Ak vás zaujíma, či možno čerstvé droždie zmraziť No ste na správnom mieste, v tomto článku vám podrobne ukážeme, ako to dosiahnuť.
Je možné zmraziť čerstvé droždie?
Mnohí sa pýtajú, či je možné zmraziť čerstvé droždie, pravdou je, že tento typ droždia je medzi pekárskymi profesionálmi najvyberanejší, pretože dáva viac plynu ako suché droždie, a preto zväčšujú objem svojich prípravkov.
Keďže však trvá kratšie ako dehydrované, ľudia majú tendenciu veľa premýšľať o tom, či sa oplatí kúpiť alebo nie.
Preto vyvstáva otázka, ak zmrazím čerstvé droždie, môže sa predĺžiť jeho trvanie? No áno, hoci je na to potrebné použiť špecifickú techniku, v tomto článku vám krok za krokom predstavíme, ako ju zachovať, ako aj rozsah jej použitia.
Keďže všetko, čo v kuchyni robíme, má svoju techniku, akonáhle sa s kváskom naučíte pracovať, môžete ho bez problémov použiť toľkokrát, koľkokrát budete potrebovať.
Ako zmraziť droždie?
Ak ste kúpili viac droždia, ako ste potrebovali, alebo ste si kúpili dostatok na viacero receptov, najlepšie je zmraziť ho, aby vydržal dlhšie. Maximálna doba jeho konzervácie sú dva mesiace, viac ako to môže stratiť všetku svoju podstatu, je možné, že pred dvoma mesiacmi stratí svoje vlastnosti v dôsledku mrazu, aj keď mu dáva trochu viac života na jeho použitie.
- Dodržujte jeho dátum exspirácie, ak tento dátum uplynul alebo sa blíži k jeho vypršaniu, nie je možné ho zmraziť.
- Nakrájajte ho na malé kúsky, vďaka čomu si zoberiete len to, čo je nevyhnutné, keď ho budete používať, navyše sa vyhnete zmenám teploty, ktoré by ho mohli poškodiť.
- Kvások dobre zabaľte do špeciálneho papiera na zmrazenie, dbajte na to, aby dobre uzatvoril a aby bolo miesto, aby nenavlhlo.
- Každý kus vložte do plastovej nádoby s vrchnákom alebo vrecka na zips, ktorá umožňuje hermetické uzavretie a zaručuje jeho konzerváciu.
- Nádobu označte dátumom spotreby, ktorý je uvedený na pôvodnom obale, dátumom, kedy ho mrazíte, a názvom produktu.
- Nádobu alebo obal skladujte v mrazničke.
- Zapamätajte si krok za krokom, čo je pre vás špecifikované, pretože ak to budete robiť správne a neurobíte žiadne chyby, stanete sa odborníkom na manipuláciu s čerstvým kváskom.
Ak chcete vedieť o produkte, ktorý môže používať droždie, pozývam vás na odkaz Venezuelský brkový chlieb
Ako rozmraziť droždie?
Mnoho ľudí ho používa na výrobky bez rozmrazovania, ale najlepšie je to urobiť, aby sa to lepšie využilo.
- Kvások presuňte na iné miesto, presuňte ho z mrazničky do chladničky, vyhnete sa tak náhlym zmenám, ktoré ho môžu poškodiť.
- Kvások nechajte po troškách sám rozmraziť, aby neutrpel prudkými zmenami teploty, rozmrazí sa podľa veľkosti, ktorú ste dali štvorčekom pred uskladnením.
- Po rozmrazení ho môžete vybrať z chladničky a sušiť všetku vodu, ktorá sa uvoľnila, kým nádoba úplne nevyschne a droždie nevytečie.
- Kvások použite na to, na čo ho potrebujete, ale musí to byť presne, keď ho vyberiete z chladničky, nemôžete ho nechať tak dlho pri izbovej teplote, pretože riskujete stratu jeho vlastností.
