Các bánh crepe mặn chúng là thực phẩm bổ dưỡng không nên thiếu trong bất kỳ gia đình nào, dù là món ăn nhẹ hay bữa tối ngon miệng, hãy theo dõi bài viết của chúng tôi và bạn sẽ thấy thích thú.
Bánh crepe mặn có thể là một bữa tối ngon miệng hoặc một món tráng miệng ngon
Bánh crepe mặn là gì?
Bánh crepe hay bánh crepe là một công thức có nguồn gốc từ Châu Âu từ Brittany thuộc Pháp với tên gọi là krampouezh, và từ đó họ phát triển ra khắp thế giới, được làm chủ yếu từ bột mì, trong đó bột được chế biến thành hình bánh xe, kích thước khoảng 16 cm. của trục.
Nó thường được sử dụng làm nền của một món ăn hoặc món tráng miệng, áp dụng tất cả các loại thành phần ngọt. Thành phần siêu việt của bánh crepe là bột mì, mặc dù nó có thể được làm bằng bột kiều mạch theo cách tương tự, kết hợp với sữa và trứng.
Kính mời quý độc giả cùng theo dõi bài viết của chúng tôi trên bánh bao rau và bạn sẽ biết thêm một chút về chủ đề này.
Bánh xèo rau củ
Để thưởng thức được một vài chiếc bánh crepe ngon, phải liên quan đến khâu chuẩn bị bột và nhân bánh mà bạn có thể thỏa thích, mọi thứ đều phải tùy theo khẩu vị của mỗi người; Để có thể chuẩn bị công thức làm bánh crepe mặn nhân rau củ được giải quyết một cách đơn giản và dễ dàng, với thời gian 45 phút và thực đơn dành cho hai người.
Thành phần cho bột bánh crepe
- 125 g. bột mì
- 1/4 lít sữa nguyên chất
- 2 quả trứng lớn
- 25g Bơ mặn
Thành phần cho món nhồi
- 750 gr bí xanh vừa
- 250 gr nấm
- Cà rốt 2
- 150 gr thịt nguội nấu chín
- 100 gr phô mai kem
- Dầu ôliu Extra virgin
- Muối và hạt tiêu đen mới xay, để nếm
- rau mùi tây băm nhỏ
Chuẩn bị bột
Một cái chén lớn được sử dụng, bột mì phải được làm sạch bằng rây, lọc quá trình; Trứng được mở trên bột mì, nó phải được trộn bằng máy trộn que, thêm muối và bơ đun chảy. Trộn bằng máy xay sinh tố dạng que. Thêm một chút muối và bơ đã hòa tan rồi tiếp tục đánh.
Lúc này, bạn cho sữa vào từng chút một để tránh làm bột bị chảy nước, không ngừng đánh; Sau đó, nó kiểm tra kết cấu của bột để xác minh rằng không còn mụn, sau đó nó sẽ được rắc với hạt tiêu đen mới xay và một chút mùi tây cắt nhỏ. Họ được bảo hiểm và để lại cho phần còn lại.
Chuẩn bị nhân bánh
Trong khi bột nghỉ, bạn chuẩn bị nhân bánh, sau đó bạn rửa sạch các loại rau củ, gọt vỏ cà rốt; sau đó xắt tất cả chúng thật mỏng, thành miếng càng nhỏ càng tốt; Các loại rau được cho vào chảo với một chút dầu ô liu nguyên chất, sau đó ướp, thêm một thìa cà phê ớt bột, trộn đều và đậy nắp chảo.
Cho phép nấu trong XNUMX phút, di chuyển trong giây lát nhưng đậy vung lại cho đến khi rau mềm; Tiếp theo, trong khi trải chiếu, bạn nên cắt giăm bông thành những miếng thật nhỏ.
Khi rau chín mềm, bỏ nắp và thêm thịt nguội băm nhỏ đã rang vào; ngọn nến phải được tăng lên để các hương vị có thể trộn lẫn và nước tan ra. Để kết thúc, lấy chảo ra khỏi bếp và thêm pho mát kem vào, dùng phới gỗ khuấy đều cho đến khi bột đặc lại.
