સ્પેનના પરંપરાગત ખોરાક

આપણો દેશ આપણને આપે છે તે મહાન ગેસ્ટ્રોનોમિક વિવિધતા અંગે કોઈને શંકા નથી. સ્પેન બનાવતા દરેક સમુદાયોમાં તેમની તૈયારી કરવાની પોતાની રીત છે વાનગીઓ અને તે પણ સામાન્ય વાનગીઓ કે જે તમે ફક્ત ત્યારે જ શોધી શકો છો જો તમે તે પ્રદેશની મુલાકાત લો.

અહીં અમે તમારા માટે સ્પેનના પરંપરાગત ખોરાકની યાદી લાવ્યા છીએ, લાક્ષણિક વાનગીઓ કે જે તમે હજી સુધી અજમાવી નથી, તો તમે આમ કરવા માટે સમય લઈ રહ્યા છો. આપણા દેશની ગેસ્ટ્રોનોમી એ પૃથ્વી પરની સૌથી વૈવિધ્યસભર, સ્વસ્થ અને સમૃદ્ધ છે.

અમારા ખેતરો, ખેતરો અમને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાનો કાચો માલ પૂરો પાડે છે, જે વાનગીઓને માત્ર તેમના દેખાવ માટે જ નહીં, પરંતુ સૌથી વધુ તેમના સ્વાદ માટે પણ ચમકદાર બનાવે છે.

પરંપરાગત સ્પેનિશ વાનગીઓ

સૂચિમાં જે તમને આ વિભાગમાં મળશે સ્પેનમાં પરંપરાગત ખોરાક, તમને માત્ર ખોરાક જ નહીં, પણ સંસ્કૃતિ પણ મળશે.

ટોર્ટિલા દ પતાતા

જો આપણે સ્પેન વિશે વાત કરીએ, તો આપણે બટાકાની ઓમેલેટ વિશે વાત કરીએ છીએ, જે દેશની સૌથી લાક્ષણિક વાનગીઓમાંની એક છે.. તે ક્લાસિકમાં ક્લાસિક છે, બટાકાની ઓમેલેટના વિવિધ પ્રકારો છે, જેમાં કોરિઝો, કોરગેટ, ડુંગળી સાથે અથવા વગર, શતાવરી વગેરે છે. તમે ઇચ્છો તે કોઈપણ ઘટક ઉમેરી શકો છો.

મૂળભૂત ઘટકો બટાકા, ઇંડા છે અને અહીં શાશ્વત પ્રશ્ન છે, શું તમે ડુંગળી સાથે કે વગર ટોર્ટિલા પસંદ કરો છો?

પેલા

આ વાનગી એક હજાર અને એક અર્થઘટન સાથે સૌથી વધુ આંતરરાષ્ટ્રીય બની ગઈ છે, પરંતુ જ્યાં બીચની સામે સારી વેલેન્સિયન પેલા છે, તે બધું દૂર લઈ જાઓ.

તે વેલેન્સિયન દિવસના મજૂરો સાથે મૂળ છે, જેઓ તેમના નિકાલમાં રહેલા વિવિધ ખોરાકને મિશ્રિત કરતા હતા., જેમ કે સસલું, ચિકન, લીલા અથવા સફેદ કઠોળ, ગોકળગાય અને અન્ય શાકભાજી કે જે તેમની પાસે હતા.

મેડ્રિડ સ્ટયૂ

સ્પેનની રાજધાનીમાંથી પરંપરાગત ખોરાક, તેઓ ત્યાં કહે છે તેમ સંપૂર્ણ સ્ટયૂ. તે ચણા, બટેટા, શાકભાજી, માંસ અને બેકનનો બનેલો સ્ટયૂ છે. જે રેસ્ટોરન્ટમાં તે તેમના મેનૂમાં હોય છે, તેમાં પ્રથમ નૂડલ સૂપ અથવા ફક્ત સૂપની પ્લેટ ઓફર કરવામાં આવે છે અને બીજી ઉપર જણાવેલ તમામ ઘટકો સાથે.

