Každý škandinávsky národ je tajomný pre svoj jazyk a spôsob života; Napriek tomu je nevyhnutné, aby otázky typu: Čo je to gastronómia Švédska? Tu vám ponúkame všetky podrobné informácie o jeho najobľúbenejších jedlách.
silltallrik
Švédsko a ďalšie
Je potrebné vedieť, že Švédsko sa nachádza v severnej Európe, tvoria ho tisíce vnútrozemských jazier a pobrežných ostrovov, lesy a zasnežené hory, jeho hlavným mestom je Štokholm, jeho najvýznamnejšími mestami sú Göteborg a Malmo, prechádzka cez ne patrí medzi tzv. magické dobrodružstvá a neuveriteľné pre každého.
Medzi Dánskom, Švédskom a Nórskom je veľa podobností, čo sa týka ich gastronómie, vo väčšine jedál uchovávajú suroviny, ako je repa, kapusta, ryby a iné.
Konkrétne vo Švédsku prevláda losos alebo sleď, ryby v celej svojej rozmanitosti, červené mäso zo zvierat, ako sú losy a soby, teľacie alebo bravčové mäso, sprevádzané zemiakmi. Čo sa týka zeleniny, tá sa dáva podľa klimatických podmienok sezóny, obloha zachováva ingrediencie ako mrkva, kapusta, nakladaná uhorka a repa.
Švédi si veľmi vážia kombináciu chleba a syra, ktorá je nevyhnutná pri ich každodenných raňajkách; V druhoch tvrdého syra je veľká rozmanitosť, ale kráľom švédskych syrov je Västerbotten, najviac preferovaný chlieb je Knäckebröd, ktorý sa vyrába z ražnej múky.
Knäckebröd, je hlavným pomocníkom pri každom jednom švédskom jedle, je to obľúbený chlieb, ktorý sa má uchovávať po dlhú dobu, pri vysokých a nízkych teplotách, je upečený, plochý tvar, hrubá a tvrdá textúra, perfektný na desiatu nátierku s maslom, syrom, údeninami alebo džemami, rybami a krémami.
švédska výhoda
Charakteristika švédskej kuchyne
Najmä vo Švédsku je kuchyňa založená na počasí a zimných obdobiach, ktoré vám umožňujú získať rôzne jedlá a zložky vašej každodennej stravy, existujú však tradičné kulinárske prípravky, ktoré neobsahujú veľa zeleniny, zostávajú tu hľuzy. vo väčšine vašich receptov.
Zelenina a hľuzy sa nakladajú, napríklad kapusta, kapusta a uhorky. Brusnicový džem je najbežnejší, pretože si zachováva svoju chuť najdlhšie a dodáva živiny a vitamíny.
Na druhej strane, bielkoviny konzervované väčšinou solením, ryby, mäso a hovädzie mäso, sú hlavné v ich dennom príjme, s ich verziami varenia na grile, pečené, predvarené alebo vyprážané.
Populárne jedlá švédskej kuchyne
Kulinárske umenie Švédska je zamerané na prírodné jedlá; Nižšie sú uvedené najobľúbenejšie jedlá tohto symbolického mesta.
Typické slané jedlá
-
Alggryta = guláš
Kvôli nízkym teplotám na severe Švédska sa zvieratá ako los alebo sob vyrábajú s úžasnými príchuťami, toto božské jedlo sa pripravuje na panvici na vysokej teplote, bielkovina by mala byť stredná, doplnená mini cibuľou, mrkvou, bobuľami borievku, šampiňóny alebo šampiňóny s omáčkou z masla, múky a petržlenovej vňate si hostia pochvaľujú s príchodom zimy, zvláštnosťou tohto jedla je, že sa podáva v drevených podnosoch, ktoré sa po použití priložia na oheň ako drevo.
-
Smörgåstårta = Sendvičová torta
Znamená slaný predjedlový koláč, je to kombinácia tvarohového krému, majonézy, citrónu, soli, pažítky, okrem iného s chlebovým základom, ako ozdoba má údeného lososa, kyslé uhorky, reďkovky, krevety a všetku zeleninu podľa chuti. odložíme na dve hodiny do chladničky a hotovo. Táto doska z gastronómia Švédska Konzumuje sa pri večeri a/alebo na rodinných stretnutiach.
Smörgåstårta
-
Köttbullar = mäsové guľky na švédsky spôsob
Je bežné, že ste skúšali mäsové guľky, ale táto verzia mäsových guľôčok sa vyznačuje tým, že obsahuje určité prísady, ako napr. chlieb namočený v mlieku, s korením, varený s omáčkou z mäsového vývaru a smotany a so zemiakovou kašou a tradičným švédskym brusnicovým džemom.
