બ્રિલિયન્ટ ચોકલેટ કવરેજ, તેને કેવી રીતે તૈયાર કરવું?

La ચોકલેટ કવર તેજસ્વી, તેને કેક, બિસ્કિટ અને કૂકીઝમાં રજૂ કરવું કલ્પિત છે, આ લેખમાં અમે તમને તે કેવી રીતે બનાવવું તે કહીશું, તેને ચૂકશો નહીં.

ચોકલેટ કવર

આજે મીઠાઈઓ એ સ્તર પર પહોંચી ગઈ છે જ્યાં તેને વિવિધ પ્રકારની ક્રીમ, ફ્લેવર અને ટેક્સચર સાથે જોડીને તૈયાર કરવામાં આવે છે. પરંતુ ચોકલેટ વિશ્વભરમાં મીઠાઈઓની તૈયારીમાં બદલી ન શકાય તેવો સ્વાદ છે, તેથી જ આજે અમે તમને કેક, મીઠાઈઓ, કૂકીઝ અને અન્ય કોઈપણ સ્વાદિષ્ટતા કે જે આપણા તાળવું ઘરની ટોચ પર મૂકવામાં આવે છે તે ચોકલેટ કોટિંગ કેવી રીતે તૈયાર કરવી તે લાવ્યા છીએ.

ચોકલેટ એ માણસની સૌથી મહત્વપૂર્ણ વાનગીઓમાંની એક માનવામાં આવે છે, મીઠાઈઓ અને મીઠાઈઓના નિષ્ણાતો સતત તેનો ઉપયોગ તેમની વાનગીઓમાં કરે છે, તે ખૂબ જ સર્વતોમુખી છે કારણ કે તે ઇચ્છિત તૈયારીના આધારે વિવિધ સ્વરૂપો લઈ શકે છે. તેથી જ આજે આપણે ચળકતી ચોકલેટ કોટિંગ કેવી રીતે બનાવવી તે જાણવા માંગીએ છીએ.

આ રેસીપી તે લોકોને ઓફર કરી શકે છે જેઓ તેને તેમની મીઠી કેક, બિસ્કીટ અને કૂકીઝનું પ્રેઝન્ટેશન બનાવે છે, જેમાં ઈર્ષાભાવપૂર્ણ વ્યાવસાયિક સ્તર છે. પરંતુ ચાલો હવે વધુ સમય બગાડો નહીં અને આ સ્વાદિષ્ટ સાધનની તૈયારી વિકસાવવાનું શરૂ કરો.

ચોકલેટ એક સ્વીટ સમાન શ્રેષ્ઠતા છે, પરંતુ તમે નીચેના લેખમાં ભલામણો સાથે સ્વાદિષ્ટ રેસીપી પણ તૈયાર કરી શકો છો ચોકલેટ તિરામિસુ , જ્યાં તેની તમામ તૈયારીનું વિગતવાર વર્ણન કરવામાં આવ્યું છે.

ઘટકો

આ રેસીપી પ્રમાણભૂત પ્રકારની કેક અથવા કેકને આવરી લેવા માટે બનાવવામાં આવી છે, જેનો વ્યાસ લગભગ 20 અથવા 25 સેમી હોઈ શકે છે, તો ચાલો શરૂ કરીએ:

• 130 ગ્રામ ડાર્ક ચોકલેટ.
• તૈયારીઓ માટે 100 સીસી ક્રીમ તૈયાર છે.
• 20 ગ્રામ માખણ અથવા માર્જરિન મીઠું વગર.
• 2 ચમચી પાણી.

તૈયારી

અમે મધ્યમ કન્ટેનરમાં નીચા તાપમાને ક્રીમને રાંધવા આગળ વધીએ છીએ, જ્યારે તે ઉકળવાનું શરૂ કરે છે ત્યારે તેને ગરમીમાંથી દૂર કરવું જોઈએ અને ચોકલેટ ઉમેરવામાં આવે છે, જે અગાઉ ટુકડાઓમાં કાપવામાં આવે છે, કાપવામાં આવે છે, અને પછી માખણ ખૂબ ધીમેથી ઉમેરવામાં આવે છે. .

