તુલસીને કઈ કાળજીની જરૂર છે?

ઘરોમાં સૌથી સામાન્ય સુગંધિત છોડ પૈકી એક તુલસીનો છોડ છે, તેમજ તે કોઈપણ રેસીપી માટે મૂળભૂત ઘટકોમાંનો એક છે. તમે અત્યારે જે પોસ્ટ પર છો તેમાં, અમે તમને આ છોડ, ગુણધર્મો, પ્રકારો વિશે જે જાણવાની જરૂર છે તે બધું જ જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ અને સૌથી ઉપર અમે ચર્ચા કરીશું કે તુલસીને કઈ કાળજીની જરૂર છે.

તુલસી એક મોસમી છોડ છે જેનું મૂળ ભારત, ઈરાન અને એશિયાના અન્ય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. આ પ્રકારના છોડ માટે જરૂરી મૂળભૂત કાળજી સમાન છે પછી ભલે તે વાસણમાં હોય કે જમીનમાં રોપવામાં આવે. તફાવત તેની સાથેના તત્વોની લાક્ષણિકતાઓમાં રહેલો છે, એટલે કે, સબસ્ટ્રેટ અને બાકીના છોડથી અલગ વિસ્તાર.

આ સુગંધિત વનસ્પતિ, તે વર્ષના ગરમ મહિનાઓ, વસંત અને ઉનાળા દરમિયાન ઉગાડવામાં આવે છે, કારણ કે તે ગરમ તાપમાનમાં શ્રેષ્ઠ રીતે વધે છે. વધુમાં, તે મચ્છર અને અન્ય પ્રકારના જંતુઓથી જીવડાં તરીકે કામ કરે છે, જે અન્ય પ્રકારના છોડ માટે રક્ષણાત્મક અવરોધ તરીકે કામ કરે છે, સુશોભન અને ફૂલો બંને. તુલસીની પાછળ ઘણી જિજ્ઞાસાઓ છે, જે આપણે નીચે જાણીશું.

તુલસી શું છે?

તે Lamiaceae પરિવારની છે, તે ફૂલોના છોડ છે જેમાંથી આપણે મોટી સંખ્યામાં વિવિધ જાતિઓ અને પ્રજાતિઓ શોધી શકીએ છીએ. તુલસીનો છોડ ખાસ કરીને ઓસીમમ જીનસનો છે, જે ગરમ આબોહવાની લાક્ષણિક પ્રજાતિ છે. ચોક્કસ પ્રજાતિ ઓસીમમ બેસિલીકમ તરીકે ઓળખાય છે.

તે એક છે મોસમી બારમાસી છોડ, જે મોટી ઊંચાઈ સુધી પહોંચતો નથી, પરંતુ પહોળાઈ. તેની દાંડી વિવિધ કદના તીવ્ર લીલા રંગના અંડાકાર પાંદડાઓથી ઢંકાયેલી હોય છે.

તુલસીની વિવિધ જાતો છે, જેમાંથી કેટલીક સૌથી સામાન્ય ભૂમધ્ય પ્રદેશોમાં જોવા મળે છે. એશિયન ખંડ પર, જે જાતો મળી શકે છે તે પણ વધુ છે, જે ખૂબ જ અલગ અને તીવ્ર સ્વાદવાળી પ્રજાતિઓ સુધી પહોંચે છે.

તુલસી મૂળ

આ પ્લાન્ટ પાછળનો ઇતિહાસ થોડો અનિશ્ચિત છે, ત્યારથી એવા સ્ત્રોતો છે જે સૂચવે છે કે તે એક જાણીતો છોડ હતો જે હજારો વર્ષો પહેલા ઉગાડવામાં આવ્યો હતો. જેમ આપણે અગાઉ ધ્યાન દોર્યું છે તેમ, તે એશિયાના વિવિધ પ્રદેશોમાં ઉદ્ભવતા ઉષ્ણકટિબંધીય આબોહવામાં મૂળ છોડ છે.

યુરોપિયન ખંડમાં, તે ભારતમાંથી વેપાર માર્ગો દ્વારા પહોંચે છે. ટૂંક સમયમાં, આ પ્રકારના છોડની ખેતી ભૂમધ્ય સમુદ્રના વિસ્તારોમાં સ્થાયી થશે. તુલસીના પાનનો રસોડામાં વધુ એક ઘટક તરીકે ઉપયોગ થતો હતો, પરંતુ તે ઔષધીય અને ધાર્મિક ઉપાય તરીકે પણ થતો હતો.

