આજે તમે સ્પેનિશ રાંધણકળાના વિશિષ્ટ સ્ટયૂ તૈયાર કરવાનું શીખી શકશો: માર્મિટાકો બોનિટો, એક ખૂબ જ સ્વાદિષ્ટ વાનગી.
મરમિટોકો બોનિટો
અમે એમ કહીને શરૂઆત કરીશું કે ટુના એ ખૂબ જ નરમ માંસવાળી માછલી છે. તે સફેદ ટુનાનો એક પ્રકાર માનવામાં આવે છે. આલ્બેકોર તરીકે પણ ઓળખાય છે, તે ખાસ કરીને સમશીતોષ્ણ અને ઉષ્ણકટિબંધીય પાણીમાં જોવા મળે છે. તેનો સ્વાદ ઉત્કૃષ્ટ છે.
આ સ્વાદિષ્ટ માછલી વિવિધ રીતે તૈયાર કરી શકાય છે: લસણ, ચટણી સાથે, શેકેલા, તળેલા અને કોઈપણ રીતે તમે તેને તૈયાર કરશો, તમે ખુશ થશો. તમને આ રિચ રેસિપી પણ ગમશે બટાટા રિયોજનાની શૈલી
ચાલો હવે જોઈએ કે મર્મિટાકો શું છે. અમે તમને જણાવવું જોઈએ કે તે અસ્તુરિયન, બાસ્ક અને કેન્ટાબ્રિયન મૂળનો સ્ટયૂ છે. તે કરવા માટેનું રહસ્ય એ છે કે તેને ઓછી ગરમી પર રાંધવામાં આવવી જોઈએ, તેથી તેને કરવામાં સમય લાગશે. મર્મિટાકો ડી બોનીટો માટેની રેસીપી જે અમે તમને ઓફર કરીએ છીએ તે 4 લોકો માટે છે.
ઘટકો
તમારે નીચેના ઘટકોની જરૂર પડશે:
- સરસ માછલી 600 ગ્રામ
- બટાકા 4
- ડુંગળી 1
- લસણની લવિંગ 2
- લાલ મરી 1 નંગ
- લીલા મરી 1 નંગ
- ટોમેટો સોસ: 4 ચમચી.
- સફેદ વાઇન 150 મિલીલીટર
- માછલીનો સૂપ 1 પોટ
- મીઠી મરી 1 ચમચી
- ઓલિવ તેલ 1 સ્પ્લેશ
- ચપટી મીઠું 1
- લોટ 3 ચમચી
- ગરમ મરી 1 ચમચી, જો તમને તે ગરમ ગમે છે, તો તે વૈકલ્પિક છે.
તૈયારી
1.- પ્રથમ પગલા તરીકે તમારે તમામ હાડકાં અને ત્વચાને દૂર કરીને માછલીને સંપૂર્ણપણે સાફ કરવી પડશે. ટુનાને ખૂબ મોટા ન હોય તેવા ટુકડાઓમાં કાપવા માટે આગળ વધો. આગળ, માછલીને લોટમાંથી એક પરબિડીયુંમાં પસાર કરો, એટલે કે, તે લોટથી સારી રીતે આવરી લેવામાં આવે છે.
એક મોટી શાક વઘારવાનું તપેલું શોધો અને પૂરતું તેલ ઉમેરો. ગરમ થાય એટલે તેમાં ટુનાના ટુકડા ઉમેરો. ગરમી ઓછી કરો અને માછલીને બ્રાઉન કરો. દૂર કરો અને અનામત રાખો.
2.- ડુંગળીને જુલીએન સ્ટ્રીપ્સમાં કાપો, લસણને બારીક કાપો, સારી રીતે ધોઈ લો અને મરીના નાના ટુકડા કરો.
3.- જે તપેલીમાં તમે ટુનાને બ્રાઉન કર્યું છે, ત્યાં તમે ડુંગળી અને લસણ ઉમેરવાના છો. મધ્યમ તાપ પર થોડી મિનિટો સુધી બ્રાઉન થાય ત્યાં સુધી હલાવતા રહો. હવે મરી ઉમેરો અને આ ઘટકોને એકીકૃત કરવા માટે જગાડવો.
