Mishi i bardhë luan një rol të rëndësishëm në ushqimin e njeriut, pasi zakonisht hahet shpesh. Mes të gjithëve mbizotëron mishi i pulës dhe rezulton se disa nga këta zogj janë përzgjedhur për konsumin tonë, duke marrë emrin e brojlerëve.
bujqësia e zogjve
Kur shkojmë në treg për të blerë furnizime ditore, gjithmonë përfshijmë një lloj mishi, përveç veganëve. Këto mishra janë zakonisht lepuri, gjeldeti dhe pula, kjo e fundit është më e njohura. Tani, nëse kjo do të na shitej me emrin broiler do të ishte pak e çuditshme, pasi nuk jemi mësuar ta dëgjojmë kështu. Ky suplement përgatitet ekskluzivisht për konsum njerëzor, përveç që ofron proteina që janë të mira për trupin tonë.
Fjala majmëri na tregon se këto Llojet e shpendëve kanë kujdes të veçantë, dhe kjo është se rriten në ferma me një dietë shumë të mirë. Por, jo vetëm kaq, këto pula kanë një rritje të shpejtë që në pak javë janë gati për therje, për shkak të sasisë së hormoneve që injektohen. Kjo me synimin për të rritur prodhimin në ferma dhe nga ana tjetër të vazhdojë të rrisë numrin e tyre në mbarë botën.
Në përgjithësi, zgjedhja e këtyre pulave nuk është një punë e komplikuar, sepse ato janë tipike me një nuancë lëkure të verdhë dhe pupla të bardha. Për të qenë në gjendje t'i therni ato, duhet të prisni nga 4 deri në 7 javë, dhe kështu ato mund të arrijnë një peshë ku të merret mjaft mish. Ndryshe nga pulat e tjerë që zgjasin deri në 14 javë për shkak të rritjes më të ngadaltë.
Gjithashtu, për faktin se janë kaq të rinj në procesin e ekzekutimit, ata janë zogj me një fizionomi të parakohshme dhe një qëndrim fëmijëror. Aq shumë që ata janë të prirur ndaj problemeve në zhvillimin e tyre si keqformime dhe ndryshime në kockat e tyre, lezione të lëkurës si dhe në sy, dhe probleme me zemrën.
Nga ana tjetër, mbarështuesit e këtyre shpendëve marrin parasysh shumë aspekte për të ruajtur mirëqenien e tyre. Ndër to janë hapësira e përshtatshme për të mbjellë ushqimin e tyre, çerdheja dhe ajrimi i saj, krahas vlerësimit herë pas here proceset e brendshme nëpër të cilat kalojnë këto kafshë.
Karakteristikat e brojlerëve
Pulat janë zogj aktivë dhe karakterizohen nga kërkimi i vazhdueshëm i ushqimit, duke gërvishtur dhe gërvishtur gjithçka që mund të arrijnë. Kur pulat e zakonshme përzgjidhen për majmëri, jeta e tyre natyrale ndryshon tërësisht, pasi ato konsiderohen si ushqim. Procesi me të cilin zhvillohet rritja e tij është relativisht i shkurtër, në mënyrë që një herë në supermarkete të mund të marrim produktin përfundimtar.
Sapo lindin këta zogj në çerdhe, transferohen në ferma dhe derisa të rëndohen mjaftueshëm, nuk do të theren. E kundërta ndodh me pula vezore, pasi jetëgjatësia e tyre njëvjeçare është më e gjatë se shtatë javët e pulave. Sjellja e këtyre kafshëve të fermës transformohet kur ndryshojnë mjedisin e tyre, pasi mosha dhe pesha e tyre trupore rriten në mënyrë drastike me kalimin e ditëve, duke qenë zogj të parakohshëm.
Nga ana tjetër, rritja e këtyre pulave mund të bëhet si në ambiente të lira ashtu edhe në ambiente të mbyllura, ndryshimi është se aktiviteti i të parëve është më i madh në krahasim me të dytët. Megjithatë, kjo është vetëm në fillim, sepse me kalimin e gjashtë javëve të para të jetës, nivelet e tyre ulen, duke i lënë të dyja në nivel. Meshkujt dhe femrat e kësaj specie kanë të njëjtin qëllim, të përdorin mishin e tyre si ushqim për njerëzit.
