Waxaan ku baraynaa mid kasta oo ka mid ah tillaabooyinka si aad u diyaariso macaan cayriin chile Baro maqaalkan habka quruxda badan ee loo diyaariyo!
Ceyriin Chilean ah
Crudo Chilean waa saxan hilib lo'aad oo cayriin ah oo leh liin. Hilibkaani waa inuu ahaadaa mid gebi ahaanba ka nadiif ah baruurta. Waa inay noqotaa joogtayn la faafin karo oo sahlan. Waa saxan asal ahaan Jarmal ah. Caadiyan maraqa waxaa lagu soo bandhigaa caaryar koob ah. Qaar kale waxay door bidaan inay ku soo bandhigaan caaryada Tartar. Cuntadan waxaa la socda rooti la dubay.
Waxaa jira laba nooc oo lagu diyaariyo cuntadan. Mid waa mid aad u fudud. Hilibka ku dar milix iyo basbaas. Waxa aanu si fiican u jarnay maaddooyinka intiisa kale, qof kasta oo doonaya in uu isticmalo saliidda cayriin ee Chile waxa uu ku dari doonaa wax kasta oo maaddooyinka ka mid ah rootigooda, sida ay door bidaan.
Nooca kale waa kan aan ku sharxi doono qoraalkan. Way yara sii faahfaahisay, laakiin aad bay u fududahay in la sameeyo. Saxan kale oo lagu diyaariyo hilib cayriin waa tartar. Waxaa jira hilib cas, hilib cad iyo kalluunka. Isku xirkan waxaad ka heli doontaa tartar macaan oo ku yaal isku xirka cinwaankiisu yahay Tuna tartare
Recipe
Si loo diyaariyo ceyriinka Chilean, maaddooyinka soo socda ayaa loo baahan yahay
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- ¼ kg oo hilib lo'aad ah oo baruur ah.
- 1 cebolla
- 1 koob oo liin dhanaan ah
- Dhir
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo khardal ah
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
Diyaarinta
Hilibkii la shiiday waxaanu ku rideynaa baaquli oo aanu ku cajiineynaa sidii isagoo bur ah. Ujeedada in la jebiyo fiber kasta.
Ka dibna diir, dhaq oo si fiican u jarjar basasha iyo dhir.
Waxaan ku darnaa alaabtan hilibka oo ku cajiin ilaa ay aad u fiican tahay. Waxaan ku darnaa milix iyo basbaas. Waxaan sii wadnaa cajiin. Kadibna liin iyo khardal oo sii wad cajiin. Waxaan dhadhaminaa ceeriinka Chile oo aan saxno xawaash haddii loo baahdo.
Dhig qaboojiyaha ilaa laba saacadood ama wax ka badan.
Si aan u soo bandhigno, waxaan ku qaabeynaa koob ama caaryar Tartar.
Cuntadan waxaa lagu soo bandhigaa qabow oo ay weheliso saldhig milix leh. Waxay noqon kartaa rooti rooti ama buskud,
Waa saxan ku haboon maalmahaas kulul, sida cunnooyinka fudud ama appetizers ee cuntada.
Mid ka mid ah soo jeedinta aan ku siin karno ayaa ah inaad ku beddesho mustard majones.
Ceyriin Chilean ah oo leh pickles
Waxaa jirta hab kale oo lagu diyaariyo saliida ceeriin ee Chile taas oo maaddooyinka kale lagu daro. Halkan waxaan kuugu sheegaynaa sida loo sameeyo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- ¼ kg oo hilib lo'aad ah oo baruur ah.
- 1 cebolla
- 2 pickles
- basbas macaan cagaaran
- 1 dhar cad
- 1 koob oo liin dhanaan ah
- Dhir
- 1 qaado oo milix ah
- 1 qaado oo majones ah
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
- 1 qaado oo saliid saytuun ah
Diyaarinta
Cuntadani, sida tii hore, waxaan ku dhejin doonaa hilibka la jarjaray weel u oggolaanaya in hilibka la cajiiyo sidii isagoo bur ah. Xusuusnow in ujeedadu ay tahay in la jebiyo fiber kasta oo laga dhigo mid siman oo fiican.
Ka dibna diir, dhaq oo si fiican u jarjar basasha iyo dhir. Waxaan sidoo kale si fiican u jarnay pickles iyo toonta.
Waxaan ku darnaa alaabtan hilibka oo ku cajiin ilaa ay si fiican isku dhafan yihiin. Ku dar hilibka si aad u dhadhamiso oo ku dar saliidda saytuunka. Waxaan sii wadnaa cajiin. Kadibna liin iyo majones oo sii wad cajiin. Waxaan dhadhaminaa ceeriinka Chile waxaanan saxnaa xawaashyada haddii loo baahdo.
Dhig qaboojiyaha ilaa laba saacadood ama wax ka badan. Waxaan u adeegnaa qabow aad u qabow, oo ay la socoto sida aan nidhi saldhig milix leh sida rootiga la dubay ama buskudka. Sidoo kale, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad akhrido xidhiidhka soo socda ee cinwaankiisu yahay Shrimp pil-pil Kaas oo ah cunto kariye fudud oo la diyaariyo oo qaadanaysa dhawr daqiiqadood in la diyaariyo oo sidoo kale u adeegta sidii appetizer ama appetizer.
Hoos waxaan kuugu daynaynaa qalab maqal-muuqaal ah oo kuu ogolaanaya inaad ku qadariso khabiir ku saabsan habkan fudud ee Chilean.