Çdo komb skandinav është misterioz për shkak të gjuhës dhe mënyrës së tij të jetesës; Pavarësisht kësaj, është e pashmangshme që pyetjet si: Çfarë është gastronomia e Suedisë?. Epo këtu, ne ju ofrojmë të gjithë informacionin e detajuar rreth pjatave të tij më të njohura.
Sillallrik
Suedia dhe më shumë
Është e nevojshme të dihet se Suedia ndodhet në Evropën veriore, e përbërë nga mijëra liqene në brendësi dhe ishuj bregdetarë, pyje dhe male me dëborë, kryeqyteti i saj është Stokholmi, qytetet e saj më të rëndësishme janë Goteborgu dhe Malmo, ecja nëpër to është një nga aventura magjike dhe të pabesueshme për këdo.
Midis Danimarkës, Suedisë dhe Norvegjisë ka shumë ngjashmëri për sa i përket gastronomisë së tyre, në shumicën e pjatave të tyre ata ruajnë përbërës si rrepa, lakra, peshk, ndër të tjera.
Konkretisht, në Suedi mbizotëron salmoni apo harenga, peshku në të gjithë varietetin e tij, mishi i kuq nga kafshët si dre dhe renë, viçi apo derri, shoqëruar me patate. Ndërsa perimet jepen sipas kushteve klimatike të stinës, garniturat ruajnë përbërës si karota, lakra, kastravec turshi dhe rrepë.
Suedezët e vlerësojnë shumë kombinimin e bukës dhe djathit, është thelbësor në mëngjesin e tyre të përditshëm; Ka diversitet të madh në llojet e djathit të fortë, por mbreti i djathrave suedez është Västerbotten, buka më e preferuar është Knäckebröd, e cila bëhet nga mielli i thekrës.
Knäckebröd, është ndihmësi kryesor në çdo vakt suedez, është buka e preferuar për t'u ruajtur për periudha të gjata kohore, në temperatura të larta dhe të ulëta, është e pjekur, figurë e sheshtë, teksturë e ashpër dhe e fortë, perfekte. për ushqimet e lyera me gjalpë, djathë, mish të ftohtë ose reçel, peshk dhe kremra.
avantazh suedez
Karakteristikat e kuzhinës suedeze
Veçanërisht, në Suedi kuzhina bazohet në motin dhe periudhat e dimrit që ju lejojnë të merrni ushqime dhe përbërës të ndryshëm të dietës suaj ditore, megjithatë ka përgatitje tradicionale të kuzhinës që nuk përmbajnë shumë perime, janë zhardhokët që mbeten. në shumicën e recetave tuaja.
Perimet dhe zhardhokët janë turshi, të tilla si lakra, lakra dhe kastravecat. Reçeli i boronicës së kuqe është më i zakonshmi, sepse është ai që ruan shijen më të gjatë dhe siguron lëndë ushqyese dhe vitamina.
Nga ana tjetër, proteinat e ruajtura kryesisht nga procesi i kripës, peshku, mishi dhe viçi, janë kryesore në marrjen e tyre ditore, me versionet e tyre të gatimit në skarë, të pjekura, të ziera ose të skuqura.
Pjatat e njohura të kuzhinës suedeze
Arti kulinar i Suedisë është i fokusuar në ushqimet natyrale; Më poshtë janë gatimet më të njohura të këtij qyteti emblematik.
Pjata tipike të kripura
-
Alggryta = Zierje
Për shkak të temperaturave të ulëta në veri të Suedisë, kafshët si dre ose renë bëhen me shije të mrekullueshme, kjo pjatë hyjnore përgatitet në një tigan mbi nxehtësinë e lartë, proteina duhet të jetë mesatare, e shoqëruar me qepë të vogla, karrota, manaferrat. dëllinja, kërpudhat apo kërpudhat, me salcë gjalpi, mielli dhe majdanozi, vlerësohet nga darkuesit kur vjen dimri, e veçanta e kësaj pjate është se shërbehet në tepsi druri që pasi përdoren vendosen në zjarr si dru zjarri.
-
Smörgåstårta = Tortë sanduiç
Do te thote kek i kripur me meze, eshte kombinim i krem djathit, majonezes, limonit, kripes, qiqrave, nder te tjera me baze buke, si dekorim ka salmon te tymosur, turshi, rrepka, karkaleca dhe te gjitha perimet sipas shijes. vendoset në frigorifer për dy orë dhe bëhet gati. Kjo pjatë e gastronomia e Suedisë Konsumohet në darka dhe/ose në tubime familjare.
Smörgåstårta
-
Köttbullar = qofte të stilit suedez
Është e zakonshme të keni provuar qofte, por ky version i qofteve ka veçorinë e të pasurit disa përbërës të tillë si; bukë e njomur në qumësht, me erëza, e gatuar me një salcë të bazuar në lëng mishi dhe krem, e shoqëruar me pure patatesh dhe reçelin tradicional suedez të manaferrës.