4.- આગળ, ટમેટા ઉમેરો અને હલાવો. થોડી મિનિટો માટે આગ પર રાખો અને મીઠી મરી ઉમેરો. જો તમને મસાલાનો તે સ્પર્શ જોઈતો હોય જે કેટલાકને ગમતો હોય, તો તેને ઉમેરવાનો આ સમય છે. આ તમામ ઘટકોને હલાવો અને એકીકૃત કરો જે મર્મિટાકોને અસાધારણ સ્વાદ આપશે.
5.- સફેદ વાઇન ઉમેરો અને ત્રણ મિનિટ વધુ કે ઓછા સમય માટે રાંધતા રહો
6.- ધોઈ, છાલ અને કાપીને, પોટમાં ઉમેરો અને ઘટકોના તમામ સ્વાદને મિશ્રિત કરવા માટે હલાવો.
7.- માછલીનો સૂપ ઉમેરો જે બટાકાને ઓવરફ્લો કરે છે. જો સ્ટયૂ સુકાઈ જાય તો તમારે સચેત રહેવું જોઈએ, વધુ પાણી ઉમેરો. થોડું મીઠું નાખો અને ધીમા તાપે પકાવો જ્યાં સુધી બટાટા તૈયાર ન થાય, એકદમ નરમ.
8.- સ્ટયૂ તપાસો, જો મીઠું તમારી રુચિ પ્રમાણે છે તો તેને ઠીક કરો. માછલીના ટુકડા ઉમેરવાનો સમય છે. થોડીવાર બધું બરાબર પાકવા દો અને તાપ પરથી દૂર કરો. ખાતરી કરો કે તમે શુષ્ક ન થાઓ. જો એમ હોય તો, થોડું વધુ પાણી ઉમેરો અને થોડી વધુ મિનિટો માટે રાંધો.
9.- ગરમીમાંથી દૂર કરો અને 10 થી 15 મિનિટ માટે આરામ કરવા માટે છોડી દો.
10.- ટુના મર્મિટાકો સર્વ કરો, તે ચોક્કસ સ્વાદિષ્ટ છે. તમારી રાંધણ કુશળતા બતાવવા માટે તમારા માટે એક સુંદર ટેબલ તૈયાર કરો.
મર્મિટાકો ડી બોનિટો એ ખૂબ જ પૌષ્ટિક ભોજન છે. યાદ રાખો કે માછલી એ વિટામિન A, D, ફોસ્ફરસ, મેગ્નેશિયમ, સેલેનિયમ અને આયોડિન હોવા ઉપરાંત ઉત્તમ ગુણવત્તાયુક્ત પ્રોટીનનો સ્ત્રોત છે.
આ કારણોસર આહારમાં માછલીનું વારંવાર સેવન કરવું જરૂરી છે.
એ નોંધવું જોઈએ કે આ પૌષ્ટિક ટુના મર્મિટાકો બનાવવા માટે અચકાવું નહીં, કારણ કે તે તમને તંદુરસ્ત અને કુદરતી રીતે ઊર્જાથી ભરી દેશે.
છેલ્લે, સૌથી મહત્વની બાબત એ છે કે કુટુંબ અને મિત્રોની કંપનીમાં આ સ્વાદિષ્ટ વાનગીનો આનંદ માણો.
અમને ખાતરી છે કે આ રેસીપી સાંજ દરમિયાન વાતચીતનો વિષય હશે. સુંદર માછલી અને તમે નાયક છો!
શું સાથે ટુના મર્મિતકો સાથે
આ વાનગી ખૂબ જ સંપૂર્ણ છે, લગભગ કોઈ અન્ય વધારાના ખોરાકની જરૂર નથી. આ કિસ્સામાં ભલામણ એ છે કે તેની સાથે સારી બ્રેડ અને એક ગ્લાસ વાઇન.
મર્મિટાકો ડી બોનીટોની તૈયારી પર ઑડિયોવિઝ્યુઅલ સામગ્રીનું અવલોકન કરો.