Ekzistojnë disa karakteristika që duhet të plotësojnë pulat e vogla për t'u konsideruar si të majme, këto janë:
- Penda e saj duhet të jetë e gjatë.
- Ata duhet të jenë energjikë dhe vigjilentë.
- Kërthiza u mbyll plotësisht.
- Ata nuk duhet të kenë kyçe të kuqe.
- Putrat e tyre duhet të jenë të pastra dhe të lëmuara.
- Duhet të jenë të holla që të mund t'i majshim që në fillim.
- Sytë e tij duhet të jenë të mëdhenj, të shndritshëm dhe me një pamje të gjallë.
- Të mos ketë anomali të tilla si qafë të përkulur, këmbë të shtrembër ose sqep të kryqëzuar.
Si është dieta juaj?
Ushqyerja e këtyre shpendëve është pjesa më e rëndësishme, sepse siç tregon edhe emri i tij, qëllimi përfundimtar është ta majmim sa më shumë dhe në të njëjtën mënyrë që të jetë në kushtet më të mira për konsum. Ushqimi i pulave zakonisht përbën 70% të kostos së prodhimit për fermat, kështu që është një faktor mbizotërues për mbarështuesit. Epo, kjo garanton që pulat e tyre do të kenë proporcion të mirë, si kockat, yndyrat dhe muskujt.
Pulat janë zakonisht Kafshë omnivore dhe kur bëhen broilerë, ata kanë akses në një lloj tjetër ushqimi. Aktualisht zogjtë e majmërisë kanë një dietë të pasur me proteina, e cila furnizohet nëpërmjet sistemeve të të ushqyerit, këto ndryshojnë sipas metodës së përdorur nga çdo mbarështues. Përveç kësaj, ato duhet të kenë ndriçim të mirë artificial, pasi do të ndihmojë pulat të stimulojnë oreksin e tyre.
Çdo fermë e prodhimit të zogjve aplikon programe të ndryshme ushqimi, në varësi të nevojave që ata kërkojnë, si pesha, sasitë e zhvlerësuara ose derivatet e tyre. Edhe pse, përgjithësisht ushqimi fillestar ofrohet në 1500 gr për meshkujt dhe 1200 gr për femrat. Meshkujt furnizohen me më shumë sasi në mënyrë që të zhvillojnë të gjithë kapacitetin e tyre gjenetik, pasi struktura e femrës është e ndryshme.
Në fazën fillestare të pulave, atyre duhet t'u ofrohet ushqimi fillestar, ai vjen në formën e miellit ose peletit. Është e rëndësishme të mbani gjurmët e furnizimit në dietën e pulës, pasi ajo duhet të asimilojë porcionet e ushqimit. Për ta arritur këtë, ata duhet të shijojnë ndriçimin e natës, nga ana tjetër, në stinët e nxehta pulat janë më të ekspozuara ndaj humbjes së peshës për shkak të stresit të shkaktuar nga nxehtësia.
Meqenëse ndryshimi i klimës ndikon dukshëm në rritjen e tij, marrja e masave parandaluese do të jetë gjëja më e mirë në ushqyerjen e tij për të shmangur shqetësimet në rast të lindjes. Për sa i përket sasive të lëndëve ushqyese që mishi i pulës duhet të marrë për t'u konsideruar i shëndetshëm, ai është: 24% proteina, 4% yndyrë dhe 5% fibra.
Për çfarë vitaminash kanë nevojë?
Është e zakonshme që pula të panumërta me mangësi vitaminash dhe mineralesh të gjenden në oborret e fermave. Pa dyshim, këto defekte në trupin tuaj shkaktohen nga ushqimi i dobët. Programet ushqimore ose dietat që duhen mbajtur duhet të përfshijnë të gjitha lëndët ushqyese për një zhvillim efektiv, por nëse konstatohet se është i varfër, zogu nuk do të jetë i përshtatshëm për therje për konsum.
