Tradičné jedlá Španielska

Nikto nepochybuje o veľkej gastronomickej rozmanitosti, ktorú nám naša krajina ponúka. V každej z komunít, ktoré tvoria Španielsko, majú svoj vlastný spôsob prípravy recepty a dokonca aj typické jedlá, ktoré nájdete len vtedy, ak daný región navštívite.

Prinášame vám zoznam tradičných jedál Španielska, typické jedlá, ktoré ak ste ešte nevyskúšali, dávate si na to čas. Gastronómia našej krajiny je jednou z najrozmanitejších, najzdravších a najbohatších na planéte.

Naše polia, farmy nám poskytujú suroviny najvyššej kvality, čím jedlá oslnia nielen vzhľadom, ale predovšetkým chuťou.

tradičné španielske jedlá

V zozname, ktorý nájdete v tejto časti na tradičné jedlá v Španielsku nenájdete len jedlo, ale aj kultúru.

Omeleta

Ak hovoríme o Španielsku, hovoríme o zemiakovej omelete, jednom z najtypickejších jedál krajiny. Je to klasika medzi klasikou, sú rôzne druhy zemiakovej omelety, s chorizom, cuketa, s cibuľou alebo bez, špargľa atď. Môžete pridať akúkoľvek ingredienciu, ktorú chcete.

Základné suroviny sú zemiaky, vajíčka a tu večná otázka, Máte radšej tortillu s cibuľou alebo bez?

Paella

Toto jedlo sa stalo jedným z najmedzinárodnejších s tisíc a jedným výkladom, ale tam, kde je pred plážou dobrá valencijská paella, odneste všetko.

Má svoj pôvod u valencijských nádenníkov, ktorí miešali rôzne potraviny, ktoré mali k dispozícii, ako je králik, kuracie mäso, zelená alebo biela fazuľa, slimáky a iná zelenina, ktorú mali po ruke.

Madridský guláš

Tradičné jedlo z hlavného mesta Španielska, úplný guláš, ako sa tam hovorí. Je to guláš z cíceru, zemiakov, zeleniny, mäsa a slaniny. V reštauráciách, ktoré to majú na jedálnom lístku, sa najprv ponúka tanier rezancovej polievky alebo len vývar a druhý so všetkými vyššie spomenutými ingredienciami.

Konzistentné jedlo, ktorým sa zahrejete v chladnejších mesiacoch španielskej metropoly.

Šunka Serrano

Ďalšia z najznámejších potravín, konzumovaná a vyvážaná z našej krajiny. Táto klobása sa vyrába výhradne v Španielsku, takže v nej nájdete kúsky so skvelou kvalitou a chuťou, neopakovateľný zážitok.

serrano šunka Získava sa zo zadných nôh ošípaných, ktoré sa nasolia a potom sa liečia.. Zadné nohy sú väčšie ako predné nohy, tie môžu byť tiež vyrobené rovnakým spôsobom, ale nazývajú sa ramená.

Cordovan salmorejo

Salmorejo je jedným z typických jedál južného Španielska, konkrétne z mesta Córdoba. Hlavnými zložkami tohto receptu sú paradajky, cesnak, chlieb, olej a ocot.

Je to tak nejako Mierne hustá studená polievka, veľmi osviežujúca v letných mesiacoch a veľmi jednoduchá na prípravu.

Andalúzske gazpacho

Gazpacho a salmorejo sa považujú za takmer prvorodených bratrancov. V prípade, že Andalúzske gazpacho je ďalším z typických jedál tejto komunity. Je to studená polievka z chleba, vody, oleja, octu, paradajok, uhorky, cibule, cesnaku a papriky.

S príchodom dobrého počasia ako v Andalúzii, tak aj v iných komunitách je jedným z najobľúbenejších jedál.. Ako vám hovoríme, existujú typické jedlá regiónu, ktoré sa ponúkajú v rôznych komunitách, odporúčame vám ísť do komunity typického jedla ochutnať ho tradičným spôsobom.