Ako doplnok k tomuto článku vás pozývam na sledovanie nasledujúceho audiovizuálneho obsahu.
Ako ho zachovať?
Nepoužité čerstvé droždie má životnosť dva mesiace, po vybratí z obalu sa jeho čas skráti na dva týždne a rýchlejšie stráca kysnutie, prostredníctvom tohto príspevku vám ukážeme kroky, ktoré je potrebné dodržať pri jeho konzervácii, keď ho použijete v nejakom inom recepte.
- Kvas by mal byť nakrájaný na bloky alebo malé kúsky.
- Vložte ich do plastovej nádoby alebo obalu, ktorý môžete umiestniť do mrazničky, aby ste ho momentálne nezmrazili. Nádoba musí mať vrchnák a vrecko dobre uzavreté
- Vybranú nádobu alebo obal dobre uzavrite. Uistite sa, že máte dostatok priestoru len na vetranie.
- Potom vytvorte štítok, na ktorom uvediete pôvodný dátum spotreby, ktorý je uvedený na obale, dátum uloženia, názov a štítok umiestnite na nádobu alebo balenie.
- Použite ho čo najskôr, nezabudnite, že čerstvé droždie veľmi rýchlo stráca svoju účinnosť.
- Vyhnite sa náhlym zmenám teploty, mohli by ste ho poškodiť.
Ako doplnok k tomuto článku vás pozývam na sledovanie nasledujúceho audiovizuálneho obsahu.
Ako zistiť, či je kvások dobrý
- Zohrejte trochu vody, kým nebude vlažná.
- Vezmite dva prsty vody a vložte ich do pohára s trochou cukru.
- Keď sú tieto kroky hotové, vezmite trochu droždia, jeden zo štvorcov, do ktorých ste ho rozdelili, rozpustite ho a vložte do pohára.
- Nechajte prejsť asi 5 minút.
- Ak je kvások stále aktívny, napení a môžete ho použiť na kysnutie, ak sa naopak nič nestane, už nefunguje alebo nemá vlastnosti, musíte ho všetko vyhodiť.
Sú čerstvé droždie po expirácii užitočné?
Ak dátum spotreby neuplynul viac ako tri dni, môžete použiť droždie, ale na to musíte najskôr skontrolovať, či je dobré, pomocou tipov uvedených v predchádzajúcom bode. Ak urobíte test a napení, je stále pripravený na použitie.
Exspirované droždie môže reagovať dvoma spôsobmi: Stratou časti kypriaceho činidla a pomalým pôsobením alebo sa neaktivuje vôbec, to znamená, že sa stane zbytočným. Ak po testoch môže stále stúpať, bude chvíľu trvať, kým sa prejaví a budete musieť použiť viac, ako je potrebné; takže ak ste ho distribuovali na konkrétne recepty, nebudete ho môcť takto použiť.
Aké recepty môžete pripraviť z čerstvého droždia?
- Biely chlieb.
- Mliečny chlieb.
- Cesto na pizzu.
- Polmesiaca masla.
- Šišky.
- Koláče.
- Hamburgerová žemľa.
- Celozrnný chlieb.
- Rožky.
- Čokoládový koláč.
- Nakrájaný chlieb so semiačkami.
- Sladkosti. Iní.
Čerstvé droždie nám dáva možnosť pripraviť nespočetné množstvo znamenitých jedál, stačí kvások vedieť použiť a pustiť sa do práce.
Pre ľudí, ktorí milujú prácu s chlebom a sladkosťami, naplno využijú vlastnosti, ktoré droždie poskytuje, a to tým, že pochopia a naučia sa, že čerstvé droždie možno zmraziť, aby sa predĺžila jeho životnosť. Nakoniec, ak kvások doma nemáte, môžete ho nahradiť. Za týmto účelom vás pozývame na čítanie Ako nahradiť droždie?