La diéta s nízkym obsahom sodíka, sa stal skvelým spojencom pre ľudí s kardiovaskulárnymi, obličkovými a diabetickými ochoreniami. V nasledujúcom článku vám vysvetlíme, ako sa o seba lepšie starať dodržiavaním tejto jednoduchej diéty.
V súčasnosti nás každodenný stres nevyhnutne pohlcuje, pretože medzi mnohými povinnosťami a úlohami, ktoré v spoločnosti plníme, máme tendenciu trochu zabúdať na dôležitosť zdravého životného štýlu. Existujú základné pravidlá na dosiahnutie dobrého zdravia, najmä ak trpíme hypertenziou, cukrovkou a ochorením obličiek; Medzi tieto pravidlá patrí: športovanie, dobrá strava a samozrejme starostlivosť o svoju váhu.
Čas nám nestačí na vykonávanie potrebnej fyzickej aktivity. O jedlo sa však môžeme postarať dodržiavaním diéty podľa našich potrieb, preto predstavujeme diétu s nízkym obsahom sodíka ako skvelú možnosť na zavedenie nového životného štýlu.
Sodík pre naše telo
Treba mať na pamäti, že sodík je súčasťou jedného z najdôležitejších minerálov v našom tele. To plní funkciu udržiavania organizmu v zásaditom stave, okrem toho, že prispieva k správnemu fungovaniu nervov a svalov, reguluje krvný tlak a kontroluje objem krvi.
Sodík sa ľahko získava prostredníctvom chloridu sodného, ktorý je súčasťou kuchynskej soli a tiež prirodzene v potravinách, ktoré jeme.
Pri mnohých príležitostiach prekračujeme dávky sodíka, ktoré konzumujeme. Keďže všetky excesy sú škodlivé, existujú odporúčané dávky soli, a preto je dôležité dodržiavať diétu s nízkym obsahom sodíka bez ohľadu na to, či trpíme alebo nie.
V tomto článku si vysvetlíme všetko o nízkosodíkovej diéte, pre koho sa odporúča a predovšetkým prečo je také dôležité ju zaviesť.
Čo je diéta s nízkym obsahom sodíka?
Diéta s nízkym obsahom sodíka, sodíka alebo soli pozostáva zo zníženia obsahu soli v potravinách, ktoré jeme, začlenenia rôznych potravín do našej stravy alebo zníženia dávok soli, ktoré do nich pridávame.
Vzhľadom na to, že percentá sodíka majú priamy vplyv na hladiny v našom tele, jeho začlenenie do nášho tela bude priamo úmerné našim hodnotám krvného tlaku a tiež zvýši riziko trpieť chorobami srdca a obličiek.
Prečo sa to deje? Je to jednoduchý vzorec, sodík priťahuje vodu a vytvára zadržiavanie, čo zvyšuje prietok krvi a následne krvný tlak.
Denne prijímame vysoké dávky sodíka, mnohokrát si to ani neuvedomujeme, a preto má naše telo veľmi inteligentným spôsobom, konzumáciou živín, minerálov a iných, schopnosť prostredníctvom príslušných orgánov vyhadzovať , všetko, čo jej škodí a nepotrebuje to, v tomto zmysle pri zavádzaní nekonzistentných hladín soli bude hľadať spôsob, ako sa ich zbaviť, no čo sa stane, keď limity prekročíme.
V tomto čase sa excesy, ktorým sme svoje telo vystavovali, začínajú prejavovať rôznymi spôsobmi a pre udržanie zdravia bude potrebné urobiť radikálne zmeny.
Ak sa chcete dozvedieť o starostlivosti o ochorenie obličiek, odporúčame vám prečítať si náš vynikajúci článok o ako vyfúknuť obličky s domácimi prostriedkami, a tým zlepšiť svoje zdravie.
Úloha diéty s nízkym obsahom sodíka
Skvelým riešením bude diéta s nízkym obsahom sodíka, keďže nejde o to, aby sme naše telo dohnali do extrému a prestali konzumovať jedlo, tým menej zavádzanie dusivých diét, ale naopak, pôjde len o rozhodnutie získať štýl zdravého života, ktorý nám pomôže cítiť sa lepšie.
Je veľmi dôležité mať na pamäti, že ak sa u nás objavia choroby, ako je hypertenzia, cukrovka alebo obezita, musíme okamžite zaviesť opatrenia, ktoré nám umožnia vytvoriť si lepší životný štýl už teraz, rovnako ako v prípade, že máme rodinnú anamnézu vysoký krvný tlak a už spomenuté, varovanie tam zostáva a treba to riešiť.
Hladiny soli u ľudí s týmito ochoreniami evidentne vo väčšej miere zvyšovali riziko komplikácií, preto stojí za zmienku, že diéta s nízkym obsahom sodíka je prvým krokom k postupnému zlepšovaniu nášho zdravia.
Pre koho je indikovaná diéta s nízkym obsahom sodíka?
Vo všeobecnosti platí, že utrpenie nejakým typom ochorenia vždy súvisí s iným stavom, takže napríklad obézni pacienti často trpia vysokým krvným tlakom a v mnohých prípadoch cukrovkou, sú to sprievodné situácie, ale nie nevyhnutne povinné.
