Veľmi málo sa vie o Typické bolívijské jedlo, juhoamerický národ, ktorý má v oblasti gastronómie čo ponúknuť; V tomto článku vám poskytneme informácie o jedlách, ktoré by vám nemali chýbať.
Typické jedlo predstavuje zvyky národa na podporu cestovného ruchu.
História typických jedál Bolívie
Bolívijská kuchyňa je veľmi populárna, predovšetkým kvôli svojej rozmanitosti jedál, ktoré sa líšia oblasť od oblasti, s domácim a španielskym pôvodom, premeneným zmiešaním a zmenami v historických obdobiach, ktoré národ zažil.
K tejto gastronómii pribudla široká škála receptov a jedál, čo ukazuje, že je veľmi pestrá, diferencovaná a bohatá. Rovnakým spôsobom sa pridávajú nápoje ako chicha, singani a bolívijské víno.
Ich poľnohospodárske metódy boli veľmi pokročilé a orientované na zachovanie a starostlivosť o život, preto rozšírili udržateľné agropotravinárske prostredie; Spolu s príchodom kolonialistov k moci španielskej koruny sa rovnakým spôsobom dostali aj zložky, ktoré boli premenené v sídle nového kreolského jedla.
Medzi tovarom, ktorý títo kolonialisti presúvali, sú ovce, sliepky, pšenica, dobytok a ošípané. Tieto základné prvky boli skombinované s pôvodnými ingredienciami a presne poskytli najtypickejšie jedlá Bolívie.
Vážený čitateľ, s úctou vás pozývame sledovať náš článok na typické argentínske jedlo a môžete sa dozvedieť o gastronómii tejto južnej krajiny.
Niektoré typické bolívijské jedlá
V tomto článku si môžete pozrieť a ochutnať rozmanitosť jedál, ktoré sa budú prezentovať podľa chuti záujemcov Typické bolívijské jedlo:
Bravčový sendvič alebo chola ako typické jedlo Bolívia
Toto typické bolívijské jedlo pochádza z mesta La Paz, kde sa nachádza veľmi známy park Las Cholas, kde ho pripravujú chutne a je na predaj širokej verejnosti.
Ingredientes
- 1 bravčové stehno, malé
- 2 citróny
- 6 strúčiky cesnaku
- 4 červené chilli struky, horúce
- 1 štipka sódy bikarbóny,
- 3 malých cibúľ
- 15 bochníky
- cibuľa a mrkva v octe (escabeche),
- Paprika, rasca a paradajka.
Prípravný režim
Pred prípravou sendviča v noci je potrebné stehno namočiť do vody a soli, aby sa dalo umyť na ďalší deň; zozbierajte čili s cesnakom, rascou, cibuľou a korením a rascou a potom ochutte bravčové mäso zložením.
Na druhý deň stehno veľmi dobre vyžmýkame citrónom a sódou bikarbónou, aby zostalo chrumkavé, a potom ochutené prasa položte na desať minút na slnko. Po uplynutí minút by sa malo vložiť do rúry na 1 hodinu pri strednej teplote; keď je pripravený, mal by byť nakrájaný na jemné kúsky.
Jedlo sprevádzajte zmesou paradajok a cibule; nakrájajte chlieb a pridajte bravčové mäso, marinádu, šalát a skvelú šťavu z omáčky Llajwa, pikantnej omáčky z Bolívie.
samec Pique
Pique Macho je jedlo z Cochabamba medzi Typické bolívijské jedlo ktorý sa stal známym v celom bolívijskom regióne pre svoju vynikajúcu korenistú chuť.
Ingredientes
- Pol K klobás
- 1 kilo karé
- 8 malých až stredných zemiakov
- 2 stredné paradajky
- 4 veľké cibule
- 8 Blázon
- Sójová omáčka
- Kečup a majonézová omáčka
- Olivový olej
- Mletá paprika, mletý rasca, mletý cesnak, soľ podľa chuti
Preparación
Mäso treba nakrájať na malé kúsky, ochutiť mletým korením, mletým rascou, mletým cesnakom, soľou podľa chuti; po desiatich minútach pridajte, môžete pridať nastrúhanú papája, aby mäso zmäklo.
Potom treba locoto nakrájať na malé štvorčeky, podusiť na olivovom oleji, pridať cibuľu nakrájanú na pierka a rovnakým spôsobom aj paradajku, ale na štvorčeky a osoliť.
Párky nakrájame na štvorce, opečieme a pridáme k mäsovej zmesi; rovnaký postup so zemiakmi. Na servírovanie ozdobte kolieskami vajíčok, locoto, cibuľou a paradajkou; doplnené kečupovou omáčkou a majonézou.
Vážený čitateľ, srdečne vás pozývame sledovať a čítať náš článok o mrkvová majonéza mať iné alternatívy z hľadiska chuti omáčok.
Chambergos
Chambergos sú typické bolívijské jedlá z tradície mesta Potosí; Je to vynikajúci dezert, ktorý sa pripravuje počas náboženských osláv.
Ingrediencie (20 porcií)
- 25 vajec
- Múka
- Pol pohára pisco
- druh brandy
Preparación
Vajcia vložte do širokej nádoby, kombinujte s múkou, kým sa nedosiahne dostatočne vyvážená koncentrácia, riedka, ale mierne zriedená. Odstráňte cesto a položte ho na stôl alebo na rovnú plochu, rýchlo po troškách potierajte likérom. Týmto spôsobom sú stvorení Kamerunčania, pričom sa strieda, že všetko je rovnako veľké.
