Recepty na špenát Jednoduché a vynikajúce za pár minút!

Špenát je rastlina, bohatá na živiny a chuť, v tomto článku sa dozviete, ako ju pripraviť špenátové recepty jednoducho a za pár minút prekvapte svojich priateľov príjemným a zdravým spôsobom.

Popis špenátu

Špenátová bylina sa vyznačuje oválnymi listami a drsným vzhľadom, patrí do čeľade Amaranthaceae. Jeho vedecký názov je spinacia oleracea, možno pestovať kedykoľvek počas roka.

Vyznačuje sa tým, že sa o ňu stará ako o zeleninu, má veľké, intenzívne zelené, jedlé listy. Arabi ju považujú za kráľovnú zeleniny.

V surovom stave je príjemná v prílohách alebo šalátoch, zachováva si tak chrumkavú textúru; keď sú varené, majú viac kalórií a nezachovávajú si folát rastliny.

Všetko závisí od chuti a špenátové recepty to sa vyberá, dôležité je ich umytie pred konzumáciou, treba ich vložiť do hlbokej nádoby, kam sa zmestí všetok špenát, zaliať dostatočným množstvom vody, zaliať tromi kvapkami chlóru alebo octu, listy ponoriť a nechať plávať , tento proces potrvá 5 minút, po ich ponechaní scedia, umyjú pod tečúcou vodou a budú stačiť na konzumáciu.

druhy špenátu

• hladký listový špenát: ako už názov napovedá, jej listy sú jemné, pretože nie sú zvlnené ani kučeravé, kupujú sa v supermarketoch balené v hermetických vreciach, predprané, takže sa musia veľmi dobre umývať rovnakým spôsobom; vďaka hladkým listom sa však ľahšie čistí.
• Savoy alebo smiech listVzhľad: Je to odroda charakteristická kučeravými, zvlnenými listami, tmavozelenej farby a chrumkavými po rozštiepení; Je to druh, ktorý sa pre svoju textúru odporúča pred prípravou na konzumáciu umyť a namočiť do vody.

• polosavojský: na rozdiel od savojského špenátu je tento oveľa ľahší, je ideálny na konzumáciu vyprážaný alebo v krémoch, na umývanie je potrebné zachovať rovnaké umývanie, jeho listy sú menej zvlnené a jeho štruktúra je menej zvlnená.
• baby špenátŠpenát: je ideálny na prípravu šalátov, gurmánskych pochúťok a sendvičov, zbiera sa skôr, ako vyrastie, je jemný, jemný a chrumkavý, to sú hlavné charakteristiky tohto druhu špenátu.
  

výhody

Táto rastlina je uznávaná ako jeden z najlepších spoločníkov pre svoje živiny a výhody, ako napríklad:

• Zabraňuje makulárnej degenerácii, šedému zákalu a iným očným chorobám, ako aj všetkým rastlinám s intenzívnou zelenou farbou.
• Obsahuje antioxidačné rastlinné zlúčeniny zeaxantín a luteín, perfektné proti poškodeniu očí spôsobenému slnečným žiarením.
• Perfektné v diétnych režimoch, pretože poskytujú iba 16 kalórií na 100 gramov, majú sýtiaci účinok.
• Dobré pre zdravé trávenie, pretože obsahuje vlákninu, zlepšuje žalúdočné problémy.
• Obsahuje vysoký stupeň vitamínov K, C, B1, A, B2, ďalej vápnik, horčík, zinok, železo a kyselinu listovú, fosfor a beta karotén.

Kombinácie

Aj keď je pravda, že všetky šaláty sú dôležité v kompletnej a vyváženej strave, berúc do úvahy toto, špenátové recepty Sú jednou z najlepších možností, ako tento cieľ každodenne plniť; preto existuje veľa možností, kde môžeme kombinovať rastliny s vysokým obsahom vlákniny a živín.

Jedlé rastliny ako mangold, hlávkový šalát, rukola a špenát, okrem iného, ​​obsahujú veľké množstvo vitamínov a minerálov, ktoré sa dajú navzájom nahrádzať alebo navzájom dokonale kombinovať.

