Dëshironi të shijoni gastronominë spanjolle? Në këtë artikull do t'ju prezantojmë recetën për një pjatë të shijshme, të kënaqur në restorantet më të mira në Spanjë. Veshkat provansale, Mos e humb atë.
Vlera e lartë ushqyese për sasinë e proteinave të përfshira në gjellë.
Veshkat provansale
Kjo pjatë Veshkat provansale është vendas në Spanjë ka për qëllim të nxjerrë në pah cilësitë ekskluzive organoleptike të frutave ose të materialit kryesor që janë veshkat; Kjo pjatë përbëhet nga zierja e tipit francez, megjithëse aktualisht përgatitet në shumë vende evropiane
Ky preparat është i lehtë dhe i shpejtë për t'u realizuar dhe nga ana tjetër ka një përqindje të lartë ushqyese për shkak të sasisë së proteinave që ofron; Shumë njerëz nuk e pëlqejnë shijen e veshkave, por me këtë recetë mund të garantojmë që shija e gjellës është e pakrahasueshme.
Nëse jeni të apasionuar pas gastronomisë spanjolle, ju ftojmë të ndiqni artikullin tonë mbi Oktapodi galisian ku do të shijoni këtë pjatë të shkëlqyer galike.
Receta e pjatës provansale për veshkat
Kjo pjatë mund të bëhet nga veshkat e stilit provansal, të skuqura; Është një recetë për 2 persona dhe përbërësit janë si më poshtë:
- tre veshka
- Një spërkatje vaj ulliri
- tre thelpinj hudhër
- një majë kripe
- Një grusht majdanoz
- 200 mililitra verë e bardhë e thatë
- Një majë piper
Mënyra e përgatitjes
1. Vendosni veshkat në një tenxhere me ujë të mjaftueshëm të ftohtë dhe vendosini në zjarr të lartë; është e nevojshme që uji të jetë shumë i ftohtë dhe pa kripë; Kjo strategji nxjerr aroma dhe shije, në mënyrë që ato të kalojnë në ujë, në të njëjtën mënyrë që ndodh me papastërtitë. Nëse është kështu, ju preferoni shije të forta, atëherë kaloni hapin e nxjerrjes së shijes dhe aromës.
Fakt: Për këtë pjatë mund të përdorni viçin, pulën ose veshkat e derrit; veshka e viçit nuk rekomandohet.
2. Kur uji fillon të vlojë, veshkat lihen në ujë për 2 minuta; atëherë veshkat duhet të kullohen dhe të lahen shumë mirë.
3. Pasi të keni larë veshkat, ato priten në rrota me trashësi rreth 1 centimetër e gjysmë dhe lihen mënjanë.
4. Më pas, thelpinjtë e hudhrës dhe majdanozi duhet të qërohen dhe të grihen imët; mund të përgatisni veshkat provansale të rregulluara për të shijuar porcionet e përbërësve; në të njëjtën mënyrë kjo do të varet edhe nga madhësia e pjesëve.
Vazhdimi
5. Më pas, rryma e vajit të ullirit duhet të nxehet në një tigan, aq sa të mbulojë të gjithë sipërfaqen; Kur të nxehet mirë, veshkat duhet të mbyllen.
Fakti: Pasi të keni vendosur veshkën në tigan, ajo nuk duhet të lëvizë, por aq sa duhet kur e shihni që po skuqet, në të kundërt do të nxjerrë lëngjet e saj dhe nuk do të mbyllen.
6. Pas disa minutash e kthejmë përmbys në mënyrë që ana tjetër të mbyllet. Veshkat duhet të skuqen shumë mirë nga të dyja anët, në mënyrë që të duken krokante.
7. Pasi i keni mbyllur nga të dyja anët, shtoni hudhrën e grirë hollë dhe majdanozin.
8. Pasi të keni shtuar majdanozin dhe hudhrën, shtoni verën e bardhë dhe lëreni alkoolin të pakësohet për disa minuta. Kur vera të jetë kufizuar pothuajse plotësisht, veshkat do të jenë gati.
Fakt: Kjo recetë për veshkat provansale duhet të shërbehet menjëherë, në mënyrë që të shijoni shijen dhe aromën që lë vera në veshka.
Me çfarë ta shoqërojmë pjatën?
Veshkat kanë aromën e tyre karakteristike dhe të veçantë, një shije shumë të theksuar, e cila thellohet më shumë me gatimet provansale. Kjo lloj zierje ka natyrën e vet.
Idealja për këtë pjatë janë montimet neutrale si orizi i bardhë ose pilaf ose i bardhë, ose disa patate të pjekura ose natyrale të ziera të parfumuara dhe, nëse moti bëhet i nxehtë, shoqëroni me një sallatë jeshile, do të ndihet e freskët. Lëngjet natyrale të agrumeve dhe shumë të ftohta shkojnë sipas pjatës, gati për t'u servirur.