બધું એકસરખી રીતે મિશ્રિત કરવાનો પ્રયાસ કરવા માટે ધીમે ધીમે જગાડવો, જ્યારે મિશ્રણ ગરમ હોય ત્યારે તમારે ચોકલેટને ઓગળવાનો પ્રયાસ કરવો પડશે. જ્યારે તમે બધા ઘટકોને એક કરવાનું સમાપ્ત કરો છો, ત્યારે બે ચમચી પાણી ઉમેરો; યુક્તિ એ મિશ્રણ શોધવાનું છે જે તેને કેકમાંથી વહેવા દે છે જેથી તે ખૂબ જ સરળ હોય.

કેક પર પ્લેસમેન્ટ

પછી જ્યારે તમે ચોકલેટ મિશ્રણ ઉમેરવાનું નક્કી કરો ત્યારે તમારી પાસે કેક અથવા કેક તૈયાર હોવી આવશ્યક છે. તેણે ચોકલેટને કન્ટેનરમાંથી સીધી કેક તરફ રેડવાનું શરૂ કર્યું, તે મહત્વનું છે કે તે જાતે જ પડી જાય અને તમારે તેને વિખેરવા માટે કોઈ સાધનનો ઉપયોગ કરવાની જરૂર નથી.

મિશ્રણને કેક પર ધીમે ધીમે વિતરિત કરવામાં આવશે જ્યાં સુધી તે સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ ન જાય, તપાસો કે કિનારીઓ પણ ઢંકાયેલી છે; તેના માટે કેક અથવા સ્પોન્જ કેકને એવી સપાટી અથવા કાપડ પર મૂકવી મહત્વપૂર્ણ છે કે જે ચોકલેટ સ્પીલ મેળવવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે અનિવાર્ય હશે.

કેકની કિનારીઓ બંધ કરવા માટે ચમચીનો ઉપયોગ કરો, જેથી તે મિશ્રણથી સંપૂર્ણપણે ઢંકાઈ જાય. અંતે, જો તાપમાન સ્થિર હોય તો તેને 30 મિનિટ માટે ઠંડુ થવા દો, અન્યથા હવામાનના પ્રકારને ધ્યાનમાં લો અને તાપમાન અનુસાર છોડી દો.

નીચેનો લેખ વાંચવા માટે ભલામણ કરેલ ત્રણ ચોકલેટ કેક જ્યાં અમુક મીઠાઈઓ તૈયાર કરવાની અન્ય રીતો બતાવવામાં આવે છે.

વિકલ્પો

નીચે અમે અન્ય રીતો બતાવીશું જેમાં ચોકલેટ કોટિંગ તૈયાર કરી શકાય છે, ખાસ કરીને જો વ્યક્તિ તેને ઘાટા અથવા હળવા શેડ આપવા માંગે છે. નીચેની તૈયારીને ચોકલેટ ગણેશ કહેવામાં આવે છે અને તેનો ઉપયોગ પેસ્ટ્રીની દુકાનોમાં ખૂબ જ માંગવામાં આવતા ટ્રફલ્સ બનાવવા માટે થાય છે. સમાન અસર મીઠાઈમાં પ્રાપ્ત થાય છે, તે ક્રીમી અને તેજસ્વી બને છે.

ઘટકો

• મીઠાઈઓ માટે 200 ગ્રામ ખાસ ચોકલેટ.
• 200 cc લિક્વિડ ક્રીમ, જેમાં 35% ચરબી હોવી જોઈએ અને તેને વ્હીપિંગ કહેવામાં આવે છે.
• 1 ચપટી મીઠું.
• 1 ચમચી માખણ.

તૈયારી

સૌપ્રથમ આપણે ચોકલેટના ટુકડા કરીએ છીએ અને તેને મોટા કન્ટેનરમાં મૂકીએ છીએ, તે સિવાય આપણે ક્રીમ અને મીઠું સાથે ગરમ કરવા માટે માખણ મૂકીએ છીએ, જ્યારે તે ઉકળવા લાગે છે ત્યારે તે કન્ટેનરમાં ઉમેરવામાં આવે છે જ્યાં ચોકલેટ ટુકડાઓમાં હોય છે. 5 મિનિટ હલ્યા વિના આરામ કરો.