Vďaka svojim antioxidantom a bielkovinám sa tieto listy môžu stať explóziou chutí a veľkým nutričným prínosom; Okrem toho sa môžu jesť samotné s dresingom alebo s inou zeleninou, ako sú paradajky; cibuľa, uhorka atď.

7 receptov so špenátom

• Cícer a špenátový guláš (potaje de vigilia)

Toto gastronomické jedlo je ako stvorené pre ľudí s veľmi dobrým jedlom, zrodilo sa v jednom z najčarovnejších kútov Španielska, zvanom Astúria a tu je recept a krok za krokom:

Zloženie:

• 01 zväzok čerstvého špenátu.
• 200 gramov suchého a čerstvého cíceru.
• 02 Cebollas
• 10 ml sherry octu.
• 01 bobkový list.
• 02 paradajky alebo prírodné konzervované paradajky strúhané a bez šupky.
• 02 vajec.
• 03 strúčiky cesnaku
• 01 lyžička sladkej papriky.
• Čerstvo mleté ​​čierne korenie.
• Extra panenský olivový olej, potrebné množstvo
• Soľ
• hrsť mandlí
• Čerstvá petržlenová vňať
• Voliteľne horúca paprika.
• 02 zemiaky.
• Kurací alebo zeleninový vývar, prípadne voda.

Príprava:

1. Namočte cícer cez noc alebo aspoň na 8 až 12 hodín do studenej vody.
2. Cibuľu a cesnak nakrájajte na kocky a odložte.
3. Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a odložíme.
4. Do hrnca alebo kastróla položte kvapku olivového oleja a posypte cibuľou a cesnakom, uistite sa, že sa nepripália.
5. Za stáleho miešania pridajte sladkú a horúcu papriku.
6. Pridajte paradajku a bobkový list a štipku soli.
7. Po dvoch minútach scedený cícer zlejeme spolu s octom.
8. Podlejeme dostatočným množstvom vývaru alebo studenej vody.
9. Prikryte a priveďte do varu na miernom ohni 60 minút alebo trochu viac, pričom skontrolujte, či je cícer mäkký.
10. Potom pridajte zemiaky.
11. Opravte soľ a pridajte korenie.
12. Vajcia uvaríme, vyberieme, ošúpeme a nakrájame na štvrtiny.
13. Na olivovom oleji orestujeme trochu cesnaku s mandľami, vypneme a špenát prikryjeme pokrievkou.
14. Keď sú cícer a zemiaky mäkké, primiešame predchádzajúcu zmes.
15. Petržlenovú vňať nasekáme na drobno, pri podávaní s opečeným chlebom.

• Cannelloni plnené špenátom a smotanovým syrom

Cannelloni sa hodia na naplnenie rôznymi prípravkami a všetky idú veľmi dobre, však špenátové recepty Sú jednoduché, rýchle a chutné.

Zloženie:

• 01 zväzok čerstvého špenátu.
• pláty cestovín na cannelloni (v niektorých krajinách sú cannelloni len na naplnenie a nasmerovanie do rúry, tieto tiež slúžia) potrebné množstvo.
• Bešamelová omáčka.
• Strúhaný syr podľa vlastného výberu, najlepšie parmezán alebo pecorino
• Pastorky.
• Krémový syr.
• Cesnak.
• Extra panenský olivový olej.

Príprava:

1. Ak ide o pláty cestovín, uvaríme ich vo vriacej osolenej vode, po jednom ich vložíme, necháme 10 minút povariť, zvlášť dosušiť a odložiť, ak ide o cestoviny priamo do rúry, treba len naplniť.
2. Píniové oriešky dajte na nepriľnavú panvicu bez oleja, keď ich uvidíte zhnednuté, spracujte ich v mlynčeku, mixéri alebo pomeliete a potom odstavte.
3. Rúru predhrejeme na 180 °.
4. Cesnak nakrájajte na plátky a opražte na olivovom oleji, dávajte pozor, aby sa nespálil.
5. Tam, kde rozdrvíme píniové oriešky, položíme cesnak a premiešame bez vytvorenia pasty.
6. Špenát dobre umyjeme a na tej istej panvici, kde sa opiekol cesnak, na strednom plameni podusíme špenát, pridáme soľ.
7. Vložíme zmes píniových orieškov a cesnaku, špenát a smotanový syr, osolíme.
8. Pomocou cukrárskeho vrecka položte túto zmes a plňte cannelloni jednu po druhej.
9. Plnené cannelloni uložíme na vymastený a múkou vysypaný plech.
10. Keď dokončíte plnenie, nalejte bešamelovú omáčku, kým nebude zakrytá.
11. Prikryjeme strúhaným syrom.
12. Pečieme v predhriatej rúre, kým syr a bešamelová omáčka nie sú zlatohnedé a podávame ešte horúce.

• Dusený špenát s píniovými orieškami na katalánsky spôsob

Jeden z špenátové recepty Jednoduchšia a rýchlejšia, v čase ľahkej večere plnej kontrastných chutí a textúr, je tento bohatý prípravok, ktorý mieša sladké, chrumkavé, slané a zelené.

Zloženie:

• 01 zväzok čerstvého špenátu.
• 50 gramov píniových orieškov.
• 01 strúčik cesnaku.
• 50 gramov hrozienok sultánky.
• Soľ podľa chuti.
• Extra panenský olivový olej podľa potreby.

Príprava:

1. Na panvici si predhrejte kvapku olivového oleja, aby ste špenát orestovali, kým sa neuvoľní a nestratí všetku vlhkosť a vodu.
2. Špenát asi na 15 minút stratí objem a odstaví sa.
3. Použite rovnakú panvicu ako špenát a opečte píniové oriešky. Keď začnú hnednúť, pridajte hrozno a cesnak, už nasekaný na malé kúsky.
4. Pridajte špenát a dobre premiešajte všetky ingrediencie, upravte na soľ.
5. Podávajte ihneď veľmi horúce.

Táto príprava je ideálna ako príloha, alebo ak ju doplníte jogurtom a ovocím podľa vlastného výberu, bude to dokonalý dezert.

• Smoothie zo špenátu, manga a ananásu

Tento typ nápoja pomáha schudnúť, predchádzať chorobám a dosahuje nutričné ​​ciele, pretože je tráviaci a ľahký.

Zloženie:

• 01 zrelé mango.
• 03 plátky ananásu.
• 01 palica zeleru.
• 01 zväzok čerstvého špenátu.
• 02 zrelé banány.
• 1/2 avokáda.
• 01 pohár kokosovej vody.

Príprava:

Všetky ingrediencie sa veľmi dobre umyjú a pridajú do mixéra, aby sa dobre spojili, ak je veľmi hustý, možno pridať viac vody, ihneď podávajte, smoothie sa odporúča konzumovať počas raňajok 3x týždenne.

• Čerstvé jahody, špenát a kozí syr

Keď sa chcete dostať zo šalátových rutín, toto je jedna z najlepších špenátové recepty surové na vychutnanie, nekomplikované a plné živín a sviežosti.

Zloženie:

• 125 ml balzamikového octu.
• 175 čerstvých špenátových klíčkov. (možno použiť baby špenát)
• 100 gramov jahôd na kúsky na vinaigrette.
• 70 ml extra panenského olivového oleja.
• 125 gramov kozieho syra v rolke.
• 350 gramov jahôd nakrájaných na polovicu.
• 25 gramov cukru.
• 01 zväzok čerstvej rukoly.
• orechy voliteľné

Príprava:

1. Jahody a cukor sa rozdrvia, kým sa nedosiahne jemné pyré.
2. Pridajte ocot a vložte ho do chladničky na hodinu odpočívať.
3. Po uplynutí času sa preoseje cez sito a uchováva sa v dobre uzavretej vzduchotesnej nádobe v chladničke.
4. Umyte všetky ostatné ingrediencie a vložte ich do misy.
5. Odstráňte z chladničky odložený a zmiešajte so soľou a olivovým olejom, kým nezískate homogénny vinaigrette.
6. Zelenina sa podáva na taniere, nakrájaný syr, orechy na vrch.
7. Pridajte soľ a niekoľko kvapiek vinaigrette.

Vo fascinujúcom svete šalátov existuje rozmanitosť chutí a vôní; Preto, drahý čitateľ, pozývame vás, aby ste si prečítali náš článok o grilované šaláty, ktoré tiež variujú zeleninu od jedlých rastlín.

• Špenát, rozmarín a syrový quiche Manchego

Je to druh tvarohu alebo pečená tortilla, plná letných chutí, nie je náročná, pretože ju nemusíte obracať, ak je doplnená šalátom, je to dokonalé a zdravé jedlo, jedno z špenátové recepty nehybný.

Zloženie:

• 200 gramov čerstvého baby špenátu.
• 04 vajec.
• 02 malé mleté ​​strúčiky cesnaku
• 400 gramov húb portobello, nakrájaných na plátky so stonkou
• 01 pór nakrájaný na tenké kolieska
• 50 ml mlieka.
• 03 polievkových lyžíc extra panenského olivového oleja.
• 50 gramov syra Manchego.
• 01 vetvička rozmarínu.
• Podľa chuti soľ a čierne korenie.

Príprava:

1. Predhrejte rúru na 150°.
2. Do okrúhlej formy najlepšie 23 centimetrov (keďže množstvá sú na túto veľkosť) dáme kvapky oleja na vymastenie, je voliteľné dať papier na pečenie, aby sa zmes neprilepila.
3. V nepriľnavej panvici nalejte olej, aby ste orestovali huby, pór a cesnak.
4. Po 5 minútach pridáme špenát a restujeme ešte 3 minúty a odstavíme.
5. V miske rozšľaháme vajcia, mlieko, soľ, korenie a syr.
6. Zmiešajte všetku správnu soľ, nalejte do formy a vložte do rúry na približne 30 minút, alebo kým neuvidíte quiche sequito a zrazené.
7. Podávajte so zvyškami rozmarínu na ochutenie.

• Zmes špenátu a kuracieho mäsa so sezamovými semienkami.

Perfektný šalát na spojenie bielkovín z kuracieho mäsa a špenátu.

Zloženie:

• 200 gramov čerstvého špenátu.
• 02 polievkových lyžíc sójovej omáčky.
• 100 gramov pražených arašidov alebo arašidov bez soli.
• 100 gramov cibule nakrájanej na malé kúsky.
• 02 kuracie prsia nakrájané na kúsky veľkosti sústa.
• Soľ .
• Čierne korenie.
• Extra panenský olivový olej.
• Sezamové semienka voliteľné.
• Voliteľné rančové obliekanie.

Príprava:

1. Špenát dobre umyte, sceďte, odstráňte najväčšie stonky a odložte.
2. Na panvici smažte cibuľu tri alebo dve minúty, kým nebude takmer priehľadná.
3. Pridajte kuracie mäso a dochuťte soľou a korením.
4. Nechajte kura piecť na strednom ohni.
5. Pridajte sójovú omáčku a arašidy, premiešajte a nechajte 8 minút.
6. Na servírovanie položte špenát ako lôžko na tanier, pridajte tento prípravok ešte horúci a posypte sezamovými semienkami, niekoľkými kvapkami sójovej omáčky alebo rančovej omáčky.

Zaujímavosti receptov so špenátom

• Špenát sa začal konzumovať v XNUMX. storočí po tom, čo ho Arabi zaviedli do celej Európy.
• Môžu byť dokonale zmrazené až na rok, blanšírované a odkvapkané a pripravené na zmrazenie.
• Ideálne pre predjedlá a ako príloha ku kuraciemu mäsu, mäsu a rybám, a preto je v špenátové recepty.
• Dajú sa bez problémov vypestovať doma, zarobiť si záhradku, stačí si kúpiť semienka špenátu a o 10 a 12 dní rastliny vyklíčia, sú nenáročné a vyskytujú sa počas celého roka.