આજે, આ પ્રકારના છોડની ખેતી વિશ્વના ઘણા વિસ્તારોમાં ફેલાયેલી છે તેના સારા વિકાસ અને તેના વિવિધ કાર્યો માટે આભાર.

તુલસીના પ્રકાર

આ વિભાગમાં, અમે વિશે વાત કરવા જઈ રહ્યા છીએ તુલસીની સૌથી સામાન્ય જાતો, ગેસ્ટ્રોનોમીમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતા સુગંધિત છોડમાંનો એક અને જેને આપણે આપણા ઘરમાં રોપવા માટે કોઈપણ ગ્રીનહાઉસ અથવા બગીચાના સ્ટોરમાં સરળતાથી શોધી શકીએ છીએ.

મીઠી તુલસીનો છોડ

સૌથી લોકપ્રિય જાતોમાંની એક અને રસોડામાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવાતી. આ વિવિધતાના પાંદડા તીવ્ર લીલા, તેમજ કોમળ અને અત્યંત સુગંધિત હોય છે. આ કિસ્સામાં, તેઓ ઊંચાઈમાં 12 અથવા 18 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે પહોંચે છે.

જીનોવેઝ તુલસી

આ વિવિધતાની મુખ્ય લાક્ષણિકતા છે તેના પાંદડાઓનો આકાર, સપાટ અને ડોટેડ. તેના પાંદડાઓનો સ્વાદ, સુગંધિત હોવા ઉપરાંત, થોડી ખંજવાળ ધરાવે છે, જે તેને ઇટાલિયન રાંધણકળામાં ખૂબ જ સામાન્ય વિવિધતા બનાવે છે.

થાઈ તુલસીનો છોડ

તે દક્ષિણપૂર્વ એશિયાના વિસ્તારોમાં જોવા મળે છે, તે તેના રાંધણકળામાં ખૂબ જ લોકપ્રિય ઘટક છે. થાઈ તુલસીનો એક ખૂબ જ વિચિત્ર લિકરિસ સ્વાદ છે. આ પ્રકારના તુલસીના દાંડી અને પાંદડા બંને તેમના જાંબલી ટોનને કારણે ખૂબ જ વિચિત્ર છે. તેનો વધુ સારો ઉપયોગ કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે, કારણ કે તે તેની વિશિષ્ટ સુગંધ ગુમાવે છે.

નેપોલિટન તુલસીનો છોડ

તેનું નામ સૂચવે છે તેમ, તેનું મૂળ ઇટાલીમાં છે, ખાસ કરીને નેપલ્સના પ્રદેશમાં. તુલસીની આ વિવિધતાના પાંદડા મોટા હોય છે અને તેનો ઉપયોગ ઈટાલિયન વાનગીઓ જેમ કે સૂપ, માંસ અથવા માછલીમાં થાય છે. એક ખાસિયત જે તેને પાંદડાના કદ સિવાય અન્ય જાતોથી અલગ પાડે છે તે એ છે કે તેમાં મસાલેદાર સ્વાદ છે.

લીંબુ તુલસીનો છોડ

લેમન તુલસીનો છોડ આપણે આપણા દેશમાં શોધી શકીએ તેવી બીજી સૌથી લાક્ષણિક જાતો છે. પાંદડા કોમળ હોય છે અને ખૂબ જ શક્તિશાળી હળવા લીલા રંગ સાથે, તેઓ ઊંચાઈમાં 20 અથવા 24 સેન્ટિમીટરની વચ્ચે પહોંચી શકે છે. તેનો ઉપયોગ વાનગીઓ અથવા પીણાંમાં લીંબુનો સ્પર્શ ઉમેરવા માટે મસાલા તરીકે થાય છે.

ચૂનો તુલસીનો છોડ

ઉપરના દૃશ્ય જેવું જ, તે બીજી સૌથી સ્વાદિષ્ટ જાતો છે જે મળી શકે છે, એક ખૂબ જ વિશિષ્ટ સાઇટ્રસ સ્વાદ. આ વિવિધતા ઉગાડવા માટે, તમારે તે એવી જગ્યાએ કરવું જોઈએ કે જે દિવસમાં ઓછામાં ઓછા છ કલાક પ્રકાશ મેળવે, જેથી છોડ કોઈપણ સમસ્યા વિના વધે અને વિકાસ પામે.