-
Julbord = tryezë e Krishtlindjeve
Ai përbëhet nga një shuplakë, me të gjitha specialitetet e sezonit të Krishtlindjeve, shërbehet si një drekë informale për grupe të mëdha darkash, ose në tubime familjare.
-
surstromming = harengë e fermentuar
surstromming
-
Lutfisk = merluc i marinuar në sodë
Në gastronomia e Suedisë Ky preparat është një nga më të preferuarit dhe më të pëlqyerit, pasi është një shoqërues i shkëlqyer për çdo perime të stinës.Është një peshk i bardhë i thatë i cili është i kripur dhe i shtohet sodë kaustike, me një aromë të fortë por të hollë.
-
Pölsa = Përzierje e produkteve të ndryshme të mishit
Karakterizohet nga nevoja për viza si mëlçia, zemra, mishi i grirë me elb, erëza si borzilok, piper i zi dhe i bardhë, duhet të shoqërohet me panxhar të zier para, patate të skuqura dhe dy vezë të skuqura të buta.
-
Gravlax = salmon i groposur
Pjatë e pjekur me salmon të tymosur, e shoqëruar me bukë knäckebröd, patate dhe e aromatizuar me kopër.
-
Smorgasbord = Bufe
Kombinimi i gravlax dhe knäckebröd, janë protagonistët e kësaj pjate popullore të gastronomia e Suedisë, permban te gjitha llojet e ftohta, salsiçe, mish, harenge, te sherbyera si meze e nxehte ose e ftohte dhe gjithmone e lyer me gjalp, nuk mungon djathi suedez västerbotten, dhe asnje numer proteinash, ky lloj ushqimi. është mjaft ceremoni, ju mund të përsërisni dhe hani sa të dojë restoranti, qëllimi është të provoni gjithçka dhe të ndani momente të këndshme.
kraftskiva
-
kraftskiva = festë gaforre
Si të gjitha përgatitjet e kuzhinës në Suedi, ato jepen sipas stinës, konkretisht, gjatë muajve gusht dhe shtator është verë, është koha për të shijuar gaforret e freskëta; fillimisht konsumohet një supë ose krem me gaforre, më pas me bizhuteri ose kominoshe dhe një kapele karakteristike, darkuesit mblidhen rreth një tavoline të rrumbullakët ku u shërbejnë vetëm gaforre të kalitur me kopër dhe kripë, është një atmosferë joformale dhe relaksuese, e shoqëruar me Gamla Stans Färsköl, dhe ata bërtasin “skål”, që do të thotë shëndet.
Pjata të ëmbla tipike
-
Prinsesstårta = Tortë princeshe
Një nga ëmbëlsirat më të njohura gastronomia e Suedisë, a është kjo tortë me sfungjer të përbërë nga shtresa të ndërthurura kremi pastiçerie dhe reçeli me fruta të egra, përmban një mbulesë jeshile me marzipan dhe sheqer pluhur.
princesstarta
Suedezët janë adhurues të ëmbëlsirave dhe ëmbëlsirave, për shkak të temperaturave të ulëta dhe dëshirës për të qenë gjithmonë të ngrohtë, këto ushqime gjatë ditës shoqërohen me kafe dhe ëmbëlsira të tjera më të përpunuara konsumohen në data të veçanta.
Në anën tjetër të botës ka edhe preparate sukulente si p.sh Ushqim tipik meksikan për t'i njohur ju ftojmë të klikoni në lidhjen dhe do të dëshironi t'i provoni të gjitha.
-
Gustav Adolfsbakelse = Torta e Gustavo Adolfo.
Kjo ëmbëlsirë e shijshme konsumohet më 06 nëntor, gjatë kremtimit të përvjetorit të vdekjes së Gustavo II Adolfo. Është një kek brumi shumë i hollë dhe i imët, i cili vendoset në një enë me paste bajame, të mbushur me pelte rrush pa fara, e stolisur me figura çokollate dhe një majë kremi të ëmbël.
-
Runebergstårta = Tortë Runeberg.
Sanduiç karakteristik për ëmbëlsirën e mjedrës, dhe kombinimi i rumit me bajame dhe bukë të grirë cilindrike.
-
Pepparkaka = Biskota me xhenxhefil.
Këto biskota që përmbajnë një brumë të bërë veçanërisht nga xhenxhefil ose bukë xhenxhefili dhe melasa, janë të njohura në të gjithë botën, veçanërisht në sezonin e Krishtlindjeve.
Pepparkaka
-
Ostkaka = Puding
ëmbëlsirë e pasur e gastronomia e Suedisë, e cila konsumohet e ngrohtë, shumë e pasur në shije për shkak të aromës së butë të bajameve të hidhura, reçelit të manaferrës, kremit të panarit, shoqëruar me fruta ose akullore.
-
Lussekatt = Role e ëmbël shafrani.
Kjo është një ëmbëlsirë tradicionale suedeze e Krishtlindjeve, e bërë vetëm në festën e Santa Lucia më 13 dhjetor, e pagabueshme për ngjyrën e saj të verdhë, sepse brumi është prej shafrani, i shoqëruar me kafe ose verë të nxehtë me erëza.
