બીજના પ્રકાર, જાતો, કાર્યો અને વધુ

મોટાભાગના મનુષ્યો માટે, તે સ્પષ્ટ છે કે અલગ બીજના પ્રકાર તેઓ પૃથ્વી પરના જીવન માટે જરૂરી છે, કારણ કે તેઓ સુંદર છોડના વિકાસને ઉત્તેજન આપે છે અને ખેતીમાં પણ સામેલ છે. આ નાના અનાજ વિશે વધુ જાણો! બસ અહીં.

બીજ શું છે?

બીજ એ અનાજ છે જે છોડનો વિકાસ થાય છે, અને જ્યારે જમીનમાં રોપવામાં આવે છે ત્યારે નવી રચનાઓ ઉત્પન્ન થાય છે જે સમાન પ્રજાતિઓને અનુરૂપ હોય છે, જે ઘણી પ્રકારની પ્રજાતિઓને અનુરૂપ હોય છે. પ્રથમ સ્થાને, બીજ એ મનુષ્ય દ્વારા ખાવામાં આવતા ખોરાકનો આધાર છે, જે સમયની શરૂઆતથી બીજના ઉપયોગ દ્વારા તેમના ખોરાકને વાવે છે અને લણણી કરે છે.

એ વાત જાણીતી છે કે આ અલગ-અલગ સારા અને સ્વાસ્થ્યવર્ધક ખોરાકના માધ્યમથી મેળવી શકાય છે, જ્યારે આપણે બીજ વિશે વિચારીએ છીએ, ત્યારે તરત જ ફળની અંદર રહેલા સખત ભાગની કલ્પના કરીએ છીએ, જો કે, જો આપણે આ વિશે થોડી વધુ તપાસ કરીએ તો, આપણે બીજ વિશે વિચારીએ છીએ. ખબર છે કે બીજ ભાગો તેઓ 3 મૂળભૂત સિસ્ટમોથી બનેલા છે, જે છે: સંગ્રહ પેશીઓ, ગર્ભ અને રક્ષણાત્મક આવરણ.

બીજી બાજુ, એવું પણ છે કે બીજ શુક્રાણુના છોડનો એક ભાગ છે, કારણ કે બીજ જીમ્નોસ્પર્મ અથવા એન્જીયોસ્પર્મના ઓવ્યુલાના ગર્ભાધાનમાંથી મેળવે છે, જે યોગ્ય જગ્યાએ મૂકવામાં આવે છે, નવા છોડ ઉત્પન્ન થાય છે અને આમ ખોરાક અને અન્ય છોડના નમૂનાઓનું મૂળ. બીજમાંથી ઉદભવેલી પ્રજાતિઓ સામાન્ય રીતે માતા છોડથી અલગ હોય છે અને છોડના જાતીય પ્રજનનમાંથી આવે છે.

તે જ રીતે, બીજને છોડના અન્ય ભાગો કહી શકાય જે છોડના ફળો સાથે સંબંધિત નથી, ઉદાહરણ તરીકે: દાંડી, બલ્બ, કંદ, મૂળ, અન્ય વચ્ચે, કારણ કે તે અંકુરિત થઈ શકે છે અને નવો છોડ ઉત્પન્ન કરી શકે છે. કેસ મધર પ્લાન્ટ જેવો જ હશે અને અજાતીય પ્રજનન દ્વારા કલ્પના કરવામાં આવી હશે.

બીજ કાર્ય

બીજ અંડાશયના પ્રાણીમાં ઇંડા જેવું જ કાર્ય કરે છે, જેનો અર્થ છે કે છોડ કે જે સ્પર્મેટોફાઇટ્સ અથવા ફેનેરોગેમ્સ છે તેઓ તેમના કુટુંબને વિકસિત કરવા માટે ફેલાય છે, જો કે, છોડમાં પ્રાણીઓની ગતિશીલતાની ક્ષમતા હોતી નથી. , ન તો અન્ય લાક્ષણિકતાઓ.

