આ રસોઇમાં સોડમ લાવનાર ક્રેપ્સ તેઓ એક પૌષ્ટિક ખોરાકનું પ્રતિનિધિત્વ કરે છે જે કોઈપણ ઘરમાં ખૂટવું જોઈએ નહીં, પછી ભલે તે નાસ્તા તરીકે હોય કે સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન તરીકે, અમારા લેખને અનુસરો અને તમે તેનો આનંદ માણશો.
સેવરી ક્રેપ્સ એક સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન અથવા સ્વાદિષ્ટ ડેઝર્ટ હોઈ શકે છે
સેવરી ક્રેપ્સ શું છે?
ક્રેપ્સ અથવા ક્રેપ્સ એ ક્રેમ્પ્યુઝ નામની ફ્રેન્ચ બ્રિટ્ટેનીમાંથી યુરોપિયન મૂળની રેસીપી છે, અને ત્યાંથી તેઓ સમગ્ર વિશ્વમાં વિકસિત થયા છે, જે મુખ્યત્વે ઘઉંના લોટમાંથી બનાવવામાં આવે છે, જેની સાથે કણકને ચક્રના આકારમાં પ્રક્રિયા કરવામાં આવે છે, લગભગ 16 સે.મી. ધરીનું.
તેનો ઉપયોગ સામાન્ય રીતે વાનગી અથવા મીઠાઈના આધાર તરીકે થાય છે, જેમાં તમામ પ્રકારના મીઠા ઘટકોનો ઉપયોગ થાય છે. ક્રેપનો ઉત્કૃષ્ટ ઘટક ઘઉંનો લોટ છે, જો કે તેને દૂધ અને ઈંડા સાથે જોડીને તે જ રીતે બિયાં સાથેનો લોટ બનાવી શકાય છે.
પ્રિય વાચક, અમે તમને અમારા લેખને અનુસરવા માટે આદરપૂર્વક આમંત્રિત કરીએ છીએ વનસ્પતિ ડમ્પલિંગ અને તમે વિષય વિશે થોડું વધુ જાણશો.
શાકભાજી સાથે સેવરી પેનકેક
કેટલાક સારા ક્રેપ્સનો આનંદ માણવા માટે, તે કણકની તૈયારી સાથે અને તમે જે ભરણમાં આનંદ કરી શકો તે સાથે કરવાનું છે, બધું દરેક વ્યક્તિના સ્વાદ સાથે સંબંધિત છે; શાકભાજી સાથે સેવરી ક્રેપ્સની રેસીપી તૈયાર કરવા માટે, તે 45 મિનિટની જગ્યા અને બે લોકો માટે મેનૂ સાથે, સરળ અને સરળ રીતે ઉકેલવામાં આવે છે.
ક્રેપ બેટર માટે ઘટકો
- 125 જી. ઘઉંનો લોટ
- આખું દૂધ 1/4 લિટર
- 2 મોટા ઇંડા
- 25 ગ્રામ મીઠું ચડાવેલું માખણ
ભરણ માટે સામગ્રી
- 750 ગ્રામ મધ્યમ ઝુચીની
- 250 જી.આર. મશરૂમ્સ
- 2 ઝાનહોરિયાઝ
- રાંધેલા હેમના 150 જી.આર.
- 100 જી.આર. ક્રીમ ચીઝ
- વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ
- મીઠું અને તાજી પીસી કાળા મરી, સ્વાદ માટે
- સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ
કણક ની તૈયારી
મોટા કપનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ઘઉંના લોટને ચાળણીથી સાફ કરવું આવશ્યક છે, પ્રક્રિયાને ફિલ્ટર કરીને; ઇંડા લોટ પર ખોલવામાં આવે છે, તેને સળિયા મિક્સર સાથે જોડવું આવશ્યક છે, મીઠું અને ઓગાળવામાં માખણ ઉમેરવામાં આવે છે. સ્ટિક બ્લેન્ડર વડે મિક્સ કરો. એક ચપટી મીઠું અને ઓગળેલું માખણ ઉમેરો અને મારવાનું ચાલુ રાખો.