સ્પેનિશ રાજધાનીના ઠંડા મહિનામાં ગરમ ​​કરવા માટે સુસંગત વાનગી.

જમૈન સેરાનો

આપણા દેશમાંથી વપરાતો અને નિકાસ કરવામાં આવતો અન્ય સૌથી પ્રખ્યાત ખોરાક. આ સોસેજ ફક્ત સ્પેનમાં જ ઉત્પાદિત થાય છે, તેથી તમને ઉત્તમ ગુણવત્તા અને સ્વાદ સાથેના ટુકડા મળશે, એક અવિશ્વસનીય અનુભવ.

સેરાનો હેમ તે ડુક્કરના પાછળના પગમાંથી મેળવવામાં આવે છે, જે મીઠું ચડાવેલું હોય છે અને પછી સાજા થાય છે.. પાછળના પગ આગળના પગ કરતા મોટા હોય છે, બાદમાં પણ તે જ રીતે બનાવી શકાય છે, પરંતુ તેમને ખભા કહેવામાં આવે છે.

કોર્ડોવાન સાલ્મોરોજો

સાલ્મોરેજો એ દક્ષિણ સ્પેનના વિશિષ્ટ ખોરાકમાંનું એક છે, ખાસ કરીને કોર્ડોબા શહેરમાંથી. આ રેસીપીના મુખ્ય ઘટકો ટમેટા, લસણ, બ્રેડ, તેલ અને સરકો છે.

તે એક પ્રકારનો છે થોડો જાડો ઠંડો સૂપ, ઉનાળાના મહિનાઓમાં ખૂબ જ તાજગી આપે છે અને બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે.

આંદલુસિયન ગાઝપાચો

ગાઝપાચો અને સાલ્મોરેજો લગભગ પ્રથમ પિતરાઈ તરીકે ગણવામાં આવે છે. કિસ્સામાં, ધ એન્ડાલુસિયન ગાઝપાચો આ સમુદાયની અન્ય વિશિષ્ટ વાનગીઓ છે. તે બ્રેડ, પાણી, તેલ, સરકો, ટામેટા, કાકડી, ડુંગળી, લસણ અને મરીમાંથી બનાવેલ ઠંડુ સૂપ છે.

આંદાલુસિયા અને અન્ય સમુદાયોમાં સારા હવામાનના આગમન સાથે, તે સૌથી લોકપ્રિય વાનગીઓમાંની એક છે.. અમે તમને જણાવીએ છીએ તેમ, એક પ્રદેશની વિશિષ્ટ વાનગીઓ છે જે વિવિધ સમુદાયોમાં ઓફર કરવામાં આવે છે, અમે તમને પરંપરાગત રીતે તેનો સ્વાદ લેવા માટે વિશિષ્ટ વાનગીના સમુદાયમાં જવાની સલાહ આપીએ છીએ.

ગેલિશિયન ઓક્ટોપસ

ગેલિસિયામાં, જેને ઓક્ટોપસ ફેઇરા તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે, તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગી છે અને તે જ સમયે તાળવું માટે આનંદદાયક છે. તમને ગેલિશિયન કિનારે શ્રેષ્ઠ ઓક્ટોપસ મળશે, પરંતુ અન્ય સમુદાયોમાં પણ તેઓ તેને ઓફર કરે છે.

ઓક્ટોપસને આંચકા આપીને રાંધવામાં આવે છે, એટલે કે, તેને ઉકળતા વાસણમાં થોડા સમય માટે રજૂ કરવામાં આવે છે અને તેને વારંવાર દૂર કરવામાં આવે છે. તમે તેને લાકડાના બોર્ડ પર ટુકડાઓમાં કાપીને અને તેલ, મીઠું અને પૅપ્રિકા સાથે પીરસો.