Ak nám bude diagnostikovaný vysoký krvný tlak, môže to vyvolať ďalšie stavy, ale v tomto článku si povieme o jednoduchom a bezprostrednom spôsobe, ako sa o seba postarať len zmenou stravovacích návykov prostredníctvom diéty s nízkym obsahom sodíka.
Diéta s nízkym obsahom sodíka a vysoký krvný tlak
Ako už bolo spomenuté vyššie, nízkosodíková diéta predstavuje obrovské výhody pre naše zdravie a ešte lepšie je, že je to spôsob, ako zmierniť utrpenie chronických a degeneratívnych ochorení.
Jednou z chorôb, ktoré najlepšie profitujú z diéty s nízkym obsahom sodíka, je arteriálna hypertenzia (HTN). Ide o stav, ktorý postihuje najmä obehový systém.
merania krvného tlaku
Tlak sa meria v dvoch fázach, jedna počas systoly, to znamená, keď srdce bije (sťahuje sa) a tlačí krv cez tepny, nazýva sa systolický tlak. Toto je znázornené prvým číslom a najvyšším číslom.
Druhá nastáva počas diastoly alebo skrátka, keď sa srdce medzi jednotlivými kontrakciami uvoľní, a preto sa roztiahne a dostane krv, ktorá potom bude tlačiť celé telo. Táto sila alebo tlak sa nazýva diastolický tlak a je reprezentovaný druhým číslom krvného tlaku, jeho hodnota považovaná za normálnu je 80.
Meranie krvného tlaku teda zodpovedá obom silám, ktorými krv pôsobí na steny tepien a srdca a vyjadruje sa dvoma číslami, čo by za normálnych podmienok bolo 120/80 mm Hg. Ak sú čísla vyššie ako uvedené čísla, máme vysoký krvný tlak.
vysoký krvný tlak
Ako sme spomenuli, ak sú hodnoty arteriálneho merania vyššie ako 120/80 mm Hg, budeme v prítomnosti arteriálnej hypertenzie, a preto sa sila, ktorú krv vyvíja na steny artérií, považuje za väčšiu ako normálne. .
Tento stav, ak je diagnostikovaný odborným lekárom, sa zvyčajne považuje za chronické ochorenie, to znamená, že má pomalú progresiu a dlhé trvanie a ktoré môže byť spôsobené inými už existujúcimi stavmi u jednotlivca, ako sú: ochorenia obličiek, preeklampsia, hyperparatyreóza okrem iného, ako aj niektorými konkrétnymi liekmi.
Aj keď nie je smrteľná, musí sa liečiť včas a trvalo, pretože sa zvyčajne vyskytuje pri závažných zdravotných poruchách, ako sú koronárne choroby, kde najčastejšie sú: srdcové zlyhanie, infarkt myokardu, cerebrovaskulárne ochorenie, aneuryzma, nedostatočná funkcia obličiek, dýchanie okrem iného zatknutie.
Diéta s nízkym obsahom sodíka a vysoký krvný tlak
sodík a zdravie
Podľa štúdií uskutočnených odborníkmi na liečbu hypertenzie sa zistilo, že medzi faktory, ktoré zvyšujú riziko vzniku arteriálnej hypertenzie a jej komplikácií, je zvyčajne spojená aj vysoká spotreba sodíka.
Sodík je prvok, ktorý zasahuje do regulácie fungovania niektorých orgánov a systémov ako sú svaly a nervový systém. Jeho nadbytok však môže mať negatívne dôsledky na zdravie, ktoré sa prejavia ako arteriálna hypertenzia.
V mexickej populácii je veľmi bežné konzumovať potraviny s vysokým obsahom sodíka (nazývaný konštitučný sodík), ako napríklad:
- Vyprážané jedlá.
- Klobásy.
- Syry.
- Konzervované potraviny a sýtené nápoje.
- Priemyselné pečivo.
- údené jedlá
- Koreniny a konzervy.
Okrem nich návykový sodík, ten, ktorý je obsiahnutý v chloridu sodnom v kuchynskej soli alebo kuchynskej soli a hrubozrnnej alebo morskej soli a ktoré sú základnými zložkami našej stravy; ale aj pri nízkych dávkach mimo parametrov považovaných za normálne spôsobuje konzumácia soli zadržiavanie tekutín. To sa premieta do zvýšenia množstva krvi, ktoré musí srdce pumpovať do tela a následne sa zvyšuje krvný tlak.
Toto zadržiavanie tekutín spôsobené nadmernou konzumáciou soli pochádza z hormonálnej nerovnováhy v mozgu. Nadbytok sodíka spôsobuje uvoľňovanie vazopresínu, antidiuretického hormónu, ktorý prispieva k zadržiavaniu tekutín.
Qué odborníci hovoria o diéte s nízkym obsahom sodíka
Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie sa približne v roku 2017 32 % úmrtí registrovaných vo svete týkalo kardiovaskulárnych ochorení, kde je arteriálna hypertenzia považovaná za jednu z hlavných príčin a symptómov týchto ochorení.