ગ્રીક તુલસીનો છોડ

અંતે, અમે તમારા માટે આ વિવિધતા લાવ્યા છીએ, ગ્રીક તુલસી, માત્ર 8 અથવા 10 સેન્ટિમીટરનો છોડ, જે તેને બનાવે છે. શોધી શકાય તેવા નાનામાંના એક. તેના પાંદડામાં પોઇંટ આકારો હોય છે અને તે માંસની વાનગીઓ, માછલી, વનસ્પતિ વાનગીઓ અથવા તો સૂપના સાથી તરીકે સેવા આપે છે.

તુલસીને કઈ કાળજીની જરૂર છે?

જો તમે તમારા બગીચામાં અથવા ઘરમાં આ પ્રકારના છોડ રાખવાનું નક્કી કરો છો, તમારે સૌ પ્રથમ ધ્યાન રાખવું જોઈએ કે તે મોસમી છોડ છે, તેથી જ્યારે તેના જીવન ચક્રનો અંત આવે છે, તે મૃત્યુ પામે ત્યાં સુધી સુકાઈ જશે.

આ ચક્ર કે જેના વિશે આપણે વાત કરી રહ્યા છીએ તે પાનખર ઋતુ શરૂ થાય ત્યારે શરૂ થાય છે. જ્યારે તાપમાનમાં ઘટાડો થવાનું શરૂ થાય છે, ત્યારે તુલસી ધીમે ધીમે સુકાઈ જશે.. અમે હમણાં જ ઉલ્લેખ કર્યો છે તે ધ્યાનમાં લેતા, આ છોડની સંભાળ રાખતી વખતે તમારે વિવિધ પરિબળો પર ધ્યાન આપવું જોઈએ.

તુલસીનો છોડ રોપવા અને તેની કાળજી લેવાનું શરૂ કરવા માટે, બીજલ તૈયાર કરીને આવું કરવું આદર્શ છે. જો તુલસીના બીજ ખરીદવામાં આવે અને પહેલેથી ફૂલવાળા છોડને નહીં તો આ કરવામાં આવશે. જો તમારી પાસે તમારા નિકાલ પર સીડબેડ નથી, તો તમે તેને વાસણમાં અથવા પ્લાન્ટરમાં સમસ્યા વિના પણ કરી શકો છો.. જો તમે તેને વાસણ પર કરવા જઈ રહ્યા હોવ તો અમે તમને એક ટિપ આપીએ છીએ, તે એ છે કે તેનો વ્યાસ 12 સેન્ટિમીટર કરતા વધારે છે, વધુ પડતો ન હોય તેટલો મોટો છે. આનું કારણ એ છે કે છોડ પહોળો થવાનું વલણ ધરાવે છે.

ધ્યાનમાં રાખવાનું બીજું પાસું છે વાવેતર સમયે ઉપયોગમાં લેવાતા સબસ્ટ્રેટનો પ્રકાર. જો તમે તેને સીડબેડમાં કરવા જઈ રહ્યા છો, તો તેના માટે એક યોગ્ય સબસ્ટ્રેટ છે, જો તમને તે ન મળે તો તમે તેને આ પ્રકારના છોડ માટે ચોક્કસ સાથે બદલી શકો છો. સબસ્ટ્રેટ કન્ટેનરને દબાવ્યા વિના ભરો, તમારે તેને સાધારણ ઢીલું છોડી દેવું જોઈએ અને તેમાં પુષ્કળ પાણી રેડવું જોઈએ.

તમે જે બીજનો ઉપયોગ કરવા જઈ રહ્યા છો તે કન્ટેનરમાં તમે જે બીજ મૂકો છો તે સમગ્ર સપાટી પર વિતરિત થવું જોઈએ, તમારે અલગ કરવું આવશ્યક છે.. જો છોડ પહેલેથી જ ઉગાડવામાં આવ્યો હોય, તો ખાતરી કરો કે તે જે ઊંચાઈ પર રહે છે તે તેને સબસ્ટ્રેટથી આવરી લેવા માટે આદર્શ છે. મૂળને યોગ્ય ઓક્સિજનની જરૂર હોય છે, તેથી તેઓ ભીડ ન હોવા જોઈએ.

તમારે કાળજીપૂર્વક પાણી આપવું જોઈએ, જેથી પાણીના બળથી ચાસ કે જમીન વિસ્થાપિત ન થાય. સબસ્ટ્રેટ હંમેશા ભેજવાળી હોવી જોઈએ, તેથી તમારે આ છોડને કેટલી વાર પાણી પીવડાવવાની જરૂર છે તેની જાણ હોવી જોઈએ. જો તમારો છોડ ઘરની અંદર છે, તો તમારે તેને દરરોજ પાણી આપવું પડશે, જો તે બહાર હોય તો તે ઓછું વારંવાર હોઈ શકે છે.

