Umad kasta oo Scandinavian ah waa qarsoodi sababtoo ah luqaddooda iyo qaab nololeedkooda; Iyadoo ay taasi jirto, waa lama huraan in su'aalaha sida: Waa maxay gastronomy ee sweden? Hagaag halkan, waxaan ku siineynaa dhammaan macluumaadka faahfaahsan ee ku saabsan suxuunta ugu caansan.
silltallrik
Sweden iyo kuwo kale
Waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado in Sweden ay ku taal waqooyiga Yurub, oo ka kooban kumanaan harooyin gudaha ah iyo jasiirado xeebeed, kaymo iyo buuro baraf ah, caasimaddeedu waa Stockholm, magaalooyinka ugu muhiimsan waa Göteborg iyo Malmo, iyaga oo dhex socda ayaa ka mid ah adventures sixir iyo cajiib qof kasta.
Danmark, Iswiidhan iyo Noorway waxa u dhexeeya wax badan oo iska shabaha marka la eego gastronomy-kooda, inta badan suxuunta waxa ay kaydiyaan waxyaabaha ay ka mid yihiin bagalka, kaabajka, kalluunka, iyo kuwo kale.
Gaar ahaan, dalka Iswiidan waxaa ku badan kalluunka salmon ama herring, kalluunka noocyadiisa kala duwan, hilibka cas ee xayawaanka sida cawska iyo deerada, lo'da ama doofaarka, oo ay la socoto baradhada. Sida khudaarta, waxaa la siiyaa iyadoo loo eegayo xaaladaha cimilada ee xilli-ciyaareedka, qurxinta ayaa ilaaliya maaddooyinka sida karootada, kaabajka, qajaarka la kariyey iyo bagalka.
Iswidishku aad bay u qaddariyaan isku darka rootiga iyo farmaajo, waa lama huraan quraacdooda maalinlaha ah; Waxaa jira noocyo badan oo jiis adag ah, laakiin boqorka jiiska Iswiidhishka waa Västerbotten, rootiga ugu doorbidan waa Knäckebröd, oo laga sameeyay bur galley.
Knäckebröd, waa kaaliyaha ugu muhiimsan ee mid kasta iyo mid kasta oo ka mid ah cuntooyinka Iswidhishka, waa rootiga la jecel yahay in la ilaaliyo wakhti dheer, heerkul sare iyo mid hooseeya, waa la dubay, muuqaal siman, qaab qallafsan oo adag, qumman, qumman. cuntooyinka fudud oo lagu faafiyay subag, farmaajo, hilib qabow ama macaan, kalluunka iyo kiriimyada.
faa'iidada swedishka
Astaamaha cunnada Swedishka
Gaar ahaan dalka Iswiidan cuntadu waxay ku salaysan tahay cimilada iyo xilliyada jiilaalka oo kuu ogolaanaya inaad hesho cuntooyinka kala duwan iyo maaddooyinka maalinlaha ah, si kastaba ha ahaatee, waxaa jira diyaargarow dhaqameed oo aan ku jirin khudaar badan, waa digriiga inta hadhay. inta ugu badan ee cuntadaada.
Qudaarta iyo digriiga ayaa la soo guraa, sida kaabajka, kaabajka, iyo qajaarka. Macmacaanka karamberriga ayaa ah midka ugu badan, sababtoo ah waa midka ilaaliya dhadhankiisa wakhtiga ugu dheer oo bixiya nafaqo iyo fitamiino.
Dhanka kale, borotiinada inta badan lagu ilaaliyo habka milixaynta, kalluunka, hilibka iyo hilibka lo'da, ayaa ah kuwa ugu muhiimsan cunista maalinlaha ah, oo leh noocooda wax lagu kariyo ee la dubay, la dubay, la dubay ama la shiilay.
Cuntooyinka caanka ah ee cunnada Iswidhishka
Farshaxanka cunto karinta ee Iswiidhan waxa uu diiradda saarayaa cuntooyinka dabiiciga ah; Hoos waxaa ku yaal cuntooyinka ugu caansan magaaladan astaanta u ah.
Cuntooyinka cusbada leh ee caadiga ah
-
Alggryta = fuud
Sababtoo ah heerkulka hooseeya ee waqooyiga Iswiidhan, xayawaanka sida cawska ama deerada waxaa lagu sameeyaa dhadhan cajiib ah, saxan rabbaaniga ah waxaa lagu diyaariyaa digsi ka badan kulayl sare, borotiinku waa inuu noqdaa mid dhexdhexaad ah, oo ay la socdaan basasha yaryar, karootada, berry of Juniper, boqoshaada ama boqoshaada, oo leh suugo subag ah, daqiiq iyo dhir, ayaa lagu ammaanaa qadeeyayaasha marka uu jiilaalku yimaado, gaar ahaan saxankani waa in lagu daro saxaarad alwaax ah oo ka dib marka la isticmaalo lagu dhejiyo dabka sida xaabada.
-
Smörgåstårta = Keega Sandwich
Waxaa loola jeedaa keega appetizer milix leh, waa isku darka jiis, majones, liin, milix, chives, iyo kuwo kale, oo leh saldhig rooti ah, sida qurxinta waxay sigaar cabtay salmon, pickles, radishes, shrimp iyo dhammaan khudaarta ay dhadhamiyaan, waa waa la qaboojiyey laba saacadood oo la sameeyey. saxan ka gastronomy ee sweden Waxa lagu cunaa cashada iyo/ama kulamada qoyska.
Smörgåstårta
-
Köttbullar = kubbadaha hilibka ee qaabka Iswidhishka
Waa wax caadi ah in la isku dayo kubbadaha hilibka, laakiin nooca kubbadda hilibku waxa uu leeyahay gaar ahaan in uu yeesho maaddooyin gaar ah sida; rooti lagu qooyay caano, xawaash, lagu kariyey maraq hilib iyo kareem, oo ay la socdaan baradho shiidan iyo macaanka lingonberry Swedish ee dhaqanka.
-
Julbord = miiska Christmas
Waxay ka kooban tahay buffet, oo leh dhammaan takhasusyada xilliga kirismaska, waxaa loo adeegaa qado aan rasmi ahayn kooxo badan oo qadeeya, ama kulannada qoyska.
-
surstromming = hering khamiirsan
dulmarsan
-
Lutfisk = Cod la dubay soodhaha
In gastronomy ee sweden Diyaarintan waa mid kamid ah kuwa loogu jecelyahay uguna caansan,maadaama ay aad ugu wanagsantahay midkasta oo kamid ah khudaarta xiliga,waana kalluun cad oo qalalan kaas oo milix lagu daray laguna darayo soodhaha caustic oo leh dhadhan xoogan balse aad u macaan.
-
Pölsa = Isku dhafka hilibka ee kala duwan
Waxaa lagu gartaa baahida fiisooyinka sida beerka, wadnaha, hilibka duqadda ah ee shaciirka, xawaashka sida marjoram, basbaaska madow iyo caddaanka ayaa lagu daraa, waa in lagu daraa beetroot barafaysan, baradhada shiilan iyo laba ukun oo jilicsan.
-
Gravlax = salmon la aasay
Saxanka salmon ee qiiqa la daweeyay, oo ay la socdaan rootiga knäckebröd, baradhada iyo dhadhamin dill.
-
Smorgasbord = Buffet
Isku dhafka gravlax iyo knäckebröd, ayaa ah jilayaasha cunnadan caanka ah ee gastronomy ee sweden, waxa ku jira dhammaan noocyada kala duwan ee jeexjeexyada qabow, sausages, hilibka, herring, oo loo adeego sida cunto fudud, kulul ama qabow, oo had iyo jeer lagu faafiyo subagga, ma jiraan wax la'aan ah cheese västerbotten Swedish, iyo nooc kasta oo borotiin ah, nooca cuntada. waa xaflad aad u qurux badan, waxaad ku celin kartaa oo aad cuni kartaa inta uu rabo cashada, ujeedadu waa in la tijaabiyo wax walba oo la wadaago daqiiqado wacan.
kraftskiva
-
kraftskiva = xaflad carsaanyo
Sida dhammaan diyaargarowga cunnada ee Iswidhan, waxaa la bixiyaa iyadoo loo eegayo xilliga, gaar ahaan, inta lagu jiro bilaha Ogosto iyo Sebtembar waa xagaaga, waa waqtigii dhadhamin lahaa carsaanyo cusub; marka hore maraq carsaanyo ah ama labeen ah ayaa la cunaa, ka bacdina biibiile ama jubbad iyo koofiyad sifada leh, qolyaha wax cunaya ayaa isugu soo urura miis wareeg ah halkaas oo kaliya lagu siiyo carsaanyo lagu daray dill iyo milix, waa jawi aan rasmi ahayn oo deggan, oo ay la socoto Gamla Stans Färsköl, wayna qayliyeen "skål” oo macnaheedu yahay caafimaadka.
Suxuunta macaan ee caadiga ah
-
Prinsesstårta = Keega amiiradda
Mid ka mid ah macmacaanka ugu caansan gastronomy ee swedenKeegani miyuu ka samaysan yahay lakabyo isku dhafan oo labeen macmacaan ah iyo macaanka khudaarta duurjoogta ah, waxa uu ka kooban yahay dabool cagaaran oo marzipan ah iyo sonkor la shiiday.
Princessstarta
Dadka Sweden ayaa ah kuwa aad u jecel mac-macaanka iyo mac-macaanka, heer kulka oo yaraada iyo rabitaanka in ay mar walba diirranaadaan awgeed, cunnooyinkan fudud ayaa maalintii lagu daray qaxwaha, iyo nacnac kale oo aad loo sii faahfaahiyay oo la isticmaalo waqtiyo gaar ah.
Dhanka kale ee aduunka waxaa sidoo kale jira diyaargarow aad u wanaagsan sida Cuntada Mexico ee caadiga ah Si aad u ogaato iyaga waxaan kugu martiqaadeynaa inaad gujiso isku xirka, waxaadna rabi doontaa inaad isku daydo dhamaantood.
-
Gustav Adolfsbakelse = Keega Gustavo Adolfo.
Macmacaan macaan ayaa la cunaa 06-da Noofambar, inta lagu guda jiro dabbaaldegga sannad-guurada geerida Gustavo II Adolfo. Waa keega cajiinka ah oo aad u dhuuban oo dhuuban, kaas oo lagu dhejiyay weel almond ah, oo ka buuxsamay jelly currant, oo lagu qurxiyo tirooyinka shokolaatada iyo sare ee kareem macaan.
-
Runebergstårta = keega Runeberg.
Sanwij sifo ah oo loogu talagalay macaanka raspberry, iyo isku dhafka rum ee yicibyada iyo rootiga cylindrical.
-
Pepparkaka = buskudka gingerbread.
Ka kooban cajiinka laga sameeyay sinjibiil ama rooti ginger iyo molasses, buskudyadan ayaa caan ka ah aduunka oo dhan gaar ahaan xiliga kirismaska.
Pepparkaka
-
Ostkaka = Pudding
macmacaan qani ah gastronomy ee sweden, taas oo la wada baabbi'iyey diiran, aad qani on the palate ay sabab u tahay dhadhan khafiif ah oo yicib qadhaadh, macaanka blackberry, Darwiish cream, la socda midho ama jalaatada.
-
Lussekatt = duudduuban saffron macaan.
Tani waa macaan Christmas dhaqameed oo Iswidhish ah, oo lagu sameeyay kaliya iidda Santa Lucia December 13, oo aan la garan karin midabka jaalaha ah sababtoo ah cajiinka wuxuu ka samaysan yahay saffron, oo ay la socdaan qaxwo ama khamri kulul oo kulul.
-
Chokkladboll = Kubbad Chololate
Ma aha macmacaan aad u jilicsan oo casri ah, waxa uu la socdaa fika kasta oo maalinta ah, waxa uu leeyahay kookaha, subagga, sonkorta iyo kafeega oo kaliya oo ay ka kooban tahay, waxaa lagu sameeyaa kubbado cabbirka qaniinyada, waxaa lagu maydhaa qumbaha daadi. Waxay ku jiraan qaboojiyaha ugu yaraan laba saacadood, kuwaas aad ayaa loo mahadiyay maadaama laga iibsan karo meel kasta oo Iswiidhan ah.
-
Semla = Bun
Keega si weyn looga yaqaano Estonia, Finland, Denmark iyo Sweden, waxa la helaa maalinta ugu horreysa ee Soonfurka, iyo Shrove Tuesday. Waa baal yar oo ay ka buuxaan kareem qani ah oo lagu dhadhamiyey karootada, qaabkeedu waa jilicsan yahay oo qalafsan yahay.
Cabbitaannada cunnada Swedishka
Marka hore waxaan haynaa Akvavit, ama aad loogu magac daray Aquavit, magaceeda waxaa loola jeedaa biyaha nolosha, oo gebi ahaanba dhaqameed gastronomy ee sweden, waa kuwa loogu jecel yahay xafladaha, xafladaha iyo shirarka, waxaa ku jira 40% khamriga, waxaa lagu bixiyaa galaas gaaban oo 6cc ah, waxaa loo isticmaalaa si degdeg ah.
Punsch waxaa lagu bixiyaa kulayl ama qabow, waa khamri macaan, oo ku salaysan Arak, magaceeda waxaa laga soo qaatay shanta qaybood ee ugu muhiimsan: biyaha, shaaha, liin, liin, sonkor iyo Arak.
Gudaha gastronomy ee sweden Waxaa jira beero kala duwan oo kala duwan, sida kuwa biyaha ku badan iyo shaciirku ku yar yahay, kuwa miraha leh, kuwa khamriga leh, kuwa aad ka heli karto xagaaga ama jiilaalka oo keliya, badeecadani waxay u dhigantaa qiyaastii 70% dakhliga soo gala. iibka gobolka. Waa wax iska caadi ah in wadooyinka Iswiidhan laga helo warshado yaryar, kuwa ugu caansan dalkaan Iswiidhan waxaa ka mid ah:
- Tropic Punch Ale
- Gamla Stans Farsköl
- Wisby Julbrygd
- Omnichicken Selassie
- Agamemnon
- Funk Starter
Dhanka kale Sweden waxa ay ka tirsan tahay wadamada sida aadka ah u isticmaala Fika aduunka oo aan wax kale dhaafsiisnayn cabbista bunka, waa dhaqan Swedish ah oo ay la socoto duub, macaan ama sandwich la dubay, wakhti iyo wakhti ma leh waqti nasasho macaan.
Sida cabitaanka nasinta leh oo aan ku jirin aalkolo, waa julmust, kaas oo ah cabitaanka astaanta u ah gastronomy ee sweden, waxaa loo isticmaalaa tiro aad u badan gaar ahaan maalmaha ciidaha, maalmaha dhalashada, shirarka, kirismaska.
Gastronomy Nordic kuma jirto liiska wadamada leh cunnooyinka ugu fiican uguna sarreeya, laguma xusin cuntooyinka ugu caansan qaarada; si kastaba ha ahaatee, waxaa jira goobo iyo meelo ka masuula kor u qaadida iyo kordhinta heerka gastronomic ee dalalkan.
Waqtigan xaadirka ah, helitaanka xiddigaha Michelin waa muhiimad weyn adduunka oo dhan, maadaama ay aqoonsan tahay qiimaha cuntada iyo tayada wanaagsan ee alaabteeda dhaqameed sida shellfish iyo kalluunka, kuwaas oo ah alaabooyinka astaanta u ah gastronomy Swedish, kuwaas oo dib ugu soo celinaya hal-abuurka iyo dhadhanka wanaagsan ee noocyada kala duwan. ee suxuunta.
Talooyin
Marna ma dhibayso in la ogaado halka aad ka dhadhamin karto suxuunta ugu fiican Iswiidhan, oo ku habboon jeebka casho kasta, sidaa darteed, akhristaha qaaliga ah, waxaan kugula talineynaa meelaha soo socda ee cajiibka ah:
- Maqaayadda Gabriel: Waxay ku taal dabaqa labaad ee suuqa kalluunka ee Göteborg, halkaas oo aad ka iibsan karto cuntooyinka badda ugu fiican. Meeshan waxa ay soo bandhigtaa qabashada maalinta, iyo kalluunka la yaabka leh iyo maraq prawn leh oo kareem leh, Surströmming waxaa lagu bixiyaa rooti dhaqameed, rooti la dubay iyo khudaar, biir Agamemnon had iyo jeer wuxuu ku jiraa heerkul aad u fiican, waxaa lagu talinayaa inaad hore u timaaddo mana furto habeenkii.
- Midka xigta Matxafka Farshaxanka ee Göteborg, waxaa ku yaal makhaayadda Mr, waxay leedahay jawi aad u wanaagsan oo deggan, meesha waa ku habboon tahay in la wadaago, suxuunta macaan waa succulent, qaxwada ugu fiican waxay la socotaa pepparkak dhaqameed.
- Haddii ay tahay meel xiran, Taverna Averna waa ku habboon, xaafadda Linnégatan, Tredje Langgatan 9 waddada, halkaas oo baararka, dukaamada, kafateeriyada iyo makhaayadaha ay ku yaalaan, halkan waxay u adeegaan noocyada ugu fiican ee steak steak tartare, iyo sidoo kale sidoo kale pizzas cod leh oo baradho ah, iyo Köttbullar caanka ah, oo ah noocyada ugu badan ee khamriga iyo cuntooyinka vegans, ayaa ilaalinaya gaarsiinta guriga.