Pulës duhet t'i sigurohet të paktën një racion ushqimi i formuluar, në këtë mënyrë nëse zogu ynë ka mangësi pak nga pak do të përmirësojë mbrojtjen e tij. Broilerët kanë nevojë për të gjitha vitaminat përveç C. Disa prej tyre janë të tretshme në ujë dhe yndyrë, duke i ndarë kështu në dy grupe. Këtu janë vitaminat që kërkojnë shpendët tanë:
i tretshëm në ujë
- Tiaminë (B1)
- Riboflavin (B2)
- Acidi pantotenik
- Niacin
- Vitamina B12
- Acid folik
i tretshëm në yndyrë
- Vitamina a
- Vitaminë D
- Vitamina E
- vitaminë K
Nga ana tjetër, ata gjithashtu do të kenë nevojë minerale që kontribuojnë në shëndetin dhe vitalitetin tuaj gjatë dietës suaj, këto janë:
- Calcio
- fosfor
- magnez
- Mangani
- hekur
- bakër
- jod
- zink
- kobalt
racat e pulave
Broilerat konsiderohen si një ushqim bazë në dietën e njeriut, pasi mishi i tyre i përgatitur posaçërisht na siguron proteinat që i nevojiten trupit tonë. Përveç kësaj, që procesi i rritjes së saj është rigoroz, nuk është thjesht një çështje e zgjedhjes së ndonjë pule dhe ushqyerjes së saj. Ato duhet të plotësojnë disa karakteristika që të rriten dhe të sigurojnë një dietë të shëndetshme, në mënyrë të tillë që të jenë akte për konsumin e tyre përfundimtar.
Ndër pulat që përdoren për ushqim janë broilerat ose si emër shkencor Gallus gallus domesticus, të cilat kanë aftësinë të rriten në mënyrë të përshpejtuar. Krahasuar me pulat që bëjnë vezë dhe pulat e tjera që përdoren për të dyja qëllimet. Në rreth pesë javë, broilerat mund të kalojnë 2 kg, si dhe me dy herë këto javë mund të peshojnë 4.5 kg.
Siç kemi thënë, pulat e destinuara për të marrë mishin e tyre janë të zakonshmet, por ato ndahen në raca në varësi të origjinës, kushteve fiziologjike dhe planit të të ushqyerit. Këtu janë disa raca:
Kryqi Kornish
Ata janë zogjtë e preferuar nga institucionet tregtare dhe ata që rrisin pulat në shtëpitë e tyre. Ato karakterizohen nga një rritje e shpejtë duke arritur pak më shumë se 5 kg në moshën gjashtë deri në tetë javë. Përveç kësaj, ata thonë se ka shije më të mirë në krahasim me pulat e tjera që i përdorin si për majmëri, ashtu edhe për pjelljen e vezëve. Ka një nivel të ulët aktiviteti për shkak të zhvillimit të hershëm. Lëkura e saj e verdhë, gjoksi i gjerë, kofshët dhe këmbët e mëdha.
Jersey Giant
Janë zogj me origjinë nga Amerika e Veriut me qëllim zëvendësimin e gjelit të detit, megjithëse nuk rezulton të jetë kështu, janë një nga zogjtë e preferuar nga mbarështuesit vendas. Është racë e pastër dhe pesha mesatare e tij varion nga 4.9 deri në 5.8 kg. Pavarësisht se janë gjigantë, rritja e tyre është shumë më e ngadaltë se ajo e racave të tjera të majme. Këta zogj kërkojnë shumë kohë dhe porcione ushqimi për t'u rritur, gjë që i bën ata pak të kërkuar në dyqane.
Ata janë në gjendje të bëjnë vezë të mëdha kafe në procesin e rritjes së tyre, duke përmbushur kështu një qëllim të dyfishtë. Kjo duke arritur maksimumin e majmërisë që është e dëshiruar, ato përgjithësisht konsiderohen si zogj paqësorë dhe të lehtë për t'u trajtuar nga natyra. Megjithatë, meshkujt e kësaj specie janë disi agresivë. Mund t'i gjejmë me pendë të bardhë, blu dhe të zezë.
Bresse
Ato dallohen për shijen dhe butësinë e tyre të shkëlqyer, duke qenë shumë të njohura në dyqane. Ato janë pula të mëdha dhe këmbët e tyre janë blu të ndezura, prandaj janë kaq të shtrenjta. Kur ato fitohen për mbarështim, shpenzimet më të mëdha do të reduktohen në ushqim. Normalisht, ato janë pula të bardha, por është e mundur t'i merrni ato në ngjyrë blu, gri ose të zezë.
