El ryžový puding dezert s množstvom kultúry a histórie. Naučíme vás každý z krokov na prípravu lahodného ryžového nákypu, v tomto článku sa dozviete, ako krásne ho pripraviť!
Ryža s mliekom
El ryžový puding Ide o dezert, ktorý má začiatky v Ázii, neskôr sa dostal do Európy a Afriky, pričom prípravu prispôsobil kultúre jednotlivých kontinentov. Nakoniec sa dostáva do Ameriky, ktorá bola raz kolonizovaná, a tak prenáša tento tradičný dezert.
Ryžový nákyp obsahuje veľmi málo ingrediencií a hoci v niektorých receptoch existujú určité variácie, ako napríklad pridanie kondenzovaného mlieka namiesto cukru, ide o jedinečný a ľahký dezert.
Je to dezert, ktorý môžeme konzumovať kedykoľvek počas roka, pretože bez ohľadu na to, či je studený alebo izbovej teploty, ryžový nákyp je naozaj výborný. Je tiež ideálne zvážiť v rámci cukríkov tabuľky. S malými pohármi (typ shot na tequilu) môžete pridať malé porcie ryžového pudingu, aby ste ich mohli v ten špeciálny moment prezentovať.
Na druhej strane je to dezert, z ktorého sa dá vyťažiť dostatočne malé množstvo, vďaka čomu je ideálny na zdieľanie s veľkým počtom ľudí a v porovnaní s inými sladkosťami pomerne lacný.
Aby zostal Krémový ryžový puding Je potrebné a dôležité rešpektovať a dodržiavať časy a množstvá varenia, aby to bolo tak akurát.
Takže bez ďalších okolkov poďme na recept na tento lahodný dezert.
Recept na ryžový nákyp
Náčinie, ktoré použijeme na výrobu tohto dezertu, bude drevená paleta, vysoký hrniec a sitko.
Rovnako chcem, aby ste vzali do úvahy, že ako sa bude recept vyvíjať, dám vám niekoľko variantov, ako je ten, ktorý som spomenul vyššie, aby ste si mohli pripraviť prípravu, ktorú chcete.
Tento dezert je naozaj dokonalým spoločníkom na iné popoludnie, poteší nás túžbou zjesť niečo sýte a sladké. Ak ste milovníkom pečiva a chcete vedieť viac receptov, určite navštívte nasledujúci odkaz, kde nájdete nejaké Ovsené vločky Cookies lahodný, ktorý môžete doplniť aj týmto ryžovým nákypom.
Tento recept je počítaný približne na desať porcií, berúc do úvahy množstvo, ktoré pridáme do každej formičky.
Ingredientes
1 šálka surovej bielej ryže
2 šálky vody
7 šálky mlieka
2 kúsky škorice (skúste použiť tento druh škorice, aby bola chuť intenzívnejšia)
2 šálky cukru alebo 2 plechovky kondenzovaného mlieka
Škoricový prášok na ozdobenie
1 pizca de sal
Preparación
Prvá vec, ktorú urobíme, je umiestniť surovú bielu ryžu do cedníka, aby sa dobre premyla. Je dôležité, aby sme ryžu dokonale premyli, kým biela voda nevyteká, ale priehľadná. Keď to dosiahneme, ryžu scedíme.
Potom na strednom ohni umiestnite hrniec s predtým umytou ryžou a pridajte dve šálky ryže. Necháme tam, kým to nepreruší var a miešame približne 5 minút, alebo kým neuvidíme, že voda je takmer úplne spotrebovaná.
Sedem šálok mlieka sa pridá spolu so škoricou, aby naša ryža začala naberať chuť. Udržujte oheň na strednom stupni a z času na čas premiešajte, dávajte pozor, aby sa mlieko zospodu nepripálilo. Musíme mať trochu trpezlivosti, keďže prípravok potrebujeme uvariť. Existujú recepty, ktoré pridávajú pomarančovú alebo citrónovú kôru, pričom dbajte na to, aby nemali bielu časť, aby príprava nezhorkla a tým viac ochutila ryžový nákyp.
Keď to dosiahneme, varíme za stáleho miešania asi 20 minút. V tomto momente ryža začne mäknúť a uvoľňovať škrob, čo bude jeden z faktorov, aby bola krémová.
Po tomto čase uvidíme, že sa mlieko dostatočne zredukovalo a zmes začína nadobúdať väčšiu konzistenciu.
Je to ideálny moment na pridanie cukru alebo, ak nie, kondenzovaného mlieka. Poriadne miešame, kým sa ryžový nákyp dobre nespojí s touto ďalšou ingredienciou. Necháme na miernom ohni a približne 30 minút.
Po týchto tridsiatich minútach varenia pridáme štipku soli, ktorá zvýrazní chuť a miešame jednu až dve minúty.
