La कमी सोडियम आहार, हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी, मूत्रपिंड आणि मधुमेहाची स्थिती असलेल्या लोकांसाठी उत्तम सहयोगी बनले आहे. या सोप्या आहाराचे पालन करून स्वतःची चांगली काळजी कशी घ्यावी हे आपण पुढील लेखात सांगू.
सध्या, दैनंदिन ताणतणाव आपल्याला अपरिहार्यपणे शोषून घेतो कारण आपण समाजात पार पाडत असलेल्या अनेक जबाबदाऱ्या आणि भूमिकांपैकी आपण निरोगी जीवनशैली जगण्याचे महत्त्व थोडेसे विसरतो. चांगले आरोग्य मिळविण्यासाठी मूलभूत नियम आहेत, विशेषत: जर आपल्याला उच्च रक्तदाब, मधुमेह आणि मूत्रपिंडाचा आजार असेल; या नियमांपैकी आमच्याकडे आहेत: खेळ खेळणे, चांगले खाणे आणि अर्थातच आपल्या वजनाची काळजी घेणे.
आवश्यक शारीरिक हालचाली करण्यासाठी वेळ पुरेसा नाही. परंतु, आपल्या गरजेनुसार आहाराचे पालन करून आपण आपल्या अन्नाची काळजी घेऊ शकतो, म्हणूनच नवीन जीवनशैली लागू करण्यासाठी आम्ही कमी सोडियम आहार हा एक उत्कृष्ट पर्याय म्हणून सादर करतो.
आपल्या शरीरासाठी सोडियम
हे लक्षात घेतले पाहिजे की सोडियम हा आपल्या शरीरातील सर्वात महत्वाच्या खनिजांपैकी एक आहे. हे नसा आणि स्नायूंच्या योग्य कार्यामध्ये योगदान देण्याबरोबरच शरीराला अल्कधर्मी ठेवण्याचे कार्य पूर्ण करते, रक्तदाब नियंत्रित करते आणि रक्ताचे प्रमाण नियंत्रित करते.
सोडियम हे सोडियम क्लोराईडद्वारे सहज मिळते जे टेबल मिठाचा भाग आहे आणि नैसर्गिकरित्या आपण खातो त्या पदार्थांमध्ये देखील.
बर्याच प्रसंगी आपण सेवन करत असलेल्या सोडियमचे प्रमाण ओलांडतो. सर्व अतिरेक हानीकारक असल्याने, मिठाच्या डोसची शिफारस केली जाते, म्हणून कमी सोडियम आहाराचे पालन करणे महत्त्वाचे आहे, मग आपल्याला कोणत्याही स्थितीचा त्रास होत नाही.
या लेखात, आम्ही कमी सोडियम आहाराबद्दल सर्वकाही समजावून सांगू, ज्यांच्यासाठी ते शिफारसीय आहे आणि सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, ते अंमलात आणणे इतके महत्त्वाचे का आहे.
कमी सोडियम आहार म्हणजे काय?
कमी-सोडियम, कमी-सोडियम किंवा कमी-मीठ आहारामध्ये आपण खात असलेल्या पदार्थांमधील मीठ कमी करणे, विविध पदार्थांचा आपल्या आहारात समावेश करणे किंवा आपण त्यात घालत असलेल्या मीठाचे प्रमाण कमी करणे यांचा समावेश होतो.
सोडियमच्या टक्केवारीचा आपल्या शरीराच्या स्तरांवर थेट परिणाम होतो हे लक्षात घेता, आपल्या शरीरात त्याचा अंतर्भाव आपल्या रक्तदाब पातळीशी थेट प्रमाणात होईल आणि हृदय व मूत्रपिंडाच्या स्थितीमुळे त्रास होण्याचा धोका देखील वाढेल.
असे का होत आहे? हे एक साधे सूत्र आहे, सोडियम पाणी आकर्षित करते आणि धारणा निर्माण करते ज्यामुळे रक्त प्रवाह वाढतो आणि परिणामी रक्तदाब वाढतो.
दैनंदिन आधारावर, आपण सोडियमच्या उच्च डोसचे सेवन करतो, अनेक वेळा ते लक्षातही न येता, म्हणूनच आपल्या शरीरात, अतिशय हुशारीने, पोषक, खनिजे आणि इतरांचे सेवन करून, संबंधित अवयवांद्वारे टाकून देण्याची क्षमता असते. , प्रत्येक गोष्ट ज्यामुळे त्याचे नुकसान होते आणि त्याची गरज नसते, या अर्थाने, गैर-सुसंगत मीठ पातळी सादर करताना, ते यापासून मुक्त होण्याचा मार्ग शोधेल, परंतु, जेव्हा आपण मर्यादा ओलांडतो तेव्हा काय होते.