Orpington
Këta kryejnë funksion të dyfishtë sepse arrijnë të bëjnë 200 vezë gjatë vitit, nuk janë zogj të mëdhenj dhe rritja e tyre është e ngadaltë. Femrat zakonisht rriten deri në 3.6 kg, shijojnë mishin me shije shumë të mirë dhe butësi mishi. Ata kanë një trup të gjerë, të pasme të shkurtra dhe të përkulura vetëm pak.
rojet e lirisë
Gjëja më karakteristike e këtyre pulave është se ato janë shumë të gjithanshme në ushqim, zhvillimi i tyre vjen nga mbarështimi i një zogu që ushqehet vetëm me bar. Tregu i tyre i synuar është ato që janë pa pesticide, ata jetojnë me një bazë të ulët proteinash dhe janë perfekte për t'i pasur në oborr.
Ata mbijetojnë duke ngrënë insekte dhe misër, duke i pozicionuar si zogjtë më të shëndetshëm në mesin e zogjve të zogjve, ngjyrat e tyre janë të kuqe me pupla me pika të zeza, si dhe nuanca gri dhe bronzi.
Cilat janë sëmundjet e mundshme?
Për shkak të rritjes së tyre të shpejtë nga të sapolindurit, ata janë zogj të prirur ndaj një sërë sëmundjesh si keqformime, probleme të zemrës ose lezione të lëkurës. Këtu janë disa nga sëmundjet më të zakonshme të pulave:
mungesa e zemrës
Kur pulat zgjidhen dhe fillojnë të shumohen, ato gjenetikisht nuk kanë një zhvillim të mirë të organeve të tyre. Ndaj dhe metodat për rritje të shpejtë e bëjnë të pambrojtur ndaj sëmundjeve, në përgjithësi ushqimi që ofrojnë i kalon kufijtë e energjisë që duhet të konsumojë sipas moshës. Pasoja e kësaj është që pulat të vuajnë nga çrregullime metabolike si sindroma e vdekjes së papritur dhe inflamacioni i barkut.
Kjo sëmundje është një dështim akut i zemrës dhe prek kryesisht meshkujt. Këta zogj duket se janë në gjendje shumë të mirë fizike, por kur preken prej saj shfaqin simptoma të tilla si humbja e ekuilibrit, dridhja e fortë e krahëve, qarja dhe prirja për t'u rënë në shpinë ose anash derisa të ngordhin, afërsisht në një minutë.
Mungesa e skeletit
Këta brojlerë mund të kenë një rritje të gjinjve, gjë që do të jetë e dukshme për mbarështuesin e tyre. Por, kjo do të thotë se qendra e saj e gravitetit u zhvendos, duke bërë që gjoksi i saj të jetë më i madh se sa thuhet në krahasim me speciet e tjera. Kryesisht ndikon dhe zvogëlon mënyrën se si ata ecin, duke shtuar gjithashtu peshë në ijet dhe këmbët.
Frekuenca e problemeve skeletore është e lartë dhe prek kryesisht sistemin tuaj lokomotor, i cili tenton të përfshijë deformime të gjurit, dështim të veshkave që komprometon metabolizmin e kockave, defekte të pllakave të rritjes dhe ndërprerje të furnizimit me gjak në kokën e femurit.
Këto anomali dëmtojnë dukshëm aftësitë e tyre lëvizëse pasi zogjtë e çalë kalojnë më shumë kohë duke u shtrirë ose duke fjetur, aktiviteti i tyre fillon të ulet në moshën 14 ditëshe.
Lëndimet e integritetit
Në përgjithësi, zogjtë me rritje të shpejtë të moshës së tyre mund të fillojnë të shfaqin sjellje joaktive, si p.sh. të ulur ose të lidhin gjatë gjithë kohës. Kjo rritet gjithnjë e më shumë dhe mund të lidhet me dermatitin, i cili shkaktohet nga kalimi i kaq shumë kohë në kontakt me amoniak në pjellje.