-
Chokkladboll = Top chololate
Nuk eshte nje embelsire shume delikate dhe e sofistikuar, shoqeron cdo fika te dites, ka si perberes te vetem kakaon, gjalpin, sheqerin dhe kafen, behet toptha sa kafsha, lahen me kokos te grire. ato ruhen në frigorifer për të paktën dy orë, ato vlerësohen shumë pasi mund të blihen kudo në Suedi.
-
Semla = Simite
Torta shumë e njohur në Estoni, Finlandë, Danimarkë dhe Suedi, ajo merret në ditën e parë të Kreshmës dhe të Martën e Shenjtë. Është një simite e vogël e mbushur me krem të pasur dhe e aromatizuar me kardamom, tekstura e saj është e butë dhe me gëzof.
Pije të kuzhinës suedeze
Në radhë të parë kemi Akvavit, ose Aquavit i njohur, emri i tij do të thotë ujë i jetës, tërësisht tradicional në gastronomia e Suedisë, eshte i preferuari ne festime, festa dhe takime, permban 40% alkool, serviret ne gota te shkurtra 6cc, konsumohet si snap.
Punsch shërbehet shumë i nxehtë ose shumë i ftohtë, është një pije e ëmbël, me bazë Arak, emri i saj rrjedh nga pesë përbërësit kryesorë: uji, çaji, lëngu i limonit, sheqeri dhe arak.
Brenda gastronomia e Suedisë Ka një shumëllojshmëri të gjerë birrash, si ato me shumë ujë dhe me elb të ulët, ato me fruta, ato me një shkallë më të lartë alkooli, ato që i gjeni vetëm në verë apo dimër, ky produkt përfaqëson rreth 70% të fitimeve. të shitjeve shtetërore. Është shumë e zakonshme të gjesh mikrobirrari në rrugët e Suedisë, disa nga birrat më të njohura në Suedi janë:
- Tropic Punch Ale
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby Julbrygd
- Omnichicken Selassie
- Agamemnon
- Funk Starter
Nga ana tjetër, Suedia i përket vendeve që konsumojnë më shumë Fika në botë, që nuk është gjë tjetër veçse të pish kafe, është një traditë suedeze, e cila shoqërohet me një sanduiç rrotull, të ëmbël apo të pjekur, nuk ka kohë apo koha për një pushim të shijshëm.
Si një pije freskuese që nuk përmban alkool, është julmust, e cila është pija emblematike e. gastronomia e Suedisë, konsumohet në sasi të mëdha sidomos në festa, ditëlindje, takime, Krishtlindje.
Gastronomia nordike nuk renditet ndër vendet me kuzhinën më të mirë dhe më të lartë gustator, as nuk përmendet ndër pjatat më të mira më të famshme në kontinent; megjithatë, ka vende dhe vende që po marrin përsipër ngritjen dhe rritjen e nivelit gastronomik të këtyre vendeve.
Aktualisht, marrja e yjeve të Michelin ka një rëndësi të madhe në mbarë botën, pasi ajo njeh vlerën e kuzhinës dhe cilësinë e shkëlqyer të produkteve të saj tradicionale, si butak dhe peshk, të cilat janë produkte emblematike të gastronomisë suedeze, të cilat rikthehen në inovacionin dhe shijen e mirë të varietetit. nga pjatat e saj.
Rekomandime
Nuk është kurrë keq të dish se ku mund të shijoni pjatat më të mira në Suedi, dhe që përshtaten me xhepin e çdo restoranti, prandaj, i dashur lexues, ju rekomandojmë vendet e mëposhtme spektakolare:
- Restorant Gabriel: Ndodhet në katin e dytë të Tregut mitik të Peshkut të Goteborgut, ku mund të blini ushqimet më të mira të detit. Ky vend ofron kapjen e ditës, dhe supën e mrekullueshme të peshkut dhe karkalecit me krem, Surströmming shërbehet me bukë tradicionale, të thekur dhe perime, birrë Agamemnoni është gjithmonë në temperaturën perfekte, këshillohet të mbërrini herët dhe nuk hapet gjatë natës.
- Pranë Muzeut të Artit të Goteborgut ndodhet restoranti Mr, ka një atmosferë super shik dhe relaksuese, vendi është i përsosur për t'u ndarë, pjatat e ëmbla janë të shijshme, kafeja perfekte vjen me pepparkak tradicional.
- Nëse është një vend i mbyllur, Taverna Averna është idealja, në lagjen Linnégatan, në rrugën Tredje Langgatan 9, ku ndodhen baret, dyqanet, kafenetë dhe restorantet, këtu shërbejnë versionet më të mira të tartarit të biftekit të drerit, si dhe si dhe picat me merluc me patate, dhe Köttbullar i famshëm, shumëllojshmëria më e madhe e verërave dhe menuja për veganët, ruan shpërndarjen në shtëpi.
