Maqaalkan waxaan ku tusineynaa talaabo talaabo sida loo diyaariyo cunto karinta khudradda lasagna? Saxan leh dhadhan badan oo aad jeclaan doontaa!
Khudradda khudradda ah
Mid ka mid ah suxuunta aadka u soo jiidata dadka waa lasagna. Saxan caadi ah oo ah cunnooyinka talyaaniga ee ku salaysan baasto iyo suugada. Lakabyada baasto iyo suugo ayaa is dhex galay. Xaaladdan oo kale, cunto karintu waa kala duwanaansho asalka ah, maadaama ay ku saabsan tahay lasagna khudradda.
Cuntadani aad bay u fududahay in la sameeyo waxayna kuu ogolaaneysaa inaad ku darto khudaar kala duwan. Waxay ka dhigan tahay saxan caafimaad leh. Taasi waa sababta aan u soo jeedinay inaan kuu soo bandhigno cuntada lasagna khudradda
Cuntada lasagna ee khudradda
Cuntadani waxa loo kala saaray inay fududahay in la diyaariyo. Waxaa loogu talagalay afar qof. Hoos waxaa ku yaal maaddooyinka iyo sida ay tahay inaad u diyaariso saxanka. Waxaan hubnaa inaad jeclaan doonto.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 Beedka ukunta
- 1 brokoli
- 12 boqoshaada
- 2 Karootada
- 75 garaam oo isbinaajka cusub
- baasto lasagna
- Maraqa Bechamel si aad u daboosho lakabka ugu dambeeya
- Suugo yaanyo ah oo lagu ururiyo lasagna
- Jiiska Parmesan ee gratin
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin maraqa bechamel
- 2 litir oo caano ah
- 4 qaado oo bur ah qamadi
- 2 xabo oo toon ah
- Saliid saytuun ah
- Sal
- Basbaas
- Qanjaruufo nutmeg
Waxyaabaha ay ka kooban tahay maraqa yaanyada
- 6 yaanyo diiray
- 2 xabo oo toon ah
- 2 qaado oo ah yaanyo yaanyo ah
- Biyaha
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa suugo bechamel ah. Waxaan si gaar ah u samaynaa maraqan oo leh saliid yar oo digsi ah. Sauté saddex xabo oo toon ah oo jar jartey. Marka ay jilicsan yihiin dahab, ku dar laba litir oo caano ah iyo laba qaado oo bur ah oo urursan. Waxaan cusbo iyo basbaas Ku dar qanjaruufo lowska ah. Ha ku dhumucdo kulayl yar. Waanu ballansanay.
Maraqa yaanyada waxaa lagu diyaariyaa digsi saliid saytuun ah oo hoose ku taal. Ku kari labada xabo ee toon oo la jarjaray oo la jarjaray. Ku dar lix yaanyo oo diiray oo la isku daray oo leh laba qaado oo yaanyo ah. Ku dar biyo yar si aad u yara dhumucdo. Waxaan cusbo iyo basbaas Waanu ballansanay.
Ka dib markii aanu diyaarsanay suugo, waxaanu jarjarnaa boqoshadeena qaybo yaryar. Waxaan ka saareynaa caleemaha isbinaajka oo si fiican ayaan u dhaqnaa. Ku rid saliid saytuun si aad u dhadhamiso digsiga. Waxaan dubnaa boqoshaada. Waxaan filaynaa inay beddelaan midabka. Ku dar isbinaajkii hore ee la miiray. waxaan ka filaynaa inay noqdaan cagaar dhalaalaya. Waxaan dhignay kayd.
Marka xigta, diirka oo jarjar broccoli iyo karootada. Waa in aan hubinno in aan jarjarno qaybo yaryar. Si gooni ah ayaanu u uumi, maadaama mid walba uu leeyahay wakhti cunto karis oo kala duwan. Tusaale ahaan, brokoli waxay u baahan tahay laba daqiiqo, karootada shan daqiiqo. Waa inay ahaadaan al dente.