Haličská chobotnica

V Galícii, známej aj ako chobotnica a feira, je to veľmi jednoduché jedlo a zároveň potešenie pre mlsné jazýčky. Najlepšiu chobotnicu nájdete na galícijskom pobreží, no ponúkajú ju aj v iných komunitách.

Chobotnica sa varí tak, že dostane šoky, to znamená, že sa na krátky čas vloží do varnej nádoby a opakovane sa vyberie. Nájdete ho podávaný na drevenej doske nakrájaný na plátky a doplnený olejom, soľou a paprikou.

Migaš

Veľmi typické jedlo španielskych krajín. Je dobre známe, že my Španieli jeme chlieb so všetkým a dokonca aj samotný, a je to tak pred mnohými rokmi, chlieb bol jedným z hlavných prvkov stravy natoľko, že sa spotrebovalo všetko, čo zostalo.

Migy sú také populárne, že ich môžete nájsť v rôznych komunitách vyrobených rôznymi spôsobmi, ako sú extremaduraské chrumky, aragónske chrumky, murciánske chrumky, andalúzske chrumky, manchego omrvinky atď. Toto jedlo sa pripravuje so strúhankou, ktorú zvyčajne sprevádza chorizo, vajce, cesnak, korenie, hrozno atď.

Astúrsky fazuľový guláš

V severozápadnej oblasti, v astúrskej komunite, sa nachádza ďalšie z najtradičnejších jedál španielskej gastronómiea, astúrsky fazuľový guláš.

Miska konzistencie, s ktorou nebudete mať dieru v žalúdku. Vyrába sa z fazule, choriza, čierneho pudingu a slaniny. Vďaka týmto ingredienciám a svojej razancii ide vo všeobecnosti o jedlo, ktoré sa konzumuje hlavne v zime.

Chobotnice a vyprážané ryby

Ľahké a chrumkavé cestíčko z múky je charakteristickým znakom dobrej chobotnice v rímskom štýle. Môžete ich jesť samotné, s citrónom, majonézou alebo vo veľkolepom sendviči s chobotnicou v Bar el Brillante v Madride.

Ak sa vyberiete do komunity Andalúzie, nenájdete tu len široký sortiment vyprážaných jedál, nemali by ste si nechať ujsť príležitosť vychutnať si známu vyprážanú rybu že spolu s chladeným nápojom budete v požehnanej sláve.

krokety

Hovorí sa, že pochádzajú z Francúzska, ale musíme byť úprimní, krokety bez Španielska by neexistovali a ani naopak. Kto nebol v sobotu alebo nedeľu na tapas a neobjednal si porciu krokiet, varenej šunky, tresky, špenátu atď.

Jeho základ tvorí bešamel, zmes múky, masla a mlieka.e, k tomu sa pridá šunka, cesto sa nechá niekoľko hodín vychladnúť a neskôr sú to empanády vo vajci a strúhanke pred vyprážaním.

Bravas zemiaky alebo ali oli

Nenájdete bar či plážový bar, kde by sa tieto dva druhy jedál neobjavili v ich ponuke. Varujeme vás, Buďte opatrní s bravas, pretože v závislosti od toho, kde si ich objednáte, budú viac alebo menej pikantné.

Je to ekonomická možnosť, ale to neuberá na kvalite, ide o veľmi jednoduché jedlo. V prípade patatas bravas sa podávajú horúce, nakrájané na kocky a s omáčkou navrchu. Na druhej strane zemiaky ali oli sa podávajú studené spolu s omáčkou, ktorá sa stáva úplne návykovou.

Dojčiace jahňa, jahňa alebo dojča

Tri druhy mäsa, ktoré sa pečú v hlinenom hrnci alebo v peci na drevo, čo vedie k tomu, že sa mäso varí vo vlastnej šťave, čím sa dosiahne neporovnateľná chuť a textúra.

