Porra antequerana Cunto karinta cimilada kulul!

Maqaalka soo socda waxaan ku tusi doonaa talaabo talaabo sida loo sameeyo macaan Antequera truncheon, ku habboon xilliga kulul.

Truncheon Antequeran

Caadi ahaan marka kulaylku yimaado waxaan raadinaa hab aan ku isticmaalno dareere badan, waxaan mar walba rabnaa inaan isticmaalno cusub, iftiin iyo suxuun fudud, haddii lagu daro tan waxaan siinnaa midab yar dhadhankeedu wuxuu noqonayaa mid aan la adkeyn karin.

Maanta waxaan rabnaa in aan kuu soo bandhigno maraq nooca Malaga ah, dhadhankeedu waa mid gaar ah, sii wad habka loo kariyo oo aadan ka shallayn doonin.

Waxyaabaha ay ka kooban tahay

• 8 yaanyo bislaaday.
• xabbad rooti ah.
• 3 xabo oo toon ah.
• 5 qaado oo buuxa oo saliid saytuun ah.
• 3 qaado oo buuxa oo khamri cad ah ama khal cider tufaax ah.
• Cusbo
• 1 basbaaska cagaaran yar.
• Koob biyo qabow ah.
• Tuunada dabiiciga ah 1 kartaa.
• 2 ukun la kariyey.
• Basbaaska dawanka cas ee badhkii.

Qaabka diyaarinta

• Waxa ugu horreeya ee ay tahay inaad sameyso waa diirka yaanyada, haddii aad rabto waxaad ku dhex dari kartaa biyo karkaraya ilaa 30 ilbiriqsi waxayna noqon doontaa mid aad u fudud, maqaarku si ficil ah ayuu u yimaadaa keligiis.
• Soo qaado roodhida, ka soo saar jeex weyn oo ku rid si aad u qoyso.
• Inta rootiga uu nuugayo biyaha, sii wad habka loo kariyo tallaabo tallaabo si aad waqtiga u badbaadiso.
• Qaado toonta iyo basbaaska oo jarjar qaybo yaryar.
• Ku rid yaanyada blender, marka ay si buuxda u yihiin suugada, ku dar basbaaska iyo toonta, sii wad isku darka.
• Iska daa ilaa 2 daqiiqo oo ku dar milix iyo khal, ugu dambeyntiina saliidda ku dar, in yar oo yar si ay maraqu u soo baxaan oo porra antequerana ay u noqoto kareem.
• Qaado jeex jeex ah oo rooti ah oo aad qooyay, ku shub diyaarinta oo ku dar saddex daqiiqo oo kale.
• Haddii aad rabto in kareemku uu noqdo mid dareere ah, ku dar biyo yar, inkasta oo ushani lagu garto inay tahay mid dhumuc leh.
• Dhaqanka ka dib, boorashkan waxaa la siiyaa ukun la kariyey oo qaybo yaryar ah ama tuna la jarjaray, ama haddii aad doorbidayso waxaad ku dari kartaa qaybo yaryar oo Serrano ham ah si aad u siiso maraq dhadhan badan.
• Mid kasta oo aad dooratid, maraq qabow noocan ah wuxuu noqon doonaa mid aad u raaxaysata jirka wuxuuna bedeli doonaa dareeraha lumay kulaylka dartiis.

Haddii aad rabto inaad ogaato cunto karis kale oo tillaabooyinka fudud ah, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad raacdo xidhiidhka Ceyriin Chilean ah

Maxaa la socda porra antequerana?

Saxankan waxa la raaci kara qaybo rooti ah oo la dubay ama croutons, waxa kale oo loo cuni karaa bilow ahaan ka hor cuntooyinka kale ee ka xoogan sida hilibka, khudaarta iyo kalluunka.

Wax walba waa arrin dhadhan, maraq qabow kaligiis ayaa la cuni karaa haddii la rabo, ama waxaad dooran kartaa mid ka mid ah asxaabta.

Noocyada Porra Antequera

Maalmahan maraq yaanyo badan oo qabow ayaa la samayn karaa, inkastoo ay aad isku mid yihiin, mid kastaa waa mid gaar ah oo leh dhadhan gaar ah, oo ay ku jiraan waxaan ka xusi karnaa: Andalusian gaspacho, gaspachuelo, toonta cad, cachorreñas, maimones, salmorejo , Antequera club.

Iyada oo kaabaysa cuntadan quruxda badan, waxaanu kugu martiqaadaynaa inaad u fiirsato waxyaabaha soo socda ee muuqaal maqal ah.

Asalkii hore ee porra antequerana

Asalka saxankan caadiga ah waa Antaquera, oo ku taal Andalusia, Spain. Cuntadani waxay la mid tahay Cordovan salmorejo, oo asal ahaan ka soo jeeda Roomaanka, sida porra waxaa lagu sameeyaa yaanyo, basbaas, khal, toon, saliid, magaceedu wuxuu ka yimid mallet caan ah oo loo isticmaali jiray in lagu shiido cuntada ee adag. meel bannaan.

Porradu way ka duwan tahay salmorejo sababtoo ah basbaaska, khalka iyo ukunta loo isticmaalo wehel ahaan; Si aad u sii dhumucdo, waxaa lagu talinayaa in la isticmaalo pan de lebrillo, dhumucdiisuna way ka sii fiican tahay, si loo tijaabiyo waxaan isticmaali karnaa shaaha oo ku dheji dhexda, haddii ay kor u qaaddo waxay la macno tahay in ay ku habboon tahay.

Porra antequerana ama salmorejo?

Inkasta oo la sheegay in maaddooyinkeeda iyo habka loo diyaariyo ay aad isugu dhow yihiin, haddana Salmorejo waxa ay leedahay maaddooyin kala duwan.

Mid ka mid ah kuwa caanka ah waa salmorejo tufaaxa, kaas oo asal ahaan isticmaala maaddooyinka la midka ah ee porra, si ka duwan tufaaxa si uu u siiyo taabasho ka duwan.

Habka loo diyaariyo waa tallaabo tallaabo sida kor lagu sharaxay, marka tamaandhada la shaqeeyo, tufaaxa ayaa loo shaqeeyaa si la mid ah oo waxay ku sii jirtaa sidii budada, kaliya iyada oo la taabto tufaax.

Si kastaba ha ahaatee aad rabto in aad isticmaasho maraq qabow noocan oo kale ah, waxaad ku farxi doontaa, waa hal-abuurnimo gaar ah oo qiimo leh.

Talooyin

Marka aan aragnay habkan quruxda badan, ma joojin karno diyaarinteeda, marar badan waxaan nafteena ku koobnaa hal-abuurnimo sababtoo ah waxaan u maleyneynaa inay aad u adag yihiin, laakiin markaan ku dhiirano, waxaan ogaannaa inay mudan tahay.

Waxa ugu muhiimsan waa in mar walba la raaco tillaabo tallaabo ah, marka aan ogaano sida loo sameeyo cuntooyinka aan kaliya waa inaan hoos u dhignaa shaqada.

Haddii aad rabto in aad wax cusub samayso, baro, koolkooliyo kuwa aad jeceshahay, dabadeed horay u soco oo tixraac ahaan u qaado wixii aanu ku baray goobtan si aad tallaabo hore ugu qaaddo.

Cuntooyin badan ayaa ka mid ah wadamada kale laakiin macnaheedu maaha inaanan ku dhaqmi karin oo aan ku raaxaysan karin.