Isku darka jilicsan ee dhir udgoon iyo jacaylka macaan ayaa keenaya caan ah buskudka sinjibiil iyo qorfe, ku baro maqaalkan habka quruxda badan ee loo diyaariyo macaankan!
Asal ahaan buskudka sinjibiil iyo qorfe
Ugu horreyntii, waxaa lagama maarmaan ah in la ogaado asalka rootiga, kaas oo ahaa magaca asalka ah ee buskudka, sababtoo ah isku darka burka iyo xawaashka ayaa loo tixgeliyey rooti, kaas oo markii dambe loo beddelay sida buskudka sinjibiil iyo qorfe, sababtoo ah way qallafsan yihiin oo waxay leeyihiin taabasho macaan iyo qadhaadh, kuwaas oo dhashay qiyaastii qarnigii XNUMXaad, kaliya qarniyadii dhexe, gaar ahaan waqooyiga Yurub.
Kuliyadihii iyo kuwii wax dubayba waxay isu dhiibeen hawsha diyaarinta tiradan sinjibiil iyo noocyo kale oo kale ah, waxaa lagu macaanaa molaas ama malab, markii ay dhadhamiyeen waxay ku daraan qorfe, xabo, xiddigo iyo anise macaan, iyo qaabka gaarka ah ee nin yar. aadanaha, waxaa sidaas loo aqoonsaday in loo sameeyay Queen Elizabeth I ee England waxayna hadiyad ahaan u siisay xafladaha qasriga kaliya martida ugu caansan.
Taariikhyahanadu waxay ka sheekeeyaan nooc kale, halkaas oo suufi Armenian ah oo la yiraahdo Gregory of Nicopolis oo ku yaal magaalada Giriiga, ayaa ahaa qofkii ugu horreeyay ee sameeyay isku dhafkan markii uu rabay inuu siiyo dhadhan ka duwan buskudka dhaqameed, wuxuu u magacaabay sinjibiil macmacaan ah, Wuxuu qaybinayay rootigan sinjibiil. cookies meel kasta oo uu u safro, oo ku dhammaanaya France halkaas oo uu naftiisa u huray si uu u tuso macaan this suufiyadoodii kale oo sidaas ayuu ku yimid Yurub.
Waxa caanka ah ee muhiimka ah waa in la ogaado in xidid sinjibiil uu ku dhashay Shiinaha oo uu gaaro Yurub sababtoo ah awoodda uu u leeyahay inuu qariyo dhadhanka hilibka la ilaaliyo.
Xiliga inta badan laga helo wakhtiga kirismaska,guryaha intooda badan waa wax caadi ah in lagu arko bandhig kasta laakiin la mid ah cuntada aasaasiga ah,qaar ka mid ah noocyada kale ee beddelka,laakin sinjibiilku waa jilaayada ugu weyn. xilli ciyaareedkan dukaamada macmacaanka, dukaamada macmacaanka iyo macmacaanka ayaa lagu arkay noocyo kala duwan.
Kukiyadani waa kuwo gaar ah, maadaama magaca kaliya uu kuu horseedayo inaad ka fikirto buskudka sinjibiil, oo qaab dadnimo leh, qurux badan, gacmo yaryar oo aan faro lahayn, lugo gaagaaban, mararka qaarkoodna aan wejiga lahayn, inkasta oo dadka qaarkiis ay indhaha ka dhigaan oo ay u dhoola cadeeyaan, waxay u galiyaan shaati, gaaban, qaansooyin. Qurxintaan waxaa lagu sameeyaa sonkorta dufan ee midabada kala duwan, shukulaatada, nacnaca. iyo kuwo kale.
Waxa aan la garan karin waa dhadhankeeda, udgoonka iyo maaddooyinka lagama maarmaanka ah.
Kukiyada Gingerbread Qorfaha Recipe
Sinjibiishu waxay leedahay dhadhan xoog leh, basbas leh oo sifo leh, dhab ahaantii cuntada asalka ah waa uun xididkan, laakiin isku darka qorfaha ayaa dhadhanka ka dhigaya mid jilicsan, iyada oo aan la dhaafin qurxinta muraayadda, markaa aynu qeexno habkan buskudka sinjibiil iyo qorfe iyo tallaabo tallaabo:
Qalabka loo isticmaalo
- Bol
- Roller, ayaa lahaa macmacaan ama dhululubo kasta oo kuu ogolaanaysa inaad fidiso cajiinka.
- Warqad dubista
- Filim ama caag
- Nin sinjibiil ah, Flake baraf ah, geed, gooyeeyaha qaabaysan wadnaha (jaro kasta oo la door bidayo)
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin 30 unug oo sinjibiil iyo buskud qorfe ah (qiyaastii)
- Ukun 01
- 05 koob oo bur ah oo ujeedo leh
- 1 qaado oo budada dubista ah
- 01 koob oo sonkor bunni ah ama sonkor bakoor oo dhan
- 01 koob oo subag ah heerkulka qolka
- 1/2 koob oo malab ah (dhadhan khafiif ah ayaa ugu fiican)
- 2 qaado oo qorfe ah
- 1 qaado oo ah sinjibiil dhulka
- 1/4 qaado shaah toon ah (ikhtiyaar)
- 1/4 qaado shaaha nuts (ikhtiyaar)
Nidaamka
- U diyaari maaddooyinka qallalan si aad u diyaarsato, bur, sinjibiil, qorfe iyo xabo oo la jarjaray, oo si fiican u diyaar ah markaad u baahato, tani waa inaad ku riddaa baaquli, adigoo dhex maraya shaandho ama miiray, waxay kaa caawin doontaa inaad ka hortagto kuwan. maaddooyinka ay sameeyaan burooyinkooda, isku daraan oo midba midka kale hawo.
- In baaquli, dhig subagga oo ku garaac barta pomade, waxay qaadan doontaa midab casaan ah.
- Ku dar sonkorta bunni oo ku dar blender ama kaaliyaha jikada ilaa aad aragto isku darka qalafsan.
- Ku dar ukunta si aad u sii wado garaacista
- Marka la arko in ay isku mid tahay, ku dhex dar malabka iyo molasses iyaga oo beddelaya.
- Walxaha dabiiciga ah ee hore loo xafiday waxaa lagu dari doonaa qaaddo.
- Marka la isku daro, jooji garaaca, si cajiinka uusan u shaqeynin sidaas darteedna buskudka sinjibiil iyo qorfe ma aha mid aad u adag.
- Warqadda caagga ah ama filimka, cajiinka loo qaybiyay laba qaybood oo siman waa in la dhigaa.
- Wax yar u bannee oo qaado qaboojiyaha ilaa 15 daqiiqo, habkan ayuu cajiinka u adkaan doonaa oo way sahlanaan doontaa in la kala bixiyo.
- Marka wakhtigu dhaafo, soo saar mid ka mid ah cajiinka, ku fidi rullaluistemadka warqadda dubista, ilaa aad ka gaarto dhumuc aad jeceshahay, aan aad u dhuuban, aan aad u dhumuc lahayn, qiyaastii 5 ilaa 6 mm.
- Ku celi cajiinka qaboojiyaha oo fidsan ilaa 1 saac, si uu cajiinka u gaaro heerkul aad u qabow oo ay u sahlanaato in la xakameeyo marka la jarayo buskudka sinjibiil iyo qorfe.
- Kala duwanaanshuhu waa in lagu rido qaboojiyaha 20 daqiiqo haddii aad degdegsan tahay.
- Ku sii kululee foornada ilaa 180° kor iyo hoos, adoon marawaxad lahayn (waxay kuxirantahay foornadaada)
- Isla warqaddii dubista, ka soo saar cajiinka oo sii wad si aad u gooyso cookies si aad u jeceshahay iyo gooyayaasha aad doorbidayso.
- Si taxadar leh uga saar cidhifyada aad ka tagtay qaababka aad jarjartay, tani mar kale ayaa la cajiimay oo habka qaboojinta iyo goynta buskudka ayaa soo noqnoqda.
- Waxaad geyneysaa saxarada buskudka foornada 15 ilaa 20 daqiiqo, ama ilaa aad aragto midabka madow ee geesaha, taas oo macnaheedu yahay inay diyaar yihiin.
- Markaad tan u fiirsato, waxaa laga soo saarayaa foornada waxayna ku dhaafaan isla saxan isku mid ah 8 daqiiqo oo nasasho ah, wakhtigan ka dib, ku rid shalef si ay si buuxda u qaboojiso, tani waxay u oggolaan doontaa inaysan lumin qaabkooda.
Haddii waxa kugu kalifay inaad samayso noocyo kale oo buskud ah si aad u raacdo cunto fudud galabnimo, Kukiyada Boorashka Waxay yihiin ikhtiyaar kale oo aad u fiican, isku xirka waxaad awoodi doontaa inaad ogaato habkan macaan, fudud oo fudud.
Haddii aad leedahay guri gooya ama aad ku fiican tahay cabbiraadda labajibbaaran ee qaabka guryaha, tani waa habka ugu fiican ee lagu sameeyo guryaha buskudka ee caanka ah, kaliya waxaad u baahan tahay inaad u oggolaato male-awaalkaagu inuu duurka ku socdo.
Habka buskudka gingerbread ee saxda ah
Haddii aad rabto inaad dib ugu noqoto da 'dhexe, waa inaad taqaanaa habka ugu horreeya ee macaankan, kaliya maaddooyinka qaar ee cuntada hore ayaa isbeddelaya:
- Ku beddel malab leh molasses, joogteynta ayaa aad isku mid ah, laakiin dhadhanka ayaa aad u xoog badan oo midabkiisa madow wuxuu siin doonaa wax kasta oo ka mid ah buskudka. Molasses waa nooc ka mid ah bakooradda sonkorta, tan ku xisaabtan marka aad iibsanayso maaddooyinka.
- Wax ka beddel oo kordhi tirada sinjibiisha iyo qorfaha, iyadoo ku xidhan haddii aad rabto in aad dhadhanka sinjibiil ama qorfe dheeraad ah, si kastaba ha ahaatee, markan waa in ay ku jiraan sinjibiil badan.
Qurxinta buskudka gingerbread iyo qorfe
Waxaa jira qurxiyo aan la tirin karin oo loogu talagalay buskudka, kuwa sinjibiil iyo qorfe ah ayaa si fiican isugu dara oo leh meeris royal ah, halkan waxaan ku sharaxaynaa sida loo helo tan iyo meringues kale oo badan oo si fiican ula socon doona buskudka sinjibiil iyo qorfe.
- Si aad u sameysid jilbaha boqortooyada waxaad u baahan doontaa: baaquli, ku rid ukun cad, adoo kaashanaya iskudhafka usha, si tartiib tartiib ah ugu dar sonkorta barafka, sonkorta barafka ama sonkorta budada ah, markaad aragto in caddaanku cad yahay, Ugu dambeyntii, hal ama laba qaado oo liin ah ayaa lagu daray. Garaac ilaa baraafku ka soo baxo meelaha ugu sarreeya.
Isku dhafkan waxaa lagu midabayn karaa midabka aad doorbidayso, iyadoo jikada lagu midabeynayo jel, budo ama macmacaan dareere ah.
- Doorasho kale oo aad u macaan ayaa ah in lagu dhalaaliyo shukulaatada cad ee bain-marie, iyada oo ikhtiyaarka ah in laga tago midabkiisa dabiiciga ah ama lagu daro midabyo cad si ay u iftiimiso.
Labada qurxin waa inaad sameysaa koofiyad yar, ama koofiyad leh warqad dubista, laalaa dhamaadka oo sidaas samee gacmo qurxin yar, ka dibna ku dheji shukulaatada ama shukulaatada oo samee faahfaahin yaryar oo jilicsan.
Si loo dhammeeyo waxaad ku dhejin kartaa badhamada, jajabyada shukulaatada, nacnaca, xabagta, xariijimaha nacnaca, dhaldhalaalka la cuni karo.
Talooyin ku saabsan buskudka sinjibiil iyo qorfe
- Tirada maaddooyinka waa in lagu xisaabtamaa, iyada oo cunto kariye hore ku dhawaad 30 cookies soo baxay, si kastaba ha ahaatee, waxay ku xirnaan doontaa dhumucda aad ka tagto cajiinka markaad kala baxdo, iyo xajmiga gooyayaasha, qaababka, kordhi ama yaree saamiga maaddooyinka hadba sida aad u baahan tahay.
- Jilayaasha runta ah marka la eego dhadhanka buskudka sinjibiil iyo qorfe, waa labadan nooc, si ay u sii jiraan, waxaa lagu talinayaa in lagu daro malab leh dhadhan khafiif ah, si la mid ah sida molasses haddii aad rabto inaad sameyso cookies ee cuntada asalka ah.
- Haddii aad iibsato sonkor bunni ah oo aad u qaro weyn, marka lagu qaso subagga ma fududa in la milo, waxaad arki doontaa dhibco ku jira buskudka ka dib dubista; Si taas looga fogaado, shii sonkorta ka hor inta aanad isticmaalin, ku dhaaf daqiiqado yar oo isku dhafan blender, habkan buskudka sinjibiil iyo qorfe ayaa soo bixi doona kaamil, fiican oo siman.
- Intaa waxaa dheer, waxaa aad loogu talinayaa in la helo sonkorta bunni, sonkorta bakoorada oo dhan ama panela tayo wanaagsan leh, dabiiciga ah ayaa had iyo jeer noqon doona mid asal ah oo dhadhan.
- Si aad u gooyso buskudka, qaab kasta iyo maacuunta aad leedahay waa suurtogal, sida muraayadaha tuubada, dabool qoto dheer, iyo haddii aad ku dhiirato inaad sameyso xariiqyo toosan, hal doorasho ayaa ah in la sameeyo labajibbaaran oo leh mindi jikada, tani ma noqon doonto caqabad.
- Markaad kaydinayso, marka hore maskaxda ku hay in ay tahay inay si buuxda u qaboojiso, weel dhalada ah oo shaabad wanaagsan leh waa mid aad u fiican, haddii ay tahay birta birta ah oo aad u fiican, waxay socon doontaa dhowr maalmood iyo xaalad qumman.
- Sida sinjibiisha loogu isticmaalo buskudyadan, xawaashka noocan ahi waxa uu la mid yahay toonta oo kale, waxana uu si fiican ula socdaa hilibka, digaaga, kalluunka ama khudaarta.
- Waxaa jira bandhigyo dhowr ah oo sinjibiil ah, sida crystallized, engegan, sharoobada, dabiiciga ah, dhulka iyo dhammaan bandhigyadani waa ansax marka la diyaarinayo cuntadan buskudka sinjibiil iyo qorfe.
- Had iyo jeer waxay ku xirnaan doontaa waxaad rabto inaad muujiso, haddii ay tahay dhadhanka sinjibiisha waxaa la dhigayaa in ka badan, haddii ay tahay qorfe ama dhir kale oo aad rabto.
- Ka hor inta aanad dubin iyaga, waxaad furi kartaa dalool yar oo ku yaala qaybta sare ee buskudka, caws, caws ama sigaar, ka dib marka la qaboojiyo suufka qurxinta ayaa la geliyaa, waxayna u adeegi doontaa sida qurxinta mid kasta oo ka mid ah dabaaldegayada.
- Sonkorta jiilaalka oo keliya iyo miiraha casiir, waxa loo isticmaali karaa in lagu sameeyo buskudyada sinjibiil iyo qorfe baraf, waxaad qaadataa laba qaado oo sonkor budada ah.
Buskudka sinjibiil iyo qorfe ee vegans
Vegan-yada, had iyo jeer waxay raadiyaan beddelka marka ay timaaddo cunista, macmacaan rabbaaniga ahna kama soo baxo xulashooyinkaas, waa sababta aan halkan ugu magacowno cuntada buskudka sinjibiil iyo qorfe ee vegans.
- 1/2 koob oo saliid qumbaha ah
- 1/4 koob oo sonkor ah
- 02 koob oo bur ah
- 1/2 qaado oo qorfe ah
- 1/4 qaado shaaha nuts
- 1/4 qaado oo xabo ah
-
1 1/2 qaado shaah sinjibiil ah
- 1/2 qaado oo ah budada dubista
- 1/2 qaado oo milix ah
Si loo sharraxo waa hab isku mid ah oo ku saabsan buskudka dhaqameed ee hore loo sheegay, isla wakhtiga qaboojiyaha, nasashada, fiditaanka, waxa muhiimka ah waa in la ilaaliyo buskudka marka ay tagaan foornada, maadaama ay ku jiraan budada dubista ay wax badan kariyo. Degdeg ah
Waxaa lagu qurxiyey quraarad laga sameeyey caano yicib iyo sharoobada maple, liin, si fiican u rux oo diyaar ah.