Sú to taniere typické pre oblasť Castilla y León, kde si pochutnáte na šťavnatom mäsku a chrumkavej šupke, ktorá ho pokrýva.

Vráskavé zemiaky s mojo pikónom

Toto jedlo nájdete len na Kanárskych ostrovoch, kde patrí medzi najtypickejšie jedlá par excellence. Sú to malé okrúhle zemiaky uvarené v soli. Existujú rôzne omáčky, s ktorými sa tieto zemiaky podávajú, no najtypickejšia je mojo picón.

Odporúčame vyskúšať aj pokrčené zemiaky so zelenou omáčkou, čo je tiež veľkolepé.

Merlúza v zelenej omáčke

ideme do Baskicko, kde je toto jedlo typické, merlúza v zelenej omáčke alebo tiež nazývaná baskická merlúza. Táto ryba je jednou z najviac konzumovaných v Európe, pretože je veľmi jemná.

Ak chcete pripraviť toto chutné jedlo, merlúza by sa mala variť spolu s cesnakom, mušľami, vývarom, olivovým olejom a petržlenovou vňaťou, čo mu dodáva charakteristickú zelenú farbu.

Šošovica s chorizom

Určite ste už dlho preč z domu a snívali ste o maminej či babkinej šošovici s chorizom, lebo priznám sa, že to tak bolo. Nájdete ich takmer v každom kúte krajiny, aj keď sa hovorí, že sú typické skôr pre oblasť Castilla y León.

Tieto strukoviny sú veľmi jednoduché na výrobu a môžete si ich pripraviť sami doma, kedykoľvek budete chcieť. S cibuľou, cesnakom, mrkvou urobíte omáčku, do ktorej pridáte predtým uvarenú šošovicu, chorizo, soľ, papriku a ostáva už len variť do mäkka.

francúzsky toast

Jeden z hviezdnych dezertov Španielska, torrijas najmä na Veľkú noc. Torrijas de pan sa začali vyrábať s cieľom, a to využiť starý chlieb v domácnostiach.

torrijas sú plátky chleba namočené v mlieku, obalené vo vajci a opraženéÁno Vo všeobecnosti platí, že po vyprážaní ich posypeme cukrom a škoricou.

Ryža s mliekom

V každom jedálnom lístku reštaurácie nájdete tento typický španielsky dezert. Jeho pôvod je astúrsky, hoci teraz je rozšírený po celom Španielsku.. Bol to recept, ktorý bol zdedený od arabskej komunity.

Ryža a mlieko, ako už názov napovedá, sú dve hlavné zložky tohto dezertu.. Tajomstvom získania toho najlepšieho ryžového pudingu je dosiahnuť dokonalú textúru, to znamená, že nie je ani príliš polievkový, ani príliš kompaktný.

churros

Nakoniec sa zameriame na jedlo pre tých, ktorí majú chuť na sladké, churros a lepšie, ak ich sprevádza horúca čokoláda. Môžete ich nájsť na mnohých miestach po celom svete, ale v Španielsku je to oveľa jednoduchšie nájsť, pretože existujú špecifické miesta, ako napríklad slávna čokoládovňa San Gines.

Pozostávajú z a cesto z múky, vody a soli, ktoré vyprážame vo vriacom oleji, kým nevznikne chrumkavé cesto a nakoniec posypte cukrom na dokončenie.

Ako vidíte, hovoriť o všetkých typických jedlách Španielska je veľmi komplikované, keďže ich rozmanitosť je veľká, preto sme vám priniesli niektoré z najlepších, ktorých vyskúšaním by ste nemali strácať čas.

Ak máte na mysli nejaké typické španielske jedlo, ktoré sa v tomto zozname nenachádza a je nevyhnutné ho poznať, neváhajte nám napísať do komentára, aby si ho mohli vychutnať aj ostatní čitatelia.