Nhasi iwe uchadzidza kugadzirira chikafu chakajairika cheSpanish cuisine: Marmitako Bonito, chikafu chinonaka kwazvo.
Marmitako Bonito
Tichatanga nekuti tuna ihove ine nyama yakapfava zvikuru. Inonzi rudzi rwetuna chena. Iyo inozivikanwawo se albacore, inoitika kunyanya mumvura inodziya uye inopisa. Kunhuwirira kwayo kunonaka.
Iyi hove inonaka inogona kugadzirirwa nenzira dzakasiyana: Garlic, ine muto, yakakangwa, yakakangwa uye nenzira ipi zvayo yaunozvigadzirira, iwe uchafara. Iwe zvakare uchafarira iyi yakapfuma resipi Mbatatisi Riojana maitiro
Ngationei zvino chinonzi marmitako. Isu tinofanirwa kukuudza kuti idovi reAsturian, Basque neCantabrian mabviro. Chakavanzika chekuti iitwe ndechekuti inofanirwa kubikwa pamoto wakaderera, saka zvinotora nguva kuzviita. Recipe yeMarmitako de bonito yatinokupa ndeye vanhu 4.
Zvimwe
Iwe unozoda zvinotevera zvinoshandiswa:
- Hove dzakanaka 600 gramu
- mbatatisi 4
- onion 1
- garlic zvidimbu 2
- Mhiripiri tsvuku 1 chidimbu
- Green pepper 1 chidimbu
- Tomato muto: 4 maspuni.
- Waini yakachena 150 milliliters
- Muto wehove 1 poto
- mhiripiri inotapira 1 tablespoon
- Mafuta omuorivhi 1 splash
- pinch yemunyu 1
- Flour 3 tablespoons
- Mhiripiri inopisa 1 chipunu, kana uchichida ichipisa, isarudzo.
Kugadzirira
1.- Sekutanga unofanira kuchenesa zvachose hove, kubvisa mapfupa ose uye ganda. Ramba uchicheka tuna kuita zvidimbu zvisiri zvikuru. Zvadaro, pfuudza hove kuburikidza neupfu nenzira yakafukidzira, kureva kuti, yakavharwa zvakanaka neupfu.
Tsvaga chirongo chikuru woisa mafuta akakwana. Kana kwapisa, wedzera zvidimbu zvetuna. Deredza kupisa uye kusvina hove. Bvisa uye chengetedza.
2.- Cheka hanyanisi muzvidimbu zvejulienne, gurai zvakanaka garlic, gezai zvakanaka uye mucheke pepper muzvidimbu zviduku.
3.- Mupani yawakatsvukisa tuna, uchaisa hanyanisi negariki. Bika pamusoro pekupisa kwepakati uye tsvuku kwemaminetsi mashomanana, uchikurudzira. Zvino wedzera mhiripiri uye simbisa kubatanidza zvinhu izvi.
4.- Zvadaro, wedzera tomato uye funganisa. Ramba uri pamoto kwemaminitsi mashomanana uye uwedzere pepper inotapira. Kana iwe uchida kuti kubata kwezvinonhuwira kunoda vamwe, ino ndiyo nguva yekuzviwedzera, simbisa uye batanidza zvese izvi zvinongedzo zvinopa marmitako kunaka kunoshamisa.
5.- Wedzera waini chena uye ramba uchibika kwekanguva kwemaminetsi matatu akawanda kana mashoma
6.- Shamba, svuura uye ucheke, uzviise muhari uye simbisa kusanganisa zvose zvinonaka zvezviyo.
7.- Wedzera muto wehove unoputika mbatatisi. Iwe unofanirwa kuterera kana chikafu chikaoma, wedzera imwe mvura. Isa munyu muduku uye ubike pamoto muduku kusvikira mbatatisi yakagadzirira, yakanyorova zvikuru.
8.- Tarisa muto, gadzirisa kana munyu uri kune zvaunofarira. Yasvika nguva yekuwedzera zvimedu zvehove. Rega zvinhu zvose zvigadzire zvakanaka kwemaminetsi mashomanana uye bvisa kubva pakupisa. Ita shuwa kuti hauome. Kana zvakadaro, wedzera imwe mvura uye gadzira mamwe maminetsi mashoma.
9.- Bvisa kubva pakupisa uye usiye kuzorora kwemaminitsi gumi kusvika gumi nemashanu.
10.- Shumira tuna marmitako, ichokwadi inonaka. Gadzirira tafura yakanaka yekuti iwe uratidze hunyanzvi hwako hwekubika.
Marmitako de bonito kudya kunovaka muviri zvikuru. Rangarira kuti hove ndiko kunobva mapuroteni emhando yepamusoro, mukuwedzera kune ine vhitamini A, D, phosphorus, magnesium, selenium uye ayodhini.
Nokuda kwezvikonzero izvi zvakakosha kudya hove kakawanda mukudya.
Izvo zvinofanirwa kucherechedzwa kuti usazeza kugadzira iyi inovaka muviri tuna marmitako, sezvo ichakuzadza iwe nesimba, nenzira ine hutano uye yakasikwa.
Pakupedzisira, chinhu chinonyanya kukosha ndechekufarira chikafu ichi chinonaka mukambani yemhuri neshamwari.
Isu tine chokwadi chekuti resipi iyi ichava musoro wehurukuro manheru. Ihove dzakanaka uye imi muri protagonists!
Nezvekuperekedza tuna marmitako
Iri ndiro rakakwana, rinenge haridi chimwe chikafu chekuwedzera. Kurudziro munyaya iyi ndeyekuiperekedza nechingwa chakanaka uye girazi rewaini.
Tarisa uone zvinonzwika zvinonzwika pakugadzirira marmitako de bonito.