यावेळी, आपण आपल्या शरीरात ज्या अतिरेकांचा पर्दाफाश करत आहोत ते वेगवेगळ्या प्रकारे प्रकट होऊ लागतात आणि चांगले आरोग्य राखण्यासाठी त्यात आमूलाग्र बदल करणे आवश्यक आहे.
मूत्रपिंडाच्या आजाराच्या काळजीबद्दल जाणून घेण्यासाठी, आम्ही आमचा उत्कृष्ट लेख वाचण्याची शिफारस करतो मूत्रपिंड कसे डिफ्लेट करावे घरगुती उपायांसह, आणि अशा प्रकारे आपले आरोग्य सुधारा.
कमी सोडियम आहाराची भूमिका
कमी-सोडियमयुक्त आहार हा एक उत्तम उपाय असेल, कारण ते आपल्या शरीराला अन्न घेणे थांबवण्याच्या टोकापर्यंत नेण्याबद्दल नाही, गुदमरल्यासारखे आहाराची अंमलबजावणी कमी करण्याबद्दल नाही, परंतु त्याउलट, हे फक्त घेण्याचा निर्णय घेण्याचा मुद्दा असेल. निरोगी जीवनाची एक शैली जी आपल्याला बरे वाटण्यास मदत करेल.
हे लक्षात ठेवणे अत्यंत आवश्यक आहे की, जर आपण उच्च रक्तदाब, मधुमेह किंवा लठ्ठपणा यांसारखे आजार मांडत असाल, तर आपल्याला आता एक चांगली जीवनशैली विकसित करण्यास अनुमती देणारे उपाय लागू करण्याची तात्काळ कॉल आहे, त्याच प्रकारे आपला कौटुंबिक इतिहास असल्यास उच्च रक्तदाब आणि आधीच नमूद केलेले, इशारा तेथेच राहतो आणि संबोधित करणे आवश्यक आहे.
या परिस्थिती असलेल्या लोकांसाठी मीठाचे प्रमाण, स्पष्टपणे गुंतागुंत होण्याचा धोका मोठ्या प्रमाणात वाढवते, म्हणून हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की कमी सोडियम आहार हे आपले आरोग्य हळूहळू सुधारण्यासाठी पहिले पाऊल आहे.
कमी सोडियम आहार कोणासाठी दर्शविला जातो?
साधारणपणे, काही प्रकारच्या स्थितीचा त्रास हा नेहमी दुसर्‍या स्थितीशी संबंधित असतो, त्यामुळे, उदाहरणार्थ, लठ्ठ रूग्णांना अनेकदा उच्च रक्तदाबाचा त्रास होतो आणि बर्याच प्रकरणांमध्ये मधुमेह, ते सहवर्ती परिस्थिती असतात परंतु अनिवार्यपणे आवश्यक नसते.
जर आपल्याला उच्च रक्तदाब असल्याचे निदान झाले तर ते इतर परिस्थितींना कारणीभूत ठरू शकते, परंतु या लेखात आपण कमी सोडियमयुक्त आहाराद्वारे आपल्या खाण्याच्या सवयींमध्ये बदल करून स्वतःची काळजी घेण्याच्या सोप्या आणि त्वरित मार्गाबद्दल बोलू.
कमी सोडियम आहार आणि उच्च रक्तदाब
वर नमूद केल्याप्रमाणे, कमी सोडियम आहार आपल्या आरोग्यासाठी खूप फायदे दर्शवितो आणि त्याहूनही चांगले, हा जुनाट आणि झीज होऊन होणाऱ्या आजारांचा त्रास कमी करण्याचा एक मार्ग आहे.
कमी सोडियम आहाराचा सर्वात चांगला फायदा होणारा एक रोग म्हणजे धमनी उच्च रक्तदाब (HTN). ही अशी स्थिती आहे जी प्रामुख्याने रक्ताभिसरण प्रणालीवर परिणाम करते.
रक्तदाब मोजमाप
दाब दोन टप्प्यात मोजला जातो, एक सिस्टोल दरम्यान, म्हणजे जेव्हा हृदयाचे ठोके (आकुंचन) आणि रक्तवाहिन्यांमधून रक्त ढकलले जाते, याला सिस्टोलिक दाब म्हणतात. हे प्रथम क्रमांकाने आणि आकृतीच्या सर्वोच्च द्वारे दर्शविले जाते.