તે સમય પછી આપણે ત્યાં સુધી જગાડવાનું શરૂ કરીએ છીએ જ્યાં સુધી આખું મિશ્રણ એકરૂપ ન થઈ જાય, ધીમે ધીમે તે જ કલાક ટેમ્પરિંગ અને સખત થઈને ક્રીમી સુસંગતતા બની જાય છે. તે સમયે આગળ વધો ટ્રફલ અથવા કેક જે અમે અગાઉ તૈયાર કરી છે તેમાં ઉમેરો.

તે ધીમે ધીમે આવરી લેવામાં આવે છે, તે સમયે તમે વેનીલા અથવા અન્ય કોઈપણ દારૂ ઉમેરી શકો છો જેથી તે એક વિશિષ્ટ સુસંગતતા અને સ્વાદ લે, આ પ્રકારના ચોકલેટ કવરેજને પાછળથી હિમવર્ષામાં રૂપાંતરિત કરી શકાય છે, જેનો ઉપયોગ સર્જન માટે કરી શકાય છે. અન્ય મીઠાઈઓ.

તેને ચમકાવવાની તૈયારી

સમાન ઘટકોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે પરંતુ અન્ય ઘટકો ઉમેરવામાં આવે છે જે તેને એક અલગ સ્વાદ આપે છે, જે નીચે મુજબ છે:

• ખાંડ 180 ગ્રામ.
• બે ચમચી પાણી.
• 60 ગ્રામ કોકો પાવડર.
• 6 ગ્રામ જિલેટીન.
• 1 ચમચી કોફી.
• 1 ચપટી તજ પાવડર.
• 1 રસોડું થર્મોમીટર.

પછી ક્રીમ અને ખાંડ સાથે પાણીને ઉકાળવા આગળ વધો, ધીમે ધીમે કોકો, કોફી અને તજ ઉમેરો, સારી રીતે ભળી દો અને તેને આશરે 100ºC સુધી પહોંચવા દો. પછી અમે તેમને મોટા કન્ટેનરમાં સ્થાનાંતરિત કરીએ છીએ અને જ્યાં સુધી તેઓ આશરે 60ºC ના તાપમાન સુધી પહોંચે ત્યાં સુધી તેમને આરામ કરવા દો.

જિલેટીન ઉમેરવામાં આવે છે, જે અગાઉ ઠંડા પાણીમાં હાઇડ્રેટેડ હતું, ઓગળ્યા પછી, અમે આશા રાખીએ છીએ કે તાપમાન 30 ºC સુધી પહોંચે છે, તે ક્ષણે તે કેક અથવા ડેઝર્ટમાં ઉમેરવાનું શરૂ કરે છે. પછી તમે જોશો કે ચોકલેટ કવર ખૂબ જ તેજસ્વી સ્વર કેવી રીતે લે છે જે વપરાશની ક્ષણ સુધી જાળવવામાં આવે છે.

જો તમે આ સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈ સાથે સંબંધિત અન્ય વાનગીઓ જાણવા માંગતા હો, તો અમે તમને નીચેની લિંક પર ક્લિક કરવાની ભલામણ કરીએ છીએ જ્યાં તમે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે શીખી શકો છો.

ભલામણો

આ પ્રકારના કોટિંગનો ઉપયોગ વિવિધ મીઠાઈઓ માટે કરી શકાય છે, જેમ કે કેક, કૂકીઝ અથવા ફળોમાં ઉમેરી શકાય છે જેમ કે કમ્બુર, કેરી, અનાનસ અને તજ પણ ઉમેરી શકાય છે. ગુણવત્તાયુક્ત ચોકલેટનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો જે સહેજ લાલાશ માટે પરવાનગી આપે છે અને તે ઠંડું થયા પછી ખૂબ સખત નથી.