-
Julbord = vianočný stôl
Pozostáva z bufetu so všetkými špecialitami vianočného obdobia, podáva sa ako neformálny obed pre veľké skupiny stravníkov, alebo na rodinných stretnutiach.
-
prekonal = fermentovaný sleď
surstromming
-
Lutfisk = Treska marinovaná v sóde
V gastronómia Švédska Tento prípravok patrí medzi obľúbené a najobľúbenejšie, pretože je výborným spoločníkom ku ktorejkoľvek sezónnej zelenine.Je to suchá biela ryba, ktorá sa nasolí a pridá lúh s výraznou, ale vynikajúcou chuťou.
-
Pölsa = Zmes rôznych mäsových výrobkov
Vyznačuje sa potrebou priezorov ako pečeň, srdce, mleté mäso s jačmeňom, zapracované korenie ako majorán, čierne a biele korenie, k nemu musí byť predvarená cvikla, vyprážané zemiaky a dve mäkké vyprážané vajíčka.
-
Gravlax = zakopaný losos
Jedlo z údeného lososa, doplnené chlebom knäckebröd, zemiakmi a ochutené kôprom.
-
Smorgasbord = bufet
Kombinácia gravlaxu a knäckebrödu sú protagonistami tohto obľúbeného jedla gastronómia Švédska, obsahuje všetky druhy údenín, klobásy, mäso, sleď, podáva sa ako desiata, teplá alebo studená a vždy natretá maslom, nechýba švédsky syr västerbotten a ľubovoľné množstvo druhov bielkovín, tento typ jedla je celkom obrad , môžete opakovať a jesť koľko chce stravník, cieľom je všetko vyskúšať a podeliť sa o príjemné chvíle.
kraftskiva
-
kraftskiva = krabia párty
Ako všetky kulinárske prípravky vo Švédsku sa podávajú podľa sezóny, konkrétne v mesiacoch august a september je leto, je čas ochutnať čerstvé kraby; najprv sa konzumuje krabia polievka alebo smotana, potom s podbradníkom alebo overalom a charakteristickým klobúkom sa hostia zhromažďujú okolo okrúhleho stola, kde im podávajú iba kraby ochutené kôprom a soľou, je to neformálna a uvoľnená atmosféra sprevádzaná Gamla Stans Färsköl a kričia „skål“, čo znamená zdravie.
Typické sladké jedlá
-
Prinsesstårta = Princezná torta
Jedna z najobľúbenejších sladkostí gastronómia Švédska, je táto piškótová torta tvorená poskladanými vrstvami cukrárskeho krému a džemu z lesného ovocia, obsahuje zelený obal z marcipánu a práškového cukru.
princessstarta
Obyvatelia Švédska sú fanúšikmi zákuskov a sladkostí, kvôli nízkym teplotám a túžbe byť vždy v teple sú tieto pochutiny počas dňa sprevádzané kávou a iné prepracovanejšie sladkosti sa konzumujú v konkrétnych termínoch.
Na druhom konci sveta sú aj šťavnaté prípravky ako napr Typické mexické jedlo ak ich chcete poznať, pozývame vás, aby ste klikli na odkaz a budete ich chcieť všetky vyskúšať.
-
Gustav Adolfsbakelse = torta Gustava Adolfa.
Tento lahodný dezert sa konzumuje 06. novembra, počas osláv výročia smrti Gustava II Adolfa. Je to veľmi tenký a jemný koláč z cesta, ktorý je vložený do nádoby z mandľovej pasty, naplnený ríbezľovým želé, ozdobený čokoládovými figúrkami a vrchom zo sladkého krému.
-
Runebergstårta = Runebergský koláč.
Charakteristický sendvič pre malinovú sladkosť a kombináciu rumu s mandľami a valcovitou strúhankou.
-
Pepparkaka = perníkové sušienky.
Tieto sušienky, ktoré obsahujú cesto vyrobené najmä zo zázvoru alebo perníka a melasy, sú známe po celom svete najmä vo vianočnom období.
Pepparkaka
-
Ostkaka = Puding
bohatý dezert z gastronómia Švédska, ktorý sa konzumuje teplý, na podnebí veľmi bohatý vďaka jemnej chuti horkých mandlí, černicového džemu, šľahačky, doplnený ovocím alebo zmrzlinou.
-
Lussekatt = Sladká šafranová rolka.
Ide o tradičnú švédsku vianočnú sladkosť, ktorá sa vyrába iba na sviatok Santa Lucia 13. decembra, nezameniteľná pre svoju žltú farbu, pretože cesto je vyrobené zo šafranu, doplnené kávou alebo horúcim korenistým vínom.