दुसरा डायस्टोल दरम्यान किंवा थोडक्यात होतो, जेव्हा हृदय प्रत्येक आकुंचन दरम्यान आराम करते आणि म्हणून विस्तारते, रक्त प्राप्त करते जे नंतर संपूर्ण शरीराला धक्का देईल. या शक्तीला किंवा दाबाला डायस्टोलिक प्रेशर म्हणतात आणि रक्तदाब आकृत्यांच्या दुसऱ्या क्रमांकाद्वारे दर्शविले जाते, त्याचे सामान्य मानले जाणारे मूल्य 80 वर स्थित आहे.
म्हणून, रक्तदाब मोजमाप रक्तवाहिन्या आणि हृदयाच्या भिंतींच्या विरूद्ध रक्ताद्वारे वापरल्या जाणार्‍या दोन्ही शक्तींशी जुळते आणि दोन संख्यांमध्ये व्यक्त केले जाते, जे सामान्य परिस्थितीत 120/80 मिमी एचजी असते. जर आकृत्यांचे वाचन दर्शविलेल्या संख्येपेक्षा जास्त असेल, तर आपण उच्च रक्तदाबाच्या उपस्थितीत आहोत.
उच्च रक्तदाब
आम्ही नमूद केल्याप्रमाणे, धमनीच्या मापनाची मूल्ये 120/80 मिमी एचजी पेक्षा जास्त असल्यास, आम्ही धमनी उच्च रक्तदाबाच्या उपस्थितीत असू, आणि म्हणून, रक्ताद्वारे धमनीच्या भिंतींकडे येणारी शक्ती सामान्यपेक्षा जास्त मानली जाते. .
ही स्थिती, एकदा तज्ञ डॉक्टरांनी निदान केल्यावर, हा सामान्यतः एक जुनाट आजार मानला जातो, म्हणजे मंद प्रगती आणि दीर्घ कालावधीचा आणि तो व्यक्तीमध्ये इतर पूर्व-अस्तित्वात असलेल्या परिस्थितींमुळे होऊ शकतो, जसे की: मूत्रपिंडाचे रोग, प्रीक्लेम्पसिया, हायपरपॅराथायरॉइडिझम , इतरांसह, तसेच काही विशिष्ट औषधांद्वारे.
जरी ते प्राणघातक नसले तरी, त्यावर वेळेत आणि कायमस्वरूपी उपचार करणे आवश्यक आहे, कारण ते सामान्यतः कोरोनरी रोगासारख्या गंभीर आरोग्य विकारांमध्ये उद्भवते, जेथे सर्वात जास्त वेळा आढळतात: हृदय अपयश, मायोकार्डियल इन्फेक्शन, सेरेब्रोव्हस्कुलर रोग, एन्युरिझम, मूत्रपिंड निकामी होणे, श्वसनक्रिया बंद होणे. अटक, इतरांसह.
कमी सोडियम आहार आणि उच्च रक्तदाब
सोडियम आणि आरोग्य
हायपरटेन्शनच्या उपचारांमध्ये तज्ञांनी केलेल्या अभ्यासानुसार, हे निश्चित केले गेले आहे की धमनी उच्च रक्तदाब आणि त्याच्या गुंतागुंत होण्याचा धोका वाढवणाऱ्या घटकांपैकी हे सहसा सोडियमच्या उच्च पातळीशी संबंधित असते.
सोडियम हा एक घटक आहे जो स्नायू आणि मज्जासंस्था यांसारख्या काही अवयव आणि प्रणालींच्या कार्याच्या नियमनमध्ये हस्तक्षेप करतो. तथापि, त्याच्या अतिरेकीमुळे आरोग्यावर नकारात्मक परिणाम होऊ शकतात आणि ते धमनी उच्च रक्तदाब म्हणून प्रकट होतात.
मेक्सिकन लोकसंख्येमध्ये, उच्च सोडियम सामग्री (याला संवैधानिक सोडियम म्हणतात) असलेले पदार्थ खाणे खूप सामान्य आहे, जसे की:
- तळलेले पदार्थ.
- सॉसेज.
- चीज.
- कॅन केलेला पदार्थ आणि कार्बोनेटेड पेये.
- औद्योगिक पेस्ट्री.
- स्मोक्ड पदार्थ
- मसाले आणि जतन.