શ્રેષ્ઠ કન્ટેનરનો ઉપયોગ કરો કારણ કે ચોકલેટ તેની તૈયારીમાં ખૂબ જ નાજુક હોય છે, સિવાય કે તેનો ઉપયોગ દૂધ અથવા જામ જેવા અન્ય ઘટકો સાથે ભેળવીને કરવામાં આવે, જેથી તેની સુસંગતતા વપરાયેલ મિશ્રણના આધારે બદલાય છે, ઉદાહરણ તરીકે, ફળો તેને અન્ય પ્રકારની સુસંગતતા આપે છે. .

હંમેશા તમારા ઘરમાં મીઠાઈઓ માટે અમુક પ્રકારની સ્પેશિયલ ચોકલેટ રાખો, ક્યારેક ભૂલી શકાય તેવી તૈયારીઓ ધ્યાનમાં આવે છે, તેથી અમે ભલામણ કરીએ છીએ કે તમે આ લેખની વિગતો સાચવો જેથી કરીને તમે અન્ય પ્રસંગોએ પણ ચળકતા ચોકલેટ કોટિંગ કરી શકો.

ચોકલેટની સારવાર કેવી રીતે કરવી

તે જાણવું અગત્યનું છે કે ચોકલેટ વિશ્વભરમાં કન્ફેક્શનરી માટે આવશ્યક ખોરાક છે, તેની સાથે હજારો સ્વાદિષ્ટ મીઠાઈઓ બનાવી શકાય છે, જો કે તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો અને વિવિધ મીઠાઈઓમાં તેનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરવો તે જાણવું સારું છે.

ચોકલેટ વિવિધ પ્રકારોમાં આવે છે, પરંતુ તમારે હંમેશા મીઠાઈઓ માટે રચાયેલ એકને ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ, તેમાં એક વિશેષ સ્થિતિ પણ છે જે તમને ઇચ્છિત તૈયારીને સુસંગતતા આપવા દે છે. ઇચ્છિત સુસંગતતા પ્રાપ્ત કરવા માટે ચોકલેટને અન્ય ઘટકો સાથે મિશ્રિત કરવું આવશ્યક છે.

તેવી જ રીતે, તે ધ્યાનમાં લેવું જોઈએ કે જ્યારે મીઠાઈઓ એસેમ્બલ કરવામાં આવશે, ત્યારે તે લગભગ 30 ડિગ્રી તાપમાન પર હોય ત્યારે તે કરવું મહત્વપૂર્ણ છે. જ્યારે બિસ્કિટ અને કેકને ડૂબાડવામાં આવે છે, ત્યારે નીચેના ભાગમાં જ્યાં મિશ્રણના અવશેષો પડે છે તે આધારને જાણવો મહત્વપૂર્ણ છે.

તમે ચર્મપત્ર કાગળનો પણ ઉપયોગ કરી શકો છો જે બાકીની ચોકલેટ મેળવે છે જે પડી જાય છે, બાકીની ચોકલેટ ત્રણ દિવસ માટે રેફ્રિજરેટરમાં સંગ્રહિત કરી શકાય છે, જો તમે અન્ય તૈયારીઓ માટે તેનો ફરીથી ઉપયોગ કરવા માંગતા હોવ. તેને ફરીથી પાણીના સ્નાનમાં મૂકવામાં આવે છે અને ફરીથી સારું મિશ્રણ મેળવવામાં આવે છે.

અમે આશા રાખીએ છીએ કે આ વાનગીઓ તમને સ્વાદિષ્ટ ચોકલેટ કવર તૈયાર કરવા માટે સેવા આપી છે, જે તેને બનાવનાર વ્યક્તિની સર્જનાત્મકતા અનુસાર પણ શોધી અને બનાવી શકાય છે. હંમેશા જરૂરી સામગ્રી અને સાધનોનો ઉપયોગ કરવાનું યાદ રાખો, વધારાને ટાળવા અથવા દરેક રેસીપીમાં વર્ણવેલ માત્રાને મર્યાદિત કરવા માટે ભાગોને ઓળંગશો નહીં.