Chuẩn bị bánh kếp
Khi tất cả mọi thứ đã sẵn sàng, cả bột và nhân, chúng phải được đặt trong chảo với lửa vừa cao, đế phải được thoa dầu với một chút bơ hoặc dầu ô liu; một thìa lớn bột được cho vào chảo và rải khắp hộp đựng.
Để vài phút cho đến khi nổi bọt thì chuyển sang nấu mặt còn lại cho đến khi mì chín, thao tác này nên thực hiện nhiều lần cho đến khi hết bột. Cuối cùng, cho tất cả bánh crepe ra đĩa, phần nhân trước đó đã để yên sẽ dần dần được thêm vào, và cuộn từng viên một.
Bạn đọc thân mến, chúng tôi trân trọng mời bạn ghé thăm bài viết của chúng tôi trên bánh tartlet mâm xôi và bạn sẽ gặp những món tráng miệng phong phú khác.
Bánh crepe cá hồi và phô mai
Bột bánh crepe mặn luôn được chế biến theo cùng một cách nhưng có thể thêm các thành phần để phân biệt món này với món khác.
Nguyên liệu cho 2 người
- 4 bánh kếp
- 4 lát cá hồi hun khói
- kem phô mai
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
Chuẩn bị sẵn bánh crepe, cách làm sẽ đơn giản hơn, bằng cách phết một lớp kem phô mai mỏng lên từng miếng bột, sau đó thêm cá hồi hun khói, một chút muối và tiêu, cuộn từng chiếc bánh một cách cẩn thận và sẵn sàng ăn.
Bánh kếp thịt gà và bơ
Công thức làm bánh crepe bơ và gà mặn này đặc biệt cho bữa tối bổ dưỡng và ngon miệng dành cho 2 người.
Thành phần
- 4 bánh kếp
- 150 g ức gà
- 1 quả bơ chín
- 1 thìa nước sốt hồng
- Muối và hạt tiêu
Chuẩn bị
Nướng ức gà trên vỉ nướng chín vàng cả hai mặt trong vòng 3 đến 4 phút, sau đó cắt thành từng dải mỏng và nhỏ. Phết nước sốt màu hồng lên từng miếng bánh crepe, bơ cắt thành từng dải ngắn như thịt gà.
Cho bơ và thịt gà vào từng âu bột, nêm chút tiêu và muối. Cuộn từng chiếc bánh crepe lại và cuối cùng, bạn có thể phết lên với sốt guacamole theo cùng một phong cách tự làm.
Mẹo cho món bánh crepe mặn với rau
Trong trường hợp bạn muốn nấu một công thức cho món bánh crepe kiểu chay, nó sẽ trở nên dễ dàng hơn nhiều, vì các chỉ dẫn trước đây phục vụ như một mô hình, điều duy nhất là bạn phải loại bỏ giăm bông, phần còn lại sẽ rất món ăn tinh tế, khiến nhiều người ngạc nhiên.
Khuyến cáo là nên sử dụng chảo chống dính để bột không bị dính khi nấu, một dụng cụ cơ bản khác là silicone hoặc bảng gỗ sẽ không làm xước chảo khi cố gắng lật bột, bột phải mịn và bằng phẳng.
Đối với mỗi chiếc bánh crepe, bạn có thể sử dụng một lượng lớn bột nhào, để nó trở nên bông xốp; Khi thử nghiệm đầu tiên được thực hiện, ngọn lửa phải được điều chỉnh trên đầu đốt để nó chín từ từ nhưng chắc chắn.
Vì bánh crepe đang được lấy ra, nên phết bơ hoặc dầu ô liu vào thời gian giữa để tránh cho bột không bị dính. Khi bột chín sẽ cho ra đĩa, nên cắt thành hai miếng bằng nhau để có thể nhìn thấy nhân và khi ăn sẽ dễ chịu hơn rất nhiều.