Samostatne, voda by mala byť umiestnená vo veľkej nádobe, naplňte takmer všetky z nich, okamžite vložte škrupinu rozptýlenú v oblasti a nechajte ju variť. Potom sa položia ruže a sviečka sa spustí. Vypracované rozety by sa nemali variť do tvrdej konzistencie, ale rovnako by sa nemali odstraňovať, keď sú mäkké.
Výroba trstinového medu
Pre toto typické bolívijské jedlo sa odporúča použiť med ako výhodný dresing na kúpanie Chamberga; aby sa zmestil trstinový med, je uvedený do varu, kým nezíska karamelovú formu; po dosiahnutí tohto bodu sa komory ponoria a nechajú sa vychladnúť.
mäsová brožúra
Toto jedlo sa vzťahuje na srdiečkový špíz so zemiakmi, typ grilu; Toto jedlo sa pripravuje už mnoho rokov a pre jeho charakteristický nádych štipľavej omáčky sa nazýva bolívijské. Jedlo pochádza z Peru.
Ingredientes
- hovädzie srdce
- ½ šálky mletého čili panca
- Dve polievkové lyžice červeného octu
- Dve polievkové lyžice mletého cesnaku
- ½ šálky oleja
- Soľ, korenie a rasca (podľa chuti)
- Dvanásť zemiakov, nakrájaných na dve časti
- kukurica
- Žltá paprika
- trstinové palice
Preparación
Na začatie jeho prípravy je potrebné najskôr veľmi dobre umyť srdce, nakrájať žily a tuk; Ďalej by sa mal nakrájať na trojcentimetrové kúsky a nechať v tučnej nádobe. Dochutíme panca čili, soľou, rascou, korením, čili, cesnakom a octom; zmiešame všetky ingrediencie a prikryjeme, aby sme nechali macerovať celý deň v chladničke.
Po macerovaní treba scediť a odložiť do veľkého pohára. Na každej trstinovej tyčinke napichnite 4 srdiečka a nechajte odstáť, kým sa gril nerozpáli.
Ďalej položte tyčinky so srdiečkom na gril, aby ste ich zmiešali s dresingom a olejom; Po dobrom premiešaní treba anticuchos nalakovať a nechať zhnednúť. Toto jedlo môže byť doplnené zemiakmi, kukuricou a akýmkoľvek druhom omáčky.
Silpančo
Toto typické bolívijské jedlo pochádza z Cochabamby, obrovského namáčania milanesa de res.
Ingrediencie pre štyri osoby
- ½ kila buničiny
- štyri vajcia
- Pohár ryže
- Štyri stredné repy f
- ½ cibule
- štyri mrkvy
- štyri zemiaky
- Dve polievkové lyžice jemne nasekanej petržlenovej vňate
- mletý chlieb
- Dve čajové lyžičky čerstvo mletého korenia
- Dva čerstvo pomleté cesnaky
- Jeden strúčik cesnaku
- Soľ a olej
Preparación
Najprv musíte umyť a nakrájať dužinu na tenké filé na štyri jedlá, potom dochutiť korením, petržlenovou vňaťou, soľou a čerstvo mletým cesnakom. Potom paličku namočíme pomletým chlebom, položíme naň mäso, prikryjeme vrstvou pomletého chleba a dostatočne naklepeme na mäso, pričom treba obhospodarovať obe strany, kým nebude hotové.
Potom by sa mali pečienky vyprážať z oboch strán na panvici; zároveň sa nechajú uvariť zemiaky so soľou, hotové sa nakrájajú na kolieska, nechajú sa opiecť na rozpálenom oleji; tak isto dáme uvariť cviklu bez soli so štipkou cukru, naopak mrkvu so soľou. Keď je všetko uvarené, nakrájajte julienne, všetko premiešajte s kvapkou oleja.
Pikantný hovädzí jazyk
Jazyk je veľmi sýte jedlo typického bolívijského jedla, ktoré možno podávať teplé aj studené a vždy si ho môžete vychutnať s vynikajúcou horúcou omáčkou.
Ingredientes
- Hovädzím jazykom
- pohár mrkvy
- tri stonky zeleru
- Šesť filé zo sardel
- Päťdesiat gramov čiernych olív
- Polievková lyžica nasekanej petržlenovej vňate
- Jeden strúčik cesnaku
- Dvadsať gramov strúhanky
- Citrón
- Olej, ocot, soľ podľa chuti
- Šalátové listy
- Uvarené vajíčka na ozdobenie
Preparación
Na začiatok sa jazyk prevlečie cez sviečku, potom sa zohreje vo vode so soľou a určitou zeleninou.; pri ich vybratí zo sviečky sa stiahne šupka a treba ju nechať vychladnúť. Na panvici orestujeme mrkvu a zeler so soľou.
Na druhej strane sa rozdrvia ančovičky, strúčik cesnaku, strúhanka namočená v octe, petržlen a paila mleté mäso. Pridáme ešte trochu oleja, aby vznikla omáčka, pridáme citrónovú šťavu, korenie a ešte štipku soli a pridáme jazyk nakrájaný na tenké kolieska, okraj ozdobíme šalátom a kolieskami uvareného vajíčka.