મિગાસ

સ્પેનિશ ભૂમિની ખૂબ જ લાક્ષણિક ખાદ્ય વાનગી. તે જાણીતું છે કે અમે સ્પેનિયાર્ડ્સ દરેક વસ્તુ સાથે અને એકલા પણ બ્રેડ ખાઈએ છીએ, અને તે ઘણા વર્ષો પહેલા છે. બ્રેડ એ આહારના મુખ્ય ઘટકોમાંનું એક હતું, એટલું બધું કે જે બચ્યું હતું તેનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો.

મિગા એટલા લોકપ્રિય છે કે તમે તેમને વિવિધ રીતે બનાવેલા વિવિધ સમુદાયોમાં શોધી શકો છો, જેમ કે એક્સ્ટ્રીમાદુરન ક્રમ્બ્સ, એરાગોનીઝ ક્રમ્બ્સ, મર્સિયન ક્રમ્બ્સ, એન્ડાલુસિયન ક્રમ્બ્સ, માંચેગો ક્રમ્બ્સ, વગેરે. આ વાનગી બ્રેડક્રમ્સ સાથે બનાવવામાં આવે છે જે સામાન્ય રીતે કોરિઝો, ઇંડા, લસણ, મરી, દ્રાક્ષ વગેરે સાથે હોય છે.

અસ્તુરિયન બીન સ્ટયૂ

ઉત્તરપશ્ચિમ વિસ્તારમાં, અસ્તુરિયન સમુદાયમાં, સ્પેનિશ ગેસ્ટ્રોનોમીમાં બીજી સૌથી પરંપરાગત વાનગીઓ છેa, અસ્તુરિયન બીન સ્ટયૂ.

સુસંગતતાની વાનગી, જેની સાથે તમને તમારા પેટમાં છિદ્ર નહીં હોય. તે કઠોળ, chorizo, કાળા ખીર અને બેકન સાથે બનાવવામાં આવે છે. આ ઘટકો અને તેના બળને કારણે, તે સામાન્ય રીતે એક વાનગી છે જે મુખ્યત્વે શિયાળામાં ખાવામાં આવે છે.

સ્ક્વિડ અને તળેલી માછલી

હળવા અને કરચલા લોટની બેટર એ સારી રોમન શૈલીની સ્ક્વિડની ઓળખ છે. તમે તેમને લીંબુ, મેયોનેઝ સાથે અથવા મેડ્રિડના બાર અલ બ્રિલાન્ટ ખાતે અદભૂત સ્ક્વિડ સેન્ડવિચમાં એકલા ખાઈ શકો છો.

જો તમે આંદાલુસિયાના સમુદાયમાં જશો તો તમને માત્ર તળેલા ખોરાકની વિશાળ શ્રેણી જ નહીં મળે, તમારે પ્રખ્યાત તળેલી માછલીનો આનંદ માણવાની તક ગુમાવવી જોઈએ નહીં કે, ઠંડા પીણા સાથે, તમે ધન્ય મહિમામાં હશો.

ક્રોક્વેટસ

એવું કહેવાય છે કે તેઓ ફ્રાન્સમાંથી ઉદ્ભવ્યા છે, પરંતુ આપણે પ્રમાણિક હોવા જોઈએ, સ્પેન વિના ક્રોક્વેટ્સ અસ્તિત્વમાં નથી અને ન તો ઊલટું. જેમણે શનિવાર કે રવિવારે તાપસ ન કર્યું હોય અને ક્રોક્વેટ, રાંધેલા હેમ, કૉડ, પાલક વગેરેનો એક ભાગ મંગાવ્યો ન હોય.

તેનો આધાર બેકમેલ, લોટ, માખણ અને દૂધના મિશ્રણથી બનેલો છે.e, તે હેમમાં ઉમેરવામાં આવે છે, કણકને કેટલાક કલાકો સુધી ઠંડુ કરવા માટે છોડી દેવામાં આવે છે અને પછી તે ફ્રાય કરતા પહેલા ઇંડા અને બ્રેડક્રમ્સમાં એમ્પેનાડસ બનાવવામાં આવે છે.