या व्यतिरिक्त, व्यसनाधीन सोडियम, जे टेबल मीठ किंवा सामान्य मीठ आणि खडबडीत मीठ किंवा समुद्री मीठ यांच्या सोडियम क्लोराईडमध्ये समाविष्ट आहे आणि जे आपल्या आहारातील आवश्यक घटक आहेत; परंतु, सामान्य मानल्या जाणार्‍या पॅरामीटर्सच्या बाहेर कमी डोसमध्येही, मिठाच्या सेवनामुळे द्रवपदार्थ टिकून राहतात. हे हृदयाने शरीरात पंप करणे आवश्यक असलेल्या रक्ताच्या प्रमाणात वाढ होते आणि परिणामी रक्तदाब वाढतो.
मिठाच्या अतिसेवनामुळे हे द्रवपदार्थ टिकून राहणे, मेंदूतील हार्मोनल असंतुलनामुळे उद्भवते. अतिरिक्त सोडियममुळे व्हॅसोप्रेसिन, एक अँटीड्युरेटिक संप्रेरक सोडला जातो जो द्रव टिकवून ठेवण्यास कारणीभूत ठरतो.
काय कमी सोडियम आहाराबद्दल तज्ञ म्हणतात
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशनच्या मते, अंदाजे 2017 मध्ये, जगातील नोंदणीकृत मृत्यूंपैकी 32% मृत्यू हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी स्थितीशी संबंधित होते, जेथे धमनी उच्च रक्तदाब हे या रोगांचे मुख्य कारण आणि लक्षणांपैकी एक मानले जाते.
त्याचप्रमाणे, त्यांनी केलेल्या अभ्यासानुसार, त्यांनी असा निष्कर्ष काढला की कमी-सोडियम आहाराचे फायदे आशियाई आणि कृष्णवर्णीय लोकांमध्ये गोरे लोकांपेक्षा अधिक लक्षणीय सकारात्मक परिणाम आहेत. या अर्थाने, असे काही लोक आहेत ज्यांना इतरांच्या तुलनेत विशिष्ट प्रकारचे मीठ वापरण्याची जास्त सहनशीलता असू शकते.
तथापि, व्यक्तीच्या वंशानुसार ही घटना असूनही, मिठाचा वापर दररोज 5 मिग्रॅ पेक्षा कमी केल्याने, धमनी उच्च रक्तदाबाच्या आकडेवारीत लक्षणीय सुधारणा होते.
आणि एवढेच नाही. कमी-सोडियम आहारामुळे शरीरात फायबर समृध्द अन्नपदार्थांची क्रिया सुधारते आणि त्यामुळे बद्धकोष्ठता आणि वजन वाढणे टाळण्यावर परिणाम होतो. हे तुमच्या शरीराला हायड्रेटेड राहण्यास आणि अनेक अवयवांची कार्ये सुधारण्यास मदत करेल.
शिल्लक शोधा
परंतु सावधगिरी बाळगा, कमी सोडियमयुक्त आहार काळजीपूर्वक घेणे आवश्यक आहे. आम्ही आधी सांगितल्याप्रमाणे, सोडियम हा एक घटक आहे जो काही अवयव आणि प्रणालींच्या कार्याचे नियमन करण्यास मदत करतो, म्हणून त्याचा वापर वगळणे किंवा ते अत्यंत कमी पातळीपर्यंत कमी केल्याने देखील काही परिणाम होऊ शकतात.
वर्ल्ड हेल्थ ऑर्गनायझेशनने केलेल्या याच अभ्यासात असे दिसून आले आहे की सामान्य मिठाच्या वापरामध्ये घट झाल्यामुळे रक्तातील कोलेस्टेरॉल आणि ट्रायग्लिसराइड्सच्या पातळीत एक लहान परंतु लक्षणीय वाढ दिसून आली, जे यामधून एक आहेत. उच्च-सोडियम आहारापेक्षा जोखीम कमी असली तरी रक्तदाब वाढण्यात हस्तक्षेप करणारे घटक.
कमी सोडियम आहारासाठी कोणते पदार्थ आहेत?