Je čas stiahnuť ryžový nákyp z ohňa. Lyžicou alebo vidličkou odstránime škoricové tyčinky, alebo ak ste na aromatizáciu prípravku pridali nejakú kôru, je čas aj na jej odstránenie.
Necháme asi 15 až 20 minút odležať, pričom občas obraciame, aby nám vrch ryžového nákypu nevyschol.
Po odležaní nalejeme do žiaruvzdornej formy, do pohárov alebo pohárov, aby bola prezentácia ešte zaujímavejšia. Potom ho dáme do chladničky, aby náš dezert získal väčšiu konzistenciu. Tento čas bude približne 5 až 6 hodín.
V neposlednom rade pred podávaním navrch posypeme trochou škorice, aby sa chuť ešte trochu zintenzívnila a môžeme si pochutnať.
Môžete tiež pridať na dno pohára alebo formy, kde umiestnite ryžový nákyp, trochu kondenzovaného mlieka, potom trochu ryžového nákypu, opäť kondenzované mlieko, ryžový nákyp a uzavrieť kondenzovaným mliekom a škoricou. Deti aj dospelí si túto prezentáciu naozaj užijú.
Teraz, ak chcete, aby bol váš ryžový nákyp ešte jedinečnejší a špeciálnejší, odporúčam vám urobiť tento džem zo sliviek, ktorý zapracujeme do ryžového nákypu a kúpiť si nestrúhané llanero alebo tvrdý biely syr a uvidíte, aký božský zostane.
Suroviny na džem zo sliviek
1 ½ šálky sliviek
2 lyžice červeného vína (voliteľné)
1 lyžica rumu (voliteľné)
1 lyžica vanilky
½ šálky vody plus 1 šálka (treba oddeliť)
1 šálka cukru
Preparación
Do misky dáme hrnček a pol sušených sliviek a pridáme hrnček vody. Urobíme to deň pred prípravou džemu, aby slivky hydratovali a trochu zmenili konzistenciu.
Nasledujúci deň pridáme naše už hydratované sušené slivky do mixéra spolu s hrnčekom vody, ktorú sme pridali na hydratáciu. Miešajte, kým sa nevytvorí pasta so sušenými slivkami.
Vezmeme si hrniec a pridáme túto pastu zo sliviek. Povaríme na strednom ohni. Najprv pridáme pol hrnčeka vody a neustále miešame vareškou.
Asi po troch minútach pridáme hrnček cukru. Ak chcete, môžete ochutnať, ako džem v tejto chvíli ide, ak chcete, aby bol trochu sladší, môžete pridať trochu cukru. Je dôležité, aby ste brali do úvahy aj sladkosť ryžového nákypu, aby bolo všetko dokonale vyvážené.
Asi po piatich minútach a za stáleho miešania náš džem. Pridáme červené víno a rum. Alkohol sa vyparí, takže sa o najmenších doma báť nemusíte. Tieto likéry používame na zvýraznenie a zvýraznenie chutí prípravku oveľa viac.
Miešame, kým džem nenaberie tmavší tón a nerozvarí sa. Počas celého varenia udržiavame stredný oheň a prípravok budeme neustále miešať.
Udržujeme v ohni, kým nezhustne, nezníži sa a tón ešte trochu nestmavne. Vezmime si ako referenciu priemyselné džemy, ktoré vidíme v supermarketoch, aby sme ich porovnali s našou prípravou a vedeli, kedy sú hotové. Pridajte vanilku a vypnite prípravu.
Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Pre tento krok nie je nutné, aby sme ho dali do chladničky.
Do malej misky dáme trochu tohto slivkového lekváru, aby si naši hostia mohli dať do ryžového nákypu také množstvo, aké chcú a druhú časť lekváru, ktorá nám ostane, môžeme uložiť do sklenenej nádoby, ktorú budeme uchovávajte v chladničke až do ďalšieho použitia.
Dáme si aj obyčajný syr alebo tvrdý biely syr, ktorý bude dokonalým kontrastom medzi sladkým a slaným, ktorý, verte mi, posunie náš dezert na inú úroveň.
Môžete si pripraviť ďalší džem s ovocím, ktoré máte najradšej. Od manga po mučenku, aby bol tento kontrast chutí naozaj dobrý, hodia sa k ryžovému nákypu. Na prípravu džemu s iným ovocím môžete použiť rovnaký postup, pričom nezabudnite, že sladkosť nášho džemu bude závisieť od množstva cukru, ktorý doň dáme.
Na záver vám nechám tento audiovizuál, kde môžete vidieť ďalšiu možnosť bezlaktózového ryžového nákypu. Ide o ideálny recept pre tých, ktorí si chcú pochutnať na tomto skvelom dezerte, ale kvôli zdravotným problémom či chutiam nechcú do jeho prípravy zahrnúť laktózu.