Marka xigta, diirka oo jarjar xabadaha yaryar. Si fiican u jarjar basasha. Eggplant waxaa lagu diyaarin karaa foornada microwave shan daqiiqo. Digsi shiil ah, u ogolow basasha jilicsan oo ku dar aubergines ilaa ay si fiican u ugaarsadaan.
Isku-dubarid lasagna
Waxaan soo qaadannaa ilo dib u celin ah oo ku dabool margarine yar. Laba qaado oo maraqa yaanyo ah ku faafi xagga hoose. Waxaan dhignaa lasagna isha oo dhan. Kadibna waxaan ku daboolnaa lasagna leh maraqa bechamel ilaa uu si khafiif ah u daboolo. Ku dar isbinaajka iyo boqoshaada.
Marka xigta, waxaan dhignaa lakab kale oo lasagna ah. Ku dar maraqa yaanyo oo ku dar dabacasaha iyo brokoli. Waxaa loo qaybiyey dhererka iyo ballaca isha. Waxaan mar kale dhignay bechamel daboolaya wax walba. Kadibna waxaan dhignaa go'yaal lasagna.
Hadda, waxaan mar kale dhignaa maraqa yaanyada iyo ugu dambeyntii waxaan ku ridnaa eggplant leh basasha. Waxaan ku daboolnaa lasagna oo ku dhammeyno lasagna khudradda leh lakab ku filan oo suugo bechamel ah.
Ku dar jiiska Parmesan si aad u dhadhamiso oo u dubi ku dhawaad soddon daqiiqo boqol iyo siddeetan darajo (180º)
Ku darso kulayl Mid ka mid ah talooyinka aan ku dhiiraneyno inaan ku siino waa in lasagna ay tahay saxan culus, markaa isku day inaad u adeegto bilawga. Si tan loo sameeyo, waxaan kugula talineynaa nooc kasta oo saladh iyo/ama tartare ah. Dareenkan, waxaan kugula talineynaa inaad gasho xiriirka soo socda si aad u hesho qaar ka mid ah soo jeedinta saladhyada Salad loogu talagalay barbecue iyo Tuna tartare
kala duwanaanta cuntada
Soo jeedin kale oo loogu talagalay cuntada lasagna ee khudradda ayaa ku daraya zucchini. Waa cunto kariye fudud oo la diyaariyo. Maaddooyinka ayaa ah kuwan soo socda.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 zucchini
- 1 cebolla
- 3 xabo oo toon ah
- 200 garaam oo boqoshaada ah
- 600 garaam oo isbinaaj ah
- 8 go'yaal lasagna oo hore loo kariyey
- 200 garaam oo suugo yaanyo ah
- 500 garaam oo yaanyo la shiiday
- 150 garaam oo farmaajo dufanku ku yar yahay
- basbaaska milixda iyo oregano
- Saliid saytuun ah
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan sameyn doono waa jarjar basasha, xabo toon, zucchini, oo jarjar boqoshaada. Kuwan u dambeeya ee ku hadhay qaybo waaweyn.
Digsiga ku dar saliid saytuun bikrad ah oo ku dar basasha iyo toonta. Waxaan u ogolaanay inay jilicsanaadaan. Ku dar khudaarta inteeda kale oo u ogolow inay qooyaan dhadhankooda. Waxaan cusbo iyo basbaas Ha heleen dahab khafiif ah.
Dhanka kale, isbinaajka ayaa karinaya. Waxaan u baahanahay inaan dhigno biyo badan digsi. Marka uu karkariyo, ku dar qanjaruufo milix ah. Ka dibna isbinaajka, oo ku jira dufcadaha oo isku kari ilaa dhowr daqiiqo. Waqtiga ka dib, waxaan ka saareynaa biyaha oo ku ridnaa biyaha heerkulka qolka. Si aad u jarto karinta oo aad cagaar u ahaato.