Dermatiti i kontaktit në fjalë karakterizohet nga trashja e lëkurës dhe nekroza e lëkurës, e cila është vdekja e indit qelizor të pulave. Kjo në vendet e prekura mund të reflektohet si flluska në sinus, djegie në gropë dhe lezione në këmbë.
Vaksinat për zogjtë
Siç e dimë mirë, që një pulë e zakonshme të theret, duhet të arrijë peshën maksimale që u nevojitet mbarështuesve. Por, për shkak se është një pulë e re dhe e papjekur në të gjitha aspektet, procesi që kalojnë këto pula është kontradiktor me shëndetin e tyre. Sistemi i tij imunitar është aq i dobët sa ai nuk do të jetë në gjendje të përballojë asnjë nga sëmundjet e mundshme që ju renditët më lart.
Megjithatë, ka metoda për t'i mbajtur pulat të shëndetshme dhe për të luftuar sëmundjet e mundshme për të cilat ato janë patogjene infektive. Një prej tyre mund të jetë salmoni që transmetohet përmes vezës së pulave. Për këtë arsye është i nevojshëm vaksinimi i brojlerëve sipas vendit ku rriten, këshillohet të bëhet vlerësimi i zonës përpara se të krijohet një çerdhe me shpendë të sëmurë.
Vaksinat për brojlerët mund të klasifikohen në dy mënyra:
vaksinat bazë
Janë ato që aplikohen në të gjitha fermat e shpendëve në mënyrë që komercializimi i tyre të jetë efektiv, ndër to janë:
- bronkit infektiv
- Encefalomieliti i shpendëve
- Lisë
- Marek
- bursa infektive
- koriza infektive
- Njukastëll
- koksidioza e shpendëve
Vaksinimet shtesë
Janë ato që aplikohen në territore apo rajone të veçanta, në të cilat konstatohet prania e sëmundjes në fjalë. Përshtatja e tij supozon rezultate të mira për të mbajtur kontrollin tek pulat, disa prej tyre mund të jenë:
- gripi i shpendëve
- laringotrakeiti
- Colibacillosis
- Hepatiti i trupit të përfshirë
- kolera e shpendëve
Të kesh një orar vaksinimi dhe të respektosh secilin nga kontrollet është më e përshtatshme, pasi përveç zogjve të shëndetshëm, mund të jesh i vëmendshëm dhe i kujdesshëm me reagimet dytësore pas vaksinimit. Broilerat mund të vuajnë nga mangësitë sepse sistemi i tyre imunitar nuk është zhvilluar plotësisht dhe disa vaksina, në vend që të jenë efektive në parandalimin e sëmundjes, kthehen kundër sistemit të tyre, duke i mbrojtur ata absolutisht nga asgjëja.
Çfarë është një brojler organik?
thuaj se a pulë pule është organik i referohet të gjithë atyre shpendëve mbarështues që nuk pajisen me asnjë lloj antibiotiku apo ndonjë produkt tjetër kimik. Në përgjithësi njihen si zogj me rreze të lirë, por për qëllime të konsumimit të mishit në të ardhmen. Mjedisi i tyre është natyral dhe i hapur, duke u dhënë atyre mundësinë të ecin lirshëm dhe të kërkojnë ushqimin e tyre.
Këto pula me rreze të lirë karakterizohen nga rritja e tyre e ngadaltë, për shkak të kësaj konsistenca e tyre në popullatë është shumë minimale. Është zgjatur deri në maksimum 81 ditë që këta zogj organikë të arrijnë peshën e nevojshme të therjes, ose përndryshe nuk do të jenë të dobishëm për këtë qëllim. Nga ana tjetër, edhe therja e këtyre shpendëve edhe e atyre të majmërisë normale është e njëjtë, në thelb në çerdhe aplikojnë metoda të ngarkesës elektrike dhe gjithashtu me gaz.
Këto procedura arrijnë të trullosin pulat në mënyrë mbresëlënëse, pasi i lënë ato të pavetëdijshme dhe të pandjeshme ndaj çdo dhimbjeje që vjen si pasojë e sakrificës natyrore. Ka disa forma të flijimit që i lënë ata të palëvizshëm, por ndër më të zakonshmet janë: therja fetare, kthesat, në mënyrë të kontrolluar nëpër atmosferë, gazi dhe trullosja elektrike siç e përmendëm tashmë.