Z najchutnejších kuchýň Blízkeho východu nájdeme napr egyptské jedlo, nájdeme jedlá s mäsom a vegetariánske jedlá. Takže je tu niečo pre každý vkus. Som si istý, že sa vám bude páčiť!
jedlo egypta
Čo sa týka bohatstva, ktoré zodpovedá egyptské jedlo, nájdeme ho v celej gastronómii blízkovýchodnej oblasti, hlavne je ovplyvnený jedlom:
- Stredomorská kuchyňa
- Africké recepty
- blízkovýchodné recepty
Jeho hlavnými charakteristikami sú skutočnosť, že sa používa celý rad prísad, ktoré sa ukázali byť celkom jednoduché. Vo všeobecnosti sú ich jedlá varené s množstvom korenín.
Je dobré si uvedomiť, že 90% pôvodného obyvateľstva Egypta sú moslimovia. Tento kultúrny aspekt sa teda premietne do gastronómie, napríklad bravčové mäso nie je v Egypte súčasťou tohto kulinárskeho umenia. Poďme sa teda pozrieť na jedlo z Egypta.
Plná Medames
Je to jedlo, ktoré je považované za národné jedlo. Je to žľab, ktorý je zvyčajne špecifickým raňajkovým jedlom. Hlavnými postavami jedla sú fazuľa vo veľkých množstvách.
Väčšinou sa varia so soté na cesnaku, zapracúva sa drvená fazuľa. Potom sa podávajú v medenej nádobe. Potom ich pokvapkáme olivovým olejom a pridáme petržlenovú vňať, cibuľu a citrónovú šťavu. Sú sprevádzané pita chlebom.
koshari
Je to ďalšie vegetariánske jedlo, ktoré sa pripravuje z rôznych prísad, ako sú:
- Cestoviny
- Paradajková omáčka
- ryža
- Karamelizovaná cibuľa
- Ajo
- šošovka
- cícer
Všetky tieto ingrediencie sa zmiešajú a vznikne lahodný pokrm, ktorý si v Egypte rozhodne nesmiete nechať ujsť.
Baba Ganoush z jedla Egypta
Aj keď si mnohí mysleli, že ide o vynález z Libanonu, toto jedlo sa nachádza roztrúsené vo všetkých jedálnych lístkoch, ktoré ponúkajú reštaurácie v Egypte. Ide teda o ďalší návrh egyptského jedla na kréme z pečených baklažánov, do ktorého sa pridávajú:
- Olivový olej
- Ajo
- Sezamová pasta – tahini
- citrón
Tento krém má textúru veľmi podobnú hummusu a tiež sa konzumuje so známym chlebom pita.
fatteh
Je to jedlo s mäsom, ako je teľacie alebo kuracie mäso, ktoré sa skladá aj z:
- ryža
- Ajo
- Vrstvy suchého chleba namočeného vo vývare
Skladá sa z kúskov chleba, ktoré sú pokryté zvyškom ingrediencií, pečie sa v rúre a podáva sa s jogurtom a sušeným ovocím.
kofta
Sú to mäsové guľky vyrobené z mletého mäsa, zvyčajne zo zmesi hovädzieho a jahňacieho mäsa. Podobajú sa západným fašírkam, ale majú podlhovastý tvar a sú okorenené, aby mali lepšiu chuť. Jeho príprava prebieha namotávaním mäsa na špíz, ktorý môže byť drevený aj kovový. Jeho varenie môže byť smažené, grilované, dusené, podľa chuti spotrebiteľa. A preto patrí medzi najchutnejšie jedlá egyptskej kuchyne.
Mulukhiyah – nazýva sa tiež Mulujíe
Z egyptských jedál je to polievka, ktorá sa pripravuje z listov juty. Ukazuje sa, že ide o rastlinu, ktorá sa vyznačuje horkastou chuťou a po uvarení zmäkne. Takže do juty sa pridáva cesnak, tiež vývar a niekedy koriander.
Falafel a Shawarma z Egypta
Ako sa ukazuje vo všetkých krajinách, ktoré sa nachádzajú na Blízkom východe, nájsť jedlo z Egypta s reštauráciami, ktoré sa špecializujú na falafel, netrvá dlho.
Sú to krokety vyrobené z cíceru a ochutené množstvom korenia. Okrem aromatických bylín, ktoré jej dodávajú osobitosť. Po vytvorení zmesi sa vyprážajú na hojnom oleji.
Ďalším egyptským jedlom, ktoré nemôžete vynechať, sú shawarmy, ktoré sa tiež nazývajú kebab. Sú to sendviče, ktoré sú plnené mäsom, doplnené šalátom a tiež omáčkami. Podobne ako sendvič.
Egyptské jedlo mahshi
Toto je ďalšie skvelé jedlo pre všetkých cestovateľov, ktorí sú vegetariáni. Pozostáva zo zeleniny, ktorá sa varí v rúre a ktorá je zvyčajne:
- papriky
- Cuketa
- Baklažán
Plní sa ryžou zmiešanou s radom aromatických bylín, ako je petržlen, koriander atď. A sú tiež doplnené paradajkovou omáčkou.
egyptské jedlo baklava
Je to jeden z obľúbených dezertov egyptského jedla. No je to lístkové cesto, ktoré je plnené pastou zo sušeného ovocia, ako napr.
- pistácie
- mandle
- orechy
Na záver sa cesto naleje do veľmi sladkého sirupového kúpeľa s vysokým obsahom kalórií. Rovnakým spôsobom vám zanecháme sladkého, západniara, čo vysvetľujeme v nasledujúcom odkaze Recept na kyslú kapustu. Ako pripraviť baklavu sa dozviete z nasledujúceho videa.
kanafeh
Toto je ďalší egyptský dezert, ktorý si nemôžete nechať ujsť. Je to Kanafeh; koláč pripravený s krupicovými rezancami, ktoré sú veľmi podobné anjelským vlasom.
Tieto rezance sa zrolujú a rozdrvia. Potom sa uvaria spolu s maslom a syrom, ktorý je krémový. To všetko by sa malo variť na veľmi miernom ohni. Po dosiahnutí bodu sa sirup namočí a pridá sa množstvo sušeného ovocia, ktoré sa pomelie. Dúfame, že sa vám to páčilo.