Hadda, waxaan haynaa il biyo ah oo aan ku dhejin doono dufan yar, ha ahaato saliid saytuun ama margarine. Waxaan si gaar ah u jeclahay margarine. Waxaan diyaar u nahay inaan samayno lasagna khudradda.
Ku dar saddex qaado oo suugo yaanyo ah. Waxaa la doorbidi karaa cuntada aan kor ku sheegnay. Waxaan dhignaa lakabka lasagna si waafaqsan cabbirka. Waxaan dhignaa isku dar ah khudradda aan haysanno kaydka. Waxaan hubineynaa inay daboosho isha oo dhan. Waa inaan maskaxda ku haynaa in isku dhafka khudradda ay tahay inay ku filnaato saddex lakab.
Kadibna waxaan dhignaa lakab kale oo lasagna ah ugu dambeyntiina waxaan ku darnaa hal lakab oo khudaar ah oo noo kaydsan. Ku dar maraqa yaanyo oo ku rusheeyso jiiska Parmesan. Waxa aanu samayn doonaa nidaamkan saddex jeer. Kuwa noo ogolaanaya inaan helno lasagna khudaar ah oo saddex-heer ah.
Marka aan dhammeyno isu keenista lasagna khudradda, waxaan ku daboolnaa maraqa yaanyo iyo jiiska Parmesan oo daadi. Qaar badan ayaa door bida in ay ku dhameeyaan cunto karinta yaanyo la shiilay taas oo ku dari doonta qoyaan saxanka. Ku daadi oregano oo dubi labaatan daqiiqo boqol iyo siddeetan darajo.
Cuntadani aad bay u caafimaad qabtaa. Waxa ka baxsan bechamel. Cunto karinta noocaan ah ayaa caafimaad u leh labada qof ee qaba xaaladaha wadnaha iyo kuwa macaanka qaba.
Lasagna khudaar ku salaysan Eggplant
Cuntadani waa mid aad u macaan, caafimaad leh oo cusub.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 6 Beedka ukunta
- 1 brokoli
- 12 boqoshaada
- 2 Karootada
- 75 garaam oo isbinaajka cusub
- baasto lasagna
- Maraqa Bechamel si aad u daboosho lakabka ugu dambeeya
- Suugo yaanyo ah oo lagu ururiyo lasagna
- Jiiska Parmesan ee gratin
- Jiis Ricotta
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa suugo bechamel ah iyo maraqa yaanyada. Waxaad awoodi doontaa inaad sameyso habka lasagna ugu horreeya oo leh khudaar. Farqiga u dhexeeya ayaa ah in marka aad ku qasban tahay inaad dhigto lasagna waa inaad ku beddelataa jajabyo eggplant. Sida hab la mid ah.
Sida aubergine ay bixiso dhadhan khafiif ah, waxaan kugula talineynaa marka lagu daro bechamel, waxaad sidoo kale ku dartaa ricotta milix iyo Parmesan. Waxaad u ogolaatay inay karsato isla waqti iyo isla darajo isku mid ah.
Si aad maalintaada gaarka ah ugu dhameysato qoyska iyo kuwa aad jeceshahay, waa inaad soo bandhigtaa macmacaan. Qaar badan ayaa ah kuwa jecel shukulaatada, qaar kalena waxay jecel yihiin miraha. Iyadoo ku xiran martidaada, waxaan ku siineynaa laba cunto oo qof kastaa runtii jecel yahay. Tag xiriirinta ciwaanka ah Saddex keeg shukulaato ah, Doolshe shukulaato ah y raspberry tartlet
Sidoo kale, waxaanu kuugu daynaa fiidiyoow leh soo jeedin kale oo loogu talagalay lasagna khudradda ah oo hubaal ah inay ku siin doonto farsamooyin muhiim ah.