તે ચોક્કસ આ કારણોસર છે કે તેઓએ નવી ક્ષિતિજો તરફ સ્થળાંતર કરવાની વિવિધ રીતો વિકસાવી છે, અને આમાં સૌથી વધુ ફાયદા તે છે જેઓ તેમના ફળો અથવા ફૂલો દ્વારા આગળ વધે છે, કારણ કે તેઓ તેમના મૂળ સ્થાનેથી વિવિધ સ્થળોએ મુસાફરી કરી શકે છે. અને આ સ્વરૂપમાંથી તેનું અસ્તિત્વ વિસ્તરે છે. બીજનું સૌથી મહત્વપૂર્ણ કાર્ય પ્રજનન છે, કારણ કે તે બીજ ગર્ભનું વાહક કાર્ય છે.

લગભગ તમામ જાણીતા અને અજાણ્યા ફળોમાં બીજ હોય ​​છે, અને જ્યારે તે મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ દ્વારા પચાવી લેવામાં આવે છે ત્યારે તે જમીન પર ક્યાંય પણ સમાપ્ત થાય છે, તેથી જ્યાં સુધી તે યોગ્ય જગ્યાએ પડે છે, ત્યાં સુધી તેનું પ્રજનન ત્યાંથી થાય છે, આ રીતે તે ફેલાવી શકે છે. ગ્રહની આસપાસના વિવિધ સ્થળોએ.

ભિન્ન બીજના પ્રકાર તેમની પાસે એક ફેકલ્ટી છે અને તે એ છે કે તેઓ અંકુરિત થવાના સંજોગો અનુકૂળ ન થાય ત્યાં સુધી રાહ જોઈ શકે છે અથવા પુનઃઉત્પાદન માટે સૂચવવામાં આવે છે, એટલે કે જો તેઓ એવી જમીન પર પડે છે કે જ્યાં અંકુરિત થવાની પરિસ્થિતિઓ નથી, તો તેઓ આમ કરતા નથી, જ્યાં સુધી તે તેના યોગ્ય પ્રજનન માટે તૈયાર ન થાય ત્યાં સુધી, આ રીતે કેટલાક ચોક્કસ પરિસ્થિતિઓ અંકુરિત થવાની રાહ જોવામાં લાંબી ઋતુઓ વિતાવે છે.

બીજ ના પ્રકાર

ઘણા છે બીજના પ્રકાર, પરંતુ હાલમાં તેઓ તેમની ઉપયોગિતા અને તેમને આપવામાં આવતા ઉપયોગો અનુસાર અલગ પડે છે, નીચે આપણે કેટલાકનો ઉલ્લેખ કરી શકીએ છીએ. બીજ વર્ગો:

શાકભાજીના બીજ

વનસ્પતિના બીજ વિવિધ આકારો અને કદમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે, ઉદાહરણ તરીકે; આપણે કાકડીઓમાં ટીપાના આકારમાં કેટલાક હળવા લીલા બીજ શોધી શકીએ છીએ અને તે શાકભાજીના મધ્ય ભાગમાં સ્થિત છે. બીજી બાજુ, ગાજરના બીજ, છોડના ફૂલોના ભાગની પર્ણસમૂહની અંદર ઉગે છે, જ્યારે તેને લણવામાં ન આવે અને ફૂલ છોડવામાં આવે ત્યારે તે પેદા કરે છે.

મોટાભાગના છોડ માટે અંકુરણ અલગ હોય છે, જો કે, મોટા ભાગના ભાગ માટે તમામ બીજને યોગ્ય રીતે અંકુરિત કરવા માટે યોગ્ય રીતે પાણીયુક્ત કરવાની જરૂર છે.

ફળના બીજ

ફળના બીજ વિવિધ કદ, આકાર અને ટેક્સચરમાં અસ્તિત્વ ધરાવે છે. દરેક ફળમાં બીજા કરતાં અલગ બીજ હોય ​​છે, ઉદાહરણ તરીકે; એવોકાડોસના કિસ્સામાં, તેમના દરેક ફળની મધ્યમાં મોટા બીજ હોય ​​છે જે જાડા અને ચળકતા હોય છે, અને તે ફેટી એસિડ્સ, ઓમેગા 3 અને અન્ય આરોગ્યપ્રદ તેલમાં પણ સમૃદ્ધ હોય છે. પીચીસના કિસ્સામાં, તેઓ પલ્પની અંદર એક ખાડો ધરાવે છે જે યોગ્ય પરિસ્થિતિઓમાં વાવેતર કરવામાં આવે તો તેમના પોતાના વૃક્ષમાં અંકુરિત થઈ શકે છે.