સૂર્યપ્રકાશ તેમના વિકાસ માટે જરૂરી છે, તેમને ગરમ તાપમાનની જરૂર છે, તેથી તે ગરમ મોસમનો છોડ છે. સીડબેડ અથવા વાસણને એવા વિસ્તારમાં મૂકો જ્યાં તેને સીધો સૂર્યપ્રકાશ મળે, પરંતુ હવા ન મળે.

જો તમે શરૂઆતથી દર્શાવેલ ભેજ અને તાપમાન બંને જાળવી રાખશો, તો છોડ વધશે અને કોઈપણ સમસ્યા વિના વિકાસ. બીજના કિસ્સામાં, અંકુરણ ટૂંક સમયમાં શરૂ થશે અને પ્રથમ ગ્રીન્સ દેખાવાનું શરૂ થશે.

જલદી તમારા તુલસીના છોડમાં બે કે ત્રણ જોડી લીલા પાંદડા હોય છે, તેને ટ્રાન્સપ્લાન્ટ કરવાનો સમય આવી ગયો છે આ વિભાગની શરૂઆતમાં દર્શાવેલ પગલાંના પોટ પર. આ પ્રક્રિયા કરતી વખતે તમારે ખૂબ કાળજી રાખવી જોઈએ, પાંદડા અને મૂળ બંનેને નુકસાન પહોંચાડવાનું ટાળવું જોઈએ. તમે ઉપયોગ કરો છો તે સબસ્ટ્રેટ સાર્વત્રિક અથવા આઉટડોર છોડમાંથી હોઈ શકે છે.

સંભાળની સલાહનો એક છેલ્લો ભાગ જે અમે તમને આપીએ છીએ તે છે તમારે તેને યોગ્ય રીતે કાપવાનું શીખવું જોઈએ. તેને નુકસાન થયું છે કે કેમ, પ્રકાશનો અભાવ છે અથવા જો આપણે લણણી કરવા માંગીએ છીએ તેના આધારે તે નિયમિતપણે અને જુદી જુદી રીતે થવું જોઈએ. સામાન્ય નિયમ મુજબ, આ છોડને સામાન્ય રીતે લણણી સમયે અથવા સ્વચ્છતાના કારણોસર કાપવામાં આવે છે.

તમે એ બનાવી શકો છો જો તમે રસોઈ અથવા અન્ય હેતુઓ માટે પાંદડા કાપવા માંગતા હોવ તો ધીમે ધીમે કાપો. આ કરવા માટે, અમે તમને સ્ટેમ કાપવાની સલાહ આપીએ છીએ, લગભગ 10 સેન્ટિમીટર છોડીને જેથી તે ફરીથી ઉત્પન્ન થઈ શકે. જો, બીજી બાજુ, તમે ઇચ્છો છો કે છોડના ઝાડને જ્યાં રોપવામાં આવે છે તે જમીનથી લગભગ 10 અથવા 15 સેન્ટિમીટરના અંતરે કાપવામાં આવે છે.

તુલસી રોગો, જંતુઓના હુમલા, ઠંડા નુકસાન વગેરેનો ભોગ બની શકે છે, જેના કારણે આપણો છોડ સુકાઈ જાય છે અથવા મૃત્યુ પામે છે.. આ કિસ્સાઓમાં, અસરગ્રસ્ત છોડના ભાગોને સેનિટાઇઝ કરવા, સારી વાયુમિશ્રણ માટે જમીનની આસપાસની જગ્યાને સાફ કરવાની અને વૃદ્ધિ અને પુનર્જીવનને ઉત્તેજીત કરવા માટે ખોરાક, ખાતર પ્રદાન કરવાની સલાહ આપવામાં આવે છે.

ટૂંકમાં, આપણે કહી શકીએ કે તુલસીનો છોડ ત્રણ મુખ્ય નિયમો દ્વારા સંચાલિત છે; પુષ્કળ પ્રકાશ અને ગરમ તાપમાન, પૂર નહીં, પરંતુ ભેજ અને સ્વચ્છતા માટે નિયમિત કાપણી.

જો કે આપણે જોયું તેમ, તુલસીનો મુખ્ય ઉપયોગ એરોમેટાઇઝેશન અને ગેસ્ટ્રોનોમીમાં તેનો ઉપયોગ છે, તે સ્વાસ્થ્યને સુધારવા માટે અને મચ્છર-વિરોધી તરીકે પણ ગુણધર્મો ધરાવે છે. આ આપણા ઘરમાં તુલસીને જરૂરી બનાવે છે.