Ukazuje sa, že medzi koncom septembra a začiatkom októbra je na severnej pologuli stabilné počasie a vyššie teploty, ako je bežné v danom ročnom období. Ľudovo sa tomu hovorilo Svätojánsky sviatok San Miguel pretože sa zhoduje s meninami San Miguel.
V tomto článku Vysvetlíme si trochu viac o tomto fenoméne a kultúrnom prostredí okolo neho.
Leto San Miguel
Počas jesene sa často vyskytujú niekoľkodňové obdobia, kedy nám počasie pripomína leto, s horúcimi slnečnými dňami uprostred dňa. Leto San Miguel je najznámejším z týchto teplých období a nesie meno svätca, pretože sa zvyčajne vyskytuje okolo dátumu jeho menín, ktoré sa oslavujú Septembra 29. Tu vysvetlíme dôvody tohto javu.
Čo sa považuje za „veranillo“?
Indiánske leto je takzvaná každoročná atmosferická udalosť. Počas posledných letných dní a prvého jesenného dňa budú teploty vyššie ako doteraz. Potom na jeseň obnoví svoj typický jesenný proces.
Na južnej pologuli To isté sa stane, keď začne zima, tzv Leto San Juan. Volá sa tak preto, lebo je blízko 24. júna, teda meniny svätého Jána.
Aký vedecký základ má leto San Miguel?
Takmer na všetko existujú výroky o počasí, existuje veľa výrokov a ľudových povier. Pravda je taká neexistuje žiadny vedecký dôvod, ktorý by ospravedlňoval toto „indické leto“ alebo čokoľvek iné. Napriek tomu existuje niekoľko dôvodov, prečo sa to deje.
Koncom septembra sa skončilo leto a máme tu prvú ranu jesene. Toto ročné obdobie je charakteristické prechodmi medzi ročnými obdobiami. Teplé dni sa striedajú s chladnými dňami. Meniaca sa atmosféra má zvyčajne za následok „dobré počasie“ na najbližšie dni.
len šanca
Pri pohľade do budúcnosti bude trend zmien počasia pokračovať niekoľko týždňov až do úplnej inštalácie na jeseň. V skutočnosti, 11. novembra sa koná „Veranillo de San Martín“., posledný otras leta.
Počas prechodných období, ako je jeseň a jar, je normálne, že chladné dni sa striedajú s teplými. Zhodovať sa so svätým je niečo iné. Obľúbeným spôsobom ešte aj dnes nazývame Veranillo de San Miguel ako udalosť dobrého počasia, ktorá nastáva koncom septembra.
Bol v San Miguel deň, ktorý nebol letný?
Povodeň v Cartagene v XNUMX. storočí
Hoci je to väčšinu rokov, čo sa leto v San Miguel deje, môže sa stať, že v niektorých rokoch nie. Ak sa pozrieme na súbor dôležitých udalostí, ktoré sa udiali okolo tohto dátumu, Povodne sa vyskytli v Murcii v rokoch 1664 a 1919, kde bolo 20 úmrtí. Tiež v Malage v roku 1764, Valencii v roku 1791 a Cartagene v roku 1858. A v Alicante boli medzi 29. a 30. septembrom 1997 tragické povodne.
V skutočnosti posledná povodeň bola 27. až 29. septembra 2012, ovplyvňujúce Lorca, Puerto Lumbreras, Malaga, Almeria či Alicante, čo dokonca spôsobilo smrť niekoľkých ľudí.
Populárna tradícia leta San Miguel
Populárne oslavy sa zhodujú s mnohými poľnohospodárskymi úlohami tejto dobyako vintage. Kvôli vonkajším aktivitám sa ľudia viac obávajú počasia. Tento fenomén sa nakoniec stal našou ľudovou múdrosťou, ktorá sa prenášala z otca na syna.
To isté sa deje na začiatku jari a koncom zimy. Dobré dni sa striedajú s chladnými, my však nemáme zimy. Toto nie je deň, kedy sa dá použiť na vidieku alebo v meste. Preto sú ignorovaní bez toho, aby im niekto dal ich meno.
Prečo dulové leto?
Existujú aj iné mená, napríklad Veranillo de los Arcángeles alebo Veranillo del Membrillo, keďže sa zhodujú so splatnosťou dule. Dula je plod malého stromu čeľade Rosaceae, a je jediným členom rodu Cydonia. Tento strom rastie v chladnom a miernom podnebí a pochádza z Kaukazu v juhozápadnej Ázii. Do Španielska sa dostal z Grécka a neskôr bol vyvezený do Spojených štátov amerických.
Kvety dule sa objavujú na jar, za púčikmi jej listova sú biele s červenkastými odtieňmi.
Existujú rôzne odrody tohto stromu v závislosti od podnebia, topografie, veku a kultivačného systému.. Medzi odrodami dule nájdeme:
- Bežné: Je stredne veľký a jeho šupka je zlatožltá. Je tiež dosť aromatický.
- Steroid: Má žltú farbu a je veľký.
- Wranja Giant: V Španielsku je to najviac komercializovaná odroda. Ovocie je veľmi veľké, zaoblené, s hladkou šupkou a žltkastým odtieňom, vo vnútri je belavé. Je veľmi aromatický a má kyslastú chuť.
- Z Portugalska: So žltou šupkou a celkom guľatou, má voňavú dužinu.
- Wow de Mau: Je dosť podobná odrode z Portugalska.
Obdobie zberu dule je od konca septembra do decembra.. Keď dozrievajú, vydávajú intenzívnu vôňu, sú veľmi aromatickým ovocím a strácajú vlasovú vrstvu, ktorá tvorí chumáč plodov. Keď je nezrelý, nevydáva prakticky žiadnu vôňu, je pokrytý chĺpkami a jeho farba je zelená, podobná jablku. Počas zberu je vhodné dávať pozor, aby ste sa týchto plodov nedotkli. Zber by sa mal uskutočniť po zaschnutí rosy, aby sa zabránilo hnilobe plodov.
V Španielsku, najbežnejšie kulinárske využitie dule je dulové mäso alebo džem, a kompót. Používa sa však k mäsu a rybám. Medzinárodné zaujímavosti: dule tagine, typické jedlo maghrebskej kuchyne; francúzsky cotignac, farebné želé z dule; pastafrolas, druh argentínskych koláčov, a anglická dulová omáčka, ktoré sa používajú na výrobu pudingu.
Recept na dulové mäso
Keďže sme tu trochu kuchári, necháme vám recept, ako sa robí dulové mäso.
Zloženie:
- 2 kg dule
- 2 kg cukru
- Škoricová palička
- Citrónová šťava
príprava:
ošúpeme a nakrájame dule na štyri časti a vyberte srdce. Vložíte ich do nádoby s voda a citrón. Keď sú všetky, vyberiete ich z vody a zvážite rovnaké množstvo dul ako cukru. Všetko spolu dáme do tlakového hrnca s škoricová palička. Hneď ako para začne vychádzať, umiestnite ventil a varte ich 20 alebo 25 minút na miernom ohni. Ventil sa nesmie otáčať. Nechajte hrniec vychladnúť, kým sa nedá otvoriť. Teraz poraziť to všetko, s pomocou mixéra, a Nalejte ho do nádob, v ktorých ho chcete skladovať, kým nestuhne.
Dúfam, že tieto informácie o lete San Miguel boli pre vás užitočné a ak si trúfate na recept, povedzte nám, ako vám dopadol.