ફૂલના બીજ

ફૂલોના બીજ રંગ, આકાર અને રચનાની લાક્ષણિકતાઓની દ્રષ્ટિએ ખૂબ જ અલગ હોય છે, ઘણા કિસ્સાઓમાં તે ક્રીમ, કથ્થઈ અને કાળા હોય છે, તેમના કદની દ્રષ્ટિએ તે ખૂબ જ અલગ હોય છે. કેટલાક ફૂલોમાં બીજ હોય ​​છે જે શાકભાજી કરતાં ખૂબ જ નાના હોય છે, આ નાના દાણા ખૂબ જ હળવા હોય છે અને પવન તેને સરળતાથી એક જગ્યાએથી બીજી જગ્યાએ લઈ જઈ શકે છે.

ખાદ્ય બીજ

સૂર્યમુખીના બીજની જેમ ખાદ્ય બીજ મોટાભાગે માનવ વપરાશ માટે મોટા પ્રમાણમાં ઉત્પન્ન થાય છે. આ બીજનો ઉપયોગ નાસ્તાના ભાગ તરીકે થાય છે અને તેમાં પ્રોટીન, બી વિટામિન અને ખનિજો પણ હોય છે.

ખાદ્ય બીજના અન્ય ઉદાહરણોમાં, આપણે શણ, સરસવ, કઠોળ, જીરું અને તલ સાથે બદામ અને ફળોના બીજ શોધી શકીએ છીએ. મોટા ભાગના ખાદ્ય પદાર્થોમાં B વિટામિન્સ અને પ્રોટીન ભરપૂર માત્રામાં હોય છે, પરંતુ દરેક બીજના માનવો અને વિકાસલક્ષી લક્ષણો માટે તેના પોતાના ફાયદા છે. અહીં કેટલાક છે:

• ઉન્નત: સુધારેલ બીજ એવા બીજ છે જે વિવિધ પસંદગી પ્રક્રિયાઓ અને તકનીકોમાંથી પસાર થયા છે, જેમ કે નિયંત્રિત પરાગનયન, તેમની ચોક્કસ લાક્ષણિકતાઓને શ્રેષ્ઠ બનાવવા માટે, તેથી તેમનું નામ.
• બેબી: તે એવા છે કે જેને સંશોધિત કરવામાં આવ્યા છે જેથી છોડનો સંપૂર્ણ વિકાસ ન થાય, તેઓ આ હેતુથી કરે છે કે અનાજ નાના રહે, વધુ કોમળ અને મીઠા દેખાવવાળા છોડ ઉત્પન્ન કરે છે, જે ખૂબ જ નાજુક હોય છે, એક મજબૂત રચના અને તેજસ્વી હોય છે. રંગ
• વર્ણસંકર: આ એવા બીજ છે જે બે પ્રકારના વિવિધ બીજ વચ્ચેના ક્રોસનું ઉત્પાદન છે. સામાન્ય રીતે, તે ખૂબ જ પ્રતિરોધક લાક્ષણિકતાઓ ધરાવતા છોડ છે, તેમના મૂળ ખૂબ જ મજબૂત છે અને તેઓ ઝડપથી વધવાની ક્ષમતા ધરાવે છે. આમાં ઉત્કૃષ્ટ લાક્ષણિકતાઓ છે, જેમ કે; એકરૂપતા, ઝડપી વૃદ્ધિ, મજબૂત મૂળ અને દાંડી, ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ફળ આપવા ઉપરાંત.
• ક્રિઓલ્સ: ક્રેઓલ બીજ એવા છે કે જે આપેલ વાતાવરણમાં અનુકૂલન કરે છે, કાં તો મનુષ્યની સીધી સંડોવણી દ્વારા અથવા કારણ કે તે કુદરતી રીતે થાય છે. તે ઓર્ગેનિક અને પરંપરાગત ખેતીની વિશેષતાઓ છે, જેનો ઉપયોગ ખેતરના ખેડૂતો રોપણી અને ઉત્કૃષ્ટ લણણી કરવા માટે કરે છે, ઉદાહરણ તરીકે આપણી પાસે આપણા ખેતરોના અન્ય ઘણા મૂળ ફળોમાં ટામેટા, મરચાં, કેરી, એવોકાડો, પપૈયા, આલૂનો કિસ્સો છે.

