Soo ogow mid kasta oo ka mid ah tillaabooyinka si aad u hesho macaan casserole bariiska con digaag Baro sida loo sameeyo cuntadan cajiibka ah, halkan maqaalkan!
Casserole Bariiska digaaga
Maanta waxaan rabnaa inaan idinla wadaagno cunto karinta ka farxin doonta qoyska oo dhan. Kani waa weel bariiska digaaga ah. Marka lagu daro dhadhanka macaan, waxay ka kooban tahay qiimo nafaqo oo sarreeya, maadaama maaddooyinka aan isticmaali doono ay yihiin kuwo caafimaad qaba.
La digada bariiska digaaga Qof kastaa wuu jecel yahay, laga bilaabo dadka waaweyn ilaa carruurta. Waxaa lagu sameeyay khudaar taasoo siin doonta taabasho gaar ah saxankan macaan. Waa cunto lagu qaddariyo diyaarinteeda fudud, sidoo kale aad u dhaqaale badan oo faa'iido leh. Si aad u badan, in cuntadani ay tahay 4 qof. Xasuusnoow haddii aad leedahay marti badan waa inaad kordhisaa tirada maaddooyinka. Waqtiga diyaarintu waa ku dhawaad 1 saac iyo 30 daqiiqo.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay in lagu diyaariyo digsi bariiska digaaga
Si aad u sameyso saxan cajiib ah waxaad u baahan tahay waxyaabaha soo socda:
- 2 digaag sare
- 1 cebolla
- 4 liin yar yar
- 3 qaado oo saliid ah
- 1½ koob oo bariis ah
- ½ koob oo khamri cad ah
- 2 xabo oo digaag ama maraq digaag ah
- 3 koob oo biyo ah (720 ml)
- 1 qanjaruufo thyme oo u dhiganta 2 sprigs
- Cusbo iyo basbaas aad jeceshahay
Diyaarinta
Tallaabooyinka la raaco diyaarinta saxarada bariiska digaaga
1.- Si fiican u dhaq digaagga. U jar qaybo yaryar. Dheriga saar dabka, ku dar saliidda iyo kuleylka.
2.- Isla marka ay kululaato, ku dar digaagga si brown (shaabbad). Ku rog suumanka si aad gebi ahaanba bunni u noqoto.
3.- Si fiican u dhaq basasha iyo basasha. Iska yaree basasha xariijimaha julienne iyo caleenta jarjar yar oo dhuuban. Dusha digsiga saara dabka oo ku dar khudaarta, walaaq ilaa inta uu yahay mid hufan.
4.- Marka xigta, ku dar digaagga ka dibna bariis. Si tartiib ah u walaaq ilaa 3 daqiiqo. Hubi in maaddooyinka ay isku qasan yihiin si siman.
5.- Kadib waxaad ku dari doontaa khamriga cad in yar. Walaaq ilaa 5 daqiiqo ilaa aad ka ogaato in khamrigu uumi baxay khamriga.
6.- Ku dar 3 koob oo biyo ah (720 millilitir) haddii aad haysato qaaddo alwaax ah oo aad walaaqdo aad ayay u fiican tahay.
Hadda waxaad u baahan tahay inaad ku milmaan xabadaha digaaga ee biyo karkaraya. Waa inaad ka taxadirtaa inay si fiican u milmeen, oo aan lahayn buro. Ku dar maraqkan diyaarinta.
Isla markiiba ku dar milix, basbaas iyo milix.
7.- Saxee barta milixda. Haddii loo baahdo ku dar qanjaruufo dheeraad ah.
8.-Kari bariiska, kulayl dhexdhexaad ah, 40 daqiiqo. Dhadhamiya bariiska, haddii uu jilicsan yahay waa diyaar, haddii kale ku dar wax yar oo biyo ah.
9.- Ha nasto oo voila! U adeega miiska oo tus cuntadan macaan ee qof kastaa jeclaan doono.
Hoos waxaan ku siinaynaa qalab maqal muuqaal ah oo dhameystiran oo ku saabsan diyaarinta saxarada bariiska digaaga, oo leh bariis bunni ah iyo faahfaahin dheeraad ah.
Asxaabta
Saaxiibka muhiimka ah ee cuntadan ayaa ah rooti wanaagsan. Sii qoyska ama martida noocyo kala duwan oo rooti ah. Ha iloobin inaad meel dhigto sarreen dhan ama roodhida aan gluten-la'aanta lahayn haddii ay dhacdo mid ka mid ah martida oo leh xaddidaadyo isticmaalka rootiga cad.
Waxa kale oo aad la socon kartaa diyaarinta salad cusub oo khudaar ceeriin ah sida isbinaajka, qajaarka, brokoli. Baradhada la dubay ama duban ama qashinka qudaarta ayaa sidoo kale ah wehel aad u fiican.
Talooyin ku saabsan saxarada bariiska digaaga
Waa kuwan qaar ka mid ah talooyin fudud oo hagaajin kara tayada cuntadan:
Haddii aad leedahay dheri dhoobo ah, waxay ku fiicnaan doontaa diyaarinta saxankan.
Haddii aad rabto dhadhan dheeraad ah, waxaad ku dari kartaa, marka lagu daro khudaarta aan ku soo jeedinay habkan, karootada la jarjaray ama la jarjaray, zucchini, basbaaska iyo kuwa kale oo aad jeceshahay.
Ugu dambeyntii waxaad u adeegi kartaa adigoo ku daraya jiiska. Xarigga basbaaska iyo digirta ayaa ka dhigaya saxanka mid soo jiidasho leh marka miiska la keeno.
Nafaqeynta jirka
Waxaa habboon in la xasuusto qiimaha nafaqada ee saxankan quruxda badan:
Waxaanu kuu sheegaynaa in koob badhkii bariis ah oo digaag leh uu bixiyo 100 kalori.
Bariiska ayaa qani ku ah istaarijka iyo borotiinka. Waxaa loo tixgeliyaa saxan qiimo weyn oo tamar ah.
Dhankeeda, hilibka digaaggu waa ku yar yahay dufanka iyo hodanka borotiinka, wuxuu leeyahay qiimo bayooloji oo aad u fiican.
Ku saabsan khudaarta waa inaan kuu sheegnaa inay qani ku yihiin fiitamiinnada iyo macdanta, sidoo kale waxay leeyihiin boqolkiiba biyo ku filan oo aad u sarreeya si ay uga faa'iideystaan caafimaadka dadka.
Haddii aad rabto inaad ka beddesho liiska digaagga ilaa hilibka, waxaanu kugu martiqaadeynaa inaad diyaariso Kubadaha hilibka ee maraqa ku jira, cunto karis heersare ah oo aad jeclaan doontaa.