Ma jeceshahay khudaarta? Mise waxaad doorbidaysaa khudaar? Hagaag, waxaanu kuu haynaa cunto karis heersare ah oo aad ku raaci karto saxan fiican oo cunto ah oo digaag leh, sida Salad Ruush; Raac maqaalkeena oo ha moogaanin.
Salad Ruush ah ayaa caan ku ah adduunka oo dhan dhadhanka quruxda badan.
Saladka Ruushka
Cuntada caadiga ah ee salad Ruush ah oo leh karootada, baradhada, tuna iyo ukunta leh majones waxay noqon kartaa ganacsi ama guri. Cuntadani waxay u adeegtaa sidii bilow fudud oo la diyaarin karo maalin ka hor iyo ka hor inta aan la bixin, majones ayaa lagu daraa.
Sida magaceedu tilmaamayo, saladku wuxuu asal ahaan ka yimid Ruushka; Tixraaca waxaa loo sameeyay aragtiyo kala duwan oo la xiriira asalkooda. Waxaa jira sheekooyin kala duwan oo asal ahaan ka soo jeeda, si kastaba ha ahaatee, sawirka hadda jira ayaa ah in qaabka asalka ah iyo midka ugu caansan uu markii ugu horreysay ka shaqeeyay Moscow oo uu sameeyay cunto kariye Franco-Belgian ah oo lagu magacaabo Lucien Oliver.
Akhristaha sharafta lahow, waxaan kugula talineynaa inaad akhrido maqaalkeena cunto karinta guacamole oo waxaad awoodi doontaa inaad ogaato cunto karis kale oo cusub oo leh maaddooyinka khudradda, nafaqo leh oo run ahaantii macaan.
Waxyaabaha ay ka kooban tahay 4 qof
- Ukunta 2
- 20 saytuun cufan
- 3 baradho ama miisaan ah 450 garaam
- 4 zanahorias
- 3 qaado oo digir qasacadaysan
- 2/4 oo ah majones guriga
- 2 qasac oo tuna oo saliid ah (200 g)
- milix iyo dhir dhadhamin
Sida loo diyaariyo salad Ruush ah
Baradhada waa in la nadiifiyaa oo maqaarka laga tago, ku kari kulayl yar digsi biyo qabow; diirka karootada oo ku dar baradhada. Habka karinta waa in lagu daayaa muddo shan iyo labaatan daqiiqo ah.
Shan iyo labaatan daqiiqo ka dib markaad karisid, waa inaad ku dartaa ukunta qolofka, shaaha milix ah oo u daa inay sii wado karinta qiyaastii toban ilaa laba iyo toban daqiiqo.
Mar haddii wakhtiga cunto karinta uu dhaafo, waa in biyaha la miiraa oo cuntada lagu daayaa; dabacasaha saxan dhinac ka dhig, diirka ukunta iyo baradhada.
Ka dib jarjar baradhada iyo ukunta xabadaha, karootada waa in la jarjaraa dherer ahaan afar qaybood oo dheer. Marka xigta, qaybaha waa in la kooxeeyaa oo si toosan loo gooyaa ilaa aad ka helayso qaybo yaryar.
Saytuun waa in la gooyaa laba, kala badh, ka dibna la jarjarey dhuuban. Qabo baradhada, karootada, ukunta iyo saytuunka weel weyn oo geesinimo leh, ka dibna ku dar digir iyo tuna dhamaantood waa la noqday.
Ka dib markaad nasato dhammaan maaddooyinka iyo salad Ruush ah ayaa la siin doonaa, majones waa in lagu daraa. Isku qas dhammaan maaddooyinka si tartiib ah si aysan u qarxin.
Dhig barta milixda, tijaabi taabashada ay leedahay si aad u ogaato haddii aad wax yar ku darto; u diyaari saladhka oo ku qurxin laanta dhir. Dhadhan, milix iyo diyaari. Ku qurxin laanta dhir.
Talooyin
Munaasabadan, marka baradhada la karkariyo, khalka laguma darin biyaha sababtoo ah mar haddii loo isticmaali doono salad, dhib ma laha haddii baradhadu dillaacdo.
Qaadada saladku lagu walaaqi doono oo loogu adeegi doono waa inay ahaataa alwaax alwaax ah; maadaama alwaaxdu ay ka takhalusto urta iyo dhadhanka walxo kasta oo sidaas awgeedna ay ilaaliso.
Talada ayeeyo, in hal qof kaliya uu noqon doono kan walaaqaya oo u adeega salad, waa sirta adkeysiga maaddooyinka mar hore la kariyey. Haddii ay dhacdo in ay jirto salad hadhaaga ah, waa lagama maarmaan in la geeyo qaboojiyaha si loo ilaaliyo dhadhankiisa.