બીજના પ્રકારનું મહત્વ

બીજ ખરેખર ખૂબ જ મહત્વપૂર્ણ છે, કારણ કે તેનો ઉપયોગ ઘણા કારણોસર થાય છે, કાં તો ખોરાક પેદા કરવા માટે અથવા જીવનને જન્મ આપતા સ્વરૂપો તરીકે, તે બધામાં એવા લક્ષણો છે જે તેમને અન્યો કરતા અનન્ય અને અલગ બનાવે છે, એવા બીજ છે જે ખૂબ જ સખત હોય છે. અન્ય ખૂબ જ નરમ હોય છે અને સરળતાથી ચાવી શકાય છે, તે વિવિધ રંગોમાં ઉપલબ્ધ છે, અમે કહી શકીએ કે તેમનું મહત્વ નીચેનામાં રહેલું છે:

• તેઓ માનવ પોષણનો ખૂબ જ મૂળભૂત ભાગ છે.
• તેઓ કૃષિનો મૂળભૂત ભાગ બનાવે છે, શાકભાજી અને વિવિધને જન્મ આપે છે ફળોના પ્રકાર.
• તેઓનો ઉપયોગ મોટી સંખ્યામાં પ્રાણીઓની પ્રજાતિઓના મુખ્ય ખોરાક તરીકે થાય છે, જેઓ પુરુષો દ્વારા પાળવામાં આવે છે અને જે જંગલીમાં જોવા મળે છે.
• આ લાંબા સમય સુધી સંગ્રહિત થઈ શકે છે, આ રીતે ગ્રહ પૃથ્વી પર મનુષ્યના નિર્વાહની ખાતરી આપી શકાય છે.

બીજની જાતો

વિવિધ વચ્ચે બીજના પ્રકાર જે અસ્તિત્વમાં છે, તેને ઘણી લાક્ષણિકતાઓ અનુસાર અલગ કરી શકાય છે, ઉદાહરણ તરીકે તે ખાદ્ય છે કે નહીં તેનો કેસ છે. નીચે આપણે તેમાંના કેટલાકનો ઉલ્લેખ કરીશું બીજના પ્રકાર સૌથી સામાન્ય

સૂર્યમુખીના બીજ

સૂર્યમુખીના બીજ એ નાસ્તા તરીકે ખાવા માટે ખૂબ જ આરોગ્યપ્રદ વિકલ્પ છે, કારણ કે તે વનસ્પતિ પ્રોટીન અને આવશ્યક ફેટી એસિડથી ભરપૂર હોય છે, તેમાં મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ અથવા વિટામીન E અને B કોમ્પ્લેક્સ જેવા અન્ય પોષક તત્ત્વો અને ખનિજો પણ હોય છે.

અળસી અથવા અળસી

શણ અથવા અળસીના બીજ એ એક પ્રકારનું ખાદ્ય અનાજ છે અને તેનો રોજિંદા જીવનમાં વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે, તેમાં લિગ્નાન્સ હોય છે જે એન્ટીઑકિસડન્ટ કાર્ય કરે છે.

કોળાં ના બીજ

આ કિસ્સામાં, કોળાના બીજ કડક શાકાહારી અથવા શાકાહારી આહાર માટે એક આદર્શ વનસ્પતિ વિકલ્પનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે, આ એવા બીજ છે જેમાં હાલના વનસ્પતિ પ્રોટીનની સૌથી વધુ માત્રા હોય છે.

ચિયા બીજ

રસોઈ અને પોષણની દુનિયામાં આ ખૂબ જ લોકપ્રિય છે, કારણ કે તેમના જાડા ગુણધર્મોને લીધે, તેઓ તેને ખાંડ અને શુદ્ધ લોટ જેવા ઉત્પાદનોનો વિકલ્પ બનાવે છે. આમાં ઘણા રેસા અને વનસ્પતિ પ્રોટીન પણ હોય છે.

મોરિંગા બીજ

આ છોડના મૂળની જેમ મોરિંગાના બીજ પણ ખાદ્ય છે. તેમની પાસે પોષક વિશેષતાઓ છે કારણ કે તે વિટામિન્સ અને ખનિજોનો સારો સ્ત્રોત છે જે માનવ શરીર માટે ખૂબ જ જરૂરી છે.