આ ક્ષણે, તમે ધબકારા બંધ કર્યા વિના, કણકને પાણી આપવાનું ટાળવા માટે ધીમે ધીમે દૂધ ઉમેરો; પછી તે કણકની રચનાને ચકાસવા માટે તપાસે છે કે ત્યાં કોઈ ખીલ બાકી નથી, પછી તેને તાજી પીસેલી કાળા મરી અને સમારેલી સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિનો સ્પર્શ સાથે છાંટવો જોઈએ. તેઓ આવરી લેવામાં આવે છે અને આરામ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે.
ભરવાની તૈયારી
જ્યારે કણક આરામ કરે છે, ભરણ તૈયાર કરવું જોઈએ. પછી તમારે બધી શાકભાજી ધોવા જોઈએ અને ગાજરને છાલવું જોઈએ; પછી તે બધાને ખૂબ જ પાતળા કાપી નાખો, શક્ય તેટલા નાના ટુકડાઓમાં; શાકભાજીને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલના સ્પ્લેશ સાથે પેનમાં મૂકવામાં આવે છે, પછી મેરીનેટ કરવામાં આવે છે, તેમાં એક ચમચી પૅપ્રિકા ઉમેરો, સારી રીતે ભેગું કરો અને પેનને ઢાંકી દો.
વીસ મિનિટ માટે રાંધવા દો, તેને થોડી ક્ષણો માટે ખસેડો પરંતુ શાકભાજી નરમ થાય ત્યાં સુધી તેને ફરીથી ઢાંકી દો; આગળ, જ્યારે સાદડી ચાલુ હોય, ત્યારે હેમને ખૂબ નાના ટુકડાઓમાં કાપવા જોઈએ.
જ્યારે શાકભાજી ટેન્ડર હોય છે, ઢાંકણને દૂર કરો અને અદલાબદલી હેમ ઉમેરો, પહેલેથી જ શેકેલા; મીણબત્તી વધારવી જ જોઈએ જેથી સ્વાદો ભળી શકે અને પાણી ઓગળી જાય. સમાપ્ત કરવા માટે, બર્નરમાંથી પાન દૂર કરો અને ક્રીમ ચીઝ ઉમેરો, જ્યાં સુધી કણક સંકુચિત ન થાય ત્યાં સુધી લાકડાના સ્પેટુલા વડે હલાવતા રહો.
પેનકેક ની તૈયારી
જ્યારે બધું તૈયાર થઈ જાય, ત્યારે કણક અને ભરણ બંને, તેઓને મધ્યમ ઉચ્ચ ગરમી સાથે પેનમાં મૂકવું આવશ્યક છે, આધારને માખણ અથવા ઓલિવ તેલના સ્પર્શથી તેલયુક્ત કરવું આવશ્યક છે; એક મોટી ચમચી કણક પેનમાં ઉમેરવામાં આવે છે અને આખા કન્ટેનરમાં ફેલાય છે.
જ્યાં સુધી તે બબલ થવાનું શરૂ ન કરે ત્યાં સુધી તેને થોડી મિનિટો માટે રાંધવા દો, જ્યાં સુધી પાસ્તા સારી રીતે રાંધવામાં ન આવે ત્યાં સુધી તેને બીજી બાજુ રાંધવા માટે ફેરવવું જોઈએ, કણક ખલાસ ન થાય ત્યાં સુધી આ ઓપરેશન ઘણી વખત કરવું જોઈએ. અંતે, એક પ્લેટ પર તમામ ક્રેપ્સ કર્યા પછી, જે ભરવા માટે અગાઉ બાકી રાખવામાં આવ્યું હતું તે ધીમે ધીમે ઉમેરવામાં આવે છે, અને દરેક માસને રોલ કરવામાં આવે છે.
પ્રિય વાચક, અમે તમને અમારા લેખની મુલાકાત લેવા માટે હાર્દિક આમંત્રણ આપીએ છીએ રાસ્પબેરી ટર્ટલેટ અને તમે અન્ય સમૃદ્ધ મીઠાઈઓને મળશો.
સ Salલ્મોન અને પનીર ક્રેપ્સ
સેવરી ક્રેપ કણક હંમેશા એ જ રીતે તૈયાર કરવામાં આવે છે પરંતુ તેમાં એવા ઘટકો છે જે એક બીજાથી અલગ કરવા માટે ઉમેરી શકાય છે.
