Waxaan kugula talineynaa cunto karinta quruxda badan si aad u sameyso macaan Chilean la shiilay Empanadas, Maqaalkan waxaan ku bari doonaa sida loo sameeyo dhowr tillaabo?
Empanadas shiilan oo Chilean ah
Empanadas la shiilay ee Chile waa saxan caadi ah oo ka mid ah gastronomy ee waddanka Koonfurta Ameerika. Waxay ka kooban tahay empanada oo ay ka buuxaan fuud hilib lo'aad ah, oo si fiican loo dhadhamiyey xawaash, ukun adag oo la karkariyey iyo sabiib. Runtii waa wax lagu farxo. Halkan waxaan kuugu sheegi doonaa sida loo sameeyo tallaabo tallaabo.
Cuntada la shiilay ee Empanadas ee Chile
Cuntadani waxay ka dhigan tahay quraac wanaagsan, maadaama ay bixiso borotiin iyo karbohaydraytyo si loo bilaabo maalinta. Waxay kaloo noqon kartaa cunto fudud galab gaar ah. Gudaha gastronomy Chilean waxaa ku yaal araucaria piñon. Alaabtani waxay ka kooban tahay taxane ah sifooyin nafaqo iyo taariikh qadiimi ah. Waxaan kugu martiqaadeynaa inaad akhrido sheekadan xiriirka soo socda Araucaria pinion
Waxyaabaha ay ka kooban tahay
- 2 koob oo bur ah
- 1 koob oo brine ah (koob biyo ah oo milix ah iyo dhir udgoon) waxaanan sii wadeynaa ku biirista palette alwaax ah.
- 2 qaado oo saliid ah
- ½ kiiloogaraam oo hilib lo'aad ah
- 2 basal dhexdhexaad ah
- 1 koob oo saytuun madow ah oo aan iniin lahayn
- 1 koob oo sabiib ah
- 2 ukun la kariyey
- Sal
- Noocyada dhadhanka
- Saliid ku filan oo lagu shiilo
Diyaarinta
Marka xigta waxaan kuu sheegi doonaa tillaabo tallaabo ah si aad u diyaariso empanadas shiilan ee Chile.
Tallaabada koowaad
Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa fuudka. Dalka Chile waxa ay ugu yeedhaan "Pin". Taas awgeed waa inaan si fiican u jarjarnaa basasha. Labada qaado oo saliid ah, shiil ilaa ay noqdaan kuwo hufan. Ku dar hilibka oo si fiican u xir ugu yaraan toban daqiiqo. Xilliga dhadhanka. Dhig kayd.
Tallaabada 2
Hadda annaga ayay nagu xidhan tahay inaanu samayno cajiinka. Waxa ugu horreeya ee la sameeyo waa shaandho burka sarreenka ah. Waxaa habboon in la dhex mariyo shaandho fiican. Dhig qaab buur ah. Daqiiqda badhtankeeda ka dalool oo dhig laba qaado oo saliid kulul ah. Si aan meesha uga saarno waxaan isticmaalnaa qaaddo alwaax ah.
Tilaabada sadexaad
Hadda waxaan ku darnaa brine kulul. Marka aan isku darno maaddooyinka, waxaad awoodi doontaa inaad qeexdo goorta heerkulku kuu ogolaado inaad gacanta ku cajiiso.
Tallaabada afaraad
Marka cajiinka uu siman yahay, la soo bax biin duuban ilaa aad ka hesho cajiinka dhuuban. Waxaad isticmaali kartaa saxan dhexdhexaad ah si aad u siiso qaab wareegsan.
Tallaabada shanaad
Hadda, jarjar ukunta adag ee la karkariyey qaybo yaryar oo gacanta ku hay saytuun iyo sabiib.
Tallaabada lixaad
Markaad jarjartid cajiinka wareegyada, dhig malqacad ama si aad u dhadhamiso fuud hilib, ukun, sabiib iyo saytuun.
Tallaabada toddobaad
Hadda ku qoyso cidhifyada cajiinka biyo yar. Ku taageer naftaada caarada farahaaga. Xir empanada oo laalaab cajiinka gudaha. Sidaas oo kale.
tallaabada sideedaad
digsiga shiilan dhig saliid ku filan iyo kulayl. Markay kululaato, shiil mid kasta oo ka mid ah empanadas shiilan ee Chilean ah.
tallaabo sagaal
Si kulul ugu adeega
Cunto kale oo Chilean ah oo la shiilay Empandas
Waxaa jira noocyo kale oo ka mid ah cuntadan macaan. Marka xigta waxaan kuu sheegi doonaa sida loo sameeyo.
Wixii tiro ah
- ½ kiiloogaraam oo bur ah
- 60 garaam oo margarine ah
- Ukun 1
- ½ qaado yar oo sonkor ah
- 1 qaado oo saliid ah
- 125 ml oo leche
- Cusbo dhadhamin
Waayo, maraqa hilibka
- ¼ kiiloogaraam hilibka lo'da
- 1 basal jar jartey
- 2 ukun oo la karkariyey oo la jarjaray
- 2 qaado oo saytuun ah
- ½ qaado yar oo kaum ah
- ½ qaado yar oo sonkor ah
- 30 garaam oo sabiib ah
- Cusbo dhadhamin
- Basbaas ay u dhadhamiyaan
- dhir jar jartey
- 40 ml oo leche
- 1 ukun la garaacay
- Saliid ku filan oo lagu shiilo
Diyaarinta
Waxa ugu horreeya ee aan diyaarin doono waa cajiinka.
- Sidii aan ku samaynay habkii hore, waxaanu ka shaandhaynnaa daqiiqda, waxaanu u samaynaa qaab buur ah.
- Bartamaha waxaan dhignaa margarine heerkulka qolka oo la jarjarey. Ukun jaallo ah, sonkor, milix iyo saliid. Hadda waanu cajiin ilaa ay si buuxda isku mid yihiin.
- Waxaan ku daraynaa in yar oo caano ah oo cajiin annaga oo aan joojineynin cajiin. Markaad faraha ka qaaddo
- Daqiiq dusha siman si aad u soo rogo cajiinka.
- Waxaan dheereynaa oo gooyay wareeg. Aynu ku taageerno saxan qiyaastii 12 sentimitir ah.
Buuxinta empanadas la shiilay
- Waxaan haynaa digsi saliid leh. Halkaas ayaanu hilibka ku xidhi doonaa. Ku dar milix, basbaas iyo cumin. Hadda ku dar in yar oo dhir, sonkor iyo milix ah.
- Kadibna ku dar sabiib iyo saytuun.
- Marka hilibka si fiican loo kariyo, ka saar kuleylka.
- Marka wareegyada hore loo jarjarey, ku dar fuud hilib ah qaaddo.
- Waxaan dhignaa ukunta adag oo la kariyey oo xir empanadas annagoo laalaabaya gudaha.
- Ku caday empanadas ukunta la garaacay si ay u noqdaan buni dahab ah.
- Hadda digsiga shiilan oo leh saliid ku filan waxaanu sii wadnaa shiilan empanadas.
- Ku darso kulayl
Halkan waxaan ku tusi doonaa muuqaal fudud oo ku saabsan habkan macaan.