà chúng tôi cung cấp cho bạn dành cho 4 người.
Thành phần
Bạn sẽ cần các thành phần sau:
- Cá đẹp 600 gram
- khoai tây 4
- hành tây 1
- 2 tép tỏi
- Ớt đỏ 1 miếng
- Ớt xanh 1 miếng
- Sốt cà chua: 4 muỗng canh.
- Rượu trắng 150 ml
- Nước luộc cá 1 nồi
- ớt ngọt 1 muỗng canh
- Dầu ô liu 1 chút
- 1 nhúm muối
- 3 muỗng canh bột
- Ớt cay 1 thìa súp, nếu bạn thích ăn nóng thì tùy ý.
Chuẩn bị
1. Bước đầu tiên bạn phải làm sạch cá hoàn toàn, loại bỏ hết xương và da. Tiến hành cắt cá ngừ thành những miếng không quá lớn. Tiếp theo, cho cá qua bột mì theo cách bao bọc, tức là chúng đã được bao bọc kỹ bởi bột mì.
Tìm một cái chảo lớn và thêm đủ dầu. Khi còn nóng, cho các miếng cá ngừ vào. Hạ nhỏ lửa và cho cá chín vàng. Loại bỏ và đặt trước.
2. - Cắt hành tây thành sợi, tỏi băm nhuyễn, rửa thật sạch và cắt ớt thành từng miếng nhỏ.
3.- Trong chảo bạn đã làm chín cá ngừ, bạn sẽ cho hành và tỏi vào. Nấu trên lửa vừa và có màu nâu trong vài phút, khuấy đều. Bây giờ, thêm ớt và khuấy để hòa nhập các thành phần này.
4.- Tiếp theo cho cà chua vào, đảo đều. Giữ lửa trong vài phút và thêm ớt ngọt. Nếu bạn muốn có chút gia vị mà một số người thích, đây là lúc để thêm nó vào. Khuấy đều và kết hợp tất cả các thành phần này sẽ mang lại cho marmitako một hương vị đặc biệt.
5. - Thêm rượu trắng và tiếp tục nấu trong khoảng ba phút hoặc ít hơn
6.- Rửa sạch, gọt vỏ cắt khúc, cho vào nồi khuấy đều để hương vị hòa quyện vào nhau.
7.- Thêm nước luộc cá ngập khoai tây. Bạn phải chú ý đề phòng nước hầm bị cạn thì đổ thêm nước. Cho một chút muối và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi khoai tây săn lại, rất mềm.
8.- Kiểm tra nước hầm, nắn lại xem muối đã vừa ý chưa. Đó là thời gian để thêm các miếng cá. Để mọi thứ chín kỹ trong vài phút rồi lấy ra khỏi bếp. Đảm bảo không bị khô. Nếu có, hãy cho thêm một ít nước và nấu thêm vài phút.
9. - Lấy ra khỏi nhiệt và để yên trong 10 đến 15 phút.
10.- Phục vụ món marmitako cá ngừ, nó chắc chắn rất ngon. Chuẩn bị một chiếc bàn thật đẹp để bạn trổ tài nấu nướng.
Marmitako de bonito là một bữa ăn rất bổ dưỡng. Hãy nhớ rằng cá là nguồn cung cấp protein chất lượng tuyệt vời, ngoài ra còn chứa vitamin A, D, phốt pho, magiê, selen và iốt.
Vì những lý do này, điều quan trọng là phải tiêu thụ cá thường xuyên trong chế độ ăn.
Cần lưu ý rằng đừng ngần ngại làm món marmitako de bonito bổ dưỡng này, vì nó sẽ giúp bạn tràn đầy năng lượng, một cách lành mạnh và tự nhiên.
Cuối cùng, điều quan trọng nhất là thưởng thức món ngon này bên gia đình và bạn bè.
Chúng tôi chắc chắn rằng công thức này sẽ là chủ đề của cuộc trò chuyện trong suốt buổi tối. Con cá xinh đẹp và bạn là nhân vật chính!
Với những gì để đi kèm với marmitako cá ngừ
Món này rất đầy đủ, hầu như không cần thêm đồ ăn kèm nào khác. Khuyến nghị trong trường hợp này là hãy ăn kèm với bánh mì ngon và một ly rượu vang.
Quan sát tài liệu nghe nhìn về việc chuẩn bị marmitako de bonito.