Haddii aad rabto inaad barato sida loo diyaariyo macaan salmon dubayNala joog oo ku raaxayso cuntada aan hoos ku sharaxno.
Cunto fudud oo fudud
Asalka salmon ee la dubay
Salmon waa kalluun biyo nadiif ah oo buluug ah oo laga helo badiyaa Waqooyiga Atlantic iyo Badweynta Baasifigga, waxay ka tirsan yihiin qoys la mid ah noocyada kale sida kalluunka ama kalluunka cad.
Aquaculture (farsamo u heellan taraminta kalluunka) salmon waxay ka dhigan tahay qiyaastii toban bilyan oo doollar sannadkii si ay wax ugu biiriyaan wax soo saarka kalluunka adduunka.
Waa kalluun aad u caafimaad qaba iyadoo ay ugu wacan tahay borotiinka ku jira oo ay la socdaan fiitamiin D iyo omega 3 fatty acids. Inta badan kalluunka salmon ee laga helo badweynta Atlaantigga waa la beeraa, halka kuwa Pacific-ga ka tirsan ay asal ahaan ka soo jeedaan duurjoogta.
Midabka dabeecadda maqaarka ee kala duwanaanta baddani waa casaan ama orange. Ganacsi ahaan waxaan ka heli karnaa mid cusub, baakadeysan ama qasacadaysan, oo diyaar u ah inaan diyaarino cuntooyin aad u wanaagsan sida salmon sigaar cabba ama midka aan maanta kuu soo bandhigno, salmon dubay.
Haddii marka aad dhammayso akhrinta maqaalkan, waxaad doonaysaa inaad sii wadato cunto karinta badda, dhagsii xiriirka soo socda oo diyaarso paella delicious: Cuntooyinka badda Paella Baro sida loo diyaariyo tallaabo tallaabo!.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 1 kiilogaraam oo salmon ah (dhexda oo dhan).
- 2 baradho (baradho).
- 1 basbaas cagaaran.
- 2 basasha guga ama chives.
- Khamri cad.
- 2 yaanyo
- Cusbo
- Basbaas.
- Saliida saytuun
Diyaarinta
Waqtiga ay nagu qaadan doonto diyaarinta salmon waxay noqon doontaa 30 daqiiqo wadarta, ilaa 20 daqiiqo diyaarinta iyo 10 kale oo karinta. Tani waa cunto kariye runtii fudud oo sahlan in la sameeyo.
Waxaan ku bilaabaynaa inaan gooyno baradhada iyo yaanyada qaybo khafiif ah, halka basbaaska iyo basasha guga ay noqon doonaan julien.
Maaddooyinkan waxaan dul dhignaa saxanka foornada sariir ahaan waxaana ku darnaa milix, basbaas, qadar yar oo saliid saytuun ah, biyo iyo khamri cad.
Ku rid saxanka foornada heerkul ah 190 ° C ilaa 20 daqiiqo, ilaa aan aragno in baradhadu ay bilaabayaan inay brown iyo walxaha kale si tartiib ah u kariyaan. Waxaan dhignaa salmon-ka dushiisa khudaarta oo ku daadi basbaas yar.
Marka lagu daro basbaaska, waxaan ku dhejin karnaa in yar oo basal guga korka ah ee salmon. Waxaan kareynaa salmon-ka ilaa 10 daqiiqo, anagoo ka taxadarnayna inaanad dhaafin si uusan kalluunku u engegin oo uu u ahaado mid casiir leh.
Waxaa si toos ah loogu adeegi karaa saxaarada foornada ama haddii aad doorbidayso, taarikada. Dhamaadka karinta, u dhaaf kalluunka hal daqiiqo si aad ugu oggolaato inuu bunni noqdo oo korkiisana uu dubto wax yar.
Kalluun la dubay iyo papillote
Si aad u sameyso habkan waxaan u baahan doonaa 800 garaam oo salmon oo dhan ah, casiirka hal liin, milix, basbaas, dhir hore oo la jarjaray iyo laba ama saddex xabbo oo liin ah.
Diyaarintu waxay aad ugu egtahay salmon dhaqameed ee la dubay, si kastaba ha ahaatee, kiiskan ma samayn doono sariir khudaar ah. Dusha saxaarada ama isha foornada, waxaanu dul dhigi doonaa xaashida dubista oo aanu saluunka ku dhejin doonaa badhtanka.
Salmoonka ku milix, basbaas iyo dhir la jarjarey. Ku dar casiir liin iyo jeexjeexyada dushiisa ee salmon, ka dibna ku duub qaabka papillote.
Papillote ama papillot waa farsamo cunto karinta taaso cuntadu lagu duuduubo walxo kulaylka u adkeysta sida foil aluminium ah. Waxaan u qaadnaa foornada preheated heerkulka 180 ° C, ilaa 15 daqiiqo ilaa inta diyaar u ah in la diyaariyo.
Salmoon lagu dubay maraqa macaan iyo dhanaan
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 xabo oo salmon ah.
- 1 basal guduudan (50 garaam).
- 1 karooto
- 30 garaam oo sonkor bunni ah.
- 250 mililiitar oo biyo ah.
- 15 garaam oo galley ah.
- Ketchup
- Maraqa soy.
- Milix iyo basbaas.
- Saliida saytuun
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan sameyn doono waa in aan jarjarnaa basasha iyo karootada jarjar julienne, ka dibna ku rid saxan saliid saytuun ah, ku rid kalluunka salmon si maqaarku hoos u eego.
Ku dar basasha iyo karootada ka dibna ku dar milix iyo basbaas. Waxaan diyaarin doonaa maraqa macaan iyo dhanaan kulayl dhexdhexaad ah, ku qas kala badh biyaha ketchup iyo maraqa soy si ay u dhadhamiyaan, ka dibna ku dar sonkorta ilaa la qaso.
Waxa aanu ku qasaynaa galleyda iyo biyaha badhkii kale ka dibna waxa aanu ku dari doonaa badhkii aanu hore u diyaarinay. Walaaq ilaa aad ka heleyso dhumuc weyn, markaad hesho, ka saar maraqa kulaylka.
Suugo macaan iyo dhanaan ayaa lagu dul shubaa salmon, ka dibna lagu daboolaa foornada aluminiumka waxaana la dhigaa foornada heerkul ah 180 ° C 25 daqiiqo. Marka nuskii wakhtiga dhaafo, ka saar warqadda oo kari ilaa inta aad diyaar u tahay inaad adeegto.
Talooyin
Kalluunku waa inuu noqdaa mid cusub, oo leh midab liimi ah oo dhalaalaya iyo muuqaal yar oo calalin ah. Ha ka saarin maqaarka salmon, tani waxay ka caawin doontaa kalluunka inuu noqdo mid casiir leh oo haddii mar la siiyo aad rabto inaad ka saarto waxaad si fudud u samayn kartaa adigoo ku mahadsan.
Waxaad raaci kartaa salmon-kaaga la dubay salad khudaar cagaaran ah, bariis la dubay, baradho shiidan, digir ama saxanka dhinaca ee aad dooratay.