2 લોકો માટે ઘટકો
- 4 પેનકેક
- ધૂમ્રપાન કરેલા સmonલ્મોનની 4 કાપી નાંખ્યું
- ક્રીમ ચીઝ ફેલાવો
- મીઠું અને મરી
તૈયારી
ક્રેપ્સ તૈયાર કર્યા પછી, દરેક કણક પર ક્રીમ ચીઝનું પાતળું પડ ફેલાવીને, જે સૂચવવું જોઈએ તે સરળ હશે, પછી સ્મોક કરેલ સૅલ્મોન, એક ચપટી મીઠું અને મરી ઉમેરો, દરેક કેકને કાળજીપૂર્વક રોલ કરો અને ખાવા માટે તૈયાર કરો.
ચિકન અને એવોકાડો પેનકેક
સેવરી ચિકન અને એવોકાડો ક્રેપ માટેની આ રેસીપી 2 લોકો માટે પૌષ્ટિક અને સ્વાદિષ્ટ રાત્રિભોજન માટે ખાસ છે.
ઘટકો
- 4 પેનકેક
- 150 ગ્રામ ચિકન સ્તન
- 1 પાકા એવોકાડો
- 1 ટેબલસ્પૂન ગુલાબી ચટણી
- મીઠું અને મરી
તૈયારી
ચિકન બ્રેસ્ટને ગ્રીલ પર પકાવો અને બંને બાજુ 3 થી 4 મિનિટ માટે બ્રાઉન થવા દો, પછી તેને પાતળા અને નાની સ્ટ્રીપ્સમાં કાપી લો. દરેક ક્રેપ માસ પર ગુલાબી ચટણી સાથે ફેલાવો, એવોકાડો ચિકનની જેમ ટૂંકા સ્ટ્રીપ્સમાં કાપે છે.
દરેક કણકમાં એવોકાડો અને ચિકન ઉમેરો, મરી અને મીઠું સાથે મસાલેદાર. દરેક ક્રેપને રોલ અપ કરો અને અંતે તમે તેને સમાન હોમમેઇડ સ્ટાઈલમાં guacamole સોસ સાથે ફેલાવી શકો છો.
શાકભાજી સાથે સેવરી ક્રેપ્સ માટેની ટિપ્સ
જો તમે શાકાહારી-શૈલીના ક્રેપ્સ માટે રેસીપી રાંધવા માંગતા હો, તો તે ખૂબ સરળ બને છે, કારણ કે અગાઉના સંકેતો એક મોડેલ તરીકે સેવા આપે છે, એકમાત્ર વસ્તુ એ છે કે તમારે હેમને દૂર કરવું આવશ્યક છે, બાકીનું ખૂબ જ રહેશે. ઉત્કૃષ્ટ વાનગી, ઘણાને આશ્ચર્યચકિત કરવા માટે.
નોન-સ્ટીક પૅનનો ઉપયોગ કરવાની ભલામણ છે જેથી કણક રાંધતી વખતે ચોંટી ન જાય, અન્ય મૂળભૂત વાસણ એ સિલિકોન અથવા લાકડાની પૅલેટ છે જે કણકને ફેરવવાનો પ્રયાસ કરતી વખતે પૅનને ખંજવાળશે નહીં, જે સુંવાળી હોવી જોઈએ. ફ્લેટ
દરેક ક્રેપ માટે તમે મોટી માત્રામાં કણકનો ઉપયોગ કરી શકો છો, જેથી તે રુંવાટીવાળું બને; જેમ જેમ પ્રથમ પરીક્ષણ કરવામાં આવે છે તેમ, આગને બર્નર પર સમાયોજિત કરવી આવશ્યક છે જેથી તે ધીમે ધીમે પરંતુ ચોક્કસ રીતે રાંધે.
જેમ જેમ ક્રેપ્સ દૂર કરવામાં આવે છે, મધ્યવર્તી સમયે કણકને ચોંટતા અટકાવવા માટે માખણ અથવા ઓલિવ તેલ ફેલાવવું સારું છે. જ્યારે રાંધેલા કણકને પીરસવામાં આવશે, ત્યારે તેના બે સરખા ટુકડા કરવા જોઈએ જેથી તે ભરાઈને જોઈ શકે અને જમતી વખતે વધુ આરામદાયક બને.