अँकोव्हीज, कॅन केलेला खाद्यपदार्थ आणि सॉसच्या बाबतीत असे अनेक प्रकारचे पदार्थ आहेत जे स्वतःहून खूप जास्त सोडियम भार वाहतात. हे लक्षात घेण्याजोगे आहे की कमी सोडियम आहाराची शिफारस सर्वसाधारणपणे प्रत्येकासाठी केली जाते, कारण निरोगी खाण्याच्या सवयी राखणे प्रत्येकासाठी सोयीचे असते, आपल्याला कोणताही आजार असो वा नसो, परंतु विशेषत: जर आपल्याला उच्च रक्तदाब, मधुमेह, मूत्रपिंड आणि/किंवा कोरोनरीचा त्रास होत असेल. अटी. सर्व प्रथम, कमी सोडियम आहाराचे पालन केल्याने आपण पुढील गोष्टी करू शकतो:
- मीठ नसलेले पदार्थ खा.
- प्रक्रिया केलेले पदार्थ टाळा.
- आपल्या खाण्याच्या सवयी बदला.
या अर्थाने, कमी सोडियम आहार म्हणजे आपल्या अन्नात सामान्य मीठ घालणे थांबवणेच नव्हे. याचा अर्थ आपल्या जीवनशैलीतील बदल देखील होतो. येथे खाण्यासाठी पदार्थ आहेत:
पोल्ट्री, मासे आणि गोमांस, परंतु मसाला न करता
मिठाच्या स्पर्शाशिवाय जेवण हे क्षुल्लक आहे असे आपल्याला वाटत असले तरी, आपण सुगंधी औषधी वनस्पती (ओरेगॅनो) आणि मसाले (जायफळ) यासारखे पर्यायी पर्याय हाताळू शकत नाही, जे आपल्या वासाची भावना पकडतात आणि त्यामुळे आपल्या टाळूला मोहित करतात.
भाज्या
हे कोणत्याही आहारासाठी सर्वोत्तम सहयोगी आहेत. भाज्यांबद्दलची सर्वात चांगली गोष्ट म्हणजे आपण त्यांना एकत्र करू शकतो आणि त्यांना लिंबाचा रस आणि व्हिनेगर घालू शकतो, उदाहरणार्थ.
फळे
ज्यामध्ये आपण सफरचंद, केळी आणि संत्री यांचा समावेश करू शकतो, आपल्या हायपोसोडिकमध्ये उत्कृष्ट सहयोगी. त्यांच्या उच्च पोटॅशियम सामग्रीबद्दल धन्यवाद, ते आवश्यक सोडियमसाठी सामान्यतः चांगले पर्याय आहेत.
नट, तृणधान्ये आणि शेंगा
नट, जोपर्यंत त्यामध्ये मीठ नसते, तो आपल्याला चिंता नियंत्रित करण्यास खूप मदत करेल. त्याची नैसर्गिक चव खरोखरच उत्कृष्ट आहे. त्याचप्रमाणे बीन्स, ओटचे जाडे भरडे पीठ, तपकिरी तांदूळ.
दुग्ध उत्पादने
दुग्धजन्य पदार्थ कमी-सोडियमयुक्त आहारावर सेवन केले जाऊ शकतात, कारण त्यांची सोडियम पातळी मध्यम मानली जाते. तथापि, चीज आणि मठ्ठा यांसारख्या प्रक्रिया केलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांबद्दल आपण विशेषतः सावधगिरी बाळगली पाहिजे.
आपण हे लक्षात घेतले पाहिजे की आपला कमी सोडियम आहार अंमलात आणण्यात यशाचा थेट संबंध आपल्या खाण्याच्या सवयीतील बदलाशी असेल. हे लक्षात घेतले पाहिजे की खारट चव कठोर किंवा अनिवार्य नाहीत, कारण ही केवळ आपल्या टाळूची सवय करणे आहे आणि अन्नाच्या नैसर्गिक चवींचा आनंद आणि आनंद घेण्यापेक्षा सोपा मार्ग कोणता आहे?
त्याच प्रकारे, ते आपल्या पाककृती चातुर्याला प्रभावित करेल जे आपल्याला वेगवेगळ्या चव आणि पाककृती वापरून पाहण्यास आणि प्रयोग करण्यास मदत करेल. आम्ही नैसर्गिक लसूण आणि मिरपूड यांसारख्या इतर प्रकारच्या चव वाढवणार्‍यांसह सामान्य मीठ बदलू शकतो.
आपण आपले आरोग्य सुधारू इच्छित असल्यास, आम्ही शिफारस करतो की आपण यावरील आमचा लेख वाचा हायपोअलर्जेनिक अन्न, जिथे तुम्ही तुमच्या आहाराला अतिशय आरोग्यदायी पर्यायांसह पूरक असाल.