-
Chokkladboll = Čokoládová guľa
Nie je to veľmi jemný a sofistikovaný dezert, sprevádza každé fika dňa, má ako jediné ingrediencie kakao, maslo, cukor a kávu, robia sa z neho guľky veľkosti sústa, kúpajú sa v strúhanom kokose, sú chladené minimálne dve hodiny, sú vysoko cenené, pretože sa dajú kúpiť kdekoľvek vo Švédsku.
-
Semla = Bun
Veľmi známy koláč v Estónsku, Fínsku, Dánsku a Švédsku sa získava v prvý deň pôstu a na fašiangový utorok. Je to malá žemľa plnená bohatým krémom a ochutená kardamónom, jej textúra je jemná a nadýchaná.
Nápoje švédskej kuchyne
Na prvom mieste máme Akvavit, alebo dobre známy Aquavit, jeho názov znamená voda života, úplne tradičný v gastronómia Švédska, je obľúbený na oslavách, večierkoch a stretnutiach, obsahuje 40% alkoholu, podáva sa v krátkych pohároch 6ccm, konzumuje sa ako šupka.
Punsch sa podáva veľmi horúci alebo veľmi studený, je to sladký likér, ktorého základom je arak, jeho názov je odvodený od piatich hlavných ingrediencií: voda, čaj, citrónová šťava, cukor a arak.
V rámci gastronómia Švédska Existuje široká škála pív, napríklad tie s vysokým obsahom vody a nízkym obsahom jačmeňa, tie s ovocím, tie s vyšším obsahom alkoholu, tie, ktoré nájdete len v lete alebo v zime, tento produkt predstavuje okolo 70 % zárobku štátnych predajov. Na uliciach Švédska je veľmi bežné nájsť minipivovary, niektoré z najpopulárnejších pív vo Švédsku sú:
- Tropic Punch Ale
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby Julbrygd
- Omnichicken Selassie
- Agamemnon
- Funk Starter
Na druhej strane Švédsko patrí ku krajinám, ktoré skonzumujú najviac Fika na svete, čo nie je nič iné ako pitie kávy, je to švédska tradícia, ktorú sprevádza roláda, sladký či pečený chlebíček, nie je čas resp. čas na chutnú prestávku.
Ako osviežujúci nápoj, ktorý neobsahuje alkohol, je to julmust, ktorý je emblematickým nápojom gastronómia Švédska, sa vo veľkom konzumuje najmä na sviatky, narodeniny, stretnutia, Vianoce.
Severská gastronómia nie je zaradená medzi krajiny s najlepšou a najvyššou gurmánskou kuchyňou, ani sa nespomína medzi najlepšie najznámejšie jedlá na kontinente; sú však lokality a miesta, ktoré sa starajú o zvyšovanie a zvyšovanie gastronomickej úrovne týchto krajín.
V súčasnosti je získavanie michelinských hviezd celosvetovo veľmi dôležité, pretože uznáva kulinársku hodnotu a vynikajúcu kvalitu svojich tradičných produktov, ako sú mäkkýše a ryby, ktoré sú symbolom švédskej gastronómie, ktorá sa odráža v inováciách a dobrej chuti tejto odrody. svojich jedál.
Odporúčanie
Nikdy nezaškodí vedieť, kde vo Švédsku môžete ochutnať tie najlepšie jedlá, ktoré sa zmestia do vrecka každého stravníka, preto vám, milý čitateľ, odporúčame tieto veľkolepé miesta:
- Reštaurácia Gabriel: Nachádza sa na druhom poschodí bájneho Göteborgského rybieho trhu, kde si môžete kúpiť tie najlepšie morské plody. Toto miesto ponúka úlovok dňa a úžasnú rybiu a krevetovú polievku so smotanou, Surströmming sa podáva s tradičným, opečeným chlebom a zeleninou, pivom Agamemnon má vždy perfektnú teplotu, je vhodné prísť skôr a neotvára sa v noci.
- Hneď vedľa Göteborského múzea umenia sa nachádza reštaurácia Mr, má super šik a uvoľnenú atmosféru, miesto je ideálne na zdieľanie, sladké jedlá sú šťavnaté, dokonalá káva prichádza s tradičným pepparkakom.
- Ak je to uzavreté miesto, ideálna je Taverna Averna, vo štvrti Linnégatan, ulica Tredje Langgatan 9, kde sa nachádzajú bary, obchody, kaviarne a reštaurácie, tu podávajú najlepšie verzie tatarského bifteku z losa, ako aj rovnako ako treska pizze so zemiakmi a slávny Köttbullar, najväčšia paleta vín a menu pre vegánov, zachováva donášku domov.