તલ

તલ અથવા તલ ખૂબ જ સામાન્ય છે, તે સામાન્ય રીતે મુખ્યત્વે બ્રેડ અને બન્સમાં જોવા મળે છે. આ સામાન્ય રીતે કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનથી ભરપૂર હોય છે, અન્ય પોષક તત્વોની સાથે સાથે કુદરતી એન્ટીઑકિસડન્ટ પણ છે.

વરિયાળી બીજ

તેમની પાસે મોટી માત્રામાં કેલ્શિયમ છે અને તે આયર્ન, ફાઈબર, પોટેશિયમ અને મેગ્નેશિયમનો સ્ત્રોત છે, આ ખાદ્ય બીજ છે અને તેને વિવિધ ખોરાકમાં મસાલા તરીકે પણ ઉમેરી શકાય છે અથવા બ્રેડ પર પણ મૂકી શકાય છે.

પપૈયાના બીજ

આ બીજ સંપૂર્ણપણે ખાદ્ય છે અને તેને આખા, છીણ અથવા પાણી સાથે પચાવી શકાય છે. આનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે તેમના ઔષધીય ગુણધર્મો માટે કિડનીની નિષ્ફળતા અથવા હાર્ટબર્નને રોકવા માટે થાય છે.

સફરજનના બીજ

સફરજનના બીજમાં મનુષ્ય માટે ખૂબ જ સકારાત્મક અને આરોગ્યપ્રદ ગુણો હોય છે, તેમાં એમીગડાલિન અથવા બી17 નામનું એક પ્રકારનું વિટામિન હોય છે, જેને કચડી અથવા ચાવવામાં આવે તો તે હાઇડ્રોજન સાયનાઇડમાં ફેરવાય છે. એ નોંધવું જોઇએ કે મોટી માત્રામાં (લગભગ 20 કિમી), તે ઘાતક ઝેર બની શકે છે.

સરસવના દાણા

સરસવના દાણાને ઔષધીય રેડવાની જેમ તેનો ઉપયોગ કરવાની અન્ય રીતો ઉપરાંત ખાસ સ્વાદના ગુણો સાથે મસાલા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે.

બીજ ભાગો

બહારથી, બીજ સામાન્ય રીતે કોમ્પેક્ટ અને સજાતીય દેખાય છે, જો કે, તેમની અંદર તેમના તમામ ભાગોને અલગ કરી શકાય છે, જે ખૂબ જ અલગ છે. બીજના વિવિધ ભાગોમાં આપણે નીચેના શોધી શકીએ છીએ:

ગર્ભ

ભ્રૂણ પ્રાણીઓની જેમ જ છે, તે એક નાનો છોડ છે જેમાંથી નવો છોડ ઉગે છે. તે બીજની અંદર સુષુપ્ત અવસ્થામાં સ્થિત છે, અંકુરિત થવાની ક્ષણની રાહ જોવી. આ બદલામાં 4 અન્ય ભાગો ધરાવે છે જે આ છે:

• રેડિકલ: તે ગર્ભનું મુખ્ય મૂળ છે, જેમાંથી છોડના અન્ય તમામ મૂળ બહાર આવે છે.
• પ્લુમ્યુલ: આ એક કળી છે, જે અંતમાં રેડિકલની વિરુદ્ધ છે.
• હાઇપોકોટીલ: તે અગાઉના બે ભાગો વચ્ચેની જગ્યા છે, જે વધતી વખતે સ્ટેમ બનાવે છે.
• કોટિલેડોન: ચાંદી ડિકોટ છે કે મોનોકોટ છે તેના આધારે તે સામાન્ય રીતે માત્ર એક કે બે હોય છે. આ છોડના પ્રથમ સાચા પાંદડા છે.

એન્ડોસ્પર્મ

તે એવા ભાગને અનુરૂપ છે કે જે બીજના સૌથી મોટા જથ્થા પર કબજો કરે છે, તે મુખ્યત્વે સ્ટાર્ચથી બનેલો છે, તે વિકાસના પ્રારંભિક તબક્કા દરમિયાન ગર્ભ માટે પોષક તત્વો અને ખોરાકનો અનામત છે.

એપિસ્પરમ

તે બીજનું બાહ્ય પડ છે અને તે મોટે ભાગે સખત હોય છે, તે ભ્રૂણ અને એન્ડોસ્પર્મને શિકારીઓ અને ધમકીઓથી અલગ પાડે છે.