Podobne podľa štúdie, ktorú vykonali, dospeli k záveru, že výhody diéty s nízkym obsahom sodíka majú výraznejšie pozitívne dôsledky u ázijských a čiernych ľudí ako u bielych ľudí. V tomto zmysle existujú ľudia, ktorí môžu mať väčšiu toleranciu ku konzumácii určitého druhu soli v porovnaní s inými.
Napriek tomuto výskytu podľa rasy človeka však zníženie spotreby soli na menej ako 5 mg denne výrazne zlepšuje hodnoty arteriálnej hypertenzie.
A to nie je všetko. Diéty s nízkym obsahom sodíka tiež zlepšujú pôsobenie potravín bohatých na vlákninu v tele, a preto majú vplyv na predchádzanie zápche a prírastku hmotnosti. Tiež pomôže vášmu telu zostať hydratované a zlepší funkcie mnohých orgánov.
Nájdite rovnováhu
Ale pozor, diétu s nízkym obsahom sodíka treba brať opatrne. Ako sme už spomenuli, sodík je prvok, ktorý pomáha regulovať fungovanie niektorých orgánov a systémov, takže vylúčenie jeho spotreby alebo zníženie na veľmi nízku úroveň môže mať tiež určité dôsledky.
V tej istej štúdii Svetovej zdravotníckej organizácie sa ukázalo, že pokles spotreby kuchynskej soli ukázal malý, ale citeľný nárast hladín cholesterolu a triglyceridov v krvi, ktoré sú zase jedným z tzv. prvky, ktoré zasahujú do zvyšovania krvného tlaku, hoci riziká sú nižšie ako pri diéte s vysokým obsahom sodíka.
Aké sú potraviny pre diétu s nízkym obsahom sodíka?
Existuje celý rad potravín, ktoré samy o sebe nesú veľmi vysoký obsah sodíka, ako je to v prípade ančovičiek, konzervovaných potravín a omáčok. Je pozoruhodné, že diéta s nízkym obsahom sodíka sa odporúča vo všeobecnosti každému, pretože udržiavanie zdravých stravovacích návykov je vhodné pre každého, bez ohľadu na to, či máme alebo nemáme nejaké ochorenie, ale najmä ak trpíme hypertenziou, cukrovkou, obličkami a/alebo koronárnou chorobou. Po prvé, dodržiavanie diéty s nízkym obsahom sodíka nás privedie k:
- Jedzte potraviny bez soli.
- Vyhýbajte sa spracovaným potravinám.
- Zmeňte naše stravovacie návyky.
V tomto zmysle diéta s nízkym obsahom sodíka neznamená len prestať pridávať bežnú soľ do nášho jedla. Znamená to aj zmenu nášho životného štýlu. Tu sú potraviny na jedenie:
Hydina, ryby a hovädzie mäso, ale bez korenia
Aj keď sa nám zdá, že jedlá bez tohto nádychu soli sú nevýrazné, nie, pretože si poradíme aj s alternatívnymi možnosťami, akými sú aromatické bylinky (oregano) a koreniny (muškátový oriešok), ktoré zachytia náš čuch, a tak uchvátia naše podnebie.
zelenina
Toto sú najlepší spojenci pre akúkoľvek diétu. Na zelenine je najlepšie, že ju môžeme kombinovať a obliecť napríklad citrónovou šťavou a octom.
Ovocie
Medzi ktoré môžeme zaradiť jablká, banány a pomaranče, vynikajúcich spojencov v našom hyposodickom. Vďaka vysokému obsahu draslíka sú zvyčajne dobrou náhradou potrebného sodíka.
Orechy, obilniny a strukoviny
Orechy, pokiaľ neobsahujú soľ, nám veľmi pomôžu pri kontrole úzkosti. Jeho prirodzená chuť je skutočne vynikajúca. Podobne fazuľa, ovsené vločky, hnedá ryža.
Mliečne výrobky
Mliečne výrobky sa môžu konzumovať na diéte s nízkym obsahom sodíka, pretože ich hladiny sodíka sa považujú za mierne. Mali by ste byť však obzvlášť opatrní pri spracovaných mliečnych výrobkoch, ako sú syry a srvátka.
Musíme mať na pamäti, že úspech pri zavádzaní našej diéty s nízkym obsahom sodíka bude priamo súvisieť so zmenou našich stravovacích návykov. Malo by sa vziať do úvahy, že slané príchute nie sú striktne ani povinné, pretože ide len o to, aby sme si zvykli na naše jazýčky a čo je jednoduchšie, ako si ich vychutnať a vychutnať si prirodzené chute jedla?
Podobne to ovplyvní našu kulinársku vynaliezavosť, ktorá nám pomôže skúšať a experimentovať s rôznymi príchuťami a receptami. Bežnú soľ môžeme nahradiť inými druhmi zvýrazňovačov chuti ako prírodný cesnak a korenie.
Ak chcete zlepšiť svoje zdravie, odporúčame vám prečítať si náš článok o hypoalergénne krmivo, kde svoj jedálniček doplníte o veľmi zdravé varianty.