બ્રાવાસ બટાકા અથવા અલી ઓલી

તમને કોઈ બાર અથવા બીચ બાર મળશે નહીં જ્યાં આ બે પ્રકારની વાનગી તેમના મેનૂમાં દેખાશે નહીં. અમે તમને ચેતવણી આપીએ છીએ, બ્રાવા સાથે સાવચેત રહો કારણ કે તમે તેમને ક્યાં ઓર્ડર કરશો તેના આધારે તે વધુ કે ઓછા મસાલેદાર હશે.

તે એક આર્થિક વિકલ્પ છે, પરંતુ તે ગુણવત્તાને દૂર કરતું નથી, તે બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ વાનગી છે. પટાટા બ્રાવાસના કિસ્સામાં, તેને ક્યુબ્સમાં કાપીને અને ઉપર ચટણી સાથે ગરમ પીરસવામાં આવે છે. બીજી બાજુ, અલી ઓલી બટાકાને ચટણી સાથે ઠંડા પીરસવામાં આવે છે જે સંપૂર્ણપણે વ્યસન બની જાય છે.

દૂધ પીતું ઘેટું, ઘેટું અથવા દૂધ પીતું ડુક્કર

ત્રણ પ્રકારના માંસ કે જે માટીના વાસણમાં અથવા લાકડાના પકાવવાની નાની ભઠ્ઠીમાં શેકવામાં આવે છે, જે માંસને તેના પોતાના રસમાં રાંધવા તરફ દોરી જાય છે, એક અજોડ સ્વાદ અને રચના પ્રાપ્ત કરે છે.

તેઓ પ્લેટો છે કેસ્ટિલા વાય લીઓન વિસ્તારની લાક્ષણિકતા, જ્યાં તમે રસદાર માંસ અને તેને આવરી લેતી ક્રિસ્પી ત્વચાનો આનંદ માણશો.

મોજો પિકન સાથે કરચલીવાળા બટાકા

તમને આ વાનગી ફક્ત કેનેરી ટાપુઓમાં જ મળશે, જ્યાં તે શ્રેષ્ઠતા માટે સૌથી સામાન્ય વાનગીઓમાંની એક છે. તે મીઠામાં રાંધેલા નાના ગોળાકાર બટાકા છે. ત્યાં વિવિધ ચટણીઓ છે જેની સાથે આ બટાકા પીરસવામાં આવે છે, પરંતુ સૌથી લાક્ષણિક છે મોજો પીકોન.

અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે પણ પ્રયાસ કરો લીલી ચટણી સાથે કરચલીવાળા બટાકા, જે જોવાલાયક પણ છે.

લીલી ચટણી માં હેક

અમે પર જઈએ છીએ બાસ્ક દેશ, જ્યાં આ ખોરાક લાક્ષણિક છે, લીલી ચટણીમાં હેક અથવા બાસ્ક હેક પણ કહેવાય છે. આ માછલી યુરોપમાં સૌથી વધુ ઉપયોગમાં લેવામાં આવે છે કારણ કે તે ખૂબ જ કોમળ છે.

આ સ્વાદિષ્ટ વાનગી બનાવવા માટે, હેકને લસણ, છીપવાળી ખાદ્ય માછલી, સૂપ, ઓલિવ તેલ અને સુંગધી પાનવાળી એક વિલાયતી વનસ્પતિ સાથે રાંધવા જોઈએ, જે તેને તે લાક્ષણિકતા લીલો રંગ આપે છે.

ચોરીઝો સાથે દાળ

ચોક્કસ તમે લાંબા સમયથી ઘરથી દૂર છો અને તમે તમારી માતાની કે દાદીની દાળ ચોરિઝો સાથેનું સપનું જોયું છે, કારણ કે હું કબૂલ કરું છું કે આવું બન્યું છે. તમે તેમને દેશના લગભગ કોઈપણ ખૂણામાં શોધી શકો છો, જો કે તેઓ કહે છે કે તેઓ Castilla y Leon વિસ્તારના વધુ લાક્ષણિક છે.

આ કઠોળ બનાવવા માટે ખૂબ જ સરળ છે અને તમે જ્યારે ઇચ્છો ત્યારે તેને ઘરે જાતે બનાવી શકો છો. તમે ડુંગળી, લસણ, ગાજરની ચટણી બનાવો, જેમાં તમે અગાઉ રાંધેલી દાળ, કોરિઝો, મીઠું અને પૅપ્રિકા ઉમેરશો અને જે બાકી રહે છે તે નરમ ન થાય ત્યાં સુધી રાંધવાનું છે.

ફ્રેંચ ટોસ્ટ

સ્પેનની સ્ટાર મીઠાઈઓમાંની એક, ખાસ કરીને ઇસ્ટર પર ટોરીજા. ટોરીજાસ ડી પાન એક હેતુ સાથે બનાવવાનું શરૂ થયું, અને તે ઘરોમાં વાસી રોટલીનો લાભ લેવાનો હતો.

ટોરીજા છે બ્રેડના ટુકડા દૂધમાં બોળેલા, ઈંડામાં કોટેડ અને તળેલાહા સામાન્ય નિયમ મુજબ, તેમને તળ્યા પછી, ઉપર ખાંડ અને તજ છાંટવો.

ભાતની ખીર

કોઈપણ રેસ્ટોરન્ટ મેનૂમાં, તમને આ લાક્ષણિક સ્પેનિશ મીઠાઈ મળશે. તેનું મૂળ અસ્તુરિયન છે, જો કે હવે તે સમગ્ર સ્પેનમાં ફેલાયેલું છે.. તે એક રેસીપી હતી જે આરબ સમુદાયમાંથી વારસામાં મળી હતી.

ચોખા અને દૂધ, તેના નામ પ્રમાણે, આ મીઠાઈના બે મુખ્ય ઘટકો છે.. શ્રેષ્ઠ ચોખાની ખીર મેળવવાનું રહસ્ય એ છે કે એક સંપૂર્ણ રચના પ્રાપ્ત કરવી, એટલે કે, તે ન તો ખૂબ સૂપ છે કે ન તો ખૂબ કોમ્પેક્ટ.

ચ્યુરોસ

અંતે અમે મીઠી દાંત ધરાવતા લોકો માટે ભોજન પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ, જો તેઓ હોટ ચોકલેટ સાથે હોય તો વધુ સારું.. તમે તેને વિશ્વભરમાં ઘણી જગ્યાએ શોધી શકો છો, પરંતુ સ્પેનમાં તે શોધવાનું ખૂબ સરળ છે કારણ કે તેના માટે ચોક્કસ સ્થાનો છે, જેમ કે પ્રખ્યાત સાન જીન્સ ચોકલેટની દુકાન.

તેઓ સમાવે છે a લોટ, પાણી અને મીઠું માંથી બનાવેલ કણક, જેને ઉકળતા તેલમાં ક્રિસ્પી બેટર મળે ત્યાં સુધી તળવામાં આવે છે. અને છેલ્લે તેને સમાપ્ત કરવા માટે ટોચ પર ખાંડ છાંટવી.

જેમ તમે જોઈ શકો છો, સ્પેનની તમામ લાક્ષણિક વાનગીઓ વિશે વાત કરવી ખૂબ જ જટિલ છે, કારણ કે ત્યાં એક મહાન વિવિધતા છે, તેથી જ અમે તમારા માટે કેટલીક શ્રેષ્ઠ વાનગીઓ લાવ્યા છીએ અને જેનો તમારે પ્રયાસ કરવામાં સમય બગાડવો જોઈએ નહીં.

જો તમારા મનમાં કોઈ વિશિષ્ટ સ્પેનિશ ખોરાક હોય જે આ સૂચિમાં દેખાતું નથી અને તે જાણવું આવશ્યક છે, તો અમને ટિપ્પણી બોક્સમાં લખવામાં અચકાશો નહીં જેથી અન્ય વાચકો તેનો આનંદ લઈ શકે.