Cuntooyinka hilibka duqadda leh Liiska ugu fiican!

Haddii aad isku aragto raadinta cuntooyinka hilibka duqadda ah, sidoo kale loo yaqaan hilibka lo'da, ka dibna akhristaha qaaliga ah, waxaad timid meeshii saxda ahayd. Halkan waxa aad ka heli doontaa siyaabaha ugu qanisan ee loo diyaariyo iyo sida ugu wanaagsan oo dhan, oo ah qiimo aad u jaban, markaa ha seegin!

Cuntooyinka hilibka duqadda ah:

Shaki kuma jiro in diyaarinta saxan hilib wanaagsan ay nagu dhiirigeliso dhammaanteen, waxaan rabnaa inaan ka helno dhiirigelin jikada si aan u awoodno inaan gaarno saxan afkeena ka dhigaya biyo. Sidaa darteed, in this article waxaan rabnaa in aan soo bandhigno kala duwan oo ka mid ah cuntooyinka hilibka duqadda ah si aad u dhiiri geliso oo aad u qanciso martidaada miiska.

Fuud hilib duqadda ah oo fudud:

Diyaarintan waa mid aad u fudud in la sameeyo waxaanan kuu xaqiijin karnaa in ay tahay cunto kariye aad ugu badan guryo badan, waxaa lagu dari karaa baasto, bariis, saladh, iyo kuwo kale.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• 1 basal weyn.
• 5 xabo oo toon ah oo la shiiday.
• 1 basbaaska gambaleel cas ama cagaar
• 2 yaanyo waaweyn.
• dhir ama cilantro (mid ka mid ah dookhyadaada).
• Basasha ama basasha guga.
• 1 qaado oo ah cumin dhulka.
• 2 qaado oo ah paprika (paprika) macaan dhulka.
• 1 koob oo khamri ah oo karinta (ikhtiyaar ah).
• Basbaaska madow ee dhulka
• 1 koob oo maraq digaag ah (ikhtiyaar ah).
• Cusbo
• 1 koob oo saliid ah.

Diyaarinta:

• Basasha, paprika, yaanyada, cilantro ama dhir, iyo chives ama chives waa in la gooyaa qaybo yaryar.
• Digsi shiil ah waxaan ku dari doonaa saliidda oo kuleyli kulayl sare; ka dib waxaan ku darnaa basasha iyo toonta la shiiday, isku dar oo isku daa inay karsato ilaa ay midabkooda beddelaan ugu yaraan 1 daqiiqo iyo badh.
• Ku dar paprika oo u daa inuu karsado daqiiqad kale.
• Waa in aan wax yar u dhaqaaqno maaddooyinka inta la shiilayo si aysan u guban.
• Ku dar basbaaska iyo hilibka duqadda ah, si fiican u kala saar oo isku walaaq ilaa uu ka luminayo midabkiisa cas. (Habkan, waxaanu hubin doonaa in karintu ay saameyn ku yeelanayso dhammaan hilibka).
• Ku dar yaanyada, hore u jarjar, oo sii wad isku darka ilaa yaanyada jilicsan.
• Waa waqtigii xawaashyada: (cumin, paprika iyo basbaaska), waxaan ku darnaa dhammaan hilibka si ay si fiican u nuugaan dhadhanka.
• Waxaan ku darnaa cilantro ama dhir, maraq digaag iyo khamri. (Fiiro gaar ah: haddii aadan rabin inaad ku darto qaar ka mid ah fursadahan, waxaad isticmaali kartaa koob biyo ah, sababtoo ah fikradda ugu weyn ee dareeraha ayaa ah in hilibku uusan engegin oo uu ilaaliyo dhadhanka dhammaan walxaha lagu daray) .
• Waxaan dhignaa milix si ay u dhadhamiyaan, waxaan hoos u dhignaa xoogga dabka ilaa dhexdhexaad, wax walbana walaaq ilaa uu karkariyo taasina waa marka fuudkeenu diyaar noqon doono. Aad u fudud, sax?

Burgarka hilibka lo'da

Tani cuntada hilibka duqadda ah Haa si fiican baa loo yaqaan, halkanna waxaan ku bari doonaa sida loo sameeyo hamburgers-ka ugu fiican; ku habboon galab-tamashlaha, maalmaha fasaxa ama maalmaha dhalashada.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Ukun 1.
• 1 koob dhexdhexaad ah oo rooti ah.
• 2 qaado oo ah paprika ama paprika macaan.
• 1 qaado yar oo cumin dhulka ah.
• Cusbo
• 1 qaado oo budo toon ah.
• 1 koob oo saliid ah.

Diyaarinta:

• Madiibad waxaan ku rideynaa hilibka duqadda ah ama la shiiday, anagoo meel bannaan uga tagayna dhexda si aan ugu darno maaddooyinkayada.
• Waxaan dhignaa ukunta, paprika ama paprika macaan, budada toonta, cumin dhulka, iyo milix yar.
• Waxaan ku darnaa jajabyada rootiga waxaanan sii wadnaa inaan ku cajiino gacmaheena.
• Marka wax walba si sax ah loo qaso, u daa cajiinka inuu nasto ilaa 10 daqiiqo.
• Wakhtigan ka dib, hilibkeenu wuxuu heli doonaa dhadhanka dhammaan maaddooyinka aan ku darno oo wuxuu noqon doonaa mid aad u dhadhan fiican.
• Waxaad qaadataa cajiin yar oo gacmahaaga ah, waxaad samaynaysaa qaab wareegsan oo waxaan siinnaa cabbirka aan rabno, adigoo si siman u dhigaya wax yar.
• Saliid yar oo digsigayaga ku jirta oo hilibkii ku ridnay si aanu u karsano. (Fiiro gaar ah: Haddii aad rabto waxaad ku diyaarin kartaa dubay).
• Waa inaan ku karsannaa 2 daqiiqo dhinac kasta waana diyaar.

Waxaan ku darnaa wax kasta oo lagama maarmaan ah si aan u samayno hamburgers oo aan ugu raaxaysanno saaxiibo. Xusuusnow in hilibka wanaagsani yahay taabashada sirta ah cuntooyinka hilibka duqadda ah. Yaa iska caabin kara macaankan?

Suugo Bolognese:

Aan keenno cuntooyinka hilibka duqadda ah laga bilaabo cunnooyinka Mediterranean ilaa jikadeena, oo markan waa leexashada maraqa Bolognese, oo waxtar u leh baastadayada, pizzas, ravioli, iyo qaar kaloo badan. Aad bay u dhakhso badan tahay in la sameeyo, markaa aan shaqada galno!

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 500 garaam oo hilib shiidan ah.
• 1 koob weyn oo koollada yaanyo ah.
• 1 koob oo saliid saytuun ah.
• Nus koob oo khamri cad ah (ikhtiyaar ah).
• 1 basal weyn.
• 7 xabo oo toon ah oo la shiiday.
• 1 karooto
• 1 qaado oo ah paprika ama paprika macaan.
• 3 yaanyo waaweyn.
• 2 bay baxayaa.
• 1 qaado oo ah oregano dhulka.
• Cusbo

Diyaarinta:

• Marka hore, waxaan gooyay basasha iyo yaanyada qaybo aad u yaryar.
• Waxaan xoqin dabacasaha.
• In digsi shiil, ku rid in yar oo saliid saytuun ah oo ku dar basasha iyo toon la jajabiyey, kariyo kulayl yar.
• 1 daqiiqo ka dib, waxaan ku darnaa karootada iyo hilibka duqadda ah.
• Si fiican u walaaq oo ku dar caleemaha cawska, oregano dhulka, paprika macaan ama paprika,
• Waxaan sugeynaa dhowr daqiiqo ilaa hilibka si fiican loo kariyo.
• Waa waqtigii lagu dari lahaa yaanyada, walaaq wax yar ka dibna ku dar koollada yaanyada.
• Waxaan ku darnaa koobka khamriga cad.
• Waxaan dhignaa milix si ay u dhadhamiyaan oo u kariso kulayl yar, marka ay karsato, waan daminnaa oo ka saarnaa caleemaha baylaha.
• Marka ay xoogaa qaboojiso, waxaan ku kaydin karnaa dheri hawo-mareen oo ku kaydin karnaa qaboojiyaha.

Tani cuntada hilibka duqadda ah Waa mid ka mid ah kuwa ugu fudud in la sameeyo waxaanan diyaarin karnaa tiro ku filan oo lagu dhadhamiyo cuntooyin kala duwan. Waa maxay haa?

Hilibka hilibka ee maraqa cas:

Tani waa mid ka mid ah diyaarinta ugu quruxda badan ee aan sameyn karno sababtoo ah waxaa lagu cuni karaa baastada, maraq yaanyo, waxaa lagu dari karaa keega dhadhanka leh iyo waxyaabo kale oo badan. Aan bilowno!

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

Kubbadaha hilibka:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• 1 koob oo rooti ah oo waaweyn.
• Ukun 1.
• Qaado nus ah reexaanta cusub.
• Qaado nus oo dhir ah.
• Saliidda qudaarta.
• 1 qaado oo ah paprika ama paprika macaan.
• 1 qaado oo basbaaska madow ee dhulka.
• 1 qaado oo ah kuumu dhulka.
• Cusbo

Maraqa cas:

• 6 yaanyo
• 1 basal weyn.
• 3 xabo oo toon ah oo la shiiday.
• 1 qaado oo yaanyo saafi ah.
• Qaado nus oo sonkor ah.
• 1 koob oo saliid ah.
• Cusbo
• Nus koob oo khamri cad ah (ikhtiyaar ah).

Diyaarinta:

Kubadaha hilibka:

• Waxaan ku bilaabeynaa in aan dhigno dhammaan hilibka duqadda ah ama la shiiday baaquli, ka tagista meel bannaan oo dhexda ah.
• Ku dar jajabka rootiga, ukunta, reexaanta cusub iyo dhir, basbaaska dhulka madow, budada kamiinka, paprika ama paprika macaan iyo milix yar.
• Wax kasta waxaan isku darnaa wax yar, waxaan isticmaali karnaa gacmaheena ama waxaan isticmaali karnaa malqacad qalab ahaan si aan ugu xirno dhammaan maaddooyinka si sax ah.
• ka cuntooyinka hilibka duqadda ah si ay u sameeyaan kubbadaha hilibka waxay yihiin kuwa ugu fudud; markan waa inaad samaysaa qaabka wareegsan ee cabbirka aad rabto.
• Kadibna, digsiga shiilan oo leh saliid yar oo khudrad ah, waxaanu ku shiileynaa hilibka hilibka ee dhinacyada oo dhan waxayna diyaar u noqon doonaan.

Maraqa cas:

• Ku bilow inaad jarjartid yaanyada iyo basasha qaybo yaryar.
• Waxaan ku ridnaa saliid yar oo khudrad ah oo ku rid digsi oo kuleyl kuleyl dhexdhexaad ah.
• Ku dar basasha oo walaaq wax yar ilaa inta toonta la shiiday lagu daro. (Fiiro gaar ah: toonta waa in aan marka hore lagu darin ama isku mar lagu darin basasha sababtoo ah tan dambe aad bay u karsanaysaa wayna guban kartaa).
• Marka ay bilaabaan inay beddelaan midabkooda, waxaan sii wadeynaa inaan ku darno yaanyada iyo yaanyada saafiga ah.
• Ku dar sonkorta oo walaaq wax yar. (Waxyaabahan ayaa ka saaraya aysidhka yaanyada, markaa maraqayagu wuxuu yeelan doonaa dhadhan fiican).
• Ku dar koob khamri cad iyo milix si aad u dhadhamiso.
• U ogolow dhowr daqiiqo ilaa inta ay kareyso, ka dib waxaan daminnaa oo ku darnaa milix si ay u dhadhamiyaan.

Dhammaadka habka:

• Tallaabadan ugu dambeysa, kaliya suxuunta la isticmaali doono waa in miiska la dulsaaraa oo la saaraa suugo yar iyo hilib hilib ah mid kasta, waxaad ku dari kartaa wax yar oo reex ah oo cusub sida qurxinta waana taas. Si aad u raaxaysato!.

Keega baradhada leh hilibka duqadda ah:

Bandhigan, shaki la'aan, qof kastaa wuu la yaabi karaa sababtoo ah ma aha cunto kariye aad u badan, laakiin xitaa sidaas, waa mid aad u macaan iyo sidoo kale caafimaad leh. Waxaad ku dari kartaa liiskaaga toddobaadlaha ah, maxaa diidaya?

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

Wixii hilibka lo'da:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• 1 basal dhexdhexaad ah.
• 2 yaanyo waaweyn.
• Cilantro.
• 1 qaado oo ah basbaaska madow.
• 6 xabo oo toon ah oo la shiiday.
• 1 basbaaska gambaleel cas oo weyn
• 1 koob oo khamri cad ah
• 1 koob oo saliid saytuun ah oo bikro ah.
• 2 qaado oo suugo Worcestershire ah.
• 1 qaado oo ah budada paprika ama paprika macaan.
• Cusbo
• 1 cube oo maraq digaag ah (ikhtiyaar ah).

Keega baradhada:

• 1 kilo oo baradho ah.
• 4 qaado oo subag leh milix.
• Qaybaha jiiska jaalaha ah.
• Nus koob oo saliid saytuun ah.
• 1 basal weyn jarjar julienne.
• 1 karootada daadi.
• Dhir hore loo gooyay.
• Nutmeg.
• Nus koob caano dareere ah.
• Cusbo

Diyaarinta:

Hilibka shiidan:

• Ka hor inta aanad bilaabin fuudka iyo si aad u badbaadiso wakhti, waxaad karin kartaa baradhada markaad diyaarinayso fuudka hilibka. Taas awgeed, waa inaad diirtaa oo jartaa baradhada oo aad ku karisaa biyo milix ah si ay u dhadhamiyaan, kulayl dhexdhexaad ah, ilaa ay dhammaan jilcaan.
• Iska yaree basasha, yaanyada, korayander iyo paprika qaybo aad u fiican iyo kuwo yaryar.
• Hadda haa, aan ku bilowno fuudka. Dheriga waxaan dhignaa saliid saytuun ah, kuleyli kulayl dhexdhexaad ah oo ku dar basasha iyo 1 daqiiqo ka dib, toonta la jajabiyey.
• In kasta oo aan wax kasta u dhaqaaqno wax yar, waxaan ku dari doonaa koryander iyo paprika. (Fiiro gaar ah: waa muhiim in la isku daro maaddooyinkan wakhtigan cunto karinta sababtoo ah habkan, waxay ku siin doonaan dhadhanka aan ka raadineyno fuudkan).
• Waxaan ku darnaa yaanyada, dabooli dheriga dhowr daqiiqo oo isku walaaq hilibka duqadda ah.
• Waxaannu si tartiib ah u kala saareynaa hilibka ilaa midabkiisu isbeddelo.
• Tani waa marka xawaashyadu: (cube digaaga, paprika, basbaaska iyo maraqa Worcestershire) ay qabtaan shaqadooda oo siiyaan dhadhanka fuudka oo dhan.
• Karso laba daqiiqo, ku dar khamriga cad oo dabool.
• Laba daqiiqo oo kale ka dib, waxaan ku darnaa milix si ay u dhadhamiyaan oo fuudku waa la dhammeeyaa.

Baradhada shiidan:

• Ka dib markii aan barandhada si fiican u karsanay, waxaan sii wadeynaa inaan ku shiigno fargeeto. (Haddii aad haysatid masher baradho gaar ah, tallaabadani aad bay u fududaan doontaa).
• Waxaan xoogaa ku diirinay subagga microwave-ka waxaana ku darnay saafigayaga.
• Waxaan dhignaa qaado oo ah lowska (tani waa ikhtiyaari).
• Ku dar koob badhkii caano dareere ah oo si fiican isku walaaq.
• Hadda waxaan diyaarineynaa sofrito, tan waxaan u isticmaaleynaa saliid leh digsi, waxaan ku kululeynaa kulayl dhexdhexaad ah.
• Waxaan shiileynaa basasha jarjar julienne, ka dib 2 daqiiqo, waxaan ku darnaa dabacasaha hore ee daadi iyo dhir.
• Waxoogaa yar ayaanu walaaqaynaa, waxaanu ku darnaa milix si aanu u dhadhamino waana taas.

Keega baradhada:

• Waqtigaan, waxaan ku dubeynaa foornada ilaa 180 darajo.
• Oo waxaan sii wadnaa inaan soo ururino keega baradhadayada. Waxaan ku bilaabaynaa dhalo dhalo oo aan saliid yar dul saarno.
• Waxaan ku bilaabeynaa kala bar baradhada la shiiday, waxaan u qaybineynaa si fiican, waxaan ku darnaa wax yar oo hilibka doofaarka ah, hadda lakabka sofrito ee aan diyaarinay iyo ugu dambeyntii, dhowr xabbadood oo farmaajo ah.
• Waxaan ku celineynaa habka hal mar oo kale waxaana ku dhameyneynaa lakabka jiiska jaalaha ah ee daboolaya keega oo dhan.
• Ku dabool foornada aluminiumka oo ku rid foornada 25 daqiiqo.
• Waqtigaan ka dib, waxaan u ogolaaneynaa inay nasato ilaa ay xoogaa qaboojiso oo aan u adeegno.

Aad bay u fududahay in la diyaariyo cuntooyinka hilibka duqadda ah oo waxay noqon doontaa mid macaan. Ma qoomamayn doontid, martidaaduna waxay ku weydiin doonaan cuntada

 duub hilib shiidan:

Cuntadani waa wax cajiib ah. Waa inaad u diyaarisaa haa ama haa, sababtoo ah habkani waa mid aad u macaan oo waxay ku qaadan doontaa wakhti yar si aad u sameyso, iyo waxa ugu fiican, oo qiimo jaban ah.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 600 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• 100 garaam oo bolse ah.
• 4 xabo oo hilib doofaar ah.
• 1 basal dhexdhexaad ah.
• 4 xabo oo toon ah oo la shiiday.
• 2 ukun ceeriin.
• 4 qaado oo rootiga ah.
• 1 basbaaska gambaleel cas oo weyn
• 2 qaado oo khardal ah.
• Dhir
• 1 qaado oo ah cumin dhulka.
• Cusbo
• 1 qaado oo ah oregano dhulka.
• 6 xabo oo farmaajo ah (jaalle ama mozzarella).
• 1 karooto
• 1 qaado oo basbaaska madow ee dhulka.
• 3 ukun oo la karkariyey.

Diyaarinta:

• Daadi basasha, jarjar paprika iyo dhir qaybo aad u yar yar, karootadana jarjar julienne oo dhuuban.
• Waxaan ku bilaabeynaa inaan ku ridno hilibka duqadda ah ee baaquli weyn oo ka tag meel bannaan oo dhexda u ah si aan isugu daro dhammaan maaddooyinka.
• Waxaan ku darnaa chorizo ​​​​, hilibka doofaarka, basasha la shiiday, paprika la jarjaray, toonta la shiiday, dhir, labada ukun ee ceeriin, mustard, qaadooyinka rootiga, oregano, khamiir, basbaas iyo milix si ay u dhadhamiyaan. .
• Waxaan isku qasnaa wax kasta oo si fiican u cajiin ilaa inta aan isku darayno dhammaan walxaha oo aan helno tiro cufan, u ogolow in ay nasato ugu yaraan 15 daqiiqo si dhadhanka wax walba uu u galo hilibka.
• Waxaan ku kululeyneynaa foornada heerkul ah 200 darajo Celsius.
• Waxaan ku dhejineynaa aluminium aluminium miiska, waxaana ku dhejineynaa cajiinka hilibka ee aan sameynay, waxaan ku siineynaa qaab afar gees ah oo ku yaala bartamaha, adigoo riixaya cajiinka wax yar.
• Taas ka dib, waxaan ku dari doonaa xaleef jiis huruud ah ama mozzarella (mid ka mid ah dookhyadaada).
• Jiisku waa inuu ku dul baxaa barxadda hilibka oo dhan, waxaanu dhignaa paprika dushiisa lakabka farmaajo waxaanu ku dari doonaa ukunta adag ee la kariyey oo dhan dusha sare ee cajiinka.
• Waxaan ku darnaa dabacasaha oo la jarjaray xariijimo julienne ah, ugu dambeyntiina, waxaanu dooneynaa inaan si tartiib ah u duubno inta aan si taxadar leh u hayno ukunta si aysan u dhaawacmin buuxinta.
• Waxaan dhignaa walxo kasta oo rabta inay soo baxdo oo aan sii wadno ilaa aan ka helno dhammaan duubka hilibka si fiican loo diyaariyey.
• Waxaan si fiican ugu daboolnaa duubka aluminium aluminium si uusan u furmin marka la karinayo.
• Waxaan u qaadnaa foornada ugu yaraan 1 saac oo karinta.
• Marka wakhtiga la tilmaamay uu dhaafo, ka saar foornada oo ha istaago heerkulka qolka 15 daqiiqo.
• Waqtigaan ka dib, waxaan si taxadar leh uga saari karnaa aluminium aluminium waxaanan ku dhejin karnaa farmaajo Parmesan dusha sare, tan iyo kulaylka haraaga ah, dhadhankiisa ayaa si fiican loogu dari doonaa duubka hilibka ee aan diyaarino.
• Waxaan ku adeegi karnaa saxaarad.

Hubaal inaad tahay cuntooyinka hilibka duqadda ah aad bay u macaan yihiin. Yaa male male ahaan lahaa? Aad u fudud oo aad hodan u ah.

Empanadas oo leh hilib duqad ah ama la shiiday:

Cuntadani aad ayey ugu fiican tahay quraacda waxaana aad looga yaqaan Venezuela iyo Colombia. Waxaa jira siyaabo kala duwan oo loo sameeyo, waxay noqon karaan kuwo macaan ama macaan laakiin kuwa aan maanta soo bandhigayno waxay noqon doonaan kuwo macaan oo hilib shiidan. Oo haddii aadan isku dayin, waxaa laga yaabaa inay kuguula muuqato wax aad loola yaabo, laakiin haa saaxiibo!

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

Cunnada:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Koob saliid khudradeed ah.
• Koob biyo ah.
• 2 yaanyo waaweyn.
• 1 basal dhexdhexaad ah.
• 1 basbaas cas.
• Basbaas.
• Cusbo

Loogu talagalay empanadas:

• Nus kiilo oo bur galley ah.
• Koob sonkor cad ah.
• Qanjaruufo cusbo
• Koob weyn oo biyo ah.
• Qaado oo ah paprika ama paprika macaan.
• Saliidda qudaarta.

Diyaarinta:

Maraqa hilibka:

• Waxaan ku bilaabeynaa inaan gooyno yaanyada, basasha iyo paprika qaybo yaryar.
• Ku rid digsi yar oo saliid ah oo kuleyl kulayl dhexdhexaad ah.
• Waxaan ku darnaa basasha, hal daqiiqo ka dib, waxaan ku dari doonaa yaanyada iyo paprika.
• Waxaan u dhaqaaqnaa si fiican ka dibna waxaan ku darnaa hilibka duqadda ah ama la shiiday.
• Hal daqiiqo ka dib, waxaan ku darnaa koob biyo ah, basbaas iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Waxaan si joogto ah u walaaq ilaa inta uu karkariyo iyo maraqa hilibkayaga ayaa diyaar noqon doona.

Loogu talagalay empanadas:

• In baaquli, waxaan ku rideynaa burka hadhuudhka, waxaan ku darnaa sonkorta, qanjaruufo milix ah, paprika macaan.
• Waxaan ku dari doonaa in yar oo biyo ah, waxaanu ku shubi doonaa wax yar ilaa inta aan ka abuurno isugeyn isku mid ah. Haddii loo baahdo, waxaan ku darnaa biyo badan.
• Marka cajiinka la diyaariyo, waxaan ku qaadan doonaa wax yar gacmaheena waxaanan sameyneynaa qaab wareegsan.
• Bac balaastig ah oo saliid yar ku jirto, waxaanu dooneynaa inaan si siman u dhigno cajiinka.
• Waxaan dhignaa wax yar oo ka mid ah fuudkii aan hore u samaynay oo ku daboolay cajiinka.
• Caawinta koob dhexdhexaad ah waxaan ku siin doonaa qaab bilaha ah, oo ah nooca empanadas.
• Oo sidaas daraaddeed waxaan sii wadnaa ilaa cajiinka ku jira baaquli uu dhammeeyo.
• Waxaan ku kululeynaa digsi saliid ku filan, marka saliiddu kululaato waxaan si taxadar leh u dhejin doonaa empanadas si aan nafteena u gubin.
• Waxaan u rogi marka loo baahdo, marka ay beddelaan midabkooda labada dhinacba waxay noqon doonaan kuwo diyaar ah.
• Ku dheji warqad nuugista ka dibna taarikada adeegga.

Waxaan kuu xaqiijinayaa inaadan cuni doonin hal empanada, waxaad cuni doontaa laba iyo saddex, sababtoo ah waa kuwo cajiib ah. Waa la samayn karaa xitaa ka sii yaryar waxaanan u qaybin karnaa cunto-cuno ahaan marka xafladaha lagu jiro. Waxaad sidoo kale raaci kartaa iyaga oo leh maraqa toonta, guasacaca, guacamole, wax kasta oo aad rabto. Aad bay u macaan yihiin, ka dhig inaadan ka shallayn doonin.

Baastiko hilib shiidan ama la shiiday:

Cuntadani waa mid ka mid ah kuwa ugu wanaagsan oo xitaa aadka looga codsado maqaayadaha adduunka. Pasticho waxaa sidoo kale loo yaqaan lasagna ama lasagna, waa cunto Talyaani ah laakiin waxaa laga cunaa ku dhawaad ​​dhammaan wadamada waxayna leedahay kala duwanaansho kala duwan. Cuntadani waa mid aad u fudud in la diyaariyo oo aad u qani ah.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

Hilibka:

• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Nus koob oo saliid saytuun ah.
• 4 yaanyo dhexdhexaad ah.
• 1 basal weyn.
• 1 basbaaska dawanka weyn
• 3 toon ah oo la shiiday.
• Nus koob khamri cad ah.
• Dhir
• Basbaas.
• Cusbo

Maraqa bekhamel:

• 1 koob oo caano dareere ah.
• 3 qaado oo bur ah qamadi.
• 3 qaaddo subag.
• 1 qaado oo ah lowska.
• Basbaas.
• Cusbo

Wixii macmacaan ah:

• Baastada Baastada (go'yaal).
• Qaybaha jiiska jaalaha ah.
• Qaybaha jiiska mozzarella.

Diyaarinta:

fuud hilib:

• Ugu horreyntii, waxaan gooyay yaanyada, basasha, dhir iyo paprika oo aad u jarjaran.
• Digsiga ku dar nus koob oo saliid saytuun ah iyo basasha, kariyo kulayl dhexdhexaad ah.
• Waxaan ku darnaa toonta la shiiday, dhir, yaanyada iyo paprika.
• Waxaan ku darnaa hilibka duqadda ah ama la shiiday, si fiican u walaaq oo ku dar khamri cad, basbaas iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Marka wax waliba karkaraan, dami oo meel dhig.

Maraqa Bechamel:

• Digsiga, dhig caanaha dareeraha ah oo kuleyl kulayl yar.
• Ka hor inta uusan karkarin waxaan ku dhejineynaa qaado oo bur ah. (Fiiro gaar ah: waa in la sameeyaa markan si aysan u jirin wax kuus ah).
• Marka uu bilaabo inuu karkariyo, waxaanu ku dari doonaa subagga, lowska, basbaaska iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Si fiican ayaanu u walaaqnaa si wax waliba si siman isugu walaaqaan, marka ay karsadaan suugo bechamel ah ayaa diyaar noqon doona.

Wixii macmacaan ah:

• Marka hore waa in aan karkarinaa xaashida baastada ilaa inta ay ka jilcineyso ku filan, cadaadis iyo qabooji ilaa 10 daqiiqo.
• Caaryada waxaan ku dhejin doonaa in yar oo saliid ama subag ah.
• Waxaan dhigeynaa dhowr xaashi oo baastada ah, lakabka fuudka hilibka, ku dar dhowr xabbo oo jiis huruud ah ka dibna mozzarella, iyo ugu dambeyntii lakabka suugo bechamel,
• Waxaan ku celineynaa habka ilaa aan ka dhameyno jajabyada farmaajo ee aan isticmaaleyno.
• Waxaan u qaadnaa foornada, oo hore loo kululeeyay heerkul ah 200 darajo Celsius.
• U ogolow inuu kariyo 30 daqiiqo.
• Ka saar foornada oo ku naso 15 daqiiqo.
• Waan u adeegi karnaa.

Aad bay u fududahay in la diyaariyo iyo cuntada hilibka shiidan ee ugu iibinta badan ee makhaayadaha Talyaaniga. Sidaa darteed, waa inaan ku samaynaa guryaheena. Maxaa daawayn ah!.

Maraq hilib cas:

Cuntadani waa mid gaar ah, sababtoo ah waa kan aan jeclahay oo mar kasta oo aan awoodo waan diyaariyaa. Cuntadani waxay kugu noqon kartaa qariib, laakiin waxaan kuu xaqiijinayaa inay aad u dhadhan fiican tahay. Waa wax soo saar leh, caafimaad qaba oo aad dhaqaale u leh.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 4 dabocase oo waaweyn.
• 2 karootada
• 1 kaabash dhexdhexaad ah.
• 3 baradho waaweyn.
• 400 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Koob weyn oo biyo ah.
• Saliidda qudaarta.
• Dhir
• fennel cusub.
• Basbaas.
• Cusbo

Diyaarinta:

• Waxaan ku bilaabeynaa sida soo socota: Waxaan ku shubnaa dabacasaha, baradhada iyo xididdada.
• Iska yaree kaabajka, dhir iyo fennel qaybo yaryar oo julienne ah.
•  Digsiga shiilan, ku rid saliid yar oo shiil xididdo iyo karootada 2 daqiiqo, ka dib wakhtigan, dami.
• Dheriga waxaanu dhignaa biyaha waxaanu ku darnaa kaabajka, dabocase, hilibka duqadda ah ama la shiiday iyo karootada.
• Waxaan ku karsanay 15 daqiiqo, oo ku dar baradhada ilaa wax walba ay jilicsan yihiin.
• Kadibna waxaan ku darnaa fennel, dhir, saliid yar oo khudradda, basbaaska iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Si fiican u walaaq ilaa wax walba ay karkaraan.
• Ku kari 5 daqiiqo oo kale oo dami.
• Waxaan u adeegi karnaa majones yar (ikhtiyaar).

Cuntadani waa mid cusub oo caafimaad leh. Qof kastaa wuu jeclaan doonaa sababtoo ah waa macaan.

Eggplant cufan:

Oo waxaan sii wadeynaa fursadaha caafimaadka leh ee cuntooyinka hilibka duqadda ah, sababtoo ah marka laga reebo cunista macaan waa inaan si weyn u ilaalinaa caafimaadkeena. Sidaa darteed, saxankani wuxuu ku habboon yahay qof kasta.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 6 aubergines waaweyn.
• 400 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Saliid saytuun ah oo dheeraad ah.
• Qaybaha jiiska jaalaha ah.
• 1 basbaaska gambaleel cas oo weyn
• oregano budada ah.
• 1 basal weyn.
• Basbaas.
• Cusbo

Diyaarinta:

• Waxaan ku diyaarinaa hilibka digsi leh saliid saytuun ah oo bikrad ah, waxaan ku dhejineynaa oregano yar, basbaas iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Karso ilaa hilibku midabkiisa beddelo, si fiican u walaaq oo dami.
• Si sax ah u dhaq aubergines, oo jarjar kala badh (laga bilaabo bilawga ilaa jirida).
• Iska yaree basasha iyo basbaaska cas qaybo yaryar.
• Xadhigyada aubergines, waxaanu ku rusheynnaa saliid saytuun ah oo bikrad ah, milix yar iyo basbaas.
• Waxaan dhignaa lakabka fuudka hilibka duqadda ah ama la shiiday, xabbado farmaajo jaale ah, basasha iyo paprika dusheeda.
• Waxaad ku dari kartaa budada oregano, basbaas iyo milix aad u dhadhamiso.
• Wuxuu u qaadaa foornada 15 daqiiqo heerkul ah 180 darajo Celsius.
• marka wakhtiga karinta la dhaafo, waxa lagu siin karaa galaas khamri ah (midka aad dooratay).

Aad bay u fududahay in kuwan la kariyo cuntooyinka hilibka duqadda ah si dhib ah ayaan u rumaysanahay. Laakiin haa! Way fududahay, aad bay u caafimaad qabaan. Waa inaad isku daydaa inaad diyaariso.

maraq yaanyo leh hilib:

ka cuntooyinka hilibka duqadda ah oo ay ku jiraan maraq, haa, waxaad u baahan doontaa inaad sameyso ku dhawaad ​​maalin kasta sababtoo ah aad bay u dhadhan yihiin.

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• Nus kiilo yaanyo ah.
• 200 garaam oo hilib shiidan ah.
• Koob weyn oo biyo ah.
• Chives.
• Paprika cas.
• Kaabash.
• Oregano.
• Cusbo
• Basbaaska madow.
• baasto dheer.
• Saliida saytuun

Diyaarinta:

• Dheriga dhexdiisa waxaad ku dhejin doontaa biyaha yaanyada oo la jarjaray qaybo yaryar.
• Ku dar paprika, kaabajka iyo basbaaska la jarjaray oo la jarjaray julienne.
• Ku kari ilaa 15 daqiiqo.
• Digsiga shiilan waxaad ku riddaa jet saliid saytuun ah, iyo baasto dheer oo qaybo yaryar ah, laakiin aan aad u gaabanayn.
• Wuu u shiilaa iyaga oo ceeriin, ilaa ay midabkooda ka beddelaan marriin madow. (Fiiro gaar ah: waa inaad si joogto ah u daawataa sababtoo ah marka saliiddu kululaato waxay gubi kartaa baastada.)
• Markay midabkooda beddelaan, waxaad ku dari doontaa maraq oo waxaad ku dari doontaa hilibka duqadda ah ama la shiiday, oregano, basbaaska madow iyo milix si ay u dhadhamiyaan.
• Ku kari ilaa baastadu ka jilicsanaato.
• Taas ka dib, maraq ayaa diyaar noqon doona. Waxaad u adeegi kartaa oo aad dhigi kartaa dhir cusub sida qurxinta saxanka.

Aad bay u fududahay in la diyaariyo oo aad u caafimaad badan. Waxaad ku samayn kartaa wax kasta oo aad rabto. Hal-abuurku ha ku sameeyo shaygeeda jikadaada.

Hadhuudh hilib duqad leh:

Tani cuntada hilibka duqadda ah Waxay ku habboon tahay cunnadayada oo aad bay u caafimaad qabtaa, maadaama lagu samayn karo nooc kasta oo hadhuudh ah (lentil, digir, sarreen). Waad jeclaan doontaa!

Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:

• 400 garaam oo lentil ah (horay loo kariyey).
• 500 garaam oo hilib shiidan ama la shiiday.
• Dhir cusub.
• 2 qaado oo budo toon ah.
• Basbaaska madow ee dhulka
• Cusbo
• 1 ukun ceeriin.
• Nus koob oo rooti ah.
• 1 qaado oo ah paprika ama paprika macaan.
• Nus koob oo saliid khudradeed ah.

Diyaarinta:

• Madiibad weyn ayaanu ku dhejin doonaa lentil, hore loo kariyey oo aan dareere lahayn.
• Waxaan ku darnaa hilibka duqadda ah ama la shiiday oo waxaan ka tagnaa meel bannaan oo dhexda ah si aan ugu darno inta kale ee maaddooyinka.
• Ku dar ukunta ceeriin, koob nuskii rootiga, dhir cusub oo la jarjarey, iyo dhammaan xawaashyada: (basbaaska madow ee dhulka, budada toonta, qaado paprika macaan ama paprika, iyo milix ay u dhadhamiyaan).
• Waxaan wax walba ku qaseynaa suuf ka dibna waxaan isticmaaleynaa gacmaheena si aan u cajiinno oo wax walba si sax ah u dhexgelino.
• Marka aanu diyaarsanayno cajiinka, waxaanu ku kululayn doonaa digsi saliid yar oo khudrad ah.
• Markay kulushahay, waxaanu soo qaadanaynaa kubbado yaryar oo cajiinka ah, waxaanu ku dhejineynaa oo u siineynaa qaabka aan rabno.
• Waxaan sii wadnaa inaan ku shiilno labada dhinac ilaa ay ka beddelaan midabkooda.
• Waxaan ku dhejineynaa warqad nuugista ka dibna waxaan u adeegnaa tan macaan cuntada hilibka duqadda ah.

ka cuntooyinka hilibka duqadda ah waxaan had iyo jeer la yaabay tirada fursadaha jira si ay u diyaariyaan. Hal-abuurnimadu adiga ayay kugu xirnaan doontaa marka ay timaado cunto karinta sababtoo ah waxaan ku dari karnaa walxo kasta oo aan rabno inaan cuntadeena siino taabasho weyn.

Ka dib markaan isku dayno mid ka mid ah suxuuntan hilibka, kama tagi karno macmacaan wanaagsan, taasina waa sababta aan kaaga tago xiriirka soo socda ee cunto fudud oo ku habboon cunto fudud:  cagta midho xamaasad.

Saxan kasta oo aan ku samayno hilibka waxay noqon doontaa doorasho aad u fiican oo la yaab leh qof walba, sababtoo ah cuntooyinka hilibka duqadda ah aad bay u fududahay in la diyaariyo.

Waxaan iftiimin karnaa in ay tahay fikrad aad u wanaagsan in aan daryeelno caafimaadkeena sababtoo ah hilibka waxaa ku jira xaddi wanaagsan oo bir ah, lagama maarmaan u ah shaqada saxda ah ee jirkeena